CN2257902Y - 隐式中心喷射气体燃烧器 - Google Patents

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Abstract

一种隐式向中心喷射气体的燃烧器，能够大幅度节省煤气，提高效率和防止喷火嘴堵塞，该燃烧器具有圆环形底座和在底座上的喷火嘴，其特征是，所述燃烧器的喷火嘴为至少二个，该喷火嘴沿底座圆周均匀间隔并对称地向中心定向的布置，并且喷火嘴与底座水平面呈向上倾斜角15°-75°，最好为45°；一保护罩位于底座上使所有喷火嘴被罩覆于保护罩之下方。

Description

隐式中心喷射气体燃烧器
技术领域
本发明涉及燃烧器，特别涉及采用可燃气，诸如煤气、天然气、石油气的燃烧器，尤其涉及各种灶具用的燃烧器。
发明背景
目前欧美各国东方餐馆，其中包括中、日韩等亚州国家餐馆，食堂及饮食行业，烹调食物，广泛使用的煤气燃烧器，归纳起来有三种类型，包括两种喷射型燃烧器，即管式燃烧器(jet burner)和鸭嘴式燃烧器(Duck Burner)和一种风门调节式多孔燃烧器(又称葵花式燃烧器)，其中最重要和使用最多的是喷射型管式煤气燃烧器(jet Burner)，俗称喷火炉头，本发明是针对现有燃烧器存在的缺点加以改进，重新设计。故先将现有技术予以简介，目前普遍使用的燃烧器是由铸铁底座(炉盘)和铜质喷火嘴两部分组成，底座尺寸有6”-12”英寸不同规格，其中以10”(23个喷火嘴)jet  burner型燃烧器使用最多，目前在美国数以万计的餐馆普遍使用这种的燃烧器均由中国大陆和台湾生产供应，两地生产的燃烧器，其结构原理和外形尺寸完全相同，现有燃烧器在工作状况下每两个对称喷火嘴合成一股垂直向上的燃气。当烹调锅未放在炉灶上时，每束向上火焰长约3”-5”，当锅置于炉灶上时，由于炉灶顶部三个支承点托住锅底(有的餐馆炉顶部是用倾斜圆环托住锅底，作用相同)。炉灶与锅底之间形成1/2”-2”间隙，这时，燃烧器形成垂直向上的火焰，在圆柱型炉灶自身烟囱作用和厨房抽风作用下，燃烧器形成的各支火焰向上升，但并非全部垂直上升加热锅底，实际上，上升的火焰只很少一部分作用到锅底，而大部分燃气在上升过程中，在抽风和烟囱作用下，沿着锅底间隙和烟道跑掉，现有燃烧器在使用时，锅周围的火焰冲得很高，给人们的直观感觉好象火力很足，而实际锅底受热很少，现有技术的这种结构是造成其能源耗费大而实际火力不足，以及炉灶上部温度高(炉灶台面需使用自来水冷却)，金属器具易被灼热的主要原因。现有燃烧器的喷火嘴和引火器全部敞露在外，而烹调过程中，油、水、汤及锅底积物溢到炉灶内是不可避免的，至使喷嘴易堵塞，引火火焰易熄灭，在美国各家餐具公司是将燃烧器与喷火嘴通针同时供应的，可见喷火孔要经常疏通已是几十年来人们认为不可避免的现象，多年来人们为改善现有燃烧器的热效率及克服其缺点作过许多努力，香港及美国有些餐馆，在燃烧器底部加装吹氧装置，但由于现有技术结构上的局限，煤气消耗量大而热效率提高幅度很小，兼之，增加吹氧装置不仅成倍提高成本，燃烧噪声很大，在使用和操作上都不甚方便，因而这种方式未被广泛采用，纽约数千家餐馆仅几家使用。此外，有一些餐馆为提高火力，自行将燃烧器喷火嘴扩孔，他们以为把喷孔扩大，煤气多，火力就大，这显然是错误的。现有燃烧器喷火嘴数量加上喷嘴孔径已远远超过实际需要量，在高耗能低效率的基础上，再扩大喷孔意味着从浪费更多的煤气之中去换取极少量的加热效果，这显然是不可取的。为提高现有燃烧器的热效率及防止喷火嘴堵塞，近几年市场推出一种鸭嘴型喷火燃烧器(duck burner)，18只喷火嘴垂直向上，喷孔上端有左右两片扁型夹，意在用以减少喷孔受外来杂物堵塞，该燃烧器在使用初期，较原有jet burner型热效率略有提高，但喷孔易堵塞状况不仅未能改善，且堵塞后疏通更加困难，加上喷嘴顶部铜片易受热熔化，该产品因而未能获得推广，绝大部分餐馆饮食业仍延用jet burner型燃烧器。
综上所述，现有技术存在下列五个方面缺点：
1)能源(煤气或液化气)消耗大，现有10”规格燃烧器经测试其煤气利用率低于30％。
2)火力不足，加热速度慢，现有燃烧器耗能大，但热能利用率低，见表1“本发明的燃烧器与现有燃烧器性能对比测试结果”。
3)喷火嘴易堵塞，需要经常疏通，使用不方便。
4)引火火焰易熄灭。
5煤气燃烧不完全，污染环境。
发明内容
本发明是针对现有技术存在的缺点加以改进，重新设计的燃烧器，其结构和外形均不同于现有技术，并从根本上克服了现有技术存在缺点。
因此。本发明的目的是提出一种稳式向中心喷射气体的燃烧器，该燃烧器用于灶具上可使燃料节省，缩短加热时间，避免外来杂物对喷火孔的堵塞现象并改善了引火火焰易熄灭的缺点。
为达到上述目的，本发明提出的隐式向中心喷射气体的燃烧器，该燃烧器的喷火嘴呈圆周间隔地对称分布，向中心喷射，隐式结构，所述燃烧器由底座(炉盘)，喷火嘴和保护罩三部分组成，喷火嘴均匀分布在圆环形金属管底座上，各个喷火嘴与圆环形底座水平面呈15°-75°倾角，其中以45°-60°为最好。在本发明的一个实施例中，燃烧器为9”规格底座，仅使用12个孔径Φ1.1mm的喷火嘴，燃烧器采用隐式结构，喷火嘴和引火装置全部置于保护罩之下，不受外来杂物侵入，完金避免了现有技术喷火嘴易堵塞，引火易熄灭的缺点。
也就是说，本发明提出一种隐式向中心喷射气体的燃烧器，该燃烧器具有圆环形底座和在底座上的喷火嘴，其特征是，所述燃烧器的喷火嘴为至少二个，该喷火嘴沿底座圆周均匀间隔并对地向中心定向地布置，并且喷火嘴与底座水平面里向上倾斜角15°-75°；一保护罩位于底座上使所有喷火嘴被罩覆于保护罩之下方。
其中，所述倾斜角为45°。
其中，还具被保护罩罩覆的引火装置。
其中，所述保护罩为使引火装置和喷火嘴不受外来集物侵入的几何形体，底座可以为单层或双层圆环金属底座。
附图说明
图1是本发明的燃烧器的顶视示意图，是局部剖的。
本发明的最佳实施例的说明
请参照图1，本发明提出的燃烧器的一个实施例如图1所示，该燃烧器具有底座(也称炉盘)1，喷火嘴2和保护罩3°底座1为圆环形金属管并具有可燃气进口4，底座1为9英寸规格的其上具有孔径为Φ1.1mm的12个喷火嘴2，该喷火嘴2沿底座1圆周间隔且对称地分布，并且与底座1的水平呈45°的倾角。保护罩3置于底座1上并将所有喷火嘴2和引火装置5罩覆在保护罩3下面。
使用时，由于喷火嘴2与环形底座1的空心内部是相通的，各喷嘴向中心喷射的燃气，迅速上升到保护罩上方达到良好燃烧加热效果，并且喷火嘴2和引火装置5被保护罩3保护不易被堵塞。
工业应用性
本发明提出的燃烧器具有以下优点和实用价值。
1)本发明的燃烧器与现有燃烧器比较，可节省煤气50％，当被加热介质水为2公斤时，该燃烧器能节省煤气58.7％，当被加热的介质为4公斤水时，节省煤气52.3％。
2)本发明的新型燃烧器较现有技术在大幅度节省煤气的同时，还可提高加热效率(缩短加热时间)25％以上。
3)本发明的燃烧器采用隐式结构，完全克服了现有技术喷火嘴易被外来杂质堵塞以及引火易熄灭的缺点。
4)本发明的一种新型燃烧器仅有12个喷火嘴，较现有技术同一规格的燃烧器的23个喷火嘴减少近一半(48％)，其喷火嘴孔径仅Φ1.1mm(毫米)，现有技术喷火嘴孔径为Φ1.3mm，新型燃烧器每个喷火嘴的截面积，较现有技术喷嘴的截面积减少28％，新型燃烧器以较少的喷火嘴，较小的喷火孔径而能获得高的加热效率，充分表明新型燃烧器燃烧完全，热损失少，明显减少环境污染，改善劳动条件，新型的燃烧器在燃烧时12支指向中心的火焰形成强力火柱，推到锅底中部，再向周围扩散，形成磨菇状火炬，紧帖整个锅底部，使其充分吸收燃气热量，新型燃烧器在自然状况时(锅脱离炉灶)，火焰高度超过炉灶台平面，烹调时，抬锅或翻锅操作时加热效率仍十分良好。
现有产品燃烧时自然状况(锅脱离炉灶)，火焰在炉灶底部短而弱，抬锅或翻锅时，锅底几乎脱离火焰，加热效果很差。当锅置于炉灶上时，周围火焰显得很有力，但这是从底部上升，而大部分热量未被锅底充分吸收的火焰。
本发明的目的是改造并取代现有技术约产品，为便于新型燃烧器的推广，燃烧器底座尺寸及螺纹规格与现有产品相同，以便于互换，更换一台新型燃烧器只需几分钟，且现有炉灶尺寸无需更动，新型燃烧器设计并试制成功后，经实际试验应用其性能十分稳定、可靠，使用方便，表1测试结果，也都是在实际应用时测得的数据。
现有技术产品，在美国至少有20年以上的使用历史，仅美国中式及日，韩等亚州餐馆及饮食行业就有10万家以上，餐馆规模大小不同，最小的餐馆至少使用五台燃烧器，新型燃烧器具有大幅度节能，高效率等一系列良好性能，若切实做好本专利产品的推广工作，将带来明显的经济效益和社会效益。
                                            表1本发明的燃烧器与现有技术燃烧器性能对比测试结果
编号 燃烧器类别 燃燃器规格及有关数据                          测  试  结  果
                      20℃水加热到100℃
整体结构 底座尺寸(英寸)   喷嘴孔径(毫米mm) 喷嘴数量(个)
2公斤水     4公斤水
  煤气用量   所需时间   煤气用量   所需时间
1 本专利新型燃烧器 底座、喷嘴、保护罩三部分分组成。隐式中心喷射燃烧12个喷嘴园周对称排列。 9 Φ1.10 12 4.03 3分10秒 7.6 5分50秒
2   现有技术管型喷火燃烧器(JET BURMER)中国大陆及台湾产品 底座、喷嘴两部分组成，23个喷火嘴均匀分布，每两个喷火嘴对称排列合成垂直向上火焰。 10 Φ1.30 23 10.2 4分45秒 15.95 7分25秒
3  现有技术鸭嘴型喷火燃烧器(DUC-K BURMER)中国大陆及台湾产品 底座和鸭嘴型喷火嘴两部分组成18个喷嘴与底座垂直均匀分布 8 Φ1.30 18 8.1 4分12秒 12.45 6分33秒
注：(1)炉灶内火焰的运动受许多因素影响，在不同时间和地点测试的结果有所不同，但本专利新型燃烧器
具有大幅度节能和高效率的性能稳定，较目前使用的两种燃烧器节省煤气50％以上，提高效率约25％；
(2)性能对比测试是在美国纽约鸿源实业公司所属餐馆进行，于1994年8月15日初测，经1995年9月6日再
次测试核定；
(3)美国餐具市场所指10”(英寸)燃烧器，其底座外园实际尺寸为9”(英寸，220毫米)。
(4)煤气用量为立方英尺。

Claims (5)

1、一种隐式向中心喷射气体的燃烧器，该燃烧器具有圆环形底座和在底座上的喷火嘴，其特征是，所述燃烧器的喷火嘴为至少二个，该喷火嘴沿底座圆周均匀间隔并对称地向中心定向地布置，并且喷火嘴与底座水平面里向上斜角15°-75°；一保护罩位于底座上使所有喷火嘴被罩覆于保护罩之下方。
2、根据权利要求1所述燃烧器，其特征是，所述喷火嘴向上倾斜角以40 °-60 °为佳。
3、根据权利要求1或2所述燃烧器，其特征是，还具被保护罩罩覆的引火装置。
4、根据权利要求1所述燃烧器，其特征是，所述保护罩为使引火装置和喷火嘴不受外集物侵入的金属几何形体。
5、根据权利要求1所述燃烧器，其特征是，所述圆环形底座可为单层、双层或多层圆环形金属底座，且每层底座上的喷火嘴的倾斜角可在15°-75°范围选定。
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