CO7240103A1 - Métodos y composiciones para la preservación mejorada de alimentos procesados - Google Patents

Métodos y composiciones para la preservación mejorada de alimentos procesados

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CO7240103A1
CO7240103A1 CO13236385A CO13236385A CO7240103A1 CO 7240103 A1 CO7240103 A1 CO 7240103A1 CO 13236385 A CO13236385 A CO 13236385A CO 13236385 A CO13236385 A CO 13236385A CO 7240103 A1 CO7240103 A1 CO 7240103A1
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CO
Colombia
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compositions
methods
processed foods
improved preservation
carnobacterium
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CO13236385A
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English (en)
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Michael E Stiles
David Smith
Denise Carlson
Original Assignee
Canbiocin Inc
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Abstract

La presente invención incluye composiciones y métodos para el tratamiento de Listeria en alimentos. Las composiciones y métodos incluyen al menos un primer conservante; al menos un segundo conservante seleccionado del grupo que consiste de una especie Carnobacterium, Carnobacterium maItaromaticuri, un fermentado, conteniendo al menos una bacteriocina, y combinaciones de los mismos, y un complemento.
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