CS210079B1 - Způsob odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů - Google Patents

Abstract

Způsob odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů. Vynález lze uplatnit v potravinářském průmyslu v oboru pivovarnictví a řeší odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů při výrobě nápojů, především piva. Sedlinu organického původu, zanášející filtrační vrstvu a snižující a nakonec znemožňující účinek filtračního článku, je možno odstranit oxidací na mokrá cestě. Zanesené sítové filtrační články se jednotlivě ponoří do vodného roztoku obsahujícího 5 až 30 % hmot. peroxidu vodíku a 2 až 20 % hmot. hydroxidu sodného s výhodou do vodného roztoku obsahujícího 20 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného na dobu 2 až 5ti minut a pak se několikřát opláchnou vodou. Postup lze modifikovat tak, že se filtr nedemontuje, naplní se vodným roztokem oxidační směsí a po dobu pěti hodin se nechá cirkulovat. Po vypuétění roztoku se zbytky reakce se provede několikeré propláchnutí vodou.

Description

(54) Způsob odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů

Způsob odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů. Vynález lze uplatnit v potravinářském průmyslu v oboru pivovarnictví a řeší odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů při výrobě nápojů, především piva. Sedlinu organického původu, zanášející filtrační vrstvu a snižující a nakonec znemožňující účinek filtračního článku, je možno odstranit oxidací na mokrá cestě. Zanesené sítové filtrační články se jednotlivě ponoří do vodného roztoku obsahujícího 5 až 30 % hmot. peroxidu vodíku a 2 až 20 % hmot. hydroxidu sodného s výhodou do vodného roztoku obsahujícího 20 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného na dobu 2 až 5ti minut a pak se několikřát opláchnou vodou. Postup lze modifikovat tak, že se filtr nedemontuje, naplní se vodným roztokem oxidační směsí a po dobu pěti hodin se nechá cirkulovat. Po vypuétění roztoku se zbytky reakce se provede několikeré propláchnutí vodou.

210 079

Vynález se týká způsobu odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů při výrobě nápojů/ především piva.

Filtrace piva je nejúčinnějším způsobem jeho umělého vyčiření. Z používaných způsobů je možno uvést filtraci s použitím filtrační hmoty, lisované z bavlněných vláken a celulózy, dále filtraci s použitím filtračních desek, pozůstávajících z filtrační hmoty s přísadou většího mhožství azbestu a menšího množství křemsliny a posléze filtraci přes vrstvu křemeliny, naplavovanou na husté sítové pletivo z nerezové oceli případně bronzu.

Posledně jmenovaný způsob se výhodně používá u válcovýoh filtračních zařízení velkých výkonů 6 až 40 hl/h. Ty jsou osazeny bu3 plochými nebo válcovými filtračními články, jejichž nosnou funkční částí je sítové pletivo s průchozími otvory o rozměru oca 0,1 mm případně menším. Na toto pletivo se naplavuje napřed základní vrstva křemeliny o ekvivalentu sférického průměru větším než lO^tťttta na ni se postupně naplavuje vlastní filtrační vrstva křemeliny o ekvivalentu menším než ÍO^ÍHI·

Zde pak dochází k vlastní filtraci tj. k oddělování směsi nežádoucích organických případně i anorganických látek jako jsou nerozpustné bílkoviny, celulóza, dextriny a přebytky cukrů, kvasinky, které by ve stáčeném pivě mohly v dalším způsobit zákaly i změnu barvy piva.

Uvedená směs látek pak vytváří na křemeliné filtrační vrstvě sedlinu, která však svojí nejřidší částí prostupuje filtrační vrstvu až na nosné sítové pletivo, na kterém postupně ulpívá a zaplňuje otvory v pletivu tak, že snižuje a nakonec znemožňuje účinek celého filtračního článku.

Zanášení filtrační vrstvy i povrchu sítového pletiva pak signalizuje zvýšení provoz_r ního tlaku, kde při dosažení tlaku.0,3 až 0,4 MPa je nutno filtraci zastavit a filtrační články očistit od filtrační vrstvy včetně sedliny na povrchu sítového pletiva. To se dosud provádí několika způsoby, jako je splachování filtrační vrstvy ostřikováním vodou, nebo protiproudem vody případně za použití tlakových rázů. Nesnadné js ovšem očišťování sítového pletiva od filtrační sedliny, které se provádí mechanickým kartáčováním vyjmutého filtračního článku, a to obvykle dosti obtížně. Zde nejsou účinná žádná anorganická ani organická rozpouštědla, která by bez ohrožení materiálu sítového pletiva usnadnila odstraňování sedliny. Větěinou pak dochází k výměně článku za nové, což není dost ekonomické.

Tuto značnou nevýhodu eliminuje a odstraňování filtrační sedliny usnadňuje způsob podle vynálezu.

Podstata způsobu odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů, používaných při výrobě nápojů - především piva - dle vynálezu, spočívá v tom, že filtrační sedlina zachyoovaná na křemelinové vrstvě filtru jako směs organických případně i anorganických látek a svojí nejřidší částí prostupující křemelinovou vrstvou až na nosné sítové pletivo filtračních článků a na nšm postupně ulpívající, se podrobí oxidační destrukci účinkem peroxidu vodíku a hydroxidu sodného ve vodném roztoku, načež se filtrační články zbaví několikerým vodním oplachem zbytků pro reakci.

Podle vynálezu se zanesené sítové filtrační články jednotlivě ponoří do vodného roztoku o 5 až 30 % hmot. peroxidu vodíku a 2 až 20 % hmot. hydroxidu sodného, s výhodou do vodného roztoku o 20 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného na dobu 2 až 5ti minut a pak se několikráte opláchnou vodou.

Další možnost spočívá v tom, že se celé zařízení se sítovými filtračními články naplní vodným roztokem s obsahem 5 % hmot. až 15 % hmot. peroxidu vodíku a 2 % hmot. až 20 % hmot. hydroxidu sodného, s výhodou do vodného roztoku o 12 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného, který se nechá ve filtračním zařízení cirkulovat po dobu 2 až 5ti hodin, načež se vodný roztok se zbytky reakce vypustí a zařízení se několikráte propláchne vodou.

Z výhod způsobu odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinových filtrů podle vynálezu lze uvést alespoň tyto:

- způsob podle vynálezu představuje plně účinnou chemickou destrukci filtrační sedliny v jediném roztoku, aniž tento roztok agresivně působí na materiál sítového pletiva,

- způsob podle vynálezu není pracný a je při tom přijatelně rychlý,

- způsob také podstatně zlepšuje i ekonomickou stránku používání těchto filtrů..

Způsob podle vynálezu byl s úspěchem odzkoušen ve dvou modalitách. U I. modality byly filtrační články ze zařízení demontovány a jednotlivě případně v několika kusech ponořeny do ležaté nádoby o něco větších rozměrů, než byly rozměry článků. Ta byla naplněna vodným roztokem peroxidu vodíku a hydroxidu sodného. Pro ten účel bylo pro přípravu 10ti litrů roztoku použito 6,6 litru 30 % hmot. peroxidu vodíku, 0,4 kg hydroxidu sodného a 3 litry vody. Filtrační články byly do nádoby ponořeny tak, aby byly bezpečně pod hladinou roztoku, který při tom silně napěnil a se zahřál. K úplné destrukci filtrační sedliny na sítovém pletivu plně postačila doba 5ti minut. Po vytažení filtračních článků z roztoku byly několikráte opláchnuty proudem vody tak, že jejich pletivo bylo úplně od sedliny čisté a při tom chemickou reakcí nedotčené. Uvedené čištění filtračních článků je možno provádět také ve stojaté nádobě, ve které lze jimi sviale pohybovat a tím přispět ke zrychlení destrukce,

U II. modality bylo provedeno čiětění filtračních článků přímo ve filtračním zařízení, které bylo naplněno vodným roztokem peroxidu vodíku a hydroxidu sodného, který se nechal v něm cirkulovat. Při tom byly odzkoušeny koncentrace roztoku od 5 % hmot. do 20 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného. Jako nejvýhodnější se projevil roztok 12 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného, který přijatelně pěnil, nezpůsobil zvýšení tlaku v zařízení, ale zajistil spolehlivou destrukci sedliny v době do 5ti hodin působení. Po vypuštění roztoku se zbytky reakce bylo provedeno několikeré propláchnutí vodou celého zařízení.

Způsobu podle vynálezu je možno použít jak u filtrů s deskovými sítovými filtračními články, tak i u filtrů ei válcovými - svíčkovými filtračními články. Způsobu je možno použít i ve výrobě jiných nápojů a podobnými filtračními sedlinami.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT V‘YNÁLEZU

   Způsob odstraňování filtračních sedlin u sítových křemelinovýoh filtrů, používaných při výrobě nápojů, především piva, vyznačený tím, že filtrační sedlina, zachycovaná na křemelinové vrstvě filtru jako směs organiokýoh, případně 1 anorganických látek a svojí nejřiděí částí prostupující křemelinovou vrstvou až na nosná sítové pletivo filtračních článků a na něm postupně ulpívající, se podrobí oxidační destrukci ve vodném roztoku obsahujícím 5 % hmot, až 30 % hmot. peroxidu vodíku a 2 % hmot. až 20 % hmot. hydroxidu sodného, s výhodou ve vodném roztoku obsahujícím 20 % hmot. peroxidu vodíku a 4 % hmot. hydroxidu sodného po dobu 2 až 5ti minut, přičemž po skončení reakoe se filtrační články několikrát opláchnou vodou.