CS269488B1 - Zapojení pro výrobu technologické páry u pekař ­ ských peci - Google Patents

Abstract

Účelem řešení je dokonalé promíseni spalin a vzdušin β brýdovými parami, čímž se zamezí kolísáni teplot a vzniku vyššího podtlaku při náhlém odstavení hořáků pece. Podstata řešeni spočívá v tom, že cykloter- mický obšh joece je zapojen potrubím přes virník na výrobník páry.

Description

ských pecí (57) Účelem řešení je dokonalé promísení spalin a vzdušin e brýdovými parami, čímž se zamezí kolísání teplot a vzniku vyššího podtlaku při náhlém odstavení hořáků pece. Podstata řešeni spočívá v tom, že cyklotermický obSh joece je zapojen potrubím přes virník na výrobník páry.

6 9 488 (11) (13) Bl (51) Int. Cl/

A 21 B 3/O4Í

CS 269 488 31

Vynález ee týká zapojení pro výrobu technologické páry u pásových pekařských pecí s cyklotermickým oběhem, které jsou tvořené směšovací komorou, sběrnými a rozvodnými kanály, jímacími a směšovacími nádobami, potrubím a výrobníkem páry.

Technologický postup pro pečení většiny pekařských výrobků vyžaduje na začátku procesu ohřev při vysoké vlhkosti, která je dosahována pomocí technologické páry. Jsou známy 2působy výroby této technologické zapařovací páry, které využívají citelné odpadní teplo spalin a vzdušin s brýdovými parami, vznikající při pečení pekařských výrobků. Spaliny a vzdušiny s brýdovými parami jsou u pásových pekařských peci s cyklotermickým obShem zavádšny pomocí sbšrných kanálů do jímacích komor, odkud jsou společně vedeny potrubím do výrobníku páry, kde ochlazením spalin, vzdušin a kondenzací par Je ohřívána a odpařována napájecí voda. Nevýhodou je to, že spaliny obsahují mimo Jiné složky i oxid sírový, oxid siřičitý spolu s vodní párou a vzdušiny s brýdovými parami a z pečného prostoru kyselinu mléčnou a octovou. Tato nerovnoměrně smíSená směs obsahuje agresivní složky o různé teplotě a při průchodu tohoto teplonosného media výrobníkem páry dochází na jeho teplosmSnných plochách a plášti střídavě ke kondenzaci a částečnému odpařování kondenzátu. Tento stav způsobuje zvyěování koncentrace agresivních složek kondenzátu a tím i korozivních účinků v takové míře, že i při použití drahých nerezových materiálů nelze zaručit dlouhodobou životnost zařízení. Dále jsou známy způsoby přípravy technologické páry, využívající části spalin přímo od hořáků pecí odvodem spalin ze směšovací komory cyklotermického nebo supertermického oběhu pomocí dalšího sběrného kanálu. Toto řešení zvyšuje průměrnou teplotu teplonosného media, a tim zvyšuje množství a špičkový výkon vyráběné péry, ale neřeší důsledky nerovnoměrných teplot teplonosného media a zvyšování korozivních' účinků při částečném odpaření kondenzátu.

Výše uvedené nevýhody jsou odstraněny zapojením pro výrobu technologické páry u pásových pekařských pecí, jehož podstata spočívá v tom, že cyklotermický oběh pece je potrubím napojen přes vímík ňa výrobník páry.

Výhodou zapojení podle vynálezu je dokonalé promísení spalin a vzdušin e brýdovými parami, tím i přehřátí brýdových par a tvorba kondenzátu převážně na výhřevné ploše předehřívače napájecí vody. Další výhodou je zamezení kolísání teplot, a tím i částečnému odpařování a zahušievání agresivního kondenzátu s výrazným snížením korozivních účinků, a tím i snížení potřeby drahých korozivzdorných materiálů. Další výhodou je zamezení vzniku vyššího podtlaku v systému při náhlém odstavení hořáků pece.

Na připojeném výkresu je schematicky znázorněno zapojení pro výrobu technologické páryCyklotermická pásová pekařská pec 1 je opatřená soustavou kanálů 11, kterými je přebytek spalin odváděn do jímací nádoby 12. Brýdové péry a vzdušiny jsou z pečicího prostoru 13 odsávány kanálem 14 rovněž do jímací nádoby 12 je směs spalin, vzdušin a brýdevých par odváděna pomocí potrubí 2 opatřeného hradítkem 21, do virníku £, ze kterého je rozvířená a promisená směs zavedena do výrobníku £ páry. Bomocí ventilátoru 41 a tahu 6l jsou ochlazené spaliny a nezkondenzovaný zbytek brýdových par a vzdušiny odváděny do komína 6. Technologická pára je pomocí potrubí 5 zavedena do pečicího prostoru 13. Hradítky 21 umístěnými v potrubí 2 je v závislosti na teplotním čidle 3£, umístěném ve vfrnfku 3, regulován průtok spalin, vzdušin a brýdových par výrobníkem £ páry.

PŘEDMĚT VYNÁLEZU

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   Zapojení pro výrobu technologické páry u pásových pekařských peci s cyklotermickým oběhem tvořené směšovací komorou, sběrnými a rozvodnými kanály, jímacími a směšovacími nádobami, potrubím a výrobníkem páry, vyznačená tím, že cyklotermický oběh pece (l) je potrubím (2) napojen přes virník (3) na výrobník (4) páry.

   1 výkres