CN2336717Y - 全能中餐食品加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于一种厨房用具，它集绞肉机、切菜机、调味品研磨机、灌香肠机、压切面两用机和花样面食加工机于一身，它们采用完全相同的动力机和稍有改动的功能机组装而成，功能机壳和动力机壳的连接采用完全相同的装配头插入到动力机壳的安装孔中，完全相同的定位凸缘和定位槽的匹配，完全相同的功能机的主轴花轴套和动力机的花轴镶配，只是在主轴上更替装配上几个不同的功能部件。本全能中餐食品加工机适合于餐馆、食堂和家庭使用是厨房电动化的理想设备。

Description

全能中餐食品加工机

本实用新型属于一种厨房用具，特别指电动的多功能食品加工机械。

在已公知的技术中，市场上常能见到分别有各自用途的绞肉机、切菜机、调味品研磨机、压面机和切面机等，还没见到一种具备上述各种食品加工机械全部功能的多功能食品加工机。因此，为了满足各种食品加工需要，往往要置备好多台不同的食品加工机，不仅造面厨房设备繁琐，而且对一般家庭来说也增加了添置费用。

本实用新型的目的是提供一种只要一台设备很少的更替几个部件就可以实现绞肉、切菜、调味品研磨、灌香肠、压面、切面和加工其他花样面食等全部功能。

本实用新型的实施手段是将整个全能中餐食品加工机设计成由动力机和功能机组装而成，在动力机壳内安装电动机和变速器，变速器输出轴前端为花轴，动力机壳上开有安装孔、定位槽和锁紧螺孔，并装配一个锁紧螺钉，功能机壳上设计一个刚好插入动力机壳上安装孔中的装配头，并有锁定凹坑用锁紧螺钉固定，功能机壳上的定位凸缘和动力机壳上的定位槽匹配。功能机壳内安装主轴，主轴前端为花轴套和动力机输出轴前端的花轴镶配，主轴上只要更替装配，极少的几个不同的功能部件就可以实现各种不同的加工机能。在主轴上安装螺旋推进器，主轴的后端安装十字形刀具和静刀具就成为纹肉机；在主轴后端安装圆锥形动磨和圆锥形定磨就成为调味品研磨机；在主轴后端安装静刀具和动刀片就可以成为麻食面等花样面食加工机；在主轴上安装带有刨刀的刀座就可以成为切菜机；在主轴上安装切面辊和主动齿轮，并安装与此相啮合的压辊齿轮带动压面辊就可以成为压面和切面两用的压切面机。

本实用新型的最大优点是集多种厨房电动设备于一身，包括搅肉机、切菜机、调味品研磨机、灌香肠机、压面切面两用机、花样面食加工机等。90％的部件完全一致，只要更替极少的几个部件就能实现一种不同的功能，而且对整个机械的结构作了明显的改进。例如，搅肉机采用十字形切刀，加工的成品不再是单一的“肉泥”，而是可以控制成不同粗细的肉粒，便于加工成多种肉馅和烹调成各种美味菜肴；切菜机切削速度快，没有挤压过程，切成的蔬菜成品保持原有的新鲜感和所含的菜汁；调味品研磨机加工迅速，现磨现用，保留它原有的全部香味；压切面机一次安装好以后，不需要再更换装卸任何部件，只要控制调节器就可以加工出不同宽窄和厚薄的面条，整个操作过程不会对成品造成任何污染；花样面食加工机，更是具有独到的功能，可以加工出多种花样面食。本全能中餐食品加工机既适合于餐馆或单位食堂使用，更适合于家庭使用，购置一台设备满足很多种食品加工需用，真是一机在家，厨房实现全部电动化。由于设计科学合理，随着人民生活的改善，饮食多样化的需要，本全能中餐食品加工机将会开发出更多的用途。

图1，本实用新型实施例采用的通用动力机结构示意图；

图2，作为纹肉机使用的功能机结构示意图；

图3，作为调味品研磨机使用的功能机结构示意图；

图4，作为花样面食加工机使用的功能机结构示意图；

图5，作为切菜机使用的功能机结构示意图；

图6，作为压切面机使用的功能机结构示意图；

图7，压切面机横向判面图。

图面说明如下：

1-电动机     2-变速器      3-锁紧螺钉    4-动力机壳

5-锁紧螺孔   6-花轴        7-安装孔      8-定位槽

9-装配头     10-锁定凹坑   11-定位凸缘   12-加料口13-功能机壳   14-机壳螺纹   15-装配槽     16-花轴套17-螺旋推进器 18-主轴       19-十字形刀具 20-静刀具21-挤出孔     22-固定耳卡   23-紧固螺圈   24-圆锥形定磨25-圆锥形动磨 26-缓冲垫圈   27-定刀螺帽   28-定刀螺纹29-挤出缝     30-动刀片     31-花键轴     32-刨刀33-刀座       34-功能机壳   35-主轴       36-切面辊37-主轴       38-压面辊     39-功能机壳   40-压辊调节器41-切辊调节器 42-切面轴齿轮 43-主动齿轮   44-压面辊齿轮45-压面辊齿轮  46-导向防护翻板  47-加料口  48-灌肠漏斗

实施例1：

现结合附图1和附图2，对本全功能中餐食品加工机作为绞肉机时的实施例的结构作进一步描述。如图1所示在动力机壳4内安装电动机1和变速器2，变速器2输出轴的前端为花轴6，动力机壳4上开有安装孔7、定位槽8和锁紧螺孔5，并装配一个锁紧螺钉3，如图2所示功能机壳13上设计有装配头9用其插到功能机壳4上的安装孔7中，装配头9上开有锁定凹坑10，用锁紧螺钉3进行固定，功能机壳13上的定位凸缘11和动力机壳4上的定位槽8相匹配，在功能机壳13内安装主轴18，主轴18的前端上装配螺栓推进器17，在主轴18的后端安装十字形刀具19和静刀具20，静刀具20外沿上的固定耳卡22安装在功能机壳13的装配槽15内，紧固螺圈23安装到机壳螺纹14上，用其来防止主轴18连同十字形刀具19和静刀具20被顶出，静刀具20上开有挤出孔21，挤出孔21设计成不同大小，则所得肉末成品也就分别得到大小不同的颗粒。在紧固螺圈23内安装一个灌肠漏斗48则成为灌香肠机。使用时启动电动机1，将肉料从加料口12中送入，经过螺旋推进器17将肉料推至旋转的十字形刀具19和静刀具20接触处，对肉料的剪切作用，把其加工成需要的肉末。

实施例2：

在本全能中餐食品加工机作为调味品研磨机时，基本上仍采用实施例1所使用的主要部件包括整套动力机和功能机壳13、主轴18、螺栓推进器17及紧固螺圈23，现结合附图3对更替部件及其结构作仔细说明，在主轴18的后端上安装的是圆锥形动磨25，它们之间装配一缓冲垫圈26，圆锥形定磨24套装在圆锥形动磨25外，同样也用定耳卡22固定在功能机壳13的装配槽15内。使用时启动电动机1同样是将调味品从加料口12中送入，经过螺旋推进器17将调味品推至旋转的圆锥形动磨25和圆锥形定磨24之间的间隙中，被研磨成粉末。

实施例3：

在本全能中餐食品加工机作为花样面食加工机时，基本上仍采用实施例1所使用的主要部件包括整套动力机，和功能机壳13、主轴18、螺栓推进器17、静刀具20及紧固螺圈23，现结合附图4对更替部件及其结构作仔细说明，在主轴18的后端安装的是静刀具20和动刀片30，主轴18的后端头上开有定刀螺纹28并在其上安装定刀螺帽27。使用时启动电动机1，同样是将面团从加料口12中送入，经过螺栓推进器17将面团推至静刀具20处从挤压缝29中挤出后被动力片30割断成花样面食成品，挤出缝29设计成弧形时，出料速度控制缓慢些，则加工的成品为麻食面，挤出缝设计成缺口圆周形状时，出料速度控制得快些时则加工的成品为通心面。

实施例4：

在本全能中餐食品加工机作为切菜机时，仍采用实施例1，所使用的完全相同的整套动力机，见附图5可以看出功能机壳34和动力机壳4的连接仍采用与实施例1完全相同的装配头9插入到动力机壳4的安装孔7中，完全相同的锁定凹坑10用锁紧螺钉3固定，完全相同的定位凸缘11和定位槽8的匹配，完全相同的花轴套16和花轴6的镶配，更替部件及其结构只是在主轴35上装配一花键轴31，并在其上安装一刀座33，在刀座33上安装刨刀32。使用时启动电动机1，将物料从加料口12中送入，被转动的刀座33上的刨刀32切碎，根据刨刀32设计的形状不同，物料被加工成片状。条状或丝状。

实施例5：

在本全能中餐食品加工机作为压切面机时，仍采用实施例1所使用的完全相同的整套动力机，见附图6可以看出功能机壳39和动力机壳4的连接仍采用与实施例1完全相同的装配头9插入到动力机壳4的安装孔7中，完全相同的锁定凹坑10用锁紧螺钉3固定，完全相同的定位凸缘11和定位槽8的匹配，完全相同的花轴套16和花轴6镶配，更替部件及其结构只是在功能机壳39中安装一对切面辊36和一对压面辊38，主轴37上安装切面辊36中的一根和主动齿轮43，主动齿轮43同切面辊齿轮42及压面辊齿轮44相啮合，压面辊齿轮44和45相啮合，压面辊38上装有压辊调节器40，切面辊36上装有切辊调节器41，功能机壳39上装有导向防护翻板46。使用时启动电动机1，主轴37和主动齿轮的转动同时使压面辊38和切面辊36转动，将导向防护翻板46翻向切面辊36一侧，则在压面辊38的上方形成一加料口47，将面团送入压面辊38就可压成面片，反之将导向防护翻板46翻向压面辊38一侧，则在切面辊36上方形成一加料口47，将面片送入切面辊36则就被切成面条。

Claims (6)

1、一种全能中餐食品加工机，其特征在于它是由动力机和功能机组装而成，动力机壳(4)内安装电动机(1)和变速器(2)，变速器(2)输出轴的前端为花轴(6)，动力机壳(4)上开有安装孔(7)、定位槽(8)和锁紧螺孔(5)，并装配一个锁紧螺钉(3)，功能机壳(13)上的装配头(9)插入安装孔(7)中，并开有锁定凹坑(10)，用锁紧螺钉(3)固定，功能机壳(13)上的定位凸缘(11)和定位槽(8)匹配，功能机壳(13)内安装主轴(18)，主轴(18)前端为花轴套(16)和花轴(6)镶配，主轴(18)上装配螺旋推进器(17)，主轴(18)的后端安装十字形刀具(19)和静刀具(20)，静刀具(20)外沿上的固定耳卡(22)安装在功能机壳(13)的装配槽(15)内，紧固螺圈(23)和机壳螺纹(14)匹配。

2、如权利要求1所述的全能中餐食品加工机，其特征在于所述的主轴(18)后端上安装的是圆锥形动磨(25)，它们之间装配一缓冲垫圈(26)，圆锥形定磨(24)套装在圆锥形动磨(25)外，并用固定耳卡(22)固定在功能机壳(13)的装配槽(15)内。

3、如权利要求1所述的全能中餐食品加工机，其特征在于所述的主轴(18)后端安装的是静刀具(20)和动刀片(30)，主轴(18)的后端头上开有定刀螺纹(28)，并在其上安装定刀螺帽(27)。

4、如权利要求1所述的全能中餐食品加工机，其特征在于主轴(35)上装配一花键轴(31)，并在其上安装一刀座(33)，在刀座(33)上安装刨刀(32)。

5、如权利要求1所述的全能中餐食品加工机，其特征在于所述功能机壳(39)内安装一对切面辊(36)和一对压面辊(38)，主轴(37)上安装切面辊(36)中的一根和主动齿轮(43)，主动齿轮(43)同切面辊齿轮(42)及压面辊齿轮(44)相啮合，压面辊齿轮(44)和(45)相啮合，压面辊(38)上装有压辊调节器(40)，切面辊(36)上安装有切辊调节器(41)，功能机壳(39)上装有导向防护翻板(46)。

6、如权利要求1所述的全能中餐食品加工机，其特征在于紧固螺圈(23)内安装一灌肠漏斗。

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