CS207029B1 - Zatřízení ke krájení řezů a rolád - Google Patents

Description

Předmětem vynálezu je zařízení ke krájení řezů a rolád na prořezová podložce umožňující přesné rozdělení řezů a rolád na stejně veliké dílky.

Je známo zařízení k dělení dortů na dílky, jehož kruhová prořezová podložka je dělicími spárami rozdělena na jednotlivé, formou i velikostí odpovídající části podložky. Tyto jsou prostřednictvím nosných sloupků upevněny na společné základové desoe s řízeným, kolmo posouvatelným krájecím rámem, který je opatřen řeznými dráty vedenými v dělicích spárách. Kráječi rám opatřený dvěma rukoje£mi je veden na dvou vodících tyčích upevněných na základové desce a stavitelný ve zvednuté poloze zajišiovacím šroubem na vodící tyči. Každý řezný drát je upevněn svými oběma konci na krájecím rámu v rozdílných výškách, takže jednotlivé řezné dráty probíhají v rozdílných rovinách a procházejí středem krájecího rámu v odstupu nad sebou. Tímto uspořádáním řezných drátů na krájecím rámu se dosahuje, že tyto dráty neřežou jako nůž, nýbrž stříhají na způsob nůžek, přičemž jednotlivé řezy jsou časově a prostorově rozděleny tak, že dort není údajně na žádném místě vystaven většímu zatížení. Zvláště na střední části dortu, v níž se dílky dortu sbíhají ve své citlivé špičce, probíhá dělení jednotlivými řeznými dráty z různých směrů a tak za sebou, že vzniknou nezávadné řezy a dílky s neporušenými špičkami.

Úkolem vynálezu je vytvořit zařízení ke krájení řezů a rolád na stejně veliké dílky při zachování neporušenosti vzhledu výrobku a jakosti řezu.

207 029

207 020

Podstata řešení předmětného úkolu vynálezu spočívá v tom, že toto zařízení sestává z obdolníkové skříně, dvoudílné prořezové podložky uložené v přední části této skříně a rámu otočného na dvou ozubených hřebenech hřídele. Tento rám je opatřen kráječi mřížkou s vyhří- ? vánými odporovými řeznými dráty napjatými ve stejných odstupech, které jsou napojeny ohebi nými vodiči na rozvodnou skříň.

Zařízením ke krájení řezů a rolád podle vynálezu se dosahuje neporušenosti vzhledu dě- \ leného výrobku, nedochází k deformaci výrobku různé konsistence, k lámáni čokoládové polevy a je zajištěna hladkost řezných ploch.

Ne výkresu je schematicky znázorněno příkladné provedení zařízeni ke krájení řezů a ro! lád podle vynálezu, kde obr.l představuje toto zařízení v nárysu a obr.2 v půdorysu.

Zařízení ke krájení řezů a roláď podle vynálezu sestává z obdolníkové skříně 1 ns jejíž přední části je uložena dvoudílná průřezová podložka J. Skříň 1 je opatřena dvěma ozubenými i · · ;

hřebeny, po nichž se odvaluje hřídel rámu 2· Hřebeny a ozubenými kolečky zajištují posuvný a otáčivý pohyb rámu 2 při krájení. Tento pohyb je podmínkou dokonalého krájení, neboí v daném případě je obvyklý pohyb horkého ňože při ručním krájení nahrazen pohybem vyhřátých odporových řezných drátů.

V rámu 2 J^e upevněna kráječi mřížka J, v níž jsou ve stejných odstupech rovnoběžně nataženy odporové řezné dráty napínaná pružinami. Přívod elektřiny z rozvodné skříně 5 je proveden ohebnými vodiči ns svorky rámu 2· Vhodným provedením kráječi mřížky 2 z vodivého a nevodivého materiálu je zajištěn přívod elektrického proudu do všech řezných drátů. V rozvodné skříni 5 je umístěna kompletní elektroinstalace, včetně regulačního transformátoru pro vyhřivací proud a koncové vypínače přerušující vyhřívání v krajní poloze rámu 2 a zamezující tak přehřátí řezných drátů.

Pro usnadněni obsluhy je skříň 1 doplněna jeětě západkou, která drží rám 2 ^v® zvednuté poloze. Kráječi mřížka 2 a prořezová podložka J jsou snedno vyměnitelné a umožňují tak rychlou volbu rozměrů požadovaného počtu dílků.

V

Před započetím krájení zařízením podle vynálezu je rám 2 s kráječi mřížkou 2 zvednut a v této poloze zajištěn západkou. Ve zvednuté poloze je také prostřednictvím koncového vypínače vypnut elektrický proud pro vyhřívání řezných drátů. Na prořezovou podložku J se položí roláda určená ke krájení. Ruční pákou na levé straně skříně 1 se seřídí šířka prořezové podložky J tak, aby její zvýšené okraje dolehly ke koncům rolády. Nadlehčenim rámu 2 ae tlakem ; pružiny samočinně odjistí západka a pracovník pohybem rámu 2 vpřed a vzad napodobuje ruční krájeni nožem. Vyjetím rámu 2 z koncové pftlohy se zapojí vyhřívání odporových řezných drátů. Několika pohyby při mírném tlaku pracovník roládu prokrojí, nechá rám 2 dosednout na doraz prořezové podložky J a zatlačí jej do koncové polohy, čímž vypne ohřev odporových řezných drátů.

Po odběru rozděleného výrobku a prořezové podložky se zvedne rám 2 a zajistí se ve zvednuté poloze západkou. Poté je zařízení připraveno pro další dělicí postup.

Claims (1)

1. PŘEDMĚT VYNÁLEZU

   Zařízení ke krájení řezů a rolád, opatřené kráječi mřížkou s řeznými odporovými dráty napjatými v rámu vyznačené tím, že je opatřeno obdélníkovou skříní (1), v jejíž přední části je upravena dvoudílná prořezová podložka (4), rámem (2) otočně uloženým v zadní části skříně (1) a dále posuvným hřídelem, přičemž kráječi mřížka (3) s vyhřívanými odporovými řeznými dráty, které jsou napojeny na rozvodovou skříň (5), je upravena na rámu (2).