CS264708B1 - Měrný člen vodivosti potravinářských výrobkov - Google Patents

Description

Vynález sa týká měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov nestacionárnou metodou.

Dosiaí známe prevedenie měrných členov vodivosti potravinářských výrobkov pracujú na principe nestacionárněj metody. Umožňujú merať teploty vo dvoch miestach s různou vzdialfenosťou od vyhrievanej vzorky materiálu, nasýpaného alebo naliatého do válcovéj nádoby. Pri dalších známých prevedeniach měrných členov neprenáša sa meraná potravina do měrného člena, ale měrný člen sa vkládá do meranej látky. Známe měrné členy nie je možné použit! netečné potraviny. Tieto sa merajú stacionárnou metodou, najma na Boccovom přístroji, kde dochádza k štruk turálnej zmene potravinářských výrobkov počas merania a tým sú spósobené nesprávné namerané výsledky.

Podstata měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov spočívá v tom, že vzorka meranej látky je uložená vo vzorkovnici, do ktorej vyúsťuje vyhrievací, merací a zemniaci elektrický obvod. Aby boli docielené optimálně merané hodnoty, je vzorka meranej látky rozpoltěná pozdlžnym osovým rezom, ktorým preohádza žhaviaoi drót vyhrievacieho obvodu a termočlánky napojené na merací obvod.

Hlavnou výhodou usporiadania měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov podlá tohoto vynálezu je, že umožňuje nestacionárnou metodou stanovit tepelnú vodivost netečúcich potravin, pričom měrný člen je pri zabezpečení optimálnych meraných vlastností konštrukčne i výrobně jednoduchý.

Na výkrese obr. č. 1, je naznačený příklad prevedenía měrného člena podlla tohoto vynálezu a na obr. č. 2 je vzorkovnica měrného člena v priečnom řeze.

Měrný člen pozostáva z vyhrievacieho elektrického obvodu 2 so žhaviacim odporovým drótom j3, zasahujúcim do vzorkovnice 2 prostredníctvom meracieho rámčeka j). Vyhrievací obvod JI pozostáva dalej zo zdroja elektrického prúdu 5, reostatu 5, ampérmetra T_, ktoré sú napojené vodičom 18 na žhaviaoi odporový drót J). Merací obvod 2 tvoria dva rovnaké termočlánky 10, ktoré sú uchytené v meracom rámčeku 2 rovnoběžně s odporovým drótom 2 a napojené na zapisovač 11. Zemniaci obvod _3 pozostáva z ihiel 12, ktoré sú vodičom 18 připojené na zemnenie 19.

Vzorkovnica _4 pozostáva zo stojana 22, na ktorý je prostredníctvom líšt 15 a skrutiek 16 prichytená gumová manžeta 14 na uloženie meranej vzorky 17. Táto je rozpoltěná pozdlžnym rezom 21, v ktorom axiálně prechádzajú odporový drót 2, termočlánky 10 a ihly 12, připevněné do meracieho rámčeka 2· Meraná vzorka 17 je přitlačená zvrchu gumovou manžetou 14 připevněnou prostredníctvom líšt 15 a skrutiek 16 k veku 20.

Vzorka 17 například válcovitého tvaru sa rozkrojí rezom 21 na dve rovnaké časti. Jedna polovica sa uloží na manžetu 14 pripevnenú lištami 15 a skrutkami 16 k stojanu 25· Na rez 21 sa uloží merací rámček 2 tak, aby sa ihly 12 dotýkali vzorky 22· Vzorkovnica 2 sa zloži po uložení druhej polovice vzorky 17 přitlačením veka 20. Po zapnutí zdroja 2 ^sa uvedie do činnosti vyhrievací obvod 2 ^a pomocou reostatu 2 nastaví žhaviaci prúd prechádzajúci vodičom 28 a žhaviacim drótom 2> tento sa odčítá na ampérmetri 7. Vzorka 17 je vyhrievaná v axiálnom řeze 21 a teplota sa snímá pomocou termočlánkov 10 a registruje zapisovačom 11 v meracom obvode 2. Súčasne zemniaci obvod 3, prostredníctvom ihiel 12 uložených v meracom rámčeku 9 odvádza indukované prúdy zemněním 19.

Možnosti použitia měrného člena vodivosti sú predovšetkým v potravinárskom priemysle, pri skúmaní fyzikálnych vlastností výrobkov například: masa, syrá, chleba a pod., ale aj v róznych iných výskumných ústavoch pri skúmaní fyzikálnych vlastností látok.

Claims (1)

1. Měrný člen vodivosti potravinářských výrobkov vyznačený tým, že do rozdelenej vzorky (17) upevnenej vo vzorkovnici (4), pripevnenej manžetami (14) k stojanu (13) a veku (20), zasahuje vyhrievaci obvod (1) so žhaviacim drótom (8) napojený na zdroj elektrického prúdu (5), dialej merací obvod (2) s termočlánkami (10) napojený na zapisovač (11) a zemniaci obvod (3) s ihlami (12) .