CS202361B1 - Způsob výroby krmných koncentrátů ze zelené píce - Google Patents

Description

Předmětem vynálezu je způsob krmných koncentrátů ze zelené píce. Celosvětový nedostatek krmných substrátů a snaha zvyšovat živočišnou produkci vede nutně k novým způsobům výroby krmív.

Převážná část zelené píce se konzervuje snížením obsahu vody, a to buď přirozeným sušením na volném vzduchu, nebo pomoci umělého sušení kouřovými plyny. Přirozené sušení je ovlivňováno počasím, to znamená, že nepříznivé počasí snižuje podstatně obsah extraktivních látek. Průměrné množství extraktivních látek a nerozpustných látek činí 19,6 %. Snížení obsahu vody umělým sušením na koncentraci sušiny 85 % předpokládá odpaření vody v hodnotě 77 kg na 100 kg zelené píce. Toto hmotnostní množství spotřeby páry představuje při umělém sušení množství tepla, odpovídající tzv. dolní výhřevnosti 25 kg uhlí. Vysoká teplota kouřových plynů při umělém sušení má negativní vliv na kvalitu produktu.

Je znám způsob výroby koncentrátů po hydroseparaci drcené suroviny podle čs. autorského osvědčení č. 170 415, tj. zahušťováním odseparované ovocné nebo zeleninové šťávy. Dále je znám způsob přímého lisování zelené píce a získávání bílkovinných koncentrátů, například ze šťávy vojtěšky, a to koagulací, separací a sušením. Výše uvedené nedostatky, tj. velkou spotřebu tepla na umělé sušení a sníženou kvalitu produktu odstraňuje vynález, který spočívá v tom, že zelená píce se po mechanickém drcení a tepelné fermentaci rozděluje hydroseparaci na štávu a hydroseparačně koncentrovanou zbytkovou sušinu, při čemž šťáva se zahušťuje samostatně na krmný koncentrát a hydroseparačně koncentrovaná sušina se konzervuje umělým sušením.

Zařízení k provádění způsobu podle vynálezu je znázorněno na připojeném vyozbrazení.

Zelená píce se po mechanickém drcení ohřívá v parním kontraktoru 1, a poté se podrobuje procesu tepelné fermentace při tepelné prodlevě v nádrži 2. Z přítomných enzymů se tlumí činnost oxydázy a zabraňuje rozvoji nežádoucích mikroorganizmů. Další enzymy (hydrolázaj působí při teplotě v intervalu 50 až 60 °C kladně na snížení viskozity a poté na proces hydroseparace, tj. odlučování volné vody. V hydroseparačním zařízení 4 se rozdělí surovina na šťávu ze zelené píce, obsahující extraktivní látky (uhlohydráty, bílkoviny a jiné) a hydroseparačně koncentrovanou zbytkovou sušinu zelené píce, obsahující zbytek extraktivních látek a látky nerozpustné (vlákniny), které se suší. Šťáva ze zelené píce se nepřímo ohřívá na teplotu pro koagulaci a separaci proteinů, nebo se přímo zahušťuje na krmný koncentrát 5, 6, 7, 8. Krmný koncentrát s obsahem 65 % sušiny zajišťuje trvalou stabilitu koncentrátu bez chemické konzervace. Doplňkově je možno z koncentrátu vyrábět sušený produkt. Vzhledem k tomu, že převážná část vody ze suroviny (zelené píce) se odpařuje při výrobě krmného koncentrátu ze šťávy s malou spotřebou tepla

202 361

202 361 oproti umělému sušení, snižuje se celková spotřeba tepla oproti umělému sušení o 50 procent. Výrobou polokoncentrátů ze šťávy zelené píce (zahuštění v intervalu 22 až 24 procent hmot. sušiny) a doplňkovou hydrolýzou získáváme uhlohydráty ve formě monosacharidů. Návaznou neutralizací, filtrací a dalším zahušťováním získáváme čisté cukerné koncentráty monosacharidů.

Těkavé koncentrované aromatické látky je možno získat z rozdělovači baňky kondenzátoru — chladiče 3.

Claims (1)

1. Způsob výroby krmných koncentrátů ze zelené píce, je význačný tím, že zelená píce se po mechanickém drcení a tepelné fermentaci rozděluje hydroseparací na šťávu a hydroseparačně koncentrovanou zbytkovou sušinu, přičemž se šťáva zahušťuje na krmný koncentrát a pro potřeby potravinářského průmyslu se provádí hydrolýza polokoncentrátu šťávy ze zelené píce včetně neutralizace, filtrace a zahušťování čistých monosacharidů.