CN2521916Y - 全封闭自动米皮制作机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种全封闭自动米皮制作机其包括一机架，所述机架置于一封闭的机壳内，在所述机架上固有若干滚轮，在所述滚轮上套设一闭合的传送带，在所述若干滚轮中具有主动滚轮，其与驱动装置和/或减速装置连接；在所述工作面段上分有进料段、加热熟化段、冷却段和出料段。本实用新型提供的全封闭式自动米皮制作机将现有技术中需用人工完成的各个制作工序通过本制作机的结构变为自动进行，且通过一个封闭的传送带把各个工序连接起来，并安排在一个封闭的机壳内，甚至从磨浆开始到制出可供直接食用的米皮条的全过程中无需接触人手和其它容器，从根本上避免了制作中的污染。另外，本制作机大大提高了米皮的生产效率。

Description

全封闭自动米皮制作机

技术领域

本实用新型涉及一种食品深加工制作，尤其是一种全封闭自动米皮制作机。

背景技术

在祖国西北部有一种风味快餐小吃——米皮，其可与羊肉泡馍齐名。米皮是使用米类经泡米、磨浆、泼皮、蒸皮、冷却等过程制成的。在食用的时候，将米皮切成条状，可凉拌，可热炒。米皮这种食物具有劲道、爽滑、适口的特点，更进一步，其具有易于消化的优点，可清肠胃、健脾胃，营养丰富在现有技术中，米皮一般是采用手工制作，首先，将泡好的米磨成米浆，然后，把米浆泼到蒸屉上，上锅加热使米浆熟化成为米皮，再将蒸屉上的米皮揭下来冷却。由于在加工中均是敞开式作业，同时人手要频繁地接触米浆和米皮，故米浆和米皮极易被污染，有些现有的摊点甚至就在路旁开工制作，制出的米皮的卫生状况之差是可想而知的。另外，该加工方法中的加热装置对大气的污染比较严重。

发明内容

本实用新型的目的在于改进现有技术的不足，提供一种全封闭而无须人为参与杜绝污染的全封闭自动米皮制作机。

为实现上述目的，本实用新型采取以下设计方案：

本全封闭自动米皮制作机包括一机架，所述机架置于一封闭的机壳内，在所述机架上固有若干滚轮，在所述滚轮上套设一闭合的传送带，在所述若干滚轮中具有主动滚轮，其与驱动装置和/或减速装置连接；在所述驱动装置的带动下，所述传送带作回转运动，所述传送带的朝上的输送带面段为工作面段，在所述工作面段上分有进料段、加热熟化段、冷却段和出料段；在所述进料段上设有米浆下料斗；所述进料段之后设有所述加热熟化段，在所述加热熟化段的传送带处设有加热装置；在所述加热熟化段后设有所述冷却段；在所述冷却段之后设有所述出料段；在所述封闭的机壳上设有进料口，对应所述进料段，还设有米皮成品出料口，对应所述出料段。

在使用本全封闭米皮制作机制作米皮时，可以将磨好的米浆由所述机壳的进料口加入，通过所述米浆下料斗泼到转动的传送带朝上的工作面上，带有米浆的传送带向前运行进入加热熟化段，在此处，通过设有的加热装置使传送带上的米浆凝结熟化成米皮，米皮在所述传送带的带动下进入冷却段，随后，米皮下面的传送带的工作面开始转向朝下，即米皮来到所述出料段，在所述出料段处米皮在重力的作用下与所述传送带的输送带面脱离，由所述机壳上的出料口输出。

在所述进料段中还可以设置磨浆机，所述磨浆机的进料口与所述机壳上的进料口相对应，所述磨浆机的出浆口上可连接所述的下料斗。这种结构可以杜绝在磨浆之后米浆被污染的可能性。

所述加热熟化段的所述加热装置可以且最好是蒸汽加热装置，也可以是其它加热装置，如微波加热装置或直接用电加热装置加热米浆。

在对应所述冷却段的所述机壳上可设有通风管口，在该管口上连接诸如鼓风机等冷风输送装置。

在所述出料段处最好设置米皮切条装置，将制成的米皮切成适合食用的米皮条然后再输出本制作机的机壳上的出料口。

本实用新型提供的全封闭式自动米皮制作机将现有技术中需用人工完成的各个制作工序通过本制作机的结构变为自动进行，且通过一个封闭的传送带把各个工序连接起来，并安排在一个封闭的机壳内，甚至从磨浆开始到制出可供直接食用的米皮条的全过程中无需接触人手和其它容器，从根本上避免了制作中的污染。另外，本制作机大大提高了米皮的生产效率。

附图说明

下面结合附图对本实用新型作进一步说明。

图1为本实用新型的全封闭自动米皮制作机的结构示意图

图2为图1所示的制作机中的机架的结构示意图

图3为图2所示的机架连接结构示意图

图4为图1所示的制作机的机壳的侧面外观结构示意图

图5为图1所示的制作机的机壳的顶面外观结构示意图

图6为图1所示少制作机的机壳的对应出料口一侧端面外观结构示意图

图7为图1所示的制作机的米皮切条装置的结构示意图

图8为图7所示的米皮切条装置中的滚刀轴的断面结构示意图

图9所示的制作机中加热装置的局部结构示意图

图10为图4所示的加热装置的侧视结构示意图

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提供的全封闭自动米皮制作机一机架1，机架1置于一封闭的机壳0内，在机架1上固有四个滚轮11、12、13和14，在滚轮11、12、13和14上套设一闭合的传送带2，主动滚轮11所在的轴上设有皮带轮与电机通过皮带4连接，主动滚轮11的轴上设有另一皮带轮，通过皮带5与主动滚轮12所在的轴上的皮带轮121(见图7)连接。在电机3的带动下，传送带2作回转运动，传送带2具有在内和在外的输送带面21，朝上的输送带面段为工作面段211，而朝下的输送带面段为非工作面212，在工作面211段上分有进料段a、加热熟化段b、冷却段c和出料段。

如图2、3所示，机架1包括有两个支架片100和100’以及支架杆103，支架片100和100’是由空心方钢101和支架套102焊接而成，支架套102使支架片上具有用于可转动地固设滚轮、滚刀轴和下面将详细述及的使两个支架片连接成一体框架式机架1的支架杆103的孔，支架杆103为空心管，在支架杆的两端各穿设一异型螺栓104的一端，异型螺栓上设有一凸肩1041抵靠在支架杆的端口上与支架杆焊接在一起，异型螺栓104的另一端设有螺纹，其穿过支架套102伸出在支架片100或100’的另一侧，通过螺母105固定，在螺母105和支架片之间设有垫片106。

在进料段a的传送带2朝上的带面211上方设有泼米浆料斗6的下端出口，其上端口与同样设置在机壳0内的磨浆机7的出浆口密封连接。

在进料段a之后设有加热熟化段b，在加热熟化段b的传送带处设有蒸汽加热装置8，它是在其两端设有进口811和出口812且具有一个其纵向断面为上部是靠近进口811一侧的腰较长靠近出口812一侧的腰较短的腰不等长的三角形顶、下部为阶梯形底的隧道式蒸锅体81，靠近进口811处的锅底面较低形成一蓄水部813，在蓄水部813的锅壁上固设电加热器814，其电源线在锅壁外面可与电源连接，当使用本制作机时，在蓄水部813中加入水815，电加热器814被水815浸没。靠近出口812的锅底较高，且构成一个向蓄水部813倾斜的面，其可使由蒸汽凝结的水流回蓄水部813中。在蒸锅体的三角形顶上的锅壁上固设轴，在轴上设滚轮82，传送带2由蒸锅体81的进口811进入蒸锅体81，套在滚轮82上，由出口812穿出并套设在机架1上的滚轮11、12、13和14上构成封闭带，蒸锅体内设的滚轮82的位置高度高于机架1上所有滚轮，使传送带2在蒸锅体81内形成一个自进口811到出口812先向上后向下的转折结构，这种蒸锅体结构和在其内如此结构地设置有滚轮的好处有两点：首先，这样设有滚轮使传送带在蒸锅体内形成转折可以加长位于蒸锅体内传送带的长度，在保证米皮在蒸锅体内停留足够长的时间的基础上可使设备更加紧凑；另外，在顶部为不等腰三角形形状的蒸锅体81内，蓄水部813对应腰较长的一侧三角形顶，蓄水部813内的水被加热后蒸汽向上升，沿较长腰的顶向上向左移动，该处的温度较高，而到达三角形顶两腰汇合的顶点处的温度最好，较长的腰可以使较高温的区域在蒸锅体81内分布较长一段距离，利于热量逐渐热透米浆层，促进传送带上米浆的凝结和熟化，因此，这样纵向断面的蒸锅体使其内蒸汽的分布更加合理。为了便于拆装和维修滚轮82，在蒸锅体81的三角形顶上开有一天窗，在该天窗上密封地设天窗盖816，如图9、10所示，蒸锅体81的两侧壁上端面与天窗盖816的下端面相互吻合，在蒸锅体81的两侧上端面上各设一半轴承座，在其中设置带有轴承的滚轮82，滚轮82上套设传送带2，在天窗盖816的下端面上设有另一半轴承座。天窗盖816的一侧与蒸锅体81铰接，另一侧通过锁扣锁上，在要拆卸或维修滚轮82时，可将锁扣打开，掀开天窗盖816即可施工，可不必拆开蒸锅体或使人进入蒸锅内施工。

在与冷却段c对应的机壳0上设有通风口，在通风口上设有通风管01。在使用时可以在通风管01上接鼓风机，向机壳内的冷却段送风。

在出料段d对应的滚轮12外侧的机架上设有米皮切条装置9，如图7、8所示，其具有一根设于机架100、100’上长圆孔1’中的滚刀轴91，长圆孔1’的长度方向一端侧壁上设通孔10’，在孔中设弹簧11’，在通孔10’的外端设内螺纹，螺接螺纹丝堵12’，弹簧11’的一端抵在滚轮轴91的轴承外圈上，其另一端抵在螺纹丝堵12’上，滚刀轴91与滚轮12平行，滚刀轴上设有刀刃部911，刀刃部与滚轮12上的传送带相触。滚轮轴120的一端设皮带轮121，在其另一端设齿轮122，在滚刀轴91的与滚轮120的具有齿轮122一侧端设有齿轮93，其与齿轮122啮合，使滚刀轴与滚轮12等速相向转动，待出料段d处传送带2上来米皮时，滚刀轴91的与传送带相触的刀刃部切割米皮，其切割出的米皮条的长度与传送带的宽度对应，米皮条的宽度与刀刃部相邻两刀刃之间的宽度对应。当传送带的接头等异常后处通过滚刀轴91和滚轮12中间时，由设于长圆孔1’内的具有弹性的滚刀轴可压缩弹簧11’退后，这样可避免损坏刀刃和出现机械卡死的事故。

在位于出料段d的滚轮12下方的机架1上设孔可摆动地设有清带刀(图中未示出)，在清带刀轴与机架1孔之间设有钮簧，清带刀的刀刃压触于传送带2的外侧输送带面上。该清带刀可将通过了出料段后传送带上粘留的米皮挂下来，以防止传送带上粘留米皮影响下一个循环周期米皮的制作。

为了使米皮易于脱落，在传送带2未泼米浆之前最好涂上一层油，在位于封闭的传送带的最低的位置处的机架上固设一油盆，传送带设于盆内。使用时，盆里盛食用油，传送带浸在油中。

为了使米皮在出料段的米皮切条装置切米皮时易切而不粘刀，可以在对应出料段d的滚轮12的上方的机架上设滴油盒(图中未示出)，在滴油盒的下底上开有一缝隙，在缝隙处固设一棉布，棉布的下端与传送带相触，棉布将滴油盒中的食用油均匀地施加到米皮的上表面上。在出料段d的滚轮12和滚刀轴91相接触位置的下方的机架1上设台，在台上设有接容米皮条的容器92。

如图4、5和6所示，在封闭的机壳0上对应设有磨浆机的进料口处设进料口02，在进料口02上设铰接的密封门03，在门的外侧设有拉手。在机壳0上对应出料段d的设容器92之处设有米皮成品出料口04，在出料口04上可设有抽拉式的密封门05，在本制作机停机清洁以后封闭出料口04，保持机壳内清洁。在机壳0的上端设有排气口，在排气口上连接锥形排气管06。机壳0的侧面的壳壁可以是门扇08，这样便于拆装和维修机壳中的构件。在机壳的侧面的外壁上设电控盘09，本机中的电机3、磨浆机7以及鼓风机的导线均汇集在此电控盘09上，以便于操作。

Claims (9)

1、一种全封闭自动米皮制作机，其特征在于：包括一机架，所述机架置于一封闭的机壳内，在所述机架上固有若干滚轮(11、12、13、和14)，在所述滚轮(11、12、13、和14)上套设一闭合的传送带(2)，在所述若干滚轮(11、12、13、和14)中具有主动滚轮(11、12)，其与驱动装置(3)和/或减速装置(4、5)连接；所述传送带(2)的朝上的输送带面段(211)为工作面段，在所述工作面段上分有进料段(a)、加热熟化段(b)、冷却段(c)和出料段(d)；在所述进料段(a)上设有米浆下料斗(6)；所述进料段(a)之后设有所述加热熟化段(b)，在所述加热熟化段(b)的传送带(2)处设有加热装置(8)；在所述加热熟化段(b)后设有所述冷却段(c)；在所述冷却段(c)之后设有所述出料段(d)；在所述封闭的机壳(0)上设有进料口(02)，还设有米皮成品出料口(04)。

2、根据权利要求1所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：在所述进料段(a)中设置磨浆机(7)，所述磨浆机的进料口与所述机壳上的进料口(02)相对应，所述磨浆机的出浆口上连接所述的下料斗(6)。

3、根据权利要求1或2所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：所述加热熟化段(b)的所述加热装置(8)是蒸汽加热装置，或是微波加热装置或电加热装置。

4、根据权利要求1所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：在对应所述冷却段(c)的所述机壳(0)上可设有通风管口(01)。

5、根据权利要求1所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：在所述出料段处(d)设置米皮切条装置。

6、根据权利要求1所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：机架(1)包括有两个支架片(100、100’)以及支架杆(103)，支架片(100、100’)是由空心方钢(101)和支架套(102)焊接连接，支架套(102)使支架片上具有孔，支架杆(103)为空心管，在支架杆的两端各穿设一异型螺栓(104)的一端，异型螺栓上设有一凸肩(1041)抵靠在支架杆的端口上与支架杆焊接在一起，异型螺栓(104)的另一端设有螺纹，其穿过支架套(102)伸出在支架片(100、100’)的另一侧，通过螺母(105)固定。

7、根据权利要求3所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：所述蒸汽加热装置(8)是在其两端设有进口(811)和出口(812)且具有一个其纵向断面为上部是靠近进口(811)一侧的腰较长靠近出口(812)一侧的腰较短的腰不等长的三角形顶、下部为阶梯形底的隧道式蒸锅体(81)，靠近进口(811)处的锅底面较低形成一蓄水部(813)，在蓄水部(813)的锅壁上固设电加热器(814)；靠近出口(812)的锅底较高，且构成一个向蓄水部(813)倾斜的面，在蒸锅体的三角形顶上的锅壁上固设轴，在轴上设滚轮(82)，传送带(2)由蒸锅体(81)的进口(811)进入蒸锅体(81)，套在滚轮(82)上，由出口(812)穿出并套设在机架(1)上的滚轮(11、12、13和14)上构成封闭带，蒸锅体内设的滚轮(82)的位置高度高于机架(1)上所有滚轮，使传送带(2)在蒸锅体(81)内形成一个自进口(811)到出口(812)先向上后向下的转折结构；在蒸锅体81的三角形顶上开有一天窗，在该天窗上密封地设天窗盖(816)，蒸锅体(81)的两侧壁上端面与天窗盖(816)的下端面相互吻合，在蒸锅体(81)的两侧上端面上各设一半轴承座，在其中设置带有轴承的滚轮(82)，滚轮(82)上套设传送带(2)，在天窗盖(816)的下端面上设有另一半轴承座。

8、根据权利要求5所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：在出料段(d)对应的滚轮(12)外侧的机架(1)上设有米皮切条装置(9)其具有一根设于机架(100、100’)上长圆孔(1’)中的滚刀轴(91)，长圆孔(1’)的长度方向一端侧壁上设通孔(10’)，在孔中设弹簧(11’)，在通孔(10’)的外端设内螺纹，螺接螺纹丝堵(12’)，弹簧(11’)的一端抵在滚轮轴(91)的轴承外圈上，其另一端抵在螺纹丝堵(12’)上，滚刀轴(91)与滚轮(12)平行，滚刀轴上设有刀刃部(911)，刀刃部与滚轮(12)上的传送带相触；滚轮轴(120)的一端设皮带轮(121)，在其另一端设齿轮(122)，在滚刀轴(91)的与滚轮(120)上具有齿轮(122)一侧同侧端设有齿轮(93)，其与齿轮(122)啮合。

9、根据权利要求1或2或5或8所述的全封闭自动米皮制作机，其特征在于：在位于出料段(d)的滚轮(12)下方的机架(1)上设孔可摆动地设有清带刀，在清带刀轴与机架(1)孔之间设有钮簧或拉簧，清带刀的刀刃压触于传送带(2)的外侧输送带面上；在位于封闭的传送带的最低的位置处的机架上固设一油盆，传送带设于盆内；在对应出料段(d)的滚轮(12)的上方的机架上设滴油盒，在滴油盒的下底上开有一缝隙，在缝隙处固设一棉布，棉布的下端与传送带相触；在出料段(d)的滚轮(12)和滚刀轴(91)相接触位置的下方的机架(1)上设台，在台上设有接容米皮条或米皮的容器(92)。

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