CN2474045Y - 双热源介质炒锅 - Google Patents

Abstract

双热源介质炒锅可分别用电加热或其他热源器进行加热,包括热源器,炒锅,其特征是:炒锅体与热源器是分体配合的,炒锅体为双层结构,在锅体上层和下层之间为导热介质,在锅体的一端有把手型膨胀油箱,膨胀油箱上有弹簧安全阀、回油管,膨胀油箱外部包有隔热护套,锅体的另一端是锅把手。热源器是电热炉。电热炉的炉盘的弧度与锅体下层的弧度一致。电热炉上有温控插座,与控温插头连接,来控制锅体温度。使当锅体加热后可以使锅体温度保持在食用油的沸点温度240度以下,在炒菜时不会冒油烟。

Description

双热源介质炒锅

本实用新型涉及到日常厨房用具。

目前，有涉及到用介质油作为双层锅的导热蓄热介质的锅，这种炒锅温度均匀、蓄热量大，炒菜时几乎没有油烟，色、香、味均好。但是，由于锅体的形状单一，一种锅体形状的炒锅，只能在一种热源器上使用；在锅体加热时，会出现两个问题，其一是，介质油升温膨胀造成双层锅体内压力升高，如果安装放空阀又造成高温油气外泄，既不安全又损失了介质油；其二是，万一油温失控，油温过高造成沸腾则油气大量外泄，会造成操作人员烫伤，十分危险。

本实用新型是提供一种双热源介质炒锅可分别用电加热或其他热源器进行加热。使当锅体加热后，介质油膨胀，双层锅体内的膨胀气体或介质油可膨胀到油箱中循环使用。

下面通过附图对实现发明目的的技术方案进行说明。

图1是一种双热源介质炒锅结构示意图。

本实用新型是这样实现的，一种双热源介质炒锅，包括热源器，炒锅，其特征是：炒锅体1与热源器10是分体配合的，炒锅体1为双层结构，在锅体上层2和下层3之间为导热介质4，在锅体的一端有把手型膨胀油箱5，膨胀油箱5上有弹簧安全阀7、回油管6，膨胀油箱5外部包有隔热护套8，锅体的另一端是锅把手9。

热源器10是电热炉。电热炉的炉盘11的弧度与锅体下层3的弧度一致。电热炉上有温控插座12.与控温插头13连接，来控制锅体温度。

这种双热源介质炒锅，当使用燃气或电加热时，介质油膨胀，双层锅体内的膨胀介质油可膨胀到油箱中，由于油箱中保留一定量介质油，锅体冷却时产生负压，油箱内介质又返回锅体内，膨胀油箱5上有弹簧安全阀7.使混合后油温并不高。油箱上部气体通过放空阀排空时，带走的油气量很少。万一双层锅温度过高，油会全部通过回油管返回油箱，而不会造成危险。当双层锅温度下降时，双层锅内的介质油体积收缩，油箱内的介质油通过回油管吸入双层锅内而不会吸入空气。

这种双热源介质炒锅，可以使锅体温度保持在食用油的沸点温度240度以下，在炒菜时不会冒油烟。同时由于介质炒锅的蓄热量大，保证了使炒出的菜外熟里嫩的特征。

Claims (5)

1：一种双热源介质炒锅，包括热源器，炒锅，其特征是：炒锅体(1)与热源器(10)是分体配合，炒锅体(1)为双层结构，在锅体上层(2)和下层(3)之间为导热介质(4)，在锅体的一端有把手型膨胀油箱(5)，膨胀油箱(5)上有弹簧安全阀(7)、回油管(6)，膨胀油箱(5)外部包有隔热护套(8)，锅体的另一端是锅把手(9)。

2：根据权利要求1所述的双热源介质炒锅，其特征在于：导热介质(4)是介质油。

3：根据权利要求1所述的双热源介质炒锅，其特征在于：热源器(10)是电热炉。

4：根据权利要求2所述的双热源介质炒锅，其特征在于：电热炉的炉盘(11)的弧度与锅体下层(3)的弧度一致。

5：根据权利要求2所述的双热源介质炒锅，其特征在于：电热炉上有温控插座(12)。