CZ20013265A3 - Kmeny bakterií kyseliny mléčné, schopné předcházet průjmu - Google Patents

Kmeny bakterií kyseliny mléčné, schopné předcházet průjmu Download PDF

Info

Publication number
CZ20013265A3
CZ20013265A3 CZ20013265A CZ20013265A CZ20013265A3 CZ 20013265 A3 CZ20013265 A3 CZ 20013265A3 CZ 20013265 A CZ20013265 A CZ 20013265A CZ 20013265 A CZ20013265 A CZ 20013265A CZ 20013265 A3 CZ20013265 A3 CZ 20013265A3
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
lactobacillus
cells
milk
honor
lactic acid
Prior art date
Application number
CZ20013265A
Other languages
English (en)
Other versions
CZ300862B6 (cs
Inventor
Roberto Reniero
Harald Bruessov
Florence Rochat
Der Weid Thierry Von
Stéphanie Blum-Sperisen
Original Assignee
Société des Produits Nestlé S. A.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Société des Produits Nestlé S. A. filed Critical Société des Produits Nestlé S. A.
Publication of CZ20013265A3 publication Critical patent/CZ20013265A3/cs
Publication of CZ300862B6 publication Critical patent/CZ300862B6/cs

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23GCOCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G9/00Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor
    • A23G9/32Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G9/36Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A23G9/363Frozen sweets, e.g. ice confectionery, ice-cream; Mixtures therefor characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins containing microorganisms, enzymes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/061Addition of, or treatment with, microorganisms
    • A23C19/062Addition of, or treatment with, microorganisms using only lactic acid bacteria, e.g. pediococcus, leconostoc or bifidus sp., or propionic acid bacteria; Treatment with non-specified acidifying bacterial cultures
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A23C9/1232Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt in powdered, granulated or dried solid form
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C9/00Milk preparations; Milk powder or milk powder preparations
    • A23C9/12Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes
    • A23C9/123Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt
    • A23C9/1234Fermented milk preparations; Treatment using microorganisms or enzymes using only microorganisms of the genus lactobacteriaceae; Yoghurt characterised by using a Lactobacillus sp. other than Lactobacillus Bulgaricus, including Bificlobacterium sp.
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L29/00Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/065Microorganisms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L33/00Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/135Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L7/00Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
    • A23L7/10Cereal-derived products
    • A23L7/104Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61KPREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74Bacteria
    • A61K35/741Probiotics
    • A61K35/744Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/747Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/12Antidiarrhoeals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A61P1/14Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A61MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61PSPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P31/00Antiinfectives, i.e. antibiotics, antiseptics, chemotherapeutics
    • A61P31/12Antivirals
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20Bacteria; Culture media therefor
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12NMICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20Bacteria; Culture media therefor
    • C12N1/205Bacterial isolates
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23CDAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2270/00Aspects relating to packaging
    • A23C2270/05Gelled or liquid milk product, e.g. yoghurt, cottage cheese or pudding being one of the separate layers of a multilayered soft or liquid food product
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11Lactobacillus
    • A23V2400/175Rhamnosus
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12RINDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
    • C12R2001/00Microorganisms ; Processes using microorganisms
    • C12R2001/01Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
    • C12R2001/225Lactobacillus
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
    • Y10STECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y10S435/00Chemistry: molecular biology and microbiology
    • Y10S435/8215Microorganisms
    • Y10S435/822Microorganisms using bacteria or actinomycetales
    • Y10S435/853Lactobacillus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Communicable Diseases (AREA)
  • Oncology (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Dairy Products (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Description

Oblast techniky
Vynález se týká nových mikroorganismů čeledi Lactobacillacae, zejména mikroorganismů rodu Lactobacillus, které jsou užitečné při prevenci nebo léčení průjmu. Zejména se předkládaný vynález týká užití uvedených mikroorganismů pro přípravu poživatelného nosiče a prostředku obsahujícího tento nosič.
Dosavadní stav techniky
Organismy, které jako hlavní metabolickou složku produkují kyselinu mléčnou, jsou dlouho známy. Tyto bakterie se mohou nacházet v mléce nebo v továrnách, které zpracovávají mléko, zejména v živých nebo odumřelých rostlinách, ale také ve střevě lidí a zvířat. Tyto mikroorganismy, shrnuté pod výrazem „bakterie kyseliny mléčné, představují dosti nehomogenní skupinu a zahrnují, například, rody Lactococcus, Lactobacillus, Streptococcus, Bifidobacterium, Pediococcus apod..
Bakterie kyseliny mléčné byly využity jako fermentačni činidla ke konzervaci potravy při nízkém pH a k působení fermentačních prostředků, vytvořených během jejich fermentačni činnosti, k inhibici růstu ničících bakterií. Nakonec byly bakterie kyseliny mléčné užity pro přípravu různých druhů potravin jako je sýr, jogurt a další fermentované mléčné produkty.
Docela nedávno získaly bakterie kyseliny mléčné velký díl pozornosti, kdy bylo zjištěno, že některé kmeny mají po požití cenné vlastnosti pro člověka a zvířata. Zejména určité kmeny rodu Lactobacillus nebo Bifidobacterium vykazovaly schopnost kolonizovat střevní sliznici a pomáhat při udržování dobrého stavu člověka a zvířete.
S ohledem k tomu, EP 0 768 375 popisuje specifické kmeny Bifidobacteria, které jsou schopné implantace do střevní flóry a mohou ulpívat na střevních buňkách. Tyto Bifidobacteria jsou označována jako pomáhající při imunomodulaci tím, že jsou schopná kompetitivního vyloučení adhese patogenní bakterie k střevním buňkám, tedy pomáhají v udržování zdraví jednotlivce.
Během posledních několika let byl výzkum na potenciální užití probiotických bakterií činidel.
Probiotika j sou životaschopné mikrobiální přípravky, j ednotlivce udržováním přirozené
Mikrobiální probiotické také soustředěn mléčné jako považována za které napomáhají zdraví mikroflóry ve střevě.
běžně akceptovány jako přípravky mohou být v případě jejich účinných mikrobů a pokud způsoby jejich účinku jsou známy. Probiotika jsou míněny k připojení k střevní sliznici, kolonizaci střevního traktu a rovněž k předcházení připojení škodlivých mikroorganismů na střevní trakt. Rozhodující nezbytný předpoklad jejich účinku je v tom, že mohou dosahovat střevní sliznice ve vhodné a životaschopné formě a nejsou rozrušeny v horních částech trávicího traktu, zvláště účinkem nízkého pH, které převládá v žaludku.
V tomto ohledu, WO 97/00078 popisuje určitý kmen, který se nazývá Lactobacillus GG (ATCC 53103), jako probiotikum. Tento mikroorganismus je zejména obsažen ve způsobu prevence nebo léčení hypersenzitivních reakcí navozených potravou, kdy je podáván příjemci spolu s potravou, která podléhá hydrolýze působením pepsinu a/nebo trypsinu. Vybraný kmen Lactobacillus je popisován jako vykazující adhesivní a kolonizační schopnosti a mající systém enzymů proteáz, tak že bílkovinná látka obsažená v podávané potravě je dále hydrolyzována prostřednictvím proteáz, které jsou produkované určitým kmenem Lactobacilla. Tento způsob, který je popisovaný v této přihlášce, bude mít eventuelně za následek vzestup bílkovinné látky střeva, která nevykazuje podstatné množství alergenni látky.
Dále, v EP 0
577 903, je připraveno užití takových bakterií kyseliny které mají schopnost náhrady
Heliobacter pylori, který je uznanou příčinou vývoje v přípravě nosiče, určeného pro léčbu nebo profylaxi vředu, který je spojený s účinkem Heliobacter pylori.
Na základě znalosti cenných vlastností určitých kmenů bakterií kyseliny mléčné, jsou v oboru požadovány další kmeny bakterií kyseliny mléčné, které jsou prospěšné pro dobrý zdravotní stav člověka a/nebo zvířete.
Podstata vynálezu
Otázkou předkládaného vynálezu je tedy poskytnout další bakteriální kmeny, které vykazují nové vlastnosti, které jsou prospěšné pro člověka a/nebo zvířata.
Výše uvedená otázka byla vyřešena novými mikroorganismy, jmenovitě bakteriemi kyseliny mléčné, příslušejícími k rodu Lactobacillus, které mají schopnost adhese k střevní sliznici a zejména kolonizace střevní sliznice a schopnost předcházet infekci střevních epiteliálních buněk rotaviry.
Podle výhodného provedení, jsou kmeny Lactiobacillus schopné růstu za přítomnosti více jak 4% žlučových solí, tak že mohou snadno procházet trávicím traktem a zůstávají podstatně účinné.
Podle jiného výhodného provedení, je bakterie kyseliny mléčné vybrána ze skupiny, která sestává z Lactobacillus rhamnosus nebo Lactobacillus paracasei, výhodně Lactobacillus paracasei a výhodněji Lactobacillus paracasei CNCM 1-2116.
Mikroorganismy, podle vynálezu, vykazují mimo jiné následující vlastnosti: jsou gram positivní, negativní na katalázu, negativní na tvorbu NH3 formy argininu a negativní na produkci C02, produkují L(+) kyselinu mléčnou, jsou schopné růstu za přítomnosti žlučových solí v koncentraci vyšší než 0,4% a mohou podstatně předcházet kolonizaci epiteliálních buněk rotaviry.
Nové mikroorganismy mohou být užity pro přípravu různých poživatelných nosičů, jako je mléko, jogurt, tvaroh, fermentovaná mléka, fermentované produkty na basi mléka, fermentované produkty na basi obilovin, prášková mléka, výživa pro kojence a v nosiči mohou být obsaženy v množství od kolem 105 cfu/g až kolem 10u cfu/g. Pro účel předkládaného vynálezu bude zkratka cfu označovat „jednotku tvořící kolonie, která je definována jako množství bakteriálních buněk, jak ukazují mikrobiální počty na agarových plotnách.
Předkládaný vynález také poskytuje potravinový nebo farmaceutický prostředek, který obsahuje nejméně jeden z kmenů Lactobacillus, majícího výše uvedené vlastnosti.
Pro přípravu potravinového prostředku, podle vynálezu, je začleněn ve vhodném nosiči nejméně jeden z kmenů Lactobacillus, podle vynálezu, v množství od kolem 105 cfu/g až kolem 1011 cfu/g, výhodně od kolem 106 cfu/g až kolem 1O10 cfu/g, výhodněji od kolem 107 cfu/g až kolem 109 cfu/g.
V případě farmaceutického prostředku může být produkt připraven ve formě tablet, kapalných bakteriálních suspensí, sušených orálních doplňků, vlhkých orálních doplňků, suchých potravinových přípravků pro podávání sondou a vlhkých potravinových přípravků pro podávání sondou atd., s obsahem množství kmenů Lactobacillus v rozmezí vyšším než kolem 1012 cfu/g, výhodně od kolem 107 cfu/g až kolem 1011 cfu/g, výhodněji od kolem 107 cfu/g až kolem 1O10 cfu/g.
Činnost nových mikroorganismů ve střevě jednotlivce je přirozeně závislá na dávce. Čím více nových mikroorganismů je začleněno prostřednictvím požití výše uvedeného potravinového
9999
999
9 9 9
99 nebo farmaceutického prostředku, tím vyšší je ochranná a/nebo léčebná účinnost mikroorganismů. Jelikož nové mikroorganismy nejsou škodlivé lidem a zvířatům a mohou být eventuelně izolovány ze stolic dětí, může být jejich vysoké množství začleněno tak, že podstatně velká část střeva jednotlivce bude kolonizována novými mikroorganismy.
Během rozsáhlých studií, vedoucích k předkládanému vynálezu, zkoumali vynálezci stolice dětí a izolovali z nich různé bakteriální kmeny. Tyto kmeny byly následně zkoumány pro jejich schopnost předcházet infekci epiteliálních buněk rotaviry, které jsou známou příčinou průjmu.
Některé bakteriální rody, zahrnující Lactobacillus, Lactococcus a Streptococcus, byly sledovány pro jejich schopnosti zamezovat průjmu. Tyto zkoušky inhibiční schopnosti byly provedeny hlavně se třemi sérotypy rotaviru, které představují hlavní etiologické činitele virových průjmů u člověka (sérotypy Gl, G3 a G4).
Ve vhodném prostředí byly pěstovány různé bakterie kyseliny mléčné, v takovém jako je MRS, Hugo-Jago nebo M17 při teplotách od kolem . 30° do 40°C, které odpovídají jejich optimální růstové teplotě. Po dosažení stacionárního růstu byly bakterie shromážděny centrifugací a znovu rozptýleny ve fysiologickém roztoku NaCl. Mezi jednotlivými zkouškami byly bakteriální buňky skladovány zmrazené(-20°C).
Různé zásobní kultury rotaviru byly připraveny infekcí splývajících buněčných monovrstev. Rotaviry byly inkubovány před infekcí. Buňky byly infikovány 20ti infekčními dávkami tkáňových kultur.
Pro stanovení antivirových vlastností byly použity dva různé protokoly. Podle jednoho protokolu byly různé bakteriální kmeny zkoušeny pro jejich schopnost přímé interakce s rotavirem, zatímco v druhém protokolu byly bakterie zkoumány «
< ·· na ty kmeny, které vzájemně reagují s buněčnými receptory rotaviru.
První protokol zahrnuje uvádění do styku každé bakteriální suspenze s různými kmeny rotaviru a inkubaci ve vhodném prostředí. Následně byla směs virus-bakterie aplikována na monovrstu buněk lidského adenomu tračníku z nediferencovaných buněk HT-29 a pokračovala inkubace. Poté byla zkoumána replikace viru.
Druhý protokol zahrnuje inkubaci první bakteriální suspenze spolu s monovrstvou buněk lidského adenomu tračníku z nediferencovaných buněk HT-29 a následné přidání viru. Po pokračující inkubaci byla zkoumána replikace viru.
Replikace rotaviru může být snadno stanovena histoimunologickým barvením proteinů rotaviru v infikovaných buňkách.
Inhibiční účinek na rotavirus byl připisovaný daným bakteriím, kdy množství infikovaných buněk bylo, ve srovnání s buňkami naočkovanými pouze rotavirem, sníženo o 90% v buněčné kultuře naočkované rotavirem plus danými bakteriemi.
Prokázalo se, že z 260 různých původně izolovaných bakteriálních kmenů, v podstatě pouze 9 vyvolávalo inhibici replikace rotaviru. Bylo zjištěno, že různé bakterie náleží k subtypu rhamnosus nebo paracasei rodu Lactobacillus. Jeden kmen, označovaný Lactobacillus casei STU, který je uložený ve shodě s Budapešťskou úmluvou a má přírůstková čísla NCC 2461 (1-2116), vykazuje extrémní účinnost v prevenci infekce lidských buněk rotavirem. Kromě toho, příslušný kmen vykazuje vynikající růstové schopnosti, jak se ukazuje při acidifikaci v různém prostředí. Kmen také dobře přežívá během skladování při nízkých teplotách kolem 10°C, což z něho dělá vynikajícího kandidáta pro zahrnutí do potravinových látek nebo
·<· ·· ·
• · • · • · 9 • ·
• ·· «
• ♦ · • · 9
• · «
• · ··· ··· ·· • 9 9
farmaceutických prostředků ke skladování za podmínek chladícího zařízení.
Dále se k výše uvedenému objevu ukazuje, že kmeny kupodivu vykazují antialergenní vlastnosti, kdy uvedené kmeny mají dopad na syntézu různých imunologických mediátorů.
Je obecně uznáváno, že humorální imunitní odpovědi a alergické reakce jsou zprostředkovány CD4+ T buňkami, které nesou fenotyp typu 2(Th2). Th2 buňky jsou charakterizovány tvorbou vysokých hladin interleukinu 4 (IL-4) a cytokinu, požadovaného pro sekreci IgE, který je hlavní skupinou protilátek, začleněnou v alergických reakcích.
Diferenciace Th2 buněk je poškozována IFN-γ, příslušným cytokinem, který je produkovaný vzájemně se vylučující Thl podskupinou CD4+T buněk. Uvedené Thl buňky jsou na druhé straně silně indukované interleukinem 12 (IL-12). Naproti tomu IL-10, další cytokin, má silně rušivý dopad na proliferaci Thl buněk a tudíž se uvažuje, že má úlohu v imunosupresivních reakcích.
Shrnuto, oba IL-12 a IL-10 mají silné modulační účinky na vývoj CD4+ T buněk ovlivněním vývoje podskupiny Thl. IL-12 je klíčový regulační cytokin pro indukci diferenciace Thl a tedy inhibuje tvorbu Th2 odpovědí. Hlavním způsobem inhibice Th2 buněk je tudíž spatřován ve stimulaci syntézy IL-12 pomocnými buňkami.
Je dobře známo, že některé složky gram negativních bakterií, jako je LPS, navozují vysoké hladiny IL-12 v adherentních buňkách, jako jsou makrofágy a dendritické buňky. Shodně se ukazuje, že gram negativní bakterie mohou silně ovlivnit diferenciaci CD4+ T buněk směrem k Thl fenotypu.
Mikroorganismy ST11, jako například kmeny Lactobacillus, podle vynálezu, byly zkoušeny pro potenciální úlohu v indukci cytokinů, zahrnutých v regulaci diferenciace CD4+ T buněk.
§
• 9 a « ·· ·
9 · 9 • 9 99 9 9 9
··· 9 9 9 9
9 9 9 9 9 • 9 9
9 • » 9 9 9
9999 99 ti· «99 99 • 99
Zejména byl studován účinek ST11 na fenotyp CD4+ T buněk, podstupujících diferenciaci Th2.
V tomto ohledu byla schopnost ST11 indukovat syntézu mRNA, která kóduje tyto dva regulační cytokiny v myších adhrerentních buňkách získaných z kostní dřeně, srovnána se 4 dalšími kmeny Lactobacillus a s kontrolní gram negativní bakterií (E. coli K12). Po 6ti hodinové inkubaci buněk s různými ředěními v rozmezí od 109 až 107 cfu/ml byla mRNA měřena semikvantitativní RT-PCR.
Ačkoliv všechny kmeny Lactobacillus mohou indukovat transkripci IL-12 mRNA do určitého stupně, ST 11 se může ukazovat jako nejsilnější vyvolavatel, vzhledem k tomu, že může být detekován silný PCR signál dokonce při nejnižší bakteriální dávce. Ve skutečnosti byla schopnost STU indukovat transkripci IL-12 mRNA tak silná jako u E.coli. Indukce IL-10 mRNA byla obecně slabší než pro IL-12 mRNA, protože signál mohl být detekován pouze při vyšších bakteriálních dávkách. Nicméně, ST11 byl nejsilnějším vyvolavatelem IL-10 mRNA, jak srovnáno s jinými Lactobacilly a kontrolní E.coli.
ST11 se tedy zdá být schopný indukce imunoregulačních cyrtokinů, zahrnutých v diferenciaci CD4+ T buněk. Jeho silná schopnost indukovat IL-12 z něho dělá kandidáta inhibice Th2 odpovědí a jeho měřitelná indukce IL-10 může předcházet zánětlivým odpovědím.
Dále bylo k výše uvedenému objevu určeno, který STU měl inhibiční účinek na CD4+ T buňky, podléhající Th2 diferenciaci a který měl positivní účinek na funkce Thl. Byl užit dobře založený systém pro diferenciaci buněk v kultuře, kde prekursor CD4+ T buněk byl polyklonálně aktivován a modulován, až došlo k diferenciaci Thl nebo Th2, v závislosti na typu společného stimulu v živném prostředí.Thl/Th2 diferenciace byla indukována během 7 denní primární kultury, poté byly buňky opět ·· ·· • · ♦ • ·♦· • >· « • ·· ···· ··
9· ···· •· •·
4· ··· ··· »· · • ··· ♦· • · ·· • ·· • 4··· stimulovány po 2 dny v sekundární kultuře, obsahující samotné prostředí a přídavek specifického fenotypu (Thl nebo Th2) byl stanoven měřením typů cytokinů, produkovaných v supernatantu (IFN-γ versus IL-4).
Je známo, že prekursor CD4+ T buněk z myší BALB/c dosud především rozlišoval predominantní Th2 fenotyp ((vysoké IL-4, nízké IFN -Y v supernatantech dvoutýdenní kultury) po aktivaci za neutrálních podmínek (samotné prostředí v týdenní kultuře). Tento fenotyp mohl být kompletně navrácen do původního stavu k původnímu Thl (vysoké IFN-γ, nízké IL-4) při přidání blokujících monoklonárních protilátek k IL-4 v týdenní kultuře.
Ke zkoumání potenciální úlohy STU na inhibici Th2, byly v týdenní kultuře aktivovány čištěné prekursory CD4+ T buněk z BALB/c myší za přítomnosti adherentních buněk z kostní dřeně jako pomocných buněk. Tyto buňky byly společně pěstovány buď v samotném prostředí nebo za přítomnosti Img/ml LPS nebo 108 cfu/ml STU nebo 103 cfu/ml jiného kmene Lactobacillus. Po čase byly buňky promyty a CD4+ T buňky byly opět jednou čištěny a znovu stimulovány ve dvoutýdenní kultuře v samotném prostředí. Cytokiny, produkované diferencovanými CD4+ T buňkami, byly měřeny po dvou dnech. Jak očekáváno, buňky, které byly diferencované za přítomnosti samotného prostředí, se ukázaly dominantní fenotypu Th2. Přidání STU do týdenní kultury silně ovlivňovalo výsledek Th2 diferenciace, jak to vyplývá z 8násobného snížení produkce IL-4. Tato inhibice byla podobnou veličinou jako ta, která byla pozorována v kulturách, získaných z buněk, které byly diferencovány za přítomnosti LPS. Naproti tomu, další kmen Lactobacillus měl neměřitelný dopad na hladiny il-4. Je zajímavé, že hladiny IFN-γ nebyly zvýšeny při přidání STll do týdenní kultury.
Shrnuto, STll specificky snižuje produkci IL-4 CD4+ T buňkami, které podléhají diferenciaci Th2, ale nevýznamně zvyšuje sekreci IFN-γ. Tato skutečnost, že STll nezvyšuje
produkci IFN-γ, může být vztažena k jeho schopnosti indukovat IL-10 s důsledkem, že to může mít nízký zánětlivý dopad navzdory jeho činnosti proti Th2.
Následně se může zdát, že STU je kmen Lactobacillus, který má profil proti Th2, který ho dělá výborným kandidátem pro jeho užití jako bakterií s protialergickou a probiotickou činností.
Přehled obrázků na výkresech
Obr. 1 znázorňuje schéma, ilustrující zkoumání buněčné kultury pro stanovení obranných vlastností bakteriálních kmenů proti rotavirům.
Obr. 2 znázorňuje acidifikaci kmene L.casei CNCM 1-2116 (označované ST11) v různém růstovém prostředí.
Obr. 3 znázorňuje rychlost přežití kmene L.casei STU při 10°C, měřenou během 30ti dnů.
Obr. 4 znázorňuje složení mRNA pro IL-12 a IL-10 v myších adherentních buňkách, získaných z kostní dřeně, po inkubaci buněk s různými ředěními ST11.
Obr. 5 znázorňuje výsledek diferenciace Th2 jako důsledek snížení produkce IL-4.
Vynález bude nyní popsán cestou nelimitujících příkladů.
Příklady provedení vynálezu
Prostředí a roztoky:
MRS(Difco)
Hugo-Jago(trypton 30g/l (Difco), extrakt z kvasinek 10 g/1 (Difco), laktóza 5 g/1 (Difco) , KH2PO4 5 g/1, hovězí extrakt 2 g/1 (Difco), agar 2 g /1 (Difco)) • ·
M17 (Difco)
M199(Seromed)
Ringerův roztok (Oxoid)
PBS (NaCl 8 g/1, KC1 0.2 g/1, Na2HPO4 1.15 g/1, KH2PO4 0.2 g/1)
Bujón s tryptósou a fosfátem (Flow)
Roztok Trypsin-EDTA (Seromed)
Lidský rotavirus Wa (G1 sérotyp) a opičí rotavirus SA-11 (G3 sérotyp) byly získány z (P.A. Offit, Children's Hospital, Filadelfie, U.S.A.). DS-lxRRV virus byl získán z (A. Kapikian, NIH Bethesda, U.S.A). sérotyp 4 lidského rotaviru Hochi byl získán z ( P.Bachmann, University of Munich, Německo).
Příklad 1
Isolace bakterií kyseliny mléčné ze stolice dětí
Z plen 16ti zdravých dětí ve stáří 15 až 27 dní, byly sebrány čerstvé stolice. 1 g čerstvé stolice byl umístěn za anaerobních podmínek pro transport do laboratoře a během dvou hodin proběhly mikrobiální analýzy zkoumaných vzorků různými ředěními v Ringerově roztoku a očkováním na selektivní živné půdy. K izolaci bakterie kyseliny mléčné byl užit MRS agar plus antibiotika ( phosphomycin 80 pg/ml, sulfamethoxazol 93 pg/ml, trimethoprim 5 pg/ml), které byly inkubovány po dobu 48 hodin při 37C. Kolonie byly náhodně vybrány a čištěny. Fysiologické a genetické charakteristiky byl provedeny na izolátech.
Příklad 2
Zkoušeni kmenů v buněčné kultuře pro antivirovou účinnost
Byly vybrány různé bakteriální rody, zahrnující Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus, a byly zkoušeny v inhibiční zkoušce pro členy, které vykazují antivirovou účinnost v buněčné kultuře. Rod Lactococcus byl representován jediným typem (Lc.
·· · · · · · ···· ·· · · ···· ···«· • · · ·· · · ···· ·· ··· ··· ·· ·
Lactis), který sestává ze dvou podtypů (Lc. Lactis podtypy lactis a cremoris). Bylo zkoušeno celkem 30 kmenů. Rod Streptoccocus byl representován jediným typem (S. thermophilus) se 45 kmeny. Rody Leuconostoc a Propionibacterium byly representovány pouze jediným typem (6 kmenů), zatímco rody Enterococcus a Staphylococcus byly representovány každý dvěma typy a celkem 17ti kmeny.
Celkem bylo na inhibiční účinnost proti rotaviru zkoušeno 260 bakteriálních kmenů.
1. protokol:
Bylo mícháno 30 μΐ bakteriální suspenze (obsahující průměrně 3χ 106 bakterií) se 70 μΐ M199 prostředí, doplněného s 10% bujónu s tryptósou a fosfátem (Flow) a 5% roztoku trypsinEDTA (Seromed)(ředěného 1:4 v případě buněk HT-29) a 100 μΐ viru v doplněném M199 prostředí. Směs virus-bakterie byla inkubována po dobu jedné hodiny při 4°C a po dobu jedné hodiny při 37°C. Buňky lidského adenomu tračníku z nediferencovaných buněk HT-29, rostoucí jako splývající monovrstva v mikrotitračních plotnách s 96 vyhloubeními, byly promyty třikrát fysiologickým roztokem chloridu sodného s fosfátovým pufrem (PBS;pH 7.2). Směs virus-bakterie byla aplikována na buňky a mikrotitrační plotny byly inkubovány po dobu 18ti hodin v CO2 inkubátoru (Heraeus). Replikace viru byla stanovena jak popsáno níže.
2. protokol
Bylo mícháno 30 μΐ bakteriální suspenze (výše uvedené) se 70 μΐ M199 prostředí, doplněného s 10% bujónu s tryptósou a fosfátem (Flow) a 5% roztoku trypsin-EDTA (Seromed)(ředěného 1:4 v případě buněk HT-29) a aplikováno přímo na buňky v mikrotitračních plotnách. Po jednohodinové inkubaci při 37° C. bylo 100 μΐ viru V doplněném prostředí M199 přidáno k buňkám v mikrotitračních plotnách. Následovala inkubace po
dobu 18ti hodin v C02 inkubátoru (Heraeus) . Replikace viru byla stanovena, jak popsáno níže.
Replikace viru byla stanovena histo-imunologickým barvením proteinů rotaviru v infikovaných buňkách, jak je dále popsáno.
Buňky živného prostředí byly vyjmuty z mikrotitračních ploten jeden den po infekci a buňky byly fixovány čistým etanolem po dobu 10ti minut. Etanol byl odstraněn a plotny byly promyty třikrát v PBS pufru. Poté 50 μΐ antivirového séra (zejména zaměřeného proti proteinu VP6), vytvořeného u králíků (získaných z ISREC University of Lausanne) a ředěného 1:2000 v PBS, bylo přidáno do každého vyhloubení a inkubováno po dobu jedné hodiny při 37°C s krycím sklíčkem pro prevenci vysušení vyhloubení. Antiserum bylo potom odstraněno a plotny byly promyty třikrát s PBS. Poté bylo přidáno do každého vyhloubení 50 μΐ antisera imunoglobul i nu G (igG) proti králíkům, produkovaného u koz a vázaného na peroxidázu (GAR-IgG-PO; Nordic) v ředění 1:500 v PBS a plotny byly inkubovány po dobu jedné hodiny při 37°C. Sérum bylo odstraněno a plotny byly opět promyty třikrát s PBS. Poté bylo do každého vyhloubení přidáno 100 μΐ následující směsi substrátu: 10 ml 0.05 M Trishydrochloridu (pH 7.8), 1 ml H2O2 (30% suprapur, ředěno 1:600 v h2O; Měrek) a 200 μΐ 3 -amino-9-ethylkarbazolu (0.1 g/lOml etanolu, skladovaného po podílech s objemem 200 μΐ pří -80°C; A-5754; Sigma). Plotny byly inkubovány po nejméně 30 minut při teplotě místnosti. Substrát byl odstraněn a vyhloubení byla naplněna 200 μΐ H2O k ukončení reakce. Ohniska infikovaných buněk byla spočítána v invertovaném mikroskopu (Diavert; Leitz).
S rotaviry vzájemně reagovalo pouze velmi málo bakteriálních kmenů. Pouze 9 z 260 bakteriálních buněk, původně vybraných, inhibovalo replikaci viru v nejméně jednom protokolu. Lactobacillus paracasei NCC 2461 (ST11) vykazuje extrémně vysokou účinnost proti Sérotypu 1 rotaviru, Sérotypu 3 rotaviru SA-11 a Sérotypu 4 rotaviru Hochi.
Přiklad 3
Vlastnosti STU
STU byl podroben inkubaci v napodobené žaludeční šťávě. Napodobená žaludeční šťáva byla připravena suspendováním pepsinu (3g/l) ve sterilním izotonickém roztoku chloridu sodného (0.5% hmotnostních) a úpravou pH na 2.0, respektive na 3.0 koncentrovanou HC1. STU rostl v různých množstvích ve výše uvedeném prostředí a byla určována resistence mikroorganismů.
Výsledky jsou shrnuty v tabulce I níže.
Tabulka I
pH Cfu/ml v čase 0 Cfu v čase 1 minuta Cfu v čase 15 minut Cfu v čase 30 minut Cfu v čase 60 minut
2.0 2.Οχ 109 1.8 x 109 1.2 x 109 3.7 x 108 7.0 x 103
3.0 2.Οχ 109 1.9 x 109 1.7 x 109 1.7 x 109 8.4 x 108
STU měl následující vlastnosti, jak určeno podle způsobů popsaných pro druhy bakterií kyseliny mléčné (Vydavatel, B.J.B. Wood a W.H.Holzapfel, Blackie A&P).
-gram pozitivní
-negativní na katalázu
-negativní na tvorbu NH3 formy argininu
-negativní na tvorbu CO2
-negativní na produkci L(+) kyseliny mléčné
-rostou v přítomnosti žlučových solí při jejich koncentraci vyšší než 0.4%
Příklad 4
Růst STU za různých podmínek
STU byl inkubován při 37°C v prostředí na basi rajčat (4% rajčatový prášek rehydratovaný v destilované vodě) doplněném sacharózou (0, 0.5, 1 nebo 2%) nebo peptonem sóji (0.5%) nebo glukózou (0.5%) pro různá časová období. Výsledky jsou znázorněny na obr. 5.
STU byl dále přidán k prostředí, které sestávalo z rýžové mouky (3%), pšeničné mouky (2%) a sacharózy (3%), v množství 2.5% a bylo inkubováno při 37°C až bylo dosaženo pH 4.4. Po zchlazení byl produkt zabalen s přidáním vitaminu C nebo bez přidání vitaminu C a skladován při 10°C.
Přiklad 5
Indukce syntézy IL-12 a IL 10 mRNA myších adherentních buněk prostřednictvím STU
Buňky kostní dřeně byly izolovány z femuru a tibie 8 týdnů starých specifických myších C57BL/6 patogenů prostých a byly inkubovány v koncentraci 2xl06 buněk/ml v RPMI prostředí (Gibco), které obsahovalo 10% fetálního hovězího séra, lmM LGlataminu, 12mM Hepes, 0.05 mM 2-merkaptoetanolu, 100 U/ml penicilinu a 100 pg/ml streptomycinu (všechna činidla z Gibco) po dobu 12ti hodin při 37°C v 5% CO2 ovzduší. Neadherentní buňky byly vyloučeny třemi postupnými promytími teplým živným prostředím a zbývající adherentní buňky byly sebrány a inkubovány v koncentraci 106 buněk /ml po dobu 6ti hodin v optimálním čase pro syntézu cytokinu mRNA myších adherentních buněk v odpovědi na LPS. Byly přidány bakterie v různých koncentracích v rozmezí od 109 až 107 cfu/ml. Bakterie byly pěstovány a skladovány jak udáno výše.
Nakonec 6ti hodinového kultivačního období byly buňky izolovány centrifugací a rozrušeny užitím reakčního balíčku TRIzol (GibcoBRL, Kat. č. 15596-018) podle výrobních instrukcí. Úplná RNA byla izolována precipitací izopropanolu a byla reversně transkribována do cDNA po dobu 90ti minut při 42°C za použití 200 U reversní trankriptázy (Superscript II, BRL) v reakčním objemu s obsahem 200 mM Tris pH 8.3, 25 mM KC1, 1 pg/ml oligo d(T)15 (Boehringer Mannheim), 1 mM DTT (Boehringer Manheim) , 4 mM každé dNTP (Boehringer Mannheim) a 40 U/ml Rnasin (Promega) . Byly užity PCR priméry a podmínky, jak již bylo popsáno (Kopf a spol., Journal of experimental Medicine 1. září 1996; 184(3):1127-36). Množství cDNA bylo normalizováno ve vzorcích užitím primérů specifických pro geny (β-2mikroglobulin). Produkty PCR byly odděleny na 2% agarovém gelu a pásy byly analyzovány pod UV zářením.
Jak znázorněno na obr. 7, STU vykazuje nejsilnější indukci IL-12 a IL-10 mRNA, která byla srovnatelná s hladinami, pozorovanými u pozitivní kontroly (E.coli). Rozdíly jsou nejlépe zřejmé při nejnižších bakteriálních koncentracích (107 cfu/ml).
Přiklad 6
Suprese syntézy IL-4 prostřednictvím STU
CD4+ T buňky ze sleziny specifických myších BALB/c patogenů prostých byly čištěny užitím balíčku MiniMACS (Miltenyi Biotec, Kat. č. 492-01). CD4+ T buňky byly pěstovány při koncentraci 2xl05 buněk/ml v RPMI prostředí, které obsahovalo 10% fetálního hovězího séra, 1 mM L-glutaminu, 12 mM Hepes, 0.05 mM 2-merkaptoetanolu, 100 U/ml penicilinu a 100 pg/ml streptomycinu a buňky byly aktivovány během jednoho týdne protilátkami vázanými příčnými vazbami k plotnám z CD3 (klon 2C11) a CD28 (klon 37.51, obojí protilátky z Pharmingen). Během tohoto týdenního pěstování, byly buňky společně pěstovány s adherentními buňkami kostní dřeně (izolovanými jak popsáno výše) jako pomocnými buňkami a s 108 cfu/ml ST11 nebo 108 cfu/ml Lal nebo 1 mg/ml LPS nebo samotným prostředím. Po této době byly buňky promyty a CD4+ T buňky byly jednou čištěny užitím MiniMACS balíčku a opět stimulovány ve dvoutýdenní kultuře, která obsahovala samotné prostředí. Cytokiny, produkované diferencovanými CD4+ T buňkami, byly měřeny po dvou dnech v supernatantech použitím sendvičové ELISA ( balíčky z Endogen a Pharmigen).
Výsledky jsou znázorněny na obr. 5. Buňky, diferencované za přítomnosti samotného prostředí, ukazují dominantní Th2 fenotyp, který je charakterizovaný vysokými hladinami IL-4. Přidání STU k týdenním kulturám silně modulovalo výsledek diferenciace Th2, jak vyplývá z osminásobného snížení produkce IL-4. Tato inhibice byla podobné velikosti jak bylo pozorováno v kulturách, získaných z buněk diferencovaných v přítomnosti LPS.Naproti tomu, jiný kmen Lactobacillus měl neměřitelný dopad na hladiny IL-4. Zajímavé je, že hladiny IFN-γ nebyly po přidání STU v týdenních kulturách zvýšeny.
Jak může být zřejmé, z výše uvedených kmenů, podle vynálezu, mohou být dobře připraveny potravinové a/nebo farmaceutické nosiče, které přinášejí výhodu cenných vlastností mikroorganismů.
Přiklad 7
Kmen STU byl v klinické zkoušce zkoumán ve společnosti z okolí Guatemala City na svoji schopnost způsobit přenos akutního průjmu v období dešťů, což bylo zkoušeno většinou na dětech v této oblasti. Celkem bylo ve studii zahrnuto 203 dětí ve věku od 35 měsíců do 70ti měsíců, které přijaly cílovou dávku 1O10 životaschopných organismů (ST11) nebo žádnou dávku (placebo) během 29ti denního příjmového období. Děti, vybrané pro obojí vzorek a respektive placebo, měly typické nedostatky v hmotnosti vzhledem k věku a výšce vzhledem k věku, které jsou charakteristické pro podvýživu.
Před započetím příjmového pokusu u předškolních dětí bylo bezpečné provedení založeno na studiích in vitro a in vivo. In vitro studie vykazovaly typickou resistencí pro antibiotika podobnou typu u jiných lactobacillů užitých pro potravinové účely a žádný potenciál pro tvorbu biogenních aminů, pro degradaci hlenu a pro dekonjugaci žlučových solí. V kontrolní klinické studii s placebem, která zahrnovala 42 dospělých dobrovolníků, byl ST11 dobře tolerován a nevyvolával žádné nežádoucí účinky. Mezi potenciálními projevy byly monitorovány plynatost, množství stolic za den a konzistence stolice. Hladiny proteinů akutní fáze nenasvědčovaly žádné potenciální zánětlivé reakci.
Vzorky a placeba byly zabaleny do sáčků v (Nestlé Product Technology Center manufacturing facility v Konolfingen, Švýcarsko) a odeslány zmrazené do Guatemaly. Každý lOg sáček obsahoval nosné prostředí s čokoládovým aroma a buď 0.2 g STU (1O10 cfu) nebo v případě placeba 0.2 g mléčného prášku. Nosné prostředí s čokoládovým aroma sestávalo z kakaového prášku, cukru, sojového lecitinu, vanilinu a skořice. Sáčky byly skladovány při 4° až 6°C až do dvou hodin před použitím. Před použitím byly sáčky rozpuštěny ve 100 ml vody, poskytnutou Nestlé. Tato voda byla prostá jakékoliv bakteriální kontaminace.
Podle přiloženého zápisu byl průjem definován jako výskyt tří nebo více tekutých nebo neformovaných stolic během 24 hodinového období. Průjmová episoda byla definována jako událost, při které došlo k evidenci průjmu (tři průjmovité stolice během 24 hodin). Její celkové trváni v hodinách bylo vypočítáno z okamžiku první ze tří označených stolic do objevení se první formované stolice nebo do období 24 hodin bez defekace. Pro dítě, které mělo „novou episodu, uplynulo od konce předchozího období 48 hodin. Jestliže ne, pak to bylo hodnoceno jako pokračování té samé episody a pro hodnocení byla užita celková doba trvání. Jeden z případů bylo dítě, které zakusilo jednu nebo více dokumentovaných episod průjmu během 29 denního sledovaného období. Intenzita průjmových episod byla založena na celkovém množství řídkých stolic. Složky vážnosti episody zahrnují přítomnost krve, hlenu nebo hnisu ve stolicích, společně se symptomy horečky a zvracení. Jako vážnou klasifikovala episodu také intenzita sedmi stolic během 24 hodin nebo potřeba zásahu zdravotnických odborníků na klinikách, ve zdravotnických střediscích nebo nemocnicích.
Pokud byly průjmová episoda diagnostikována ze sledovaného systému, byl sebrán vzorek průjmovité stolice pro mikroskopické vyšetření a pěstování k identifikaci potenciálního etiologického patogena pro danou episodu. Vzorek byl diagnostikován na antigen rotaviru, giardie a E. histolytica, v jednom případě na dysenterii, a na bakteriální patogeny, zahrnující Shigellu, Salmonellu, Aeromonas, Plesiomonas, shigelloides, E.coli a možná V. cholerae.
Během období zkoumání byly vzorky sebrány ke zkoušce schopnosti mikroorganismů, obsažených během období podávání. Ukazuje se, že mikroorganismy zůstali životaschopné v sáčcích během celé studie, tak že také na konci studie byly sáčky schopné dodat 1O10 životaschopných mikroorganismů na rekonstituci s vodou.
Studie ukázaly, že vzorky, obsahující probiotické mikroorganismy, mohou snižovat výskyt průjmu na rozdíl od kontrolní skupiny (placebo), asi o 30%. Avšak, také kontrolní skupina již ukazovala snížené množství výskytu průjmu oproti běžné populaci, která nepřijala ani vzorek ani placebo. Tento novější objev může být zčásti objasňován na základě dětí, které přijímaly doplňkovou hodnotnou výživu a vodu prostou kontaminace. Nicméně, poněvadž studie byla provedena v terénu, může být snadno odvozeno, že STU může spolehlivě snižovat výskyt průjmu in vivo.
Zastupuj e:
1.
• •9 9 • 99 •
• 9

Claims (5)

PATENTOVÉ NÁROKY ·· · * 99 9 99 9 99 99 999, Bakterie kyseliny mléčné, příslušej icí k rodu Lactobacillus, vyzná tím, že mají schopnost č u j i c adherovat a podstatně kolonizovat střevní sliznici, jsou schopné předcházet infekci střevních epiteliálních buněk rotaviry a jsou schopné růstu za přítomnosti více jak 0.4% žlučových solí.
1/5 . „,issrf·..
2/5
Ol bb
Okyselení L. casei STU v různých růstových prostředích
cti cti cti N N N '0 '0 Ό h δ (ti cti cti Λ £ £ Q 0 g $ cti ω & β= Ě e= m cp O o T“
cti N cti <0 N c Ό o í Λ κ 3 0 á £ £ -g vO cN ON m in 04 o o
2. Lactobacillus, podle nároku 1, vyznačující se tím, zeje vybrán ze skupiny, která sestává z Lactobacillus rhamnosus nebo Lactobacillus paracasei.
Lactobacillus, podle nároku 2, vyznačující tím, ž e je Lactobacillus paracasei.
Kmen Lactobacillus paracasei, podle nároku 3, vyznačující se tím, ž e je
Lactobacillus paracasei. CNCM 1-2116.
5. Užití bakterií kyseliny mléčné, podle některého z předcházejících nároků, pro přípravu poživatelného nosiče.
6. Užití, podle nároku 5, kdy kmen Lactobacillus je obsažen v nosiči v množství od kolem 105 cfu/g až kolem 1012 cfu/g nosiče.
7. Užití podle některého z nároku 5 nebo 6, kdy nosičem je potravinový prostředek, vybraný z mléka, jogurtu, tvarohu, sýru, fermentovaných mlék, fermentovaných produktů na basi mléka, zmrzlin, fermentovaných produktů na basi obilovin, práškových mlék, kojenecké výživy.
Užití, nosič poruch, podle některého z nároku 5 až 6, kde je užít pro léčení a/nebo profylaxi spojených s průjmem.
9.
Potravinový nebo farmaceutický prostředek, v y ž e obsahuje žnačující s nejméně jednu bakterii nároků 1 až některého z .
Prostředek, c i se t tvarohu, e tím, kyseliny mléčné, podle
3.
n a č u j i jogurtu, mlék, podle nároku 12, vy z i m, ž e je vybrán z mléka, sýru, fermentovaných fermentovaných produktů na basi mléka, fermentovaných produktů na basi práškových mlék, dětské bakteriálních zmrzliny, obilovin, kapalných orálních výživy, suspenzí, orálních tablet, doplňků, vlhkých potravinových přípravků pro sušených doplňků, podání suchých sondou nebo vlhkých potravinových přípravků pro podání sondou.
Zastupuj e:
.3P *£
4/5 • «· • · « « • · · ···· ··
Indukce mRNA cytokinu působením LAB u myších makrofágů
Ti·
44 • · • 44 • • ·· • 44 • • ·· • ·· - · · 4 ' 4 4 ·· 4 4 4 4 4 .4 4 4 4444 ·· 444 4·· •44 * 44 4
TV
♦ »>4 •4 · • » ♦ » • . ·· · • ·4 · · 4· ·
: q q q q O i 5 + 5 q q > + q > + q o i LU LLl > LU > LU > ; Ο- n. + i CL + 0. + o Ι Q a ω ω Q w Q r—( X X a. cl j- 0. X 0. r— r— r— CM tM CO co : m m m m 00 m m m
I Μ Μ I K
O co
Ή £
>N V cu
O cq CO •Μ* CM O CO CD tT CM O o o CTÍ CT> CT> CTÍ co co co co cd 7— >[aunq
(iui/np 6o|)
LQ CM
O CM m
í£ s ω o O δ
MH C >N O r-4 «I 43 O O qoÁudoqosBqoArz q.90Oj
HDPE:polyethylen s vysokou PS: polystyren Vit C. vitamin C hustotou
4 4 4 • ·
4 4« s
4 4
5/5
Uvolňování cytokinů v IVD 980916 (ELISA 981103 & 980925) |ui/6u
O CL ob
Έ
CZ20013265A 1999-03-11 2000-03-02 Kmen Lactobacillus paracasei a jeho použití CZ300862B6 (cs)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP99104924A EP1034788A1 (en) 1999-03-11 1999-03-11 Lactic acid bacteria strains capable of preventing diarrhea

Publications (2)

Publication Number Publication Date
CZ20013265A3 true CZ20013265A3 (cs) 2002-02-13
CZ300862B6 CZ300862B6 (cs) 2009-08-26

Family

ID=8237748

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ20013265A CZ300862B6 (cs) 1999-03-11 2000-03-02 Kmen Lactobacillus paracasei a jeho použití

Country Status (27)

Country Link
US (1) US7029669B1 (cs)
EP (3) EP1034788A1 (cs)
JP (1) JP2002537866A (cs)
CN (1) CN1195530C (cs)
AR (1) AR022913A1 (cs)
AT (1) ATE267605T1 (cs)
AU (1) AU779804B2 (cs)
BR (1) BR0008912B1 (cs)
CA (1) CA2364436C (cs)
CO (1) CO5210969A1 (cs)
CZ (1) CZ300862B6 (cs)
DE (1) DE60011061T2 (cs)
DK (1) DK1165104T3 (cs)
ES (1) ES2220420T3 (cs)
HU (1) HUP0200206A3 (cs)
ID (1) ID30510A (cs)
IL (1) IL145078A0 (cs)
MY (1) MY127895A (cs)
NO (1) NO327205B1 (cs)
NZ (1) NZ513805A (cs)
PE (1) PE20001540A1 (cs)
PL (1) PL198626B1 (cs)
PT (1) PT1165104E (cs)
RO (1) RO121699B1 (cs)
RU (1) RU2246956C2 (cs)
WO (1) WO2000053201A1 (cs)
ZA (1) ZA200107294B (cs)

Families Citing this family (30)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP1593382A1 (en) * 2000-10-06 2005-11-09 Société des Produits Nestlé S.A. Use of probiotic lactic bacteria for balancing the skin's immune system
KR100419132B1 (ko) * 2000-12-29 2004-02-18 조성근 위·장 점막 부착성과 증식성, 내산성, 내담즙성 및헬리코박터 파일로리, 대장균 0157:h7에 대한 항균성이우수한 락토바실러스 파라카제이 서브스패시즈 파라카제이csk 01
DK1485463T3 (da) 2002-03-21 2008-11-10 Bifodan As Lactobacillus stamme
EP1384483A1 (en) * 2002-07-23 2004-01-28 Nestec S.A. Probiotics for treatment of irritable bowel disease (IBS) through improvement of gut neuromuscular function
EP1634600A4 (en) * 2003-03-13 2007-03-14 Kirin Brewery ANTIALLERGIC COMPOSITION
US8877178B2 (en) 2003-12-19 2014-11-04 The Iams Company Methods of use of probiotic bifidobacteria for companion animals
US20050158294A1 (en) 2003-12-19 2005-07-21 The Procter & Gamble Company Canine probiotic Bifidobacteria pseudolongum
KR100686557B1 (ko) * 2004-08-16 2007-02-23 씨제이 주식회사 체지방 저하 기능성 락토바실러스 람노서스와 이를 함유한 식품
US7858073B2 (en) * 2004-08-17 2010-12-28 Hunter Technology Limited Oral killed vaccines and method for providing same
EP1683425A1 (en) 2005-01-21 2006-07-26 Compagnie Gervais Danone Use of a fermented milk containing L. Casei for the manufacture of a composition for the prevention or treatment of a delayed-type hypersensitivity reaction
JP4847038B2 (ja) * 2005-04-11 2011-12-28 ゲンモント バイオテック インコーポレイティド ラクトバチルス・パラカゼイの新規微生物株gm−080及びアレルギー関連疾患を処置するためのその使用
JP4938006B2 (ja) 2005-05-31 2012-05-23 ザ・アイムス・カンパニー ネコ科動物プロバイオティク・ビフィドバクテリア
AU2006253006B8 (en) 2005-05-31 2011-09-15 Alimentary Health Ltd Feline probiotic Lactobacilli
JP2007028920A (ja) * 2005-07-22 2007-02-08 Japan Research & Development Association For New Functional Foods 発酵乳およびその製造方法
US7374924B2 (en) 2006-06-05 2008-05-20 Biogaia Ab Use of selected lactic acid bacteria for reducing infantile colic
CN101273736B (zh) * 2007-03-28 2012-08-08 北京弗蒙特生物技术有限公司 一种在常温下保持高活菌数的发酵乳的制备方法
US9771199B2 (en) 2008-07-07 2017-09-26 Mars, Incorporated Probiotic supplement, process for making, and packaging
BRPI0922296A2 (pt) * 2008-12-05 2015-08-11 Nestec Sa Composições para o uso em recém-nascidos com baixo peso no nascimento.
WO2010103132A1 (es) * 2009-03-10 2010-09-16 Hero España, S.A. Aislamiento, identificación y caracterización de cepas con actividad probiótica a partir de heces de lactantes alimentados exclusivamente con leche materna
ES2559008T3 (es) * 2009-05-11 2016-02-10 Nestec S.A. Bifidobacterium longum NCC2705 no replicante y trastornos inmunitarios
US10104903B2 (en) 2009-07-31 2018-10-23 Mars, Incorporated Animal food and its appearance
CA2774963A1 (en) * 2009-10-09 2011-04-14 Prothera, Inc. Compositions and methods comprising pediococcus for reducing at least one symptom associated with autism spectrum disease in a person diagnosed with an autism spectrum disease
JP5261617B2 (ja) * 2011-03-31 2013-08-14 森永乳業株式会社 新規乳酸菌、並びに新規乳酸菌を含有する医薬、飲食品、及び飼料
US10039296B2 (en) 2011-06-20 2018-08-07 H.J. Heinz Company Brands Llc Probiotic compositions and methods
AU2015334989B2 (en) * 2014-10-21 2020-10-08 Aquilon Cyl Sociedad Limitada Probiotic and prebiotic compositions
CN107405321A (zh) 2015-01-23 2017-11-28 坦普尔大学 短链脂肪酸在癌症预防中的应用
KR101885863B1 (ko) * 2015-11-18 2018-08-06 서울대학교산학협력단 항 노로바이러스 활성을 갖는 락토바실러스 속 균주 및 이를 포함하는 항바이러스 조성물
JP7466166B2 (ja) * 2018-08-08 2024-04-12 有限会社バイオ研 乳酸菌含有ウイルス感染防御剤及びその製造方法
CN111034795A (zh) * 2018-10-11 2020-04-21 杭州贝谷生物科技有限公司 高含谷胱甘肽和s-腺苷-l-蛋氨酸酸奶的生产方法
WO2020148391A1 (en) 2019-01-16 2020-07-23 N.V. Nutricia Fermented formula with non-digestible oligosaccharides for use in rotavirus induced infection

Family Cites Families (8)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ATE161181T1 (de) * 1992-07-06 1998-01-15 Nestle Sa Lactobacillus acidophilus enthaltende antigastritis-mittel
WO1995033046A1 (en) * 1994-05-26 1995-12-07 Bracco S.P.A. Lactobacillus strains of human origin, their compositions and uses thereof
US5837238A (en) * 1996-06-05 1998-11-17 Biogaia Biologics Ab Treatment of diarrhea
IT1284877B1 (it) * 1996-08-09 1998-05-22 Dicofarm Spa Trattamento delle diarree acute del bambino e prevenzione della sensibilizzazione allergica verso alimenti introdotti nella fase
IT1289984B1 (it) * 1997-02-27 1998-10-19 Proge Farm Srl Ceppi di lattobacilli utili nel trattamento di disfunzioni del sistema gastrointestinale
DK2241616T3 (da) * 1997-08-21 2013-02-18 New Zealand Dairy Board Immunitetsforbedrende mælkesyrebakterier
SE510813C2 (sv) * 1997-12-08 1999-06-28 Arla Ekonomisk Foerening Bakteriestam av arten Lactobacillus Paracasei subsp. paracasei, sammansättning därav för användning i livsmedel, samt produkt innehållande stammen
CZ20013269A3 (cs) * 1999-03-11 2002-04-17 Société des Produits Nestlé S. A. Bakterie mléčného kvaąení

Also Published As

Publication number Publication date
IL145078A0 (en) 2002-06-30
RU2246956C2 (ru) 2005-02-27
NO20014296L (no) 2001-11-05
US7029669B1 (en) 2006-04-18
AU779804B2 (en) 2005-02-10
PL350768A1 (en) 2003-01-27
CN1350460A (zh) 2002-05-22
ES2220420T3 (es) 2004-12-16
CA2364436A1 (en) 2000-09-14
ATE267605T1 (de) 2004-06-15
ZA200107294B (en) 2003-02-26
CN1195530C (zh) 2005-04-06
HUP0200206A2 (hu) 2002-05-29
PL198626B1 (pl) 2008-07-31
DE60011061D1 (de) 2004-07-01
PT1165104E (pt) 2004-09-30
JP2002537866A (ja) 2002-11-12
BR0008912A (pt) 2002-01-15
EP1034788A1 (en) 2000-09-13
MY127895A (en) 2006-12-29
PE20001540A1 (es) 2001-01-31
CZ300862B6 (cs) 2009-08-26
HUP0200206A3 (en) 2002-06-28
EP1165104A1 (en) 2002-01-02
RO121699B1 (ro) 2008-02-28
AU3162800A (en) 2000-09-28
ID30510A (id) 2001-12-13
NO327205B1 (no) 2009-05-11
EP1415656A1 (en) 2004-05-06
AR022913A1 (es) 2002-09-04
EP1165104B1 (en) 2004-05-26
CO5210969A1 (es) 2002-10-30
DE60011061T2 (de) 2005-05-25
NZ513805A (en) 2001-09-28
WO2000053201A1 (en) 2000-09-14
DK1165104T3 (da) 2004-08-16
NO20014296D0 (no) 2001-09-04
BR0008912B1 (pt) 2011-08-23
CA2364436C (en) 2011-01-11

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP1165104B1 (en) Lactobacillus parcasei strain capable of preventing diarrhoea
US6835376B1 (en) Lactobacillus paracasei strain for preventing diarrhea caused by pathogenic bacteria
RU2748839C2 (ru) Композиции, способы и наборы для стимулирования мукозальной иммунной системы
US6887465B1 (en) Lactobacillus strains capable of preventing diarrhoea caused by pathogenic bacteria and rotaviruses
US20100158882A1 (en) Immunomodulating probiotic lactic acid bacteria
EP2332557A1 (en) Probiotic lactic acid bacteria
MXPA01008927A (en) Lactic acid bacteria strains capable of preventing diarrhoea
MXPA01008976A (en) Lactobacillus strains preventing diarrhoea pathogenic bacteria

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A Patent lapsed due to non-payment of fee

Effective date: 20170302