CN2450983Y - 具热波杀菌消毒功能的置刀架 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具热波杀菌消毒功能的置刀架，它由刀匣、匣体、加热器、底壳座、壳盖、旋钮及防尘盖等组合而成，匣体与刀匣相互嵌合形成一凹槽口，在凹槽口中置入多个陶瓷电阻构成的加热器，由一旋钮控制的电路与该加热器连通。采用上述结构提供了一种能迅速有效地对刀具除湿、烘干、杀菌等处理；并能把刀具因事先清洗所残留的清洁剂经加热挥发，有效去除残留的有机物，清除产生的化学性无形危害，使烹饪的美食更安全、美味。

Description

具热波杀菌消毒功能的置刀架

本实用新型涉及一种能有效对刀具进行烘干、杀菌，并能根据其需求安置于厨具、流理台及墙壁等处的具热波杀菌消毒功能的置刀架。

在现今社会生活的饮食文化中，不可缺少用于制作美食的各类调理刀具，来讲求食物本身的卫生及美味。而刀具主要用于肉类及蔬菜瓜果类的切剥处理中，其工作方式是直接让刀面接触于该食物。因此调理刀具的洗涤及杀菌处理，直接影响到食物本身的安全及卫生，然而目前在对刀具清洁的方法中，无非是采用清洁剂及清水冲洗等方式。而在刀具冲洗后用抹布擦拭多余的水分，才能将刀具置入刀架中，其不便之处在于用抹布擦拭的过程中，手肢操作擦拭动作危险度极高，尤其在对刀体刃部的擦拭，时常会因不小心而割伤手指。因此一般对于刀体的擦拭工作为避免触及危险的刀刃部分，而无法彻底擦干刀体，进而使刀体滋生细菌。再者，由于抹布本身就为细菌易滋生的环境，用其擦拭刀面虽可吸附刀体上所残留的水分，但也相对涂附了许多细菌在刀体上，进而造成二度污染。又一般市面上的流理台底箱、木质调理刀座等，因存放调理刀具座属内藏式，本身密闭且不透风，而木质调理刀座易受潮，经多次存放使用，有滋长细菌斑点等问题。

因上述存在的危险性，本申请人针对该缺陷潜心钻研，作出一实用新型(台湾公告号383604)的刀具热波杀菌消毒器的申请。

本实用新型的目的在于提供了一种能更完善有效的对刀具进行除湿、杀菌及消毒的具热波杀菌消毒功能的置刀架。

本实用新型的另一目的在于提供一种匣体和刀匣的组合结构，可搭配于流理台的底箱、厨房内壁橱及墙壁等处，并可将刀匣以平放式、直立式及其它各种方式，以及各种形态应用，并可依其使用者所需而装设，让使用者有效处理调理刀具的洗涤、烘干等问题的具热波杀菌消毒功能的置刀架。

为了达到上述目的，本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架主要有刀匣、匣体、加热器、底壳座、壳盖、旋钮及防尘盖等组件构成，将匣体与刀匣相互嵌合形成一凹槽口，并在该凹槽口中置入若干陶瓷电阻构成加热器，一由旋钮控制的电路与该加热器连通。

匣体由抗菌材料制成。

刀匣由导热及有抗菌效果的材料制成。

在刀匣内面涂附有一远红外线转换涂层。

匣体及刀匣的嵌合结构，其外部扣个体可依其流理台、厨房内厨柜及墙壁等应用方式制作。

综上所述，本实用新型的优点是：能迅速对刀面加温且有效对刀具快速做除湿、烘干、杀菌等处理，并能把刀具事先清洗所残留的清洁剂，经加温而挥发，有效去除残留的有机物，贴切的清除产生化学性的无形危害；同时能随意将该置刀架安置于厨房的各个地方。

下面结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

图1是本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架的立体分解透视图。

图2是本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架的底壳座上缘横向剖视图。

图3是本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架的丛向剖视图。

图4是本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架的使用示意图。

由图1可知，本实用新型具热波杀菌消毒功能的置刀架，尤指一种对调理刀具能有效安全消毒作用的置刀架，主要有一呈方形且用抗菌材质制成的匣体10，在匣体10内上下两端各分设两对称的凸轨11，在左右两旁中间位置各设有一固定两刀匣20的凸肋12。另外，两个分别采用具有导热及抗菌效果的材质(如铝质金属)制成的M形刀匣，在两刀匣上下端各设有一凹槽21，且分别设有大小不等的刀匣槽22。将两上下刀匣一同放置在匣体中，使刀匣的凹槽与匣体内的凸轨11嵌合，在嵌合体中形成了上下对称的凹槽口，在该凹槽口放置多个加热器30，而加热器由具有恒温效果的陶瓷电阻制成，并由一控制电路来控制其加热时机。

将此整体组合的匣体放入两呈对称的底壳座40内，用多个等螺牙来锁合固定，并在该底壳座上缘紧密扣合一壳盖50，因壳盖本身设有大小不同的刀匣口51，以供置放大小不等刀面的调理刀具。而因在底壳座内设置的导线，将其内部所嵌合及放置的加热器与控制电路连通，其中加热器和控制电路可以采用市售成熟的产品，并由外部嵌设的旋钮60作为开关来控制电路的导通，达到烘干、除湿及杀菌等效果，并可在烘干过程中，用一防尘盖70盖合于壳盖上以达到防尘作用。

由图2、图3所知，将清洗之后的调理刀具放置于本实新型的刀匣20内，而由外部旋钮60来控制电路的加热时机，由外部的指示灯来清楚分晓内部电源的导通。由加热器30的加热而产生热波，从匣体10直接传送到刀匣内，使刀匣内部充满热波，对已放置的调理刀具的刀面做除湿、烘干、杀菌处理，该调理刀具因事先清洗所残留的清洁剂，可同时因加温而挥发，有效去除残留等有机物，贴切的清除产生化学性的无形危害。在匣体及刀匣的凹槽口中所放置的加热器，所应用陶瓷电阻加热器本质上具有自动调节温度功能，而不需要额外加装一辅助的感温装置，使用上极为方便且安全。

在刀匣20的内表面，涂附一远红外线转换涂层，利用涂层可将从匣体10中导入的热波，转换成远红外线热辐射波，因此能迅速对刀面加温及有效穿击细菌，得到快速的杀菌效果。

在加热器30工作时，除热辐射波外没有明火产生，即加热工作时处于无明火状态，以致于不会发生火烧的危险，因而是在最安全的工作状态下完成。匣体10本身为抗菌材料制成，因此可免除细菌的滋长，而该底壳座40为一热性材料，能将热波完全充满各个刀匣20中，有效杀菌、烘干而无死角产生，获得完善的刀具消毒效果。

本实新型不局限于上述实施方式，不论在其形状或结构上作任何变化，凡是利用本实用新型上述实施方式的结构或形状作均等变化或修饰的，均认为在本实用新型保护范围之内。

Claims (5)

1．一种具热波杀菌消毒功能的置刀架，其待征在于：所述置刀架包括刀匣、匣体、加热器、底壳座、壳盖、旋钮及防尘盖，将所述匣体与刀匣相互嵌合形成凹槽口，并在所述凹槽口中置入由多个陶瓷电阻构成的加热器，由一旋钮控制的电路与该加热器连通。

2．根据权利要求1所述的具热波杀菌消毒功能的置刀架，其待征在于：所述匣体由抗菌材料制成。

3．根据权利要求1所述的具热波杀菌消毒功能的置刀架，其待征在于：所述刀匣由导热及有抗菌效果的材料制成。

4．根据权利要求1所述的具热波杀菌消毒功能的置刀架，其待征在于：所述刀匣内面涂附有一远红外线转换涂层。

5．根据权利要求1所述的具热波杀菌消毒功能的置刀架，其待征在于：所述置刀架的外部扣个体可依其流理台、厨房内厨柜及墙壁等应用方式制作。

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