CS203687B1 - Způsob výroby pepsinových syřidel - Google Patents

Description

Vynález řeší způsob výroby pepsinových syřidel v aktivní formě tak, že inhibiční peptidy přítomné v aktivované směsi vzjiiklé aktivací extraktů nebo autolyzátů vepřových žaludků nebo sliznic, dále žaludků nebo sliznic přežvýkavců a drůbeže, se oddělí ultrafi 11raci nebo diafiltrací při pH 1 až 5,9.

Výroba pepsinových syřidel se zakládá na extrakcí nebo aútolýze žaludků nebo sliznic vepřových, drůbežích a přežvýkavců. Hodnota pH autolyzátů se v důsledku přítomnosti minerálních kyselin, nejčastěji HC1, pohybuje v rozmezí pH 1 až 4 a pepsinogen je aktivován při tomto pH na pepsin, ale v reakcní směsi jsou přítomné inhibiční peptidy odštěpené ze zymógenu při aktivaci a při opětovném zvýšení pH na hodnotu 5 až 6,8 působí jako přirozené inhibitory pepsinové aktivity. pH extrakční směsi je obvykle vyšší, jako extrahovadel se užívá vodných roztoků solí; především NaCl, NaHCO^, Nal^PO^ a Na^HPO^, tudíž 'pH se pohybuje v rozmezí 3,5 až 7,5, v případě potřeby je upraveno do této oblasti přídavkem kyselin, nejběžněji HC1, Po extrakci se směs aktivuje přídavkem kyseliny, většinou HC1, až k dosažení pH 2 až 2,5, tím se pepsinogen aktivuje na pepsin za současného odštěpení inhibicních peptidů. Pepsin se z reakcní směsi po odfiltrování hrubých Částic odděluje vysolováním NaCl/NH^/230^,aneb o srážením organickými rozpouŠ tědly> např . acetonem.

Přítomnost inhibicních peptidů je příčinou, že komerčně dostupné preparáty pepsitíu obsahují 30-až 50 % pepsinu v inaktívní formě, skutečná aktivita pepsinových preparátů není tudíž plně využita. V laboratorním měřítku se inhibiční peptidy oddělují ionexovou chromatografií na slabě bazických anexech. Tato metoda je provozně náročná a drahá.

Tyto nedostatky odstraňuje způsob výroby pepsinových syřidel podle vynálezu tak, že pepsin se získává v aktivní formě oddělením inhibicních peptidů z reakcní směsi aktivovaných extraktů nebo autolyzátů vepřových žaludků nebo sliznic, žaludků nebo sliznic přežvýkavců a drůbeže tím, ze se oddělí ultrafiltrací nebo diafiltrací při pH 1 až 5,9, na ultrafiltračních -27 membránách s dělicím rozsahem 9 961 - 49 803 x 10 kg a pepsinový roztok se současně zkon203687 centruje 2 až 200krátčímž Vznikne kapalný produkt, který může být použit jako syřidlo přímo, anebo po usušení*

Způsobem výroby pepsinových syřidel podle vynálezu se zvýší výtěžnost výroby o 20 az 35proti aktivitě pepsinových preparátů, ve kterých jsou přítomny inhibični peptidy. Současně se odstraní používání srážecích činidel, tím se výroba zjednoduší a zabrání se znečišťování prostředí vlivem likvidace matečných louhů.

Příklady provedení '

Přikladl

Vepřové sliznice se po rozmražení umelou n-a^masořezačce a naplní se do duplikátorové reakční nádoby* Na 1 kg sliznic se dávkuje 2 litry vody, směs se míchá a vyhřeje se na 40 až 42 °C a za stálého míchání se přidává HC1, až se dosáhne pH 2 až 2,5« Autolýza trvá 24 hodin. Po usazení spodní vrstvy se supernatant odčerpá, scedí, a filtruje se na kalolisu s náplní buničité hmoty a azbestu· Filtrát se Čerpá do ultrafiltraČního zařízení s membránami o dělicím rozsahu 33 202 x 10 kg. Ultrafxltrace probíhá při pH 3, tlaku 0,5 MPa a teplotě 15 °Cj až se dosáhne * pětinásobné koncentrace.

Příklad 2

Hovězí žaludky /slezy/ se umelou na masořezačce a extrahují se 3 až 10% roztokem NaCl v přítomnosti 0,05 % thymolu a eugenolu, které byly rozpuštěny v etanolu, 2 % sorbitanu draselného a 4 7» CaCl^. Na 1 kg žaludků se přidá extrakční činidlo o výše uvedeném složení v množství 5 litrů. Extrakce probíhá 10 hodin při 25 až 37 °C a může se až třikrát opakovat. Extrakt se oddělí od zbylých slezů scezením, filtrací na kalolisu s náplní křemeliny a dřevěných pilin, přídavkem minerálních kyselin s výhodou kyseliny chlorovodíkové, nebo organických kyselin s výhodou kyseliny octové, mléčné, propxonové, anebo citrónové se pH upraví na pH 2 a po 15 až 30 minutách aktivace se extrakt odstředí při 3 000 g. Takto upravený extrakt se dále zpracovává ultrafiltrací na membránách s dělicím rozsahem 33 202 x 10 kg při tlaku 0,7 MPa, teplotě 18 °C, ultrafiltrací při pH 2,5 se provede 20násobná koncentrace.

Uvedené příklady ozřejmují způsob výroby pepsinových syřidel podle vynálezu, v Žádném případe vsak předmět vynálezu nevyčerpávaji ani nijak neomezuji.

PŘEDMČT VYNÁLEZU

Claims (1)

1. PŘEDMČT VYNÁLEZU

   Způsob výroby pepsinových syřidel z enzymového extraktu nebo autolyzátu vyznačený tím, že enzymový extrakt nebo autolyzát z vepřových žaludků nebo sliznic, žaludků nebo sliznic přežvýkavců nebo drůbeže se aktivuje při pH 1 až 4,3 přídavkem minerálních kyselin, s výhodou kyseliny chlorovodíkové, nebo organických kyselin, s výhodou kyseliny oc tové mlé čné , propi onové a citrónové, inhibični peptidy vzniklé při aktivaci se oddělí ultrafiltrací nebo diafiltrací při pH 1 až 5,9 na ultrafiltračních membránách s dělicím rozsahem molekulových hmot-27 “ >

   nostx 9 961 . 49 803 x 10 kg a pepsinový roztok se současně zkoncentruje 2 až 200krat.

   Srvfrognfia, n> p.. závod 7. Mo»t