CN2231861Y - 连续输送式速冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种冷冻范围宽的连续输送式速冻装置，包括有一保温库体、风机和蒸发器组成的冷风装置、含金属传送带的输送系统、供液总管、回汽总管等部件，其特征在于设置平板蒸发器与保温库内的金属传送带面紧贴，该平板蒸发器通过控制阀与制冷机组相接的供液总管和回汽总管分别连通，待冻品在空气对流传热和接触传热的双重作用下，快速冻结食品。本实用新型操作简易，冻器应用面宽、质量好，生产效率高。

Description

连续输送式速冻装置

本实用新型涉及一种连续冻结装置，尤其是一种由传送带、保温库体、冷风装置组成的连续输送式速冻装置。

现有的连续输送式冻结装置，按其对传送带上的冻品冷却方式，可以分为两大类：一类是常规的单向风冷式冻结装置，采用冷风装置对冻品吹冷风进行冻结方式。冷风装置由蒸发器、风机等组成。这类连续输送式冻结装置，结构简单，冻品冻结速度慢，完成冻结的时间长达20～30分钟，冻品干耗大，达3％，故应用范围窄，对面食类、果蔬瓜类、薄类品的冻结较适宜，而对水产品，肉类等食品速冻效果不佳。

另一类是吹风式对流传热和喷淋冷媒液体传热相结合的连续输送式速冻装置，如中国专利CN2079273U所公开的一种“急速冻结器”，基本属于此类。该类连续输送式速冻装置除在保温库体内设置冷风装置外，在金属传送带的下部或适当处设置冷媒盐水喷淋循环系统，借此通过喷淋出的盐水降温和吹冷风，使保温库内的空气和金属传送带进一步冷却，加速食品的结冻，完成冻结的时间缩短为1 5～分钟，冻品的干耗率有所降低。这类连续输送式速冻装置，由于在保温库内设置结构复杂的盐水喷淋系统，制造成本高；喷淋的盐水从进料口、出料口逸出损耗，连续运行中要定时补给，使用成本高；在喷淋过程中，盐水不但会沾污食品，造成冻结食品的质量下降，甚至报废，而且还会腐蚀保温库内有关部件。

针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种改进的连续输送式速冻装置，它不但具有冻结时间短，冻品干耗低、质量好，而且适用范围广，制造成本较低。

为达到上述目的，本实用新型在保温库体内，设有与金属传送带面紧贴的平板蒸发器，该蒸发器通过控制阀与制冷机组相接的供液总管和回汽总管分别相连，从而使制冷剂从供液总管进入平板蒸发器中吸热蒸发而制冷，并通过紧贴的金属传送带的热传导，直接对传送带上的食品进行热交换，食品在空气对流传热和直接接触传热的双重作用下，快速冻结食品。若关闭上述的控制阀，本实作新型成为吹风式冻结装置。

上述的平板蒸发器，在其基体内有许多平行的细长通道，这些通道通过基体两端分别结合的连接块，形成串通式流道，该流道的两端与进液连接管和排汽连接管分别连接。流道截面可为矩形、方形、圆形或其它封闭曲线形；基体的上表面与伸展后的传送带底面形状一致，其下表面上有许多沟槽，以增加传热面积。

本实用新型由于采用了以上结构，故有以下优点：

1、平板蒸发器的上表面与伸展后的金属传送带面相应，且紧贴一起，热传导效率高，温度梯度小，提高了冻品的冷却速度，在和冷风装置的双重作用下，使食品冻结时间缩短，样机经测试，冻结时间为8～12分钟，生产效率得到提高；

2、冻结时间的缩短，使食品冻结的干耗率下降，约为1％，提高了冻结食品的质量；

3、平板蒸发器与供液总管和回汽总管之间串有控制阀，在冻结运行中，可以开启或关闭平板蒸发器，故装置可适用于不同品种、形状、大小的食品冻结，应用范围广；

4、平板蒸发器的结构简单，安装方便，整机制造成本较低。

下面结合附图和实施方式，对本实用新型作进一步说明。

图1是本实用新型连续输送式速冻装置结构示意图。

图2是图1中的平板蒸发器的水平剖视放大视图。

图3是图2的左视图。

参见图1，本实用新型连续输送式速冻装置主要由保温库体1、包括传送带10的输送系统3、传送带清洗装置7、冷风装置13、平板蒸发器6、电控柜(图中未画出)部件组成。

如图1所示，在一个其夹层充装保温材料、用金属薄板包复的保温库体1上有一个进料口11和一个出料口2，一根通过进料口、出料口、绕着保温库体底部的环形金属传送带10活动地固定于输送系统3两端的包胶滚筒4，9上，右端的包胶滚筒4轴与一个无级调速驱动器传动联接，以便能带动传送带不断将食品由进料口11送入保温库体1内的冻结室，然后传送至出料口2。上述的传送带是一根厚度为1mm的不锈钢带对接而成，其宽度方向的两侧分别有导向带，以避免运行过程中的跑边现象。

在进料口11下部的传送带10旁有一个传送带清洗装置7，该装置包括一个盛水的清洗槽，槽中有一个与传送带工作面接触的圆柱体刷子8，该刷子与左端包胶滚筒9轴轮传动连接。当包胶滚筒轴轮转动时，刷子带水旋转，以刷去沾污在传送带上的废物，保持传送带的清洁度。

所述的冷风装置13设于保温库体1内，它包括蒸发器14和多台风机12构成的两套冷风机，并采用正向和反向安装，以保持库体内冻结室的气流组织均匀。蒸发器的进液管、排汽管分别与保温库体1上的供液总管17和回汽总管18连通。通过多台风机的分散鼓风，能不断将蒸发器产生的冷量送至传送带周围的冻结室，进行热交换，使传送带上的食品冷却冻结。

如图1、图2所示，平板蒸发器6设置于保温库体内传送带10的下部，该平面蒸发器6基体22的上表面为与伸展后的传送带底面一致的平面，它们互相接触。如图3所示，在基体22内有许多平行的细长通道23，这些通道彼此间距相同；在基体22的两端各有一块连接块21，24，连接块上有许多凹坑，当两个连接块分别与基体两端结合时，这些通道和凹坑形成串通的蛇形流道；流道的两端分别焊有进液连接管15和排汽连接管20，以便它们通过控制阀16，19分别与上述的供液总管17和回汽总管18相连通。上述通道的横截面可为矩形、圆形或其他的形状的封闭形；基板采用铝合金材料制成，可以是整体结构，也可以是拼接而成。为提高平板蒸发器的传热效果，在基板的下表面有许多沟槽25(见图4所示)。

使用时，启动电控柜上外接制冷机组开关、冷风装置开关、输送系统开关，打开供液总管17、回汽总管18所连的控制阀16，19，这时装置运行。当进料口、出料口处的空气温度达到预定值时，便可在进料口处的传送带上连续放置食品，待冻食品缓慢随传送带由进料口进入保温库体内的冻结室，在冷风装置的吹风传热和平板蒸发器的接触传热的双重作用上，食品快速冷却冻结，到出料口时，食品已完成冻结过程。

根据食品的品种、形状、大小，可以通过电控柜调节传送带的移动速度，通过控制阀的启闭，选择冷风装置和平板蒸发器的同时制冷或单独制冷。

本实用新型对食品的冻结时间短、冻品质量好，操作方便，既适用于水产品，肉食品、冷饮品的快速冻结，亦适用于瓜果蔬菜、面食类食品的冻结，对包装类和非包装类食品的冻结均适用。

Claims (3)

1、一种用于冻结食品的连续输送式冻结装置，包括保温库体、冷风装置、输送系统，所述的输送系统中的金属传送带通过保温库体的进料口和出料口，所述的冷风装置由蒸发器和多台风机组成，蒸发器的进液管、排汽管分别与所述的保温库体上的供液总管和回汽总管连通，该供液总管和回汽总管与外接的制冷机组相接，其特征在于有一个平板蒸发器与保温库体内的金属传送带面紧贴，该平板蒸发器通过所设的控制阀与供液总管和回汽总管分别相连。

2、根据权利要求1所述的连续输送式速冻装置，其特征在于平板蒸发器的基体内有许多平行的细长通道，这些通道通过基体两端分别结合的连接块，形成串通式流道，流道的两端分别接有进液连接管和排汽连接管。

3、根据权利要求2所述的连续输送式速冻装置，其特征在于基体的上表面与伸展后的金属传送带底面形状一致，其下表面上有许多沟槽。

Images