CN2922711Y - 节能电蒸柜 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种节能电蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜叠放于底座的顶面，所述蒸柜分隔为至少两个各自独立互不相通的蒸格，所述柜式底座内安装与蒸格数一致的电热蒸汽发生器，每个电热蒸汽发生器的蒸汽输出管从蒸柜背面各自连接到一个独立的蒸格中。由于使用蒸气发生器独立供气，各柜可独立操作；从而改进了炉头出现故障时，整机不能运作的问题，保证了正常运作；采用蒸柜每格独立操作，改变了小物用大柜的情况，明显节能。

Description

节能电蒸柜

技术领域

本实用新型涉及一种工业厨具用品，尤其是涉及一种智能型节能电蒸柜。

背景技术

目前，蒸柜通常有两种，一种使用煤气和石油气，另一种以柴油为燃料。蒸柜的结构采用连通式，蒸柜的每格之间蒸气互通，生产蒸气时通过总气管进行供气加热。这两种蒸柜都可以蒸熟菜、汤之类，但是在使用过程中存在着以下缺点：1、由于现有蒸柜是通过总气管同时蒸柜中的全部食品，这样不管蒸柜中食品多少，所消耗的能源都一样，浪费能源；在蒸柜的蒸制过程中，总是要不断拉开蒸格检查食品是否已熟，如果不熟再放回蒸柜，这样盲目的开柜，常常使蒸气流失，既影响了制作时间又损耗了能源。2、由于这两种蒸柜的炉火都是借风机助燃，噪音大，使用柴油、煤气排放大量废气，影响了工作环境及服务环境，影响环保。另外如果开气时间稍长而未及时点燃会让炉内充满煤气，稍有不慎会引起爆炸，从而带来安全隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种节能、环保、安全的电蒸柜。

上述目的可通过以下的技术措施来实现：一种节能电蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜叠放于底座的顶面，所述蒸柜分隔为至少两个各自独立互不相通的蒸格，所述柜式底座内安装与蒸格数一致的电热蒸汽发生器，每个电热蒸汽发生器的蒸汽输出管从蒸柜背面各自连接到一个独立的蒸格中。

所述每个蒸格中设有用于控制所蒸食物所需时间和温度的时间温度控制器。

所述每个蒸格中设有用于蒸汽超压保护的减压阀。

所述每个蒸格的外壁周围包裹有保温材料层，减低热量流失速度，提高了工作效率，节省能源；所述每个蒸格的门边设有耐热密封胶条，以加强蒸柜的密封度，避免漏气而耗损能源。

所述每个电热蒸汽发生器中设置两组不同功率的电热管，在电热管上设有过热保险开关。每个电热蒸汽发生器的底面设有用于清洁蒸汽发生器的排水口，以定时清洗蒸汽发生器。

所述每个电热蒸汽发生器的进水口设置进水自动调节阀，在蒸汽发生器中设有自动补水开关和缺水保护开关，自动补水开关控制进水自动调节阀的动作。

所述柜式底座的正面设有用于方便检修蒸汽发生器的检修柜门；柜式底座还设置可调整柜脚，以适合蒸柜在不同地方的摆放。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点：

1、由于使用蒸气发生器独立供气，各柜可独立操作；从而改进了炉头出现故障时，整机不能运作的问题，保证了正常运作。采用蒸柜每格独立操作，改变了小物用大柜的情况，明显节能。

2、由于使用小体积储水循环式不锈钢蒸气发生器加热产生蒸气，改善了现有蒸柜需要预热而损耗能源的情况，除了节能外还可省时；也改善了现有采用大铁锅生锈影响水质的问题，从而保证了出品质量。

3、由于使用电热产生蒸汽静音，无污染排放，改善了现有柴油、煤气或石油气蒸柜、风机噪音大及大量废气排放，达到环保效果。而且使用电热蒸气发生器，十秒内可出现蒸汽，既节省时间又节省能源，改进了现有技术预热15-20分钟才出蒸汽的情况，浪费时间及能源的问题。

4、在电热蒸柜设自动漏电开关加强了生产安全性，消除了柴油、煤气炉导致的漏气、漏油、甚至引起火灾的安全隐患。

5、在每个蒸格的外壁周围加封保温材料，一方面保温，防止散热；另一方面操作者碰到蒸柜门时可防止皮肤烫伤；从而改善了以往蒸柜散热快，不小心烫伤的现象。

6、采用电子自动控制制作时间和温度，节时又节能，保证了产品的质量。在制作完成时有闪灯及声音提示，操作人员无需太集中精力看柜，还可轻松地兼顾其它工作，从而节省人力资源。通过自动调控功能，减低用工强度，减低了成本。

附图说明

图1为本实用新型具体实施例的结构示意图；

图2为图1所示实施例的背面的结构示意图；

图3为电热蒸气发生器示意图；

图4为实用新型中电气控制原理图。

具体实施方式

如图1、图2、图3所示，整个电蒸柜分为上下两个部分，方便安装、拆装和运输。上半部分为六格独立互不相通的全汽蒸格1，下半部分用于承托蒸柜和安装电热蒸汽发生器3的柜式底座2。整个蒸柜以纯不锈钢制造，美观、卫生、耐用、防锈。柜式底座2中安装可自动补水电热蒸汽发生器六个，每个蒸汽发生器通过蒸汽输送管4向其中一格蒸柜独立供蒸汽。采用3KW蒸汽发生器(四个)供应上面两排小体积蒸格，4.5KW的蒸汽发生器供应下面一排体积略大的两个蒸格，各蒸汽发生器独立连接蒸柜供气，蒸汽输送管从蒸柜背部空间上下用活接喉连接。柜式底座2的正面设有用于方便检修蒸汽发生器的检修柜门12；柜式底座还设置可调整柜脚13，以适合蒸柜在不同地方的摆放。

在每个蒸格前门的右上方安装了一个电子自动时控温控器5；操作时，以点压式按动控制器开关，设定食品制作温度，当温度达到一定程度时会自动停止；当温度不足时，蒸汽发生器自动启动。时控开关可设定制作时间，当所蒸的食品到达设定时间时，电子显示板自动闪动并发出提示声音，表示产品制作完成，蒸汽发生器自动停止工作。

每个蒸汽发生器设计两组电热管6，在各柜门的右上方安装了一个控制开关，在需要调节发热功率的情况下可通过调整开关调校发热功率。当不需要大功率时，调低发热功率，节约能源。

在蒸汽发生器内，安装了自动缺水补水开关7，进水口8设置进水自动调节阀9，自动补水开关7触发进水自动调节阀9的动作。另外，还安装了缺水保护自动开关10，当水压不足、缺水或停水时，电热管6会自动停止工作，保护蒸汽发生器的耐用性。蒸汽发生器的底面设有用于清洁蒸汽发生器的排水口，以定时清洗蒸汽发生器。

在每个蒸格的背部安装了减压阀11，当压力过高时，蒸汽自动排放，保证安全标准。为了加强蒸格的密封度，避免漏气而耗损能源，在每蒸格柜门边安装了耐热密封胶条，另外还配置了三级密封柜门拉手14，起着加快制作效率及节能作用。每蒸格的外壁周围包括门都有用保温材料加封，减低热量流失速度，提高了工作效率，节省能源。

每个柜设计了地线接头，安装时要求必须接驳地线。另外，每个蒸气发生器，安装独立漏电开关，万一出现漏电情况，自动跳闸切断电源，保证安全。蒸柜的底部安装防鼠通风网，背部的上方装有透气孔，用于蒸汽发生器、电线、电器等部件的散热。

如图4所示为电气控制原理图，其工作过程为：

当合上漏电断路器QE之前，自动进水阀开关YV、用于缺水保护的低水位传感开关BL1、手动操作开关QT为常合状态，继电器开关KA1、KA2、KA3、接触器KM1、KM2、高水位传感开关BL2为常开状态。

当水位低于标准值时，用于自动补水的高水位传感开关BL2吸合、继电器开关KA3吸合，自动进水阀YV工作补水。合上漏电断路器QE，按启动/停止按扭SB，安全稳压电源KR进入工作，继电器开关KA1、KA2吸合，接触器KM1，KM2吸合。发热器件EH1、EH2正常工作。同时低水位传感开关BL1、手动操作开关QT处于常合状态。

当小于半负荷时，手动断开QT，则继电器开关KA2断开，接触器KM2断开，发热器件EH2停止工作。

当水位故障干烧时，低水位传感开关BL1自动断开，则继电器开关KA1，KA2断开，接触器KM1、KM2断开，发热器件EH1、EH2停止工作，实现缺水保护。

当手动操作开关QT、低水位传感开关BL1故障干烧时，熔断器FU3熔断，则继电器开关KA1，KA2断开，接触器KM1、KM2断开，发热器件EH1，EH2停止工作。

当交流AC控制箱工作电流超过标准值时，熔断器FU2熔断，则继电器开关KA1，KA2断开，接触器KM1，KM2断开，发热器件EH1，EH2停止工作。

当安全稳压电源KR工作电流超过标准值时，熔断器FU1熔断，则继电器开关KA1，KA2断开，接触器KM1、KM2断开，发热器件EH1、EH2停止工作。

Claims (8)

1、一种节能电蒸柜，包括柜式底座和蒸柜，蒸柜叠放于底座的顶面，其特征在于：所述蒸柜分隔为至少两个各自独立互不相通的蒸格，所述柜式底座内安装与蒸格数一致的电热蒸汽发生器，每个电热蒸汽发生器的蒸汽输出管从蒸柜背面各自连接到一个独立的蒸格中。

2、根据权利要求1所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述每个蒸格中设有用于控制所蒸食物所需时间和温度的时间温度控制器。

3、根据权利要求1或2所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述每个蒸格中设有用于蒸汽超压保护的减压阀。

4、根据权利要求3所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述每个蒸格的外壁周围包裹有保温材料层；所述每个蒸格的门边设有耐热密封胶条。

5、根据权利要求1所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述每个电热蒸汽发生器中设置两组不同功率的电热管，在电热管上设有过热保险开关。

6、根据权利要求1或5所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述每个电热蒸汽发生器的进水口设置进水自动调节阀，在蒸汽发生器中设有自动补水开关和缺水保护开关。

7、根据权利要求6所述的节能电蒸柜，其特征在于：每个电热蒸汽发生器的底面设有用于清洁蒸汽发生器的排水口。

8、根据权利要求1所述的节能电蒸柜，其特征在于：所述柜式底座的正面设有用于方便检修蒸汽发生器的检修柜门；柜式底座设置可调整柜脚。

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