CS225590B1 - Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst - Google Patents
Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst Download PDFInfo
- Publication number
- CS225590B1 CS225590B1 CS757382A CS757382A CS225590B1 CS 225590 B1 CS225590 B1 CS 225590B1 CS 757382 A CS757382 A CS 757382A CS 757382 A CS757382 A CS 757382A CS 225590 B1 CS225590 B1 CS 225590B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- semi
- products
- retainer
- driven shaft
- portioning
- Prior art date
Links
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 3
- 239000011295 pitch Substances 0.000 description 2
- 230000008021 deposition Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
Vynález řeší zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst, sestávající z přidržovače opatřeného průřezy, do kterých zapadají nože upevněné v nožovém rámu uspořádaného vůči přidržovači přestavitelně.
Doposud známé provedení zařízení pro porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst, sestávají z přidržovače opatřeného průřezy, jejichž rozteče určují vzdálenost řezů. Do takto vytvořených průřezů zapadají nože, které jsou zpravidla upevněny v nožovém rámu ovládaném ručně. V jiném případě lze takto vytvořeného přidržovače použít pro práci s kuchyňským nožem. Přidržovač zajistí pevné držení porcovaného polotovaru či výrobku a stejné rozteče řezů při dělení polotovaru.
V jiných případech se používají kráječe pracující cyklicky a jednotlivými řezy porcující polotovary či výrobky.
Uvedená zařízení zpravidla dosahují nízkou produktivitu práce a dochází u nich k rozrušení již rozporcovaného polotovaru a to jak hmoty: jednotlivých porcí tak i k neuspořádanému ukládání porcí polotovaru jako celku, což stěžuje následnou manipulaci.
Výše uvedené nedostatky odstraňuje zařízení podle vynálezu na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst. Zařízení sestává z přidržovače opatřeného průřezy, do kterých zapadají nože upevněné v nožovém rámu uspořádaném vůči přidržovači přestavitelně. Přidržovač je ustaven na poháněném hřídeli, vůči kterému jsou nože uspořádány mimoběžně. Poháněný hřídel i nožový rám jsou uloženy ve stojanu, poháněný hřídel otočně a nožový rám pevně.
Ustavením přidržovače na poháněném hřídeli, vůči kterému jsou nože uspořádány mimoběžně, vzniklo zařízení, které otáčivým plynulým pohybem porcuje polotovary a výrobky pro celé jejich délce, přičemž polotovar i výrobek zůstává i po rozpracování v uspořádané celistvé formě.
Příkladné provedení zařízení podle vynálezu je znázorněno v řezu na. obr. 1 a v axonometrickém pohledu na obr. 2.
Ve stojanu 3 je uložen poháněný hřídel 12 poháněný zdrojem kroutícího momentu, což není znázorněno. Na poháněném hřídeli 12 jsou ustaveny přidržovače 1 opatřeny průřezy 11. Ve stojanu 3 je rovněž pevně uložen nožový rám 2 jehož nože 21 zapadají do průřezů 11. Vůči poháněnému hřídeli 12 jsou nože 21 uspořádány mimoběžně.
Polotovary či výrobky se vkládají do přidržovače 1 vkládacím otvorem A za současného otáčení poháněného hřídele 12 směrem
O. Přidržovač 1 působením kroutícího momentu poháněného hřídele 12 protlačí polotovar či výrobek přes nože 21 nožového rámu 2 a tento pak rozporcovaný dopadne v uspořádané celistvé formě do žlabu 31 odkud je obsluhou stroje vyjmut vyjímacím otvorem B.
Claims (2)
1. Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst, sestávající z přidržovače opatřeného průřezy, do kterých zapadají nože upevněné v nožovém rámu uspořádaném vůči přidržovačl přestavitelně vyznačené tím, že přidržovač (1) je ustaven
YNÁLEZU na poháněném hřídeli (12), vůči kterému jsou nože (21) uspořádány mimoběžně.
2. Zařízení podle bodu 1 vyznačené tím, že poháněný hřídel (12) je ve stojanu (3) uložen otočně a nožový rám (2) pevně.
2 v ý k r e sy
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS757382A CS225590B1 (cs) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS757382A CS225590B1 (cs) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS225590B1 true CS225590B1 (cs) | 1984-02-13 |
Family
ID=5425133
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS757382A CS225590B1 (cs) | 1982-10-25 | 1982-10-25 | Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS225590B1 (cs) |
-
1982
- 1982-10-25 CS CS757382A patent/CS225590B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101469922B1 (ko) | 계육 수직 절단가공장치 | |
| BR0206465A (pt) | Mesa de aparar para ser utilizada para aparar e/ou cortar produtos alimentìcios | |
| US5496210A (en) | Conveyorized wing portioning system | |
| US12004524B2 (en) | Cutting device and process for cutting a product | |
| US4551918A (en) | Honeycomb core cutting tool and method of using | |
| KR102147137B1 (ko) | 두개의 띠톱을 이용한 왕복 절단형 띠톱 기계 | |
| JP2015202565A (ja) | 冷凍されたストランド状の食品をスライスに切断する装置及び方法 | |
| CS225590B1 (cs) | Zařízení na porcování polotovarů a výrobků polotuhé a měkké konzistence, zejména vařených těst | |
| CS248887B1 (cs) | Zařízení pro porcování polotovarů a výrobků polotuhé a mákké konzistence | |
| CN110625665A (zh) | 一种鸡脚切割设备及切割方法 | |
| EP1005962A3 (de) | Ein an synchron drehenden Scheiben exzentrisch gelagerter Messerträger für eine Schneidvorrichtung | |
| US4383459A (en) | Meat cutter for slicing soft-meat logs | |
| ATE293522T1 (de) | Vorrichtung zum aufschneiden von lebensmittelprodukten | |
| KR0134604Y1 (ko) | 식품의 절단가공장치 | |
| EP1600266A1 (en) | Cutting device for cutting in quarters food products and other products | |
| DK356488A (da) | Skaeremaskine | |
| KR20210059875A (ko) | 회전식 세절기 | |
| DK0489290T3 (da) | Universalhåndskæreværktøj | |
| EP1147866A3 (de) | Vorrichtung und Schneideinrichtung zum Zerkleinern von Nahrungsmitteln | |
| US2525949A (en) | Machine for manufacturing files | |
| SU657932A1 (ru) | Устройство дл отрезки мерных заготовок | |
| JPH02218592A (ja) | ウインナソーセージ等切込み装置 | |
| KR200173025Y1 (ko) | 벽걸이용 진열패널의 홈파기 장치 | |
| US776345A (en) | Machine for punching or shearing metal. | |
| US175044A (en) | In machines for cutting resinous gums |