CN2286003Y - 机动炒菜锅 - Google Patents

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本实用新型涉及一种机动炒菜锅,其特征在于电动机(5)经变速器(6)、转轴(9),带动炒菜锅(7)旋转,并同时一起随滑块(3)沿圆弧形走轨(2)移动,在竖直方向上不作180°内的角度变化,再根据需要选用各种不同的热源给旋转着的锅体(7)加热,使锅内盛装的食物在高压环境中得到快速翻炒,从而达速熟的效果,同时使用抽风机将锅体外罩(8)及锅体上方的冠形集烟罩(18)收集的在烹调过程中产生的油烟抽排出室外。本实用新型特别适用于快餐烹调。

Description

机动炒菜锅
本实用新型涉及一种机动炒菜锅，其目的是向社会提供一种特别的、在平面、竖直面都可根据需要采取机械传动而旋转的、其形状可为方形或圆形的机动炒菜锅。
在现实生活中，我们注意到人们采用人上炒菜时，一个人只能控制一只炒锅，如果客人多，根本无法对付，整日面对热气、油烟，如不配设有方烟装置，操作人员就更加辛苦，而且现有的安装抽油烟机的方法，很难彻底解决受油烟薰的问题。
本实用新型的目的，就是提供一种减轻操作人员劳动强度的、设有防油烟装置的机动旋转炒菜锅。
本实用新型的目的是这样实现的：在支承台座(1)上安装半圆形走轨(2)和控制滑块(3)沿走轨(2)上、下移动的链轮装置(4)；锅体(7)内壁装上搅拌片(10)，并配设高压和常压两种锅盖(7′)、(7″)；锅体外罩(8)通过轴承(16)与转轴(9)连接，其活动盖(8′)上设通气孔接抽风机(17)，在炒锅上方近距离安装冠形集烟罩(18)，其特征在于滑快(3)上的转轴(9)一端是电动机(5)及变速器(6)，另一端是锅体外罩(8)和锅体(7)及其间的热源(12)。
按以上特定形状、位置和内在特性组合而成的实用新型，其优点是：(1)可以在高压状态下使用各种燃料进行烹调操作，使用机动翻炒代替手工操作，降低劳动强度。(2)可以把烹调过程中产生的油烟，抽出室外，使人们得以在空气清新的环境进行烹调操作。(3)由于设置有保温结构和高压结构使菜肴能在短时间内烹调完毕。(4)本机动炒菜锅还可用于其它现有技术的锅体和现有组合炉串联或并联组成多功能炉灶上。
图1是电加热状态下的锅体结构简示图。
图2是燃油和燃气的锅体结构简示图。
图3是燃煤或柴时锅体结构简示图。
附图编号：1、支承台座；  2、走轨；  3、滑块；  4、链轮装置；  5、电动机；6、变速箱；  7、锅体；  7′、常压锅盖；  7″、高压锅盖；8、锅体外罩；  8′、活动盖；  8″、喷燃装置；  9、转轴；10、搅拌片；11、绝缘垫；  11′、绝缘层；  12、热源；12′、电热丝；  13、保温层；  14、外壳；  15、螺钉；  16、轴承；17、抽风机；  18、集烟罩；
图1中，支承台座(1)上，安装着半圆形走轨(2)和控制滑快(3)沿走轨(2)上、下移动的链轮装置(4)，滑快(3)上安装着穿过滑快(3)的、一端是电动机(5)和变速箱(6)、另一端是锅体(7)和锅体外罩(8)的转轴(9)，锅体(7)内壁装有搅拌片(10)，壁外依次是绝缘垫(11)、电热丝(12′)、绝缘层(11′)、保温层(13)和外壳(14)，外壳(14)就用螺钉(15)连接在转轴(9)的端部，锅体(7)配有高压和常压两种锅盖(7′)、(7″)，锅体外罩(8)通过轴承(16)与转轴(9)连接，其活动盖(8′)上设通气孔接抽风机(17)；整个炒锅上方设置有冠形集烟罩(18)。
由于设置有半圆形走轨(2)和滑快(3)，而滑快(3)是与电机(5)、变速器(6)、转轴(9)及锅体(7)、锅体外罩(8)连成一体，所以随着滑快(3)被链轮装置(4)牵引而沿走轨(2)作孤形移动，锅体(7)及其外罩(8)便在竖直方向作180°内的变化，同时电动机(5)通过变速器(6)和转轴(9)所传动力使锅体(7)随轴作360°旋转，与锅内搅拌片(10)一道，使内盛物作自然的翻转，达到了拌匀的效果。锅体外罩(8)活动盖(8′)的通气孔和炒锅上冠形集烟罩(18)的设置，可把烹调过程中产生的油烟，用抽风机(17)将其排出室外，而锅盖上设置的抽气孔可根据需要从此孔抽走锅内气体，然后启动电机(5)逆转，配合搅拌片(10)把烹调物取出。
下面是燃气和燃油的状况：由于锅体外罩(8)通过轴承(16)与转轴(9)连接，所以锅体(7)随轴(9)旋转时，外罩(8)相对于锅体(7)是不动的，所以若在使用气体或液体燃烧料时则在外罩(8)内壁敷设喷燃装置(8″)外壁设保温层(13)，而锅体外则不再设置保温层(13)、电热丝(12)、绝缘层(11)、(11′)等，让火焰直接喷到锅体(7)上，如图2所示。
我们再来看燃煤时锅体构造的不同之处：如图3，锅体(7)外壁不设绝缘层(11)、(11′)、电热丝(12′)和保温层(13)，在锅体外罩(8)外壁敷设保温层(13)，煤块或柴置于锅体(7)和外罩(8)之间。
前述的转锅若用于煮粥或煮饭，则锅体保持锅口向上，启用燃料部件而不必启动转动部件、在烹调操作过程只注意通过外罩抽排油烟便可。
综上所述，本实用新型特别适用于快餐烹饪，它能很好地抽排油烟，有利于人们在清新环境中轻松地进行烹调。

Claims (6)

1、一种机动炒菜锅，其结构包括安装在支承台座(1)上的半圆形走轨(2)和控制滑快(3)沿走轨(2)上、下移动的链轮装置(4)；锅体(7)内壁装有搅拌片(10)，配有高压和常压两种锅盖(7′)、(7″)；锅体外罩(8)通过轴承(16)与转轴(9)连接，其活动盖(8′)上设通气孔接抽风机(17)，整个炒锅上方近距离设有冠形集烟罩(18)，其特征在于穿过滑快(3)的转轴(9)，一端是电动机(5)和变速器(6)，另一端是锅体(7)和锅体外罩(8)及其间的热源(12)。
2、权利要求1所述的机动炒菜锅，其特征在于锅体(7)在电机(5)和变速器(6)的带动下旋转时，其外罩(8)是相对不动的，它通过轴承(16)与转轴(9)连接。
3、权利要求1所述的机动炒菜锅，其特征在于锅体(7)在热源(12)的类型不同时，其壁外的构件也有不同的类型：
当锅体(7)的热源(12)是电加热型时，锅体(7)壁外依次是绝缘垫(11)、电热丝(12′)、绝缘层(11′)、保温层(13)和外壳(14)；
当锅体(7)的热源(12)是燃气或燃油型时，则锅体(7)壁外不设绝缘垫(11)、电热丝(12′)、绝缘层(11′)、保温层(13)和外壳(14)只在锅体外罩(8)内壁敷设喷燃装置(8)外壁敷设保温层(13)；
当锅体(7)的热源是燃煤块或烧柴时，则锅体(7)壁外不设绝缘垫(11)、电热丝(12)、绝缘层(11′)、保温层(13)和外壳(14)，煤块或柴置于锅体(7)和外罩(8)之间。
4、根据权利要求1所述的机动炒菜锅，其特征在于有一在竖直面可保证锅体在180°范围内运动的导轨(2)，同时具有立式转或卧式转的炒锅，锅体(7)外不相连处固定安有电热丝或固定安有液体或气体喷燃装置(8″)，并列组成多形式热源，锅体(7)配有集烟罩(18)及抽风机(17)的排油烟装置，以及安有炒菜煮饭可共用的定时装置。
5、根据权利要求1中所述的机动炒菜锅，其特征在于热源(12)可分别采用单一的煤燃料、液体燃料、气体燃料、电阻丝热源，分别组成或单一组成使用同一热源而设有多个控制组成的具有炒菜煮饭功能的组合式锅体。
6、根据权利要求1中所述的机动炒菜锅，其特征在于锅体(7)的盖上专配有抽气孔和与之相配合的抽气机。
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