CO6450070A1 - Extracto de cafe con un delicado aroma a frutos rojos que no modifican el sabor del cafe - Google Patents

Extracto de cafe con un delicado aroma a frutos rojos que no modifican el sabor del cafe

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CO6450070A1
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Munetones Jorge Alonso Echeverry
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Abstract

Un extracto de café con aroma modificado que comprende:a. Extracto destilado de café yb. Mezcla destilada de frutos Un extracto de acuerdo a la reivindicación 1 donde los frutos son frutos rojos. Un extracto de acuerdo a la reivindicación 1 donde el extracto de café es café arábigo o robusta o mezcla de robusta y arábigo. Un extracto de acuerdo a la reivindicación 2 donde los frutos rojos son fresa y mora. Un extracto de acuerdo a las reivindicaciones 1 y 3 caracterizada porque el extracto de café final obtenido con aromas combinados comprende hasta 40 % de sólidos solubles. Un extracto de acuerdo a la reivindicación 1 y 4 caracterizada porque la relación de café-fresa-mora es de, 50-25-25%, 40-30-30%, 60-20-20%. Un extracto de acuerdo con las reivindicaciones anteriores caracterizada porque la mora y la fresa contienen hasta 10 % de sólidos solubles.
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