CS205662B1 - Způsob uchováni braabor - Google Patents
Způsob uchováni braabor Download PDFInfo
- Publication number
- CS205662B1 CS205662B1 CS24079A CS24079A CS205662B1 CS 205662 B1 CS205662 B1 CS 205662B1 CS 24079 A CS24079 A CS 24079A CS 24079 A CS24079 A CS 24079A CS 205662 B1 CS205662 B1 CS 205662B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- storing
- alkali metal
- potatoes
- brains
- rag
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 7
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 title 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 title 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 title 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229910052783 alkali metal Inorganic materials 0.000 claims description 4
- -1 alkali metal salts Chemical class 0.000 claims description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims 1
- HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L sodium disulfite Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims 1
- 235000010262 sodium metabisulphite Nutrition 0.000 claims 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 5
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N Sulphur dioxide Chemical compound O=S=O RAHZWNYVWXNFOC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 2
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 2
- 150000003463 sulfur Chemical class 0.000 description 2
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- 159000000003 magnesium salts Chemical class 0.000 description 1
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J sodium diphosphate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[Na+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 229940048086 sodium pyrophosphate Drugs 0.000 description 1
- JXAZAUKOWVKTLO-UHFFFAOYSA-L sodium pyrosulfate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]S(=O)(=O)OS([O-])(=O)=O JXAZAUKOWVKTLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 159000000000 sodium salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000019818 tetrasodium diphosphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000001577 tetrasodium phosphonato phosphate Substances 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Description
Vynález ae týká způsobu uchováváni braabor pro dlouhodobá skladováni před průayslovýa nebo kraivářskýa zužitkováni·.
Braabory urCená pro průayslová nebo kraivářská zpracováni se dosud uchovávají v původní a stavu v celistvá foraá a ošetřuji se různýai cheaickýal látkaai,jako jsou např. retardalni prostředky.Pro krátkodobá uchováváni braabor,která se dále zpracovávají na různá polotovary pro potravinářská ůžely sa braabory loupaj1,připadni krájí na požadovaný tvar a ponořuj* se na urCitou dobu do roztoků siřiCitých sol1,anbhdy 1 v koabinaci s jinýai antioxidačniai nebo konzorvpCniai Činidly.Tyto dosud uživená způsoby jednak neuaožňuji dlouhodobější bazztrátová uchováváni braabor a jednak nařeži uchováváni braabor nestandardních,tj. narušených,navytřiděných nebo odpadních.
Uvedená nedostatky odstraňuj«'způsob uchováváni braabor podle vynálezu,jehož podstata apodvá v toa,že sa opraná naloupaná braabory rozaěbňuji za souCasnáho dávkováni 0,7 až
1,2 X haotnostnich pevná soli alkalického kovu kyseliny siř1C'1tá a dále se uchovávají za noraálnl teploty.Soli alhálickáho kovu kypeljny siřičité aůže být pyrosiřiCItan sodný.
Pevná siřičitá sůl v podobě prášku nebo ve foraě krystalků je rozdilována bezprostřední při drceni do celého objeau braaborová haoty,kde se Částečná rozpouští v uvolněná hlízová vodě na koncentrovaný roztok,částečně zůstává dispergována.Běhea skladováni dochází v hysekáo prostředí roztoku k uvolňováni kysliCniku siřičitého, a tia 1 ke konzervaci
205 662
O 5 β Β 2 uskladněná třenky.v roztoku ochuzené· o rozložený slřlěttan >· rozpouitt dolit dispergovaná s1ř1S1tá sůl o tonto proces oo neústilo opakuj·.Tt· jo uaožnino 1 dlouhodobé uchováni takto upravěných bráabor po dobu 2 až 4 aěslců. Solit výhodou tohoto způsobu je, ia uaožňuje uchováváni 1 narulenýeh nevytUdáných braabor,která až dosud neaohly být dlouhodoběji bezztrátově skladovány.
Přiklad
100 kg přede· opraných naloupaných braabor se přivádí na drtici zařízeni souběžně β 1 kg práikováho pyrostřlCItanu sodného.Při drceni braabor oo pyroslřlěltan disperguje do rozaělňovoná. haoty. Takto oiotřoná rozdrcená braabary sa uloží za noraálntch teplotních z * ' podatnek do zeanlch dobře Izolovaných nádrži nebo do kovových nádrži. Doba jejich skladovat· Inootl je nejaáně 2 aiatco.Bropborová drti lze použit no výrobu lihu a to v průběhu celá lihovarská kaaponě, dálo no Výrobu ikrobu o jeho derivátů, po onzyaatlcká úpravě no výrobu kralv a rovněž jo nožné takto oiotřoná braabory‘suált.
Claims (2)
- t. Způsob uchováváni braabor,vyznaěoný t1a,že se opraná noloupaná braabory rozaělňujt za souiasnáho dávkováni 0,7 až 1,2 X haot. pevná soli alkalického kovu kyseliny atětSItá a vzniklá drťao dála skladuje při nóraálnt teplotě.
- 2. Způsob uchováváni braabor podle bodu 1, vyznaěoný t1a, že pevnou soli alkalického kovu kyseliny siřičitá jo pyroslřlěltan sodný. . ' '
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS24079A CS205662B1 (cs) | 1979-01-10 | 1979-01-10 | Způsob uchováni braabor |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS24079A CS205662B1 (cs) | 1979-01-10 | 1979-01-10 | Způsob uchováni braabor |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS205662B1 true CS205662B1 (cs) | 1981-05-29 |
Family
ID=5334178
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS24079A CS205662B1 (cs) | 1979-01-10 | 1979-01-10 | Způsob uchováni braabor |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS205662B1 (cs) |
-
1979
- 1979-01-10 CS CS24079A patent/CS205662B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ES2160632T3 (es) | Separacion de bacterias de la carne de aves de corral y de otras carnes. | |
| RU2002101017A (ru) | Способ расщепления органических соединений в воде | |
| WO2014157484A1 (ja) | 二酸化塩素の溶液を調製するための錠剤 | |
| US2522535A (en) | Treatment of fruits and vegetables | |
| CS205662B1 (cs) | Způsob uchováni braabor | |
| JP6536286B2 (ja) | 二酸化塩素の溶液を調製するための錠剤 | |
| GB2188915A (en) | Tablets | |
| JPH0472804B2 (cs) | ||
| US2539470A (en) | Treatment of tomatoes | |
| US2303740A (en) | Method of treating fish and fish livers and resulting product | |
| US3046185A (en) | Slime control agents and disinfectants in paper mill white water | |
| US2119612A (en) | Form of storage for sweet potatoes and other vegetable crops for industrial utilization | |
| KR970705929A (ko) | 가공된 브로콜리의 변색을 억제하는 방법(Methods for inhibiting the discoloration of processed broccoli) | |
| JP2752837B2 (ja) | 水産加工用原料魚の処理方法及びそのための処理剤 | |
| WO2004073408A1 (en) | Process to sanitize fruit and vegetables | |
| US3759718A (en) | Process for preparation of ikura(salmon egg) | |
| US3577243A (en) | Process of extracting meat from crabtails | |
| SU1244217A1 (ru) | Состав рассола дл замораживани рыбы | |
| JP2007061052A (ja) | 生ウニ処理方法 | |
| SU1210725A1 (ru) | Способ подготовки моркови к хранению | |
| US2107245A (en) | Method of producing oil from oil containing protein material | |
| SU1221249A1 (ru) | Средство дл консервировани шкур | |
| JPS5864174A (ja) | 海月の処理方法 | |
| RU2067082C1 (ru) | Способ обработки щелочной воды для полива растений | |
| NO153362B (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av en kationbytter, og anvendelse av denne til rensing av spillvann |