CN2444735Y - 果蔬切丝机 - Google Patents
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Abstract
一种果蔬切丝机,它由机架、电机、减速轮、传动轴、刀具盘,入料口所组成,其特征是刀具盘安装在传动轴的一端或两端,刀具盘上有斜槽及凹槽,斜槽上安装有一把切刀,凹槽内安装有介刀柱,介刀柱由20—40片介刀与垫片相间叠加组成,介刀刀刃出露的高度大于切刀刀刃出露的高度。加工时介刀作纵向介切,切刀作横向切丝,产品切口整齐,规格统一,不断丝。本实用新型结构简单、操作方便,适合各果品加工厂,酒楼宾馆使用。
Description
本实用新型涉及一种食品加工机械,特别是一种果蔬切丝机。
目前果品及块状蔬菜的切丝一般分切片与切丝两道工序进行,也有些食品加工机械将两道工序合并一次完成,其入料多采用蜗杆推进,原料在两套不动刀具上旋转,进行纵向及横向切片而成丝,其缺点是蜗杆推进形成挤压作用,令含水份较多的果蔬在挤压中排出内在水份,造成有效营养成份白白浪费,投入产出率低,对于一些纤维较多的生姜、竹笋,其纤维不易切断,还易积聚刀刃上,形成恶性循环,造成产品切口不整齐,断丝多,规格不一。同时还要经常清理刀刃,效率低,成本高。
本实用新型的目的在于克服上述不足之处而提供一种容易割断纤维,切口整齐,产品规格统一,不断丝,投入产出率高的高效果蔬切丝机。
本实用新型的目的可以通过以下措施来达到:它由机架、电机、减速轮、传动轴、刀具盘、入料口等组成,其特征是刀具盘固定在传动轴的一端或两端,刀具盘内对称位置上有两条斜槽及凹槽,斜槽内紧固有一把切刀,切刀与刀具盘平面的夹角为25-30度,刀刃出露在平面外,刀刃径向夹角为25-35度。凹槽内安装有介刀柱,介刀柱是由20-40片介刀片与垫片相间叠加而成,介刀轴贯穿其中心,介刀轴的一端有圆柱形螺母作紧固。垫片及介刀片在柱体上为倾斜放置,夹角为25-35度,介刀片的刀刃出露在柱体外,出露的高度大于切刀刀刃0.3-0.5毫米,为轴向一字形排列,或斜向一字形排列,或分前后两排轴向一字形排列。入料口为半个漏斗形,用调节螺杆固定在机架上。
附图图面说明如下:
图1为切丝机结构示意图;
图2为切丝机刀具盘结构示意图;
图3为切丝机刀具盘A-A剖视图;
图4为切丝机介刀柱结构示意图;
图5为垫片主视图;
图6为介刀片主视图。
本实用新型实施例下面将结合附图作进一步说明:
图1为切丝机结构示意图,该图已除去防护罩及工作台,电机2安装在机架1底部作动力,电机输出轴通过皮带与减速轮3连接,减速比为1∶4,约350转/分钟,减速轮连接有传动轴4,传动轴用轴承与机架固定连接,传动轴的一端用螺杆固定有刀具盘5。图2为切丝机刀具盘结构示意图,图3为切丝机刀具盘A-A剖视图,刀具盘为圆盘状,直径400毫米,厚度12毫米,刀具盘内对称位置上铣有两条斜槽,倾角30度,径向夹角30度。斜槽上固定有一把切刀10,刀刃出露在盘面2毫米,刀刃采用径向30度的目的是斜向切割,易将纤维切断。斜槽一侧还铣有凹槽,其截面为10×10毫米平方,槽内安装有介刀柱6,介刀柱的结构如图4所示,它是由30片介刀片8与30片垫片7相间叠加而成,介刀轴9贯穿其中心,介刀片及垫片为斜向放置,夹角为30度,由带斜坡的柱头、柱尾作保证。垫片的截面为10×10毫米平方,厚度2毫米,其主视图如图5所示。介刀片为超簿型,主视图如图6所示,介刀片旋动时刀刃会出露在柱体外,柱体在松弛状态下可放入凹槽内,旋转介刀片令30片刀刃分成前后两组轴向一字形排列,前排刀刃出露2.3毫米,后排2.5毫米,紧固介刀轴一端的圆柱形螺母12,一方面将垫片与介刀片紧固成一个长方形的柱体,另方面利用柱体的形变将柱体紧固在凹槽内。采用高低两排刀刃及选择30度入刀目的在于分先后、深浅介断纵横交错的纤维。入料口11为半个漏斗形,用调节螺杆固定在机架外,调节该螺杆令入料口与刀具盘平面的间隙为2.5-3毫米。原料的给进是依靠刀具盘旋转时刀刃切割带动,防止原料因挤压而脱水,介刀柱上30片介刀首先对原料进行纵向剖介,介入深度2.3-2.5毫米,大部份纤维已被介断,紧跟着切刀对已介开的原料进行横向切片,切片的厚度仅为2毫米,则切出来的产品成丝状,其截面为2×2平方毫米,由于切刀为斜向切割,有先有后,有深有浅,原料在切割时不会跳动,不会重复切割,不会断丝,纤维也不会粘在刀刃上,所以产品切口光滑整齐,规格统一。
调整入料口与刀具盘平面的间隙、介刀片的间距,即垫片厚度、介刀及切刀出露的高度即可生产出不同规格的果蔬丝。去掉介刀片或旋入介刀片刀刃也可生产出不同规格的果蔬片。
为提高单机的日产量,可在传动轴的两端各安装一套刀具盘及入料口。
本实用新型采用半漏斗形入料口,原料靠刀具带动自然下滑给进,可防止因挤压而脱水及流失有效营养成份,原料的投入产出率高达98%以上,同时,采用纵向介刀与横向切刀同时斜向切割,切割时有先有后,有深有浅,可防止原料跳动而重复切割及断丝,产品切口光滑整齐,规格统一。本实用新型结构简单,操作方便,刀具不需经常替换及清理,效率高,单机单盘日产量高达250公斤,特别适合食品加工厂、酒楼宾馆对多纤维的果蔬切丝之用。
Claims (4)
1.一种果蔬切丝机,它由机架(1)、电机(2)、减速轮(3)、传动轴(4)、刀具盘(5)、入料口(11)组成,其特征是刀具盘固定在传动轴的一端或两端,刀具盘内对称位置上有两条斜槽及凹槽,斜槽内紧固有一把切刀(10),切刀与刀具盘平面的夹角为25-30度,刀刃出露在平面外,刀刃径向夹角为25-35度,凹槽内有介刀柱(6),介刀柱是由20-40片垫片(7)与介刀片(8)相间叠加而成,介刀轴(9)贯穿其中心,介刀轴的一端有圆柱形螺母(12)紧固,垫片及介刀片在柱体上为倾斜放置,夹角为25-35度,介刀片的刀刃出露在柱体外,出露的高度大于切刀刀刃0.3-0.5毫米,入料口为半个漏斗形,用螺杆固定在机架上,紧靠刀具盘平面,其间隙大于垫片的厚度0.3-0.5毫米。
2、根据权利要求1所述的切丝机,其特征是介刀片(8)出露的刀刃为轴向一字形排列。
3、根据权利要求1所述的切丝机,其特征是介刀片(8)出露的刀刃为斜向一字形排列。
4、根据权利要求1所述的切丝机,其特征是介刀片(8)出露的刀刃为前后两排一字形排列。
Priority Applications (1)
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CN 00258969 CN2444735Y (zh) | 2000-10-23 | 2000-10-23 | 果蔬切丝机 |
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CN 00258969 CN2444735Y (zh) | 2000-10-23 | 2000-10-23 | 果蔬切丝机 |
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CN2444735Y true CN2444735Y (zh) | 2001-08-29 |
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Family Applications (1)
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CN (1) | CN2444735Y (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN105234989A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-01-13 | 刘可心 | 一种多用蔬菜切丝装置 |
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2000
- 2000-10-23 CN CN 00258969 patent/CN2444735Y/zh not_active Expired - Fee Related
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CN105234989A (zh) * | 2015-11-24 | 2016-01-13 | 刘可心 | 一种多用蔬菜切丝装置 |
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GR01 | Patent grant | ||
C57 | Notification of unclear or unknown address | ||
DD01 | Delivery of document by public notice |
Addressee: Pan Guihong Document name: Notification of Termination of Patent Right |
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C19 | Lapse of patent right due to non-payment of the annual fee | ||
CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |