CO4230207A1 - Metodo de produccion de productos alimenticios basados en granos de cereal que contienen proteina que poseen cualida- des mejoradas - Google Patents

Metodo de produccion de productos alimenticios basados en granos de cereal que contienen proteina que poseen cualida- des mejoradas

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CO4230207A1
CO4230207A1 CO93421853A CO93421853A CO4230207A1 CO 4230207 A1 CO4230207 A1 CO 4230207A1 CO 93421853 A CO93421853 A CO 93421853A CO 93421853 A CO93421853 A CO 93421853A CO 4230207 A1 CO4230207 A1 CO 4230207A1
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products based
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containing protein
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Maria Dolores Villagran
David Arthur Lanner
Lori Jean Toman
Martin Alfred Mishkin
Nancy Coultrip Dawes
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Procter & Gamble
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REIVINDICACION NUMERO UN PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS FRITOS EXTRUSIONADOS BASADOS EN GRA- NOS CEREALES, QUE COMPRENDE LOS PASOS DE: SUMINISTRAR A UN EXTRUSIONADOR HARINA DE GRANOS CEREALES Y AGUA JUNTO CON UNA FUENTE DE PROTEINA; EXTRUSIONAR DICHA MEZCLA PARA FORMAR UNA MASA QUE COMPRENDE DESDE 70 HASTA 95 POR CIENTO, POR PESO (BASADO EN EL MATERIAL SECO) DE DICHA HARINA DE GRANOS CEREALES, Y DESDE 4,5 HASTA 25 POR CIENTO, POR PESO, (BASADO EN EL MATERIAL SECO) DE DICHA FUENTE DE PROTEINA, EN DONDE DICHA HARINA DE GRA- NOS CEREALES ESTA CONSTITUIDA POR GRANOS CEREALES NO PRE-GELATINIZADOS Y DESDE 0 HASTA 40%, POR PESO (BASADO EN EL MATERIAL SECO) DE GRANOS CEREALES PRE-GELATINIZADOS; CONFORMAR DICHA MASA COMO UNA LAMINA Y CORTAR DI- CHA LAMINA EN MULTIPLES SEGMENTOS DE LA FORMA DE- SEADA; Y FREIR SUMERGIDOS DICHOS SEGMENTOS PARA FORMAR DI- CHO PRODUCTO ALIMENTICIO".
CO93421853A 1993-12-09 1993-12-09 Metodo de produccion de productos alimenticios basados en granos de cereal que contienen proteina que poseen cualida- des mejoradas CO4230207A1 (es)

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