CS232843B1 - Způsob fermentace drůbeží podestýlky - Google Patents

Abstract

Způsob fermeinitace drůbeží podestýlky spočívá v usměrnění mikrobiálních fcrmentačních procesů tak, že a) hodnoty pH fermentovaného materiálu nepřekročí hraníce 7 a tedy nedochází ke ztrátám dusíkatých látek mineralizací, b) v průběhu fermentace rychle vystoupí teploty fermentovaného materiálu na hodnoty 62 až 65 °C, čímž dochází ,k likvidaci eventuálních patogenmních mikroorganismů. Uvedeného účinu se dosahuje přídavkem zakysané syrovátky spolu s citronelylseneciátem, aktivátorem rozvoje ušlechtilých mikrobiálních kultur.

Description

Způsob fercmenítaice drůbeží podestýlky spočívá v usměrnění mikrobiálních fermeutačních procesů tak, že a,) hodnoty pH íermentovaného materiálu nepřekročí hranice 7 a tedy nedochází ke ztrátám dusíkatých látek mineralizaci,

b) v průběhu fermentace rychle vystoupí teploty fermentovaného materiálu na hodnoty 62 aiž 65 °C, čímž dochází k likvidaci eventuálních patogenraních mikroorganismů.

Uvedeného účinu se dosahuje přídavkem zakysané syrovátky spolu s citronelylseneciátem, aktivátorem rozvoje ušlechtilých mikrobiálních kultur.

Způsob fermentace drůbeží podestýlky spočívá v usměrnění fermentačních procesů pomocí zakysané syrovátky a přídavku stimulátoru růstu ušlechtilých mlékárenských kultur v tom směru, aby jednak pH fermentovaného materiálu nepřekročilo hodnotu 7, jednak aby rychle zvýšenou teplotou nad 60 °C byly v průběhu fermentačních procesů zlikvidovány eventuální patogenní druhy mikroorganismů.

Drůbeží podestýlka je z hlediska krmivářského velmi cenným materiálem. Její úživná hodnota ji staví na roven středně kvalitního sena. Při její aplikaci u žírných kategorií skotu lze docílit výrazných úspor klasických krmív, ať již objemových nebo jadrných.

Drůbeží podestýlka je jako krmivo v praxi používána u skotu již řadu let. Až dosud však byla horkovzdušně ošetřována — sušena — s cíleni zničit případné mikroorganismy patogenního typu, a zvýšit sušinu, čímž se podestýlka stabilizovala pro následné uchování. Horkovzdušné ošetření drůbeží podestýlky je energeticky a tedy i ekonomicky velmi náročné a nadto vlastní proces sušení představuje pro široké okolí zdroj nepříjemného¹ zápachu.

Způsob podle vynálezu umožňuje ošetření drůbeží podestýlky levně, s minimální spotřebou energie, při současném dodržení hygienických požadavků: likvidace eventuálních patogenních mikroorganismů, nepoškozovat životní prostředí.

Způsob fermentace drůbeží podestýlky podle vynálezu spočívá v částečném řízení multimlkrobiálních procesů pomocí přidané ziakysané syrovátky, obsahující mlékárenskou smetanovou kulturu. Přidanou syrovátkou se smetanovým zákysem se jednak udržuje průběh fermentace na slabě kyselé straně, 'ednak se rychle, během 3 až 4 dnů dosahuje teplot nad 60 °C, při nichž se hubí eventuální mikroorganismy.

Zakysaná syrovátka s obsahem 0,5 až 1,0 procent zákysu smetanové kultury se přidává k fermentacnlmu materiálu v množství 10 až 50 litrů na 1 m³ podestýlky, v závislosti na její sušině. Výsledná hodnota sušiny nemá klesnout pod 50 %.

Způsob podle vynálezu je dále vysvětlen, nikoli však omezen, následujícím příkladem provedení fermentace drůbeží podestýlky.

předmEt

Claims (3)

1. Způsob fermentace drůbeží podestýlky, vyznačený tím, že průběh fermentace je usměrňován přídavkem upravené syrovátky v imnažství 10 až 50 litrů na 1 m³ materiálu, přičemž syrovátka se upravuje přídavkem 0,5 alž 1,0 % mlékárenského smetanového zákysu a stimulátoru růstu ušlechtilých mléčných bakterií, citronelylseneciátu, v množství 5 až 10 mg . litr^-1 syrovátky.

2. Způsob podle bodu 1, vyznačený tím,

Příklad 1

Postupně navážená podestýlka se v určeném prostoru (silážní žlab, betonová plocha a podobně] skrápí zakysamou syrovátkou v poměru 10 až 50 litrů na 1 m³ — podle sušiny materiálu.

Syrovátka, používaná ke skrápění, je upravena přídavkem 0,5 až 1,0 % mlékárenského — smetanového zákysu a podle možností citrooelylseneeiátem (dále jen CS, který působí jako stimulátor rozvoje ušlechtilých mlékařských kultur) v množství 5 až 10 mg účinné látky na 1 litr syrovátkového zákysu. Před postřikem fermentučního materiálu se syrovátka včetně inokulačního materiálu — zákysu a stimulátoru důkladně promísí, nejlépe zpětným chodem čerpadla v cisternovém voze.

Syrovátkou skropená podestýlka se navrsitví do, výše 2,5 až 4,5 m a Ihned zakryje silážní plachtou. Fermentovaný materiál musí být zakryt silážní plachtou nejen po dobu fermentace, ale i vždy znovu po odběru jednotlivých partií ko zkrmování či po jiné manipulaci. Jde přitom o ochranu podestýlky před zvlhnutím při nepříznivém počasí a o zabránění oxidačních reakcí a ztrát dusíkatých látek mineralizací.

Nutriční a energetické hodnoty podestýlky se v průběhu fermentace v podstatě nemění, senzoricky naopak podestýlka získává na kvalitě.

Fermentace probíhá podle teploty ovzduší 4 až 6 týdnů. Při fermentací bez CS, je.n se zakysanou syrovátkou je potřebná doba v závislosti na venkovní teplotě delší o týden až 14 dnů. Pro fermentací podestýlky podle vynálezu je charakteristická teplotní křivkia procesu: během 3 až 4 dnů od zaležení zvyšuje se teplota materiálu na 60 až 63 °C ia ina těchto hodnotách se udržuje další dva — tři dny. Po tomto období teplota postupně klesá, až se ustálí na 28 až 32 °C, kdy dochází k ukončení fermentačního procesu, a kdy je možno začít podestýlku zkrmovat.

Způsob fermentace drůbeží podestýlky podle vynálezu Umožňuje levné, energeticky nenáročné a hygienicky účinné ošetření velmi hodnotného krmného materiálu, be'Z negativního ovlivňování životního prostředí.

VYNALEZU že hodnoty pH fermentovaného materiálu se pohybují ina mírně kyselé straně a nepřekračují do alkalické oblasti.

3. Způsob podle bodů 1 a 2, vyznačený tím, že během dvou až tří dnů se zvyšuje teplota materiálu na hodnoty 60 až 63 °C, po prodlevě dialších dvou až tří dnů teplota postupně klesá a stabilizuje se na hod-