CN2807162Y

CN2807162Y - 一种烘烤炉

Info

Publication number: CN2807162Y
Application number: CN 200520094801
Authority: CN
Inventors: 王跃进; 王有为; 尤敏; 付慧英
Original assignee: Wuhan Botanical Garden of CAS
Current assignee: Wuhan Botanical Garden of CAS
Priority date: 2005-01-01
Filing date: 2005-01-01
Publication date: 2006-08-16
Anticipated expiration: 2015-01-01

Abstract

一种烘烤炉，涉及一种可烘烤罗汉果等果实的烘烤炉。烘烤房顶部有排气口，底部有炉膛，炉膛上面是加热灶，下面为通风道，两者之间用炉条相隔，炉膛通过火道与双排悬空式循环烟道和烟囱相通，电机通过传动轮带动风扇，活动果盘架有放置烘果盘的架板或框，下有脚轮，烤房门的宽度大于烘果盘的宽度。烘烤时，将果实，按大、中、小分别装入烘果盘中，置于活动果盘架上，推进烤房内进行烘烤。采用本烘烤炉，因烘房内温度均匀一致，保证了烘烤质量；一炉能烘罗汉果4万个以上，效率高，烘烤过程中不用翻动果盘，劳动强度低；烤时间短，每烘一炉罗汉果只需要2天左右。本实用新型烘烤炉不仅可烘罗汉果等果实，还可烘烤其它粮食或食品。

Description

一种烘烤炉

技术领域本实用新型涉及一种可烘烤罗汉果等果实的烘烤炉。

背景技术罗汉果(Momordica grosvenori Swingle)，是盛产于中国广西特有的药食两用植物，其性凉味甘，为广西桂北地区的传统特产，具有抗菌消炎、祛痰、止咳、润肺等功效。传统中医用它来“化痰止咳”已有300多年的历史。近些年随着对其具有多种生理活性功能的非糖甜味物质的研究不断深入，国内外许多医药、保健品开发商和制造商均将其提取物作为新兴的功能成分和甜味物质加以利用，尤其是国外市场需求量逐年不断增加。

药用罗汉果必须要将其烘烤，而烘烤一直沿用传统作坊式土灶，作坊式土灶规格一般为内空长200～250cm，宽80～100cm，高150cm。由于加热火道设置于土灶的底部加之空气不流动，造成烘烤室内温度不均，底部贴近火道30-40cm局部温度过高，从下往上温度逐渐降低，一般5～7天才能烘干一炉。在烘烤过程中，烘箱的上、中、下和四周与中心，甚至每个果的上面和下面的温度都有可能不同，为了使受热均匀，除第一天刚开始烤外，每天都应将上、中、下层烘盘进行调换层次，把边缘和中心的果翻动互换位置，以达到受热一致。

传统作坊式土灶有以下不足：

1、效率低，每炉一次只能烘果2000～2500个；

2、劳动强度大，烘烤期间每天都应将上、中、下层烘盘进行调换层次，把边缘的和中心的果翻动互换位置；

3、能源浪费大，每天调动果盘时烘烤箱中的温度迅速下降，每次得加热几个小时后才能恢复正常；

4、烘烤时间长，每烘一炉罗汉果往往需要5～7天的时间；

5、质量难以保证，烘烤过程中如果温度控制不好或翻果不均时，容易造成部分果被烤糊或未干透的现象发生，直接影响产品质量。

发明内容本实用新型的目的是针对上述现状，旨在提供一种烘烤时间短、劳动强度低、工效高、烘烤质量好的一种烘烤炉。

本实用新型目的的实现方式为，一种烘烤炉，烘烤房顶部有排气口10，底部有炉膛3，炉膛上面是加热灶，下面为通风道1，两者之间用炉条2相隔，炉膛通过火道4与下烟道7、上烟道8、烟囱9相通，电机12通过传动轮11带动装在风扇轴5上的风扇6，活动果盘架13有放置烘果盘14的架板或框，下有脚轮15，烤房门的宽度大于烘果盘14的宽度。

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点：1、因有内置风扇，使烘房内每一个点的温度均匀一致，避免了传统工艺局部温度过高罗汉果被烘糊烤焦或局部温度过低罗汉果干燥不透的现象发生，保证了产品质量；

2、每炉一次能烘烤罗汉果4万个以上，比传统工艺提高效率近20倍；

3、热传导快而均匀，保温性好，能源利用率高；

4、烘烤过程中不用每天翻动果盘，劳动强度低；

5、烘烤时间短，每烘一炉罗汉果只需要2天左右的时间，节省时间3倍左右。

附图说明

图1是烤房侧面结构示意图

图2是烤房正面结构示意图

图3a、b是果盘架结构侧、主视图

图4是烘果盘结构示意图

图5是本实用新型外形图

具体实施方式本实用新型由炉膛、火道、双排悬空式循环烟道、内置风扇、烘烤室、活动果盘架等部分组成。

参照图1、2，由于烘烤房内置风扇6，使得烘烤房中上下左右任意一点的温度都能达到均匀一致，避免了传统工艺中局部温度过高烤焦罗汉果，以及局部温度过低罗汉果干燥不透的现象发生。

炉膛用耐火砖或其它耐火材料砌成，上面是加热灶，下面为通风道，两者之间用炉条相隔。火道4连通炉膛3与下烟道7，火道、烟道可用钢板、耐火砖或其它耐火材料做成。

下烟道7、上烟道8为双排悬空循环式，内径15～20cm，两烟道水平距离20～25cm，下烟道高出地面35～40cm，用钢管、特制陶瓷管或其它耐火材料制成。上烟道出口接直立烟筒9，烟筒高4m以上。

风扇轴5装在下烟道7、上烟道8之间，直径50～80mm，长度根椐烤房的规格确定，材料选用钢材或钢管。风扇转速控制在100～120转/分钟。

参照图3a、b，活动果盘架13长210cm、宽100cm、高200cm，每层空高10cm，脚高20cm；烘果盘长100厘米、宽120厘米、高8厘米。

烘烤房四壁用砖砌成，内空宽350cm，高240cm，长度一般有250cm～500，顶部为弧形，装有排气口。

用本实用新型烘烤的罗汉果时，将成熟的罗汉果果实，按照大、中、小、等外果分别装入烘果盘中，将装有大、中、小、等外果的烘果盘按上、中、下的顺序依次置于活动果盘架的架板或框中，将活动果盘架推进烤房内，在炉膛内燃烧柴草或煤炭，热空气经过火道、双排悬空循环式烟道，使烤房温度迅速升至70℃左右，通过内置旋转风扇产生的流通空气使烘房内的温度达到均匀一致，流动空气将烘烤物料中的水分经烤房顶部的排气孔排出，烘出的罗汉果黄褐色，色泽均匀一致，具有浓郁的罗汉果特殊香味，没有焦糊现象，水份小于10％。

本实用新型不仅可烘烤罗汉果等果实，还可烘烤其它粮食和食品。

Claims

1、一种烘烤炉，其特征在于烘烤房顶部有排气口(10)，底部有炉膛(3)，炉膛上面是加热灶，下面是通风道(1)，两者之间用炉条(2)相隔，炉膛通过火道(4)与下烟道(7)、上烟道(8)、烟囱(9)相通，电机(12)通过传动轮(11)带动装在风扇轴(5)上的风扇(6)，活动果盘架(13)有放置烘果盘(14)的架板或架框，下有脚轮(15)，烤房门(16)的宽度大于烘果盘(14)的宽度。

2、根据权利要求1所述的一种烘烤炉，其特征在于下烟道(7)、上烟道(8)为双排悬空循环式，内径15～20cm，两管间水平距离20～25cm，下烟道高出地面35～40cm。

3、根据权利要求1所述的一种烘烤炉，其特征在于风扇轴(5)装在下烟道(7)、上烟道(8)之间，直径50～80mm。

4、根据权利要求1所述的一种烘烤炉，其特征在于烘烤房四壁用砖砌成，内空宽350cm，高240cm，长250cm～500，项部为弧形。

5、根据权利要求1所述的一种烘烤炉，其特征在于活动果盘架(13)长210cm、宽100cm、高200cm，每层空高10cm，脚高20cm，烘果盘(14)长100厘米、宽120厘米、高8厘米。

6、根据权利要求1所述的一种烘烤炉，其特征在于下烟道(7)、上烟道(8)用钢管、特制陶瓷管或其它耐火材料制成。