CN2251332Y - 高效多功能烹饪箱 - Google Patents

Abstract

一种适用于家用燃气灶具上使用的高效多功能烹饪箱，由二只保温圈铰结成一个可开合的具有一定内空腔的类似“绝对黑体模型”的保温箱，炊具在其中可以充分地吸收利用灶具产生的热量，适合各种敞盖或闭盖烹饪操作。其特征在于固定有若干片辐射器(12)并装有一个可以上下移动的锅盖⑥的上保温圈④用铰链⑤与下保温圈①铰结成一个可以开合的具有一定内空腔的保温箱。

Description

高效多功能烹饪箱

本实用新型是一种适合于家用燃气灶具上使用的多功能烹饪装置。

灶具和炊具是合二为一的不可分割的整体，要求设计科学合理，美观实惠，节约能源，制作快速，使用方便，综合利用，清洁卫生，无毒无害等。目前，大多数实际使用情况，都是敞开地将炊具架在灶具上进行烹饪，炊具不能充分吸收利用灶具产生的热量，使用方法相当原始，能源浪费严重，热效率低。为了提高热效率，减少热损失，有的在灶具和炊具之间附加一只“挡风圈”或“节能热水器”之类的保温圈，将灶具产生的热量限制在炊具的底部周围附近，减少热辐射损失和对流热损失。参阅《城市能源问题》——《北京研究》资料汇编之三，第66页。这种保温圈仅考虑灶具与炊具之间这部分位置的保温，对于煎炒等一些敞盖式烹饪效果较好，而对于蒸煮，烘烤煨等一些闭盖式烹饪的效果则欠佳，因为炊具的顶部和垂直面的温度高于环境温度，要不断地对外辐射热量。微波炉、电磁灶、电饭锅、烤箱之类的烹饪用具，虽然热损失较少，热效率较高，但是它们的使用功能比较单一。

本实用新型的目的是要提供一种高效多功能烹饪箱。它能适合于煎炒蒸煮烘烤等各种敞盖或闭盖烹饪操作的需要，能较充分地吸收利用灶具产生的热量，热损失少，热效率高，节约能源，并可节省烹饪操作时间。

本实用新型的目的是这样实现的：把二只保温圈用铰链铰结成一个类似“绝对黑体模型”的可以开合的具有一定的空腔的保温箱，烹饪用的锅放在下保温圈底部的锅支架上，锅盖与上保温圈联接在一起，烟气从下保温圈底部进入并沿着由下保温圈与锅构成的夹层通道上升排入大气或再沿着由上保温圈与锅盖构成的夹层通道上升最后排入大气。上保温圈可合上也可打开，以便适应敞盖或闭盖烹饪的需要。

本实用新型由于灶具产生的热量(烟气)在自然对流的作用下，被迫通过由二只保温圈构成的相当于“绝对黑体模型”的保温箱，在排入大气之前，由于不能对外辐射热量和没有外界冷空气混入，热量损失少，烟气温度不易降低，加大了烟气与炊具之间的温差及二者之间的换热强度，也相对地增加了炊具的受热面积和加快了食物的加热速度，节省了烹饪时间。由于二只保温圈是铰结的，开关方便，可以迅速地改变使用方式以满足烹饪操作的需要。

本实用新型的具体结构由以下的实施例及其附图给出。

图1是根据本实用新型提出的高效多功能烹饪箱的剖面图。

下面结合图1详细说明依据本实用新型提出的具体结构及工作原理。

本实用新型是由下保温圈①、锅支架②、锅③、上保温圈④、铰链⑤、锅盖⑥、大螺母⑦、吊烤挂盘⑧、加强垫片⑨、排气管⑩、导向孔杆、辐射器、隔离垫片、烟气调节盘、弹王卡、扁螺母、手柄

、窥视镜

等组成。下保温圈①由金属外壳内包混凝土保温圈构成，金属外壳是一个底部有个大孔 的无顶的可以包容混凝土保温圈的刚性外壳，下保温圈①上有一个通孔并装有一个三棱镜的窥视镜

以便观察灶具的燃烧状况。上保温圈④也由金属外壳内包混凝土保温圈构成，金属外壳是一个顶部有个中心孔和同心圆上均布若干个排烟孔的无底的可以包容混凝土保温圈的刚性外壳，外壳上并装有一个手柄

以便开启用。用铰链⑤将上保温圈④与下保温圈①铰结成一个类似“绝对黑体模型”的可以开合的具有一定内空腔的保温箱，锅③放置于下保温圈①底部的锅支架②上。利用排气管⑩和大螺母⑦将吊烤挂盘⑧、锅盖⑥、加强垫片⑨联结成一体。导向孔杆和扁螺母将若干片辐射器和隔离垫片相间地固定在上保温圈④顶部的内侧，并利用扁螺母上的台阶将烟气调节盘和弹王卡限制在上保温圈④顶部的外侧，使烟气调节盘在弹王卡的作用下可以摩擦旋转；烟气调节盘上有与上保温圈④顶部相对应的排烟孔和中心孔，利用排烟孔的错位调节排烟量。与锅盖⑥固定在一起的排气管⑩在弹王卡的弹力作用下，当有外力作用时排气管⑩连同锅盖⑥沿导向孔杆的导向孔移动或旋转。

本实用新型直接放在拿去了原有锅支架的燃气灶具上，下保温圈①底部的大孔

对准灶具的燃烧器，灶具燃烧产生的火焰和高温烟气可以进入下保温圈①，与锅③及下保温圈①进行辐射换热和对流换热；下保温圈①可以屏蔽火焰和高温烟气向外辐射热量和隔绝外界冷空气混入高温烟气而降低温度，防止热量损失，并可促进燃烧更充分；由于热损失少，烟气与锅③有较大的温度差，即二者之间有较强的换热强度。各种烹饪操作可分为敞盖式烹饪或闭盖式烹饪二种方法。敞盖式烹饪时，本实用新型只要打开上保温圈④，锅盖⑥同时随着上保温圈④被打开，这时烟气在自然对流的作用下，沿着下保温圈①与锅③构成的夹层通道自下而上地上升至夹层通道的出口，然后被排入大气。在此之前，由于没有大量外界冷空气混入，烟气仍有较高的温度，锅③的所有受热面都与高温烟气进行热交换，故锅③的升温速度快，节省了烹饪的时间。闭盖烹饪，是在敞盖烹饪的基础是进行的，本实用新型只要合上上保温圈④，锅盖⑥随着上保温圈④同时被盖上，即可进行闭盖式烹饪，此时，已上升至由下保温圈①与锅③构成的夹层通道出口的即将要排入大气的烟气，被迫沿着由上保温圈④和锅盖⑥构成的夹层通道上升至锅盖⑥的顶部，再通过若干片圆形网状辐射器，最后从排烟孔排入大气。烟气流经辐射器时，辐射器吸收烟气中的热量，并向锅盖⑥辐射热量。烟气在由上保温圈④与锅盖⑥构成的夹层通道的上升过程中，烟气对锅盖⑥放热。在闭盖式烹饪时，锅③与锅盖⑥构成一个封闭的容器，整个容器都处于高温烟气的包围之中，食物不仅从锅③吸收热量，并且还可吸收锅盖⑥的辐射热，相对地增加了锅③的受热面积，也相对地缩短了食物吸收相同热量的加热时间。本实用新型所说的锅③，根据烹饪方法和习惯的不同，可以采用平底浅锅，球面浅锅或高锅及其他用具，其最大外形尺寸比上保温圈④和下保温圈①构成的内空腔小2cm左右，留有一定的排烟通道即可。锅盖⑥可上下移动，以适用于结构和尺寸变化了的锅③。烹饪产生的蒸汽不会凝结在锅盖⑥上，因为锅盖⑥处于高温烟气之中，它的表面温度高于蒸汽温度，不存在凝结换热的条件。吊烤挂盘⑧与锅盖⑥固定在一起可供吊挂烘烤食物之用，也可单独地置于锅③底部，作为烘烤或蒸煮食物的搁架之用。通过下保温圈①上的窥视镜 观察燃烧器的燃烧状况，以便调节灶具的空气挡板控制空气量和调节烟气调节盘以控制烟气排放量。若灶具关火后，将烟气调节盘上的排烟孔与上保温圈④上的排烟孔调节到完全错开时，本实用新型还可作为保温箱使用。本实用新型所说锅③，其整体处在高温烟气之中，不利于裸手起锅③，可以采用拆卸式提锅器或锅把。上保温圈④也可以制成一个盛水的金属容器，其顶部装一个灌水孔和下部装一个放水阀，这样既不影响烟气的流动，也不影响各种敞盖式或闭盖烹饪操作，可以像“火锅”一样专门烧水或在闭盖烹饪时吸收利用烟气热量来提高其中水的温度。

Claims (5)

1.一种适合于家用燃气灶具上使用的高效多功能烹饪箱，在灶具与炊具之间有一个下保温圈①，其特征在于固定有若干片辐射器并装有一个可以上下移动的锅盖⑥的上保温圈④用铰链⑤与下保温圈①铰结成一个可以开合的具有一定内空腔的保温箱。

2.根据权利要求1所述的高效多功能烹饪箱，其特征是上保温圈④的顶部开有一个中心孔和同心圆上均布若干个排烟孔。

3.根据权利要求1所述的高效多功能烹饪箱，其特征是若干片圆形网状辐射器和隔离垫片相间地由导向孔杆和扁螺母固定在上保温圈④的顶部的内侧。

4.根据权利要求1所述的高效多功能烹饪箱，其特征是在上保温圈④顶部的外侧，利用扁螺母上的台阶使弹王卡和烟气调节盘能绕其中心摩擦转动。

5.根据权利要求1、2、3、4所述的高效多功能烹饪箱，其特征是锅盖⑥和吊烤挂盘⑧由排气管⑩和大螺母⑦固定成一体，排气管⑩插入导向孔杆，其上端被弹王卡卡住，锅盖⑥在外力作用下随着排气管⑩可以上下移动或转动。

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