CU23375A3 - Producccion de jarabe invertido a partir de jugo de cana de azucar usando invertasa inmovilizada - Google Patents
Producccion de jarabe invertido a partir de jugo de cana de azucar usando invertasa inmovilizadaInfo
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Abstract
Esta invencion se enfoca en un proceso nuevo en el cual el jugo crudo de cana de azucar (guarapo) es primeramente refinado a traves de varios pasos y posteriormente es convertido bioenzimaticamente en un jarabe invertido refinado o una solucion concentrada de glucosa usando un reactor empacado con invertasa inmovilizada; los pasos de refinacion de manera preferida, incluyen una primera filtracion (filtracion de partIculas o mocrofiltracion) seguido de una segunda filtracion (microfiltracion o ultrafiltracion) y posteriormente cuando menos un paso a traves de una columna empacada con una resina de intercambio anionico; el jugo refinado de cana de azucar puede ser concentrado y/o pasteurizado opcionalmente antes de pasarlo a traves de un reactor empacado con invertasa inmovilizada para convertir a la sacarosa en fructosa y glucosa.
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2006
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