CS264708B1 - Měrný člen vodivosti potravinářských výrobkov - Google Patents

Abstract

RieŠením je měrný člen vodivosti potravinářských výrobkov nestacionárnou metodou. Využitie je pri neteČúcich potravinách, predovšetkým masových a mliečnych výrobkov. Podstatou měrného člena je, že optimalizuje meranie situováním měrných elementov v střede rozpoltěnéj vzorky, čo je docielené vyústěním vyhrievacieho, meracieho a zemniaceho obvodu do vzorkovnice v mieste řezu meranej suroviny

Description

264708 2

Vynález sa týká měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov nestacionárnou metodou.

Dosial známe prevedenie měrných členov vodivosti potravinářských výrobkov pracujú naprincipe nestacionárněj metody. Qmožňujú merať teploty vo dvoch miestach s různou vzdialfenos-ťou od vyhrievanej vzorky materiálu, nasýpaného alebo naliatého do válcovéj nádoby. Pri dal-ších známých prevedeniach měrných členov neprenáša sa meraná potravina do měrného člena, aleměrný člen sa vkládá do meranej látky. Známe měrné členy nie je možné použit! netečné potra-viny. Tieto sa merajú stacionárnou metodou, najma na Boccovom přístroji, kde dochádza k štrukturálnej zmene potravinářských výrobkov počas merania a tým sú spósobené nesprávné nameranévýsledky.

Podstata měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov spočívá v tom, že vzorka mera-nej látky je uložená vo vzorkovnici, do ktorej vyúsťuje vyhrievací, merací a zemniaci elek-trický obvod. Aby boli docielené optimálně merané hodnoty, je vzorka meranej látky rozpoltěnápozdlžnym osovým rezom, ktorým prechádza žhaviaci drót vyhrievacieho obvodu a termočlánkynapojené na merací obvod.

Hlavnou výhodou usporiadania měrného člena vodivosti potravinářských výrobkov podlátohoto vynálezu je, že umožňuje nestacionárnou metodou stanovit tepelnú vodivosť netečúcichpotravin, pričom měrný člen je pri zabezpečení optimálnych meraných vlastností konštrukčnei výrobně jednoduchý.

Na výkrese obr. č. 1, je naznačený příklad prevedenía měrného člena podlla tohoto vyná-lezu a na obr. č. 2 je vzorkovnica měrného člena v priečnom řeze. Měrný člen pozostáva z vyhrievacieho elektrického obvodu 2 so žhaviacim odporovým drótomj3, zasahujúcim do vzorkovnice 2 prostredníctvom meracieho rámčeka j). Vyhrievací obvod JI po-zostáva dalej zo zdroja elektrického prúdu 2, reostatu 6' ampérmetra T_, ktoré sú napojenévodičom 18 na žhaviaci odporový drót 2· Merací obvod 2 tvoria dva rovnaké termočlánky 10,ktoré sú uchytené v meracom rámčeku 2 rovnoběžně s odporovým drótom 2 a napojené na zapisovač11. Zemniaci obvod _3 pozostáva z ihiel 12, ktoré sú vodičom 18 připojené na zemnenie 19.

Vzorkovnica _4 pozostáva zo stojana 22, na ktorý je prostredníctvom líšt 15 a skrutiek 16prichytená gumová manžeta 14 na uloženie meranej vzorky 17. Táto je rozpoltěná pozdlžnymrezom 21, v ktorom axiálně prechádzajú odporový drót 2, termočlánky 10 a ihly 12, připevněnédo meracieho rámčeka 2· Meraná vzorka 17 je přitlačená zvrchu gumovou manžetou 14 připevněnouprostredníctvom líšt 15 a skrutiek 16 k veku 20.

Vzorka 17 například válcovitého tvaru sa rozkrojí rezom 21 na dve rovnaké časti. Jednapolovica sa uloží na manžetu 14 pripevnenú lištami 15 a skrutkami 16 k stojanu 25· Na rez 21sa uloží merací rámček 2 tak, aby sa ihly 12 dotýkali vzorky 22· Vzorkovnica 2 sa zloži pouložení druhej polovice vzorky 17 přitlačením veka 20. Po zapnutí zdroja 2 sa uvedie do čin-nosti vyhrievací obvod 2 a pomocou reostatu 2 nastaví žhaviaci prúd prechádzajúci vodičom 25a žhaviacim drótom 2> tento sa odčítá na ampérmetri 7. Vzorka 17 je vyhrievaná v axiálnomřeze 21 a teplota sa snímá pomocou termočlánkov 10 a registruje zapisovačom 11 v meracomobvode 2. Súčasne zemniaci obvod 2» prostredníctvom ihiel 12 uložených v meracom rámčeku 9odvádza indukované prúdy zemněním 19.

Možnosti použitia měrného člena vodivosti sú predovšetkým v potravinárskom priemysle,pri skúmaní fyzikálnych vlastností výrobkov například: masa, syrá, chleba a pod., ale ajv róznych iných výskumných ústavoch pri skúmaní fyzikálnych vlastností látok.

Claims (1)

1. 3 264708 PREDMET VYNÁLEZU Měrný člen vodivosti potravinářských výrobkov vyznačený tým, že do rozdelenej vzorky (17)upevnenej vo vzorkovnici (4), pripevnenej manžetami (14) k stojanu (13) a veku (20), zasahujevyhrievaci obvod (1) so žhaviacim drótom (8) napojený na zdroj elektrického prúdu (5), dialejmerací obvod (2) s termočlánkami (10) napojený na zapisovač (11) a zemniaci obvod (3) s ihla-mi (12) . 2 výkresy