KR200220690Y1 - 칼,도마 살균건조기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 세척된 도마,식칼의 살균과 건조 및 소독을 병행하여 도마,식칼을 보다 위생적으로 완벽하게 살균,소독하고, 또한 살균시 자외선의 난반사를 유도하여 살균효율을 향상시키며, 도마의 밑부분까지도 용이하게 살균 및 건조시킬 수 있도록 한 칼,도마 살균건조기에 관한 것이다.

본 고안은 살균실(11)이 구비된 케이스(10); 케이스(10)의 살균실(11)을 개폐하는 도어(20); 살균실(11)에 회전가능하게 설치되는 회전대(30); 회전대(30)의 상,하부에 설치되어 다수개의 칼(1),도마(2)를 고정시키는 칼꽂이(40)와 도마꽂이 (50); 칼(1),도마(2)를 살균 및 건조시키는 자외선램프(60)와 팬히터(70); 회전대 (30)를 구동시키는 모터(80); 및 이들을 제어하는 컨트롤부(90)로 구성된 것에 있어서, 상기 살균실(11)의 상측으로 칼(1),도마(2)에 소독액을 분사시키는 분무노즐 (100) 및 분무노즐(100)에 소독액을 공급하는 펌프(110)를 설치하고, 상기 칼꽂이 (40)와 도마꽂이(50)의 하부에 구비된 수개의 받침부(41)(51)를 경사지게 형성한 것이다.

Description

칼,도마 살균건조기{sterilizing drier for kitchen knife and chopping board}

본 고안은 주방용 도마와 식칼을 간편하게 살균 및 건조시킬 수 있도록 하여 세균등이 음식물에 전달되는 것을 방지하고, 또한 항상 청결을 유지하여 도마와 식칼을 보다 위생적으로 사용할 수 있도록 한 칼,도마 살균건조기에 관한 것이다.

일반적으로 도마는 주방에서 식칼로 음식의 재료를 썰거나 다지거나 할 때 밑에 받치는 것으로, 이러한 도마는 주로 두꺼운 나무 또는 합성수지재로 제작된다.

이와 같은 도마에 조리재료를 올려 놓고 식칼로 썰거나 다질 때 도마의 표면에는 칼자국이 생기고, 이때 도마의 칼자국 틈새나 식칼의 몸체,손잡이 등으로는 생선이나 육류의 찌꺼기가 끼게 되므로 사용후 도마와 식칼을 깨끗이 닦아도 도마와 식칼에는 찌꺼기가 미세하게 잔류하게 되며, 도마와 식칼에 잔류된 찌꺼기는 부패하여 세균이 번식하므로 타음식 요리시 도마와 식칼로부터 세균이 옮겨져 식중독 등을 일으킨다.

따라서, 도마와 식칼은 사용후 삶아서 살균하고 또한 햇볕에 건조시켜 위생적으로 보관하여야 하나 일반가정이나 식당등에서는 대부분이 사용후 대개 물로 씻은 다음 수분이 침적된 상태 그대로 보관하였다가 다음에 건조되지 않은 상태 그대로 다시 도마와 식칼을 사용하였기 때문에, 도마와 식칼에는 항상 대장균 등의 세균이 번식하여 각종 질병을 발생시키는 문제점이 있었다.

이를 위해 국내 공개실용신안공보 제2000-795호(2000.1.15)에서는 건조기 내부에 도마건조대,칼꽂이대,야채절단 칼날꽂이 등을 각각 설치하여 내부 천장에 설치된 자외선등과 배면의 히터송풍고에서 발생된 송풍기의 바람에 의하여 칼과 도마가 자외선 살균소독과 함께 건조됨으로써 잔류된 세균 소독 처리는 물론 항상 건조상태로 보관할 수 있도록 하여 많은 손님의 음식을 요리하는 칼과 도마가 항상 청결을 유지토록 하고 음식에 세균이 오염되는 것을 방지할 수 있도록 한 칼,도마 자외선 살균소독 건조기가 제시되었으나, 이는 단순히 칼,도마를 고정된 상태로 수납하여 살균시켰기 때문에 자외선이 조사되지 않는 음영지역이 형성되므로 칼,도마의 살균작용이 고르게 이루어지지 않는 등의 문제점이 있었다.

한편, 국내 공개실용신안공보 제2000-1113호(2000.1.25)에서는 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 도마와 칼 및 행주가 수납되는 살균대를 일정한 속도로 회전되게 하여 수납위치에 관계없이 주방용구의 표면에 살균작용을이 고르게 이루어지도록 한 주방용구 살균장치가 제시되었다. 그러나, 이는 단순히 살균램프로만 살균하였기 때문에 칼,도마를 완벽하게 살균 및 소독할 수 없고, 살균시 자외선을 반사시키는 내통의 표면이 평면으로 형성되었기 때문에 난반사를 유도시킬 수 없어 살균효율이 떨어지며, 또한 도마의 하부가 수평상태로 하판에 접촉된 상태로 설치되므로 도마의 밑부분은 살균 및 건조가 이루어지지 않는 문제점이 있었다.

본 고안의 목적은 상기에서와 같은 종래의 결점을 해소하기 위해 안출한 것으로, 세척된 도마,식칼의 살균과 건조 및 소독을 병행하여 도마,식칼을 보다 위생적으로 완벽하게 살균,소독하고, 또한 살균시 자외선의 난반사를 유도하여 살균효율을 향상시키며, 도마의 밑부분까지도 용이하게 살균 및 건조시킬 수 있도록 한 칼,도마 살균건조기를 제공하는 데 있다.

상기 목적을 달성하기 위해 본 고안은 살균 및 소독을 병행하도록 살균실에 소독액을 분사시키는 분무노즐을 설치하고, 칼과 도마를 경사지게 수납할 수 있도록 칼꽂이와 도마꽂이의 하단 받침부를 경사지게 형성하며, 살균실의 내벽에는 살균시 자외선의 난반사를 유도하는 다수개의 엠보싱을 돌출성형한 것이다.

도 1은 본 고안의 사시도.

도 2는 본 고안의 측단면도.

＜도면의 주요부분에 대한 부호설명>

1 : 칼 2 : 도마

10 : 케이스 11 : 살균실

12 : 내통 12a : 엠보싱

20 : 도어 30 : 회전대

40 : 칼꽂이 50 : 도마꽂이

60 : 자외선램프 70 : 팬히터

80 : 모터 90 : 컨트롤부

100 : 분무노즐 110 : 펌프

200 : 피동기어 210 : 구동기어

이하 첨부된 도면에 따라서 본 고안의 기술적 구성을 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안의 칼,도마 살균건조기는 도 1과 도 2에 도시되는 바와 같이, 살균실(11)이 구비된 케이스(10); 케이스(10)의 살균실(11)을 개폐하는 도어(20); 살균실(11)에 회전가능하게 설치되는 회전대(30); 회전대(30)의 상,하부에 설치되어 다수개의 칼(1),도마(2)를 고정시키는 칼꽂이(40)와 도마꽂이(50); 칼 (1),도마 (2)를 살균 및 건조시키는 자외선램프(60)와 팬히터(70); 회전대(30)를 구동시키는 모터(80); 및 이들을 제어하는 컨트롤부(90)로 구성된 것에 있어서, 상기 살균실 (11)의 상측으로 칼(1),도마(2)에 소독액을 분사시키는 분무노즐(100) 및 분무노즐 (100)에 소독액을 공급하는 펌프(110)를 설치하고, 상기 칼꽂이(40)와 도마꽂이 (50)의 하부에 구비된 수개의 받침부(41)(51)를 경사지게 형성한 것을 그 기술적 구성상의 특징으로 한다.

여기서, 상기 케이스(10)의 살균실(11) 하부에는 칼(1),도마(2)에서 흘러내린 물을 배출시키는 배수구(11a)가 형성되고, 케이스(10)의 상부에는 살균실(11)과 구획되어 팬히터(70),모터(80),펌프(110) 등을 설치할 수 있도록 설치공간(10a)이 형성된다.

상기 케이스(10)는 도 2에서와 같이 스테인레스인 내,외통(12)(13) 사이에 단열재(14)가 충전된 구조로 구성되고, 이때 내통(12)에는 내측으로 돌출되어 자외선 난반사를 유도하는 다수개의 엠보싱(12a)이 성형된다.

상기 도어(20)에는 살균실(11)의 내부를 확인할 수 있도록 투시창(21)이 설치된다.

상기 회전대(30)는 사면이 개방된 것으로 그 상,하부축(31)(32)이 살균실 (11)의 상,하부에 베어링(B)으로 회전가능하게 고정된다.

상기 칼꽂이(40)와 도마꽂이(50)는 다수개의 칼(1)과 도마(2)를 각각 꽂을 수 있도록 일정한 간격으로 구획형성되고, 이때 칼꽂이(40)와 도마꽂이(50)의 하부에 구비된 수개의 받침부(41)(51)는 도 2에서와 같이 전방에서 후방으로 하향경사지게 형성된다.

상기 회전대(30)의 상부축(31)과 모터(80)의 구동축(81)에는 상호 치합되어 회전력을 감속시키는 피동,구동기어(200)(210)가 각각 축설된다. 이때 회전대(30)는 정지된 상태에서도 자유로이 회전할 수 있도록 설치하여, 모터(80)에 의한 구동후 정지시 칼꽂이(40),도마꽂이(50)가 도어(20)의 정면에 위치하지 않아 칼(1),도마(2)를 넣거나 빼내기 불편할 경우에는 손으로 회전대(30)를 돌려서 정면에 위치시킬 수 있도록 한다.

상기 컨트롤부(90)는 타이머,스위치,온도조절기,램프등으로 구성되어 케이스 (10)의 전면 상부에 설치되는 것으로, 이러한 컨트롤부(90)는 자외선램프(60),팬히터(70),모터(80),펌프(110)를 제어한다. 이때, 도어(20)를 열면 전원은 자동으로 '오프'되고, 도어(20)를 닫으면 자외선램프(60)는 자동으로 '온'되며, 팬히터(70)와 모터(80) 및 펌프(110)는 컨트롤부(90)에 설치된 스위치의 수동조작에 의해 작동하도록 구성된다.

도 1에서 도면중 미설명부호 120은 소독액저장탱크를 나타낸 것이다.

이와 같이 구성된 본 고안도 도어(20)를 열고 칼꽂이대(40)와 도마꽂이대 (50)에 세척한 칼(1),도마(2)를 각각 끼워서 수납시킨 상태에서 도어(20)를 닫은 후, 컨트롤부(90)의 타이머와 작동스위치를 조작하면 모터(80)에 의해 회전대(30)가 회전하고, 또한 동시에 자외선램프(60)와 팬히터(70)가 작동하면서 회전하는 칼꽂이대(40),도마꽂이대(50)에 끼워진 칼(1),도마(2)를 자외선 및 열풍으로 각각 균일하게 살균 및 건조시키는 작동관계는 종래와 같다.

그러나, 본 고안에서는 살균건조시 컨트롤부(90)에 구비된 펌프 작동스위치를 선택하여 조작하면 펌프(110)가 구동하고, 이에 의해 소독액저장탱크(120)에 저장된 소독액이 도 2에서와 같이 분사노즐(100)을 통해 회전하는 칼(1)과 도마(2)에 분사되어 살균과 건조 및 소독을 동시에 병행할 수 있으므로 보다 위생적으로 완벽하게 칼(1)과 도마(2)를 살균,소독,건조할 수 있는 장점이 있다.

또한, 본 고안에서는 살균실(11)의 내통(12) 표면에 다수개의 엠보싱(12a)들이 돌출되어 살균시 자외선의 난반사를 유도하므로 살균효율을 한층 더 향상시킬 수 있으며, 아울러 본 고안에서는 칼꽂이대(40) 및 도마꽂이대(50)의 하부 받침부 (41)(51)가 각각 경사지게 형성되어 수납되는 칼(1)과 도마(2)도 경사지게 설치되므로 물방울이 경사방향으로 쉽게 흘러 내리는 동시에 그 밑으로도 자외선이 반사되므로 칼(1),도마(2)의 밑부분까지도 용이하게 살균 및 건조시킬 수 있는 장점이 있다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안은 세척된 도마,식칼의 살균과 건조 및 소독을 병행하여 도마,식칼을 보다 위생적으로 완벽하게 살균,소독할 수 있으며, 또한 살균시 자외선의 난반사를 유도하여 살균효율을 향상시킬 수 있으며, 아울러 도마의 밑부분까지도 용이하게 살균 및 건조시킬 수 있는 매우 유용한 고안이다.

Claims (3)

1. 살균실(11)이 구비된 케이스(10); 케이스(10)의 살균실(11)을 개폐하는 도어(20); 살균실(11)에 회전가능하게 설치되는 회전대(30); 회전대(30)의 상,하부에 설치되어 다수개의 칼(1),도마(2)를 고정시키는 칼꽂이(40)와 도마꽂이(50); 칼(1),도마(2)를 살균 및 건조시키는 자외선램프(60)와 팬히터(70); 회전대(30)를 구동시키는 모터(80); 및 이들을 제어하는 컨트롤부(90)로 구성된 것에 있어서,

   상기 살균실(11)의 상측으로 칼(1),도마(2)에 소독액을 분사시키는 분무노즐 (100) 및 분무노즐(100)에 소독액을 공급하는 펌프(110)를 설치하고, 상기 칼꽂이(40)와 도마꽂이(50)의 하부에 구비된 수개의 받침부(41)(51)를 경사지게 형성한 것을 특징으로 하는 칼,도마 살균건조기.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 케이스(10)는 스테인레스인 내,외통(12)(13) 사이에 단열재(14)가 충전된 구조로 구성되고, 내통(12)에는 내측으로 돌출되어 난반사를 유도하는 다수개의 엠보싱(12a)이 성형된 것을 특징으로 하는 칼,도마 살균건조기.
3. 제 1 항에 있어서, 상기 회전대(30)의 상부축(31)과 모터(80)의 구동축(81)에는 상호 치합되어 회전력을 감속시키는 피동,구동기어(200)(210)가 축설된 것을 특징으로 하는 칼,도마 살균건조기.