CN221104619U - 一种食品嫩化机械滚揉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种食品嫩化机械滚揉装置，属于食品加工技术领域，以解决滚揉机嫩化鸡爪，鸡爪本身重量不足，自由落体的冲撞方式效率低，导致鸡爪嫩化时间过长的问题，包括底座，底座上设置有侧座，侧座上穿设有主轴，侧座前侧转动连接有滚揉桶，底座上设置有电机，电机的输出轴连接有转盘，转盘上的偏心轴套设有摆杆，摆杆滑动穿设在主轴上，侧座上还穿设有传动轴，传动轴上套设有齿轮，滚揉桶外侧设置有齿环，传动轴与电机同步连接，主轴上连接有位于滚揉桶内的揉辊，通过滚揉桶自转以及揉辊摇摆碾压，提高鸡爪的嫩化效率。

Description

一种食品嫩化机械滚揉装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，更具体地说，特别涉及一种食品嫩化机械滚揉装置。

背景技术

一些可直接食用的熟食小吃深受人们的喜爱，其中鸡爪特别突出，现目前受欢迎的各种卤鸡爪、无骨凤爪、虎皮凤爪等，在加工过程中一般是通过购买的冻鸡爪进行解冻、清洗、修剪、熟化、烘干、杀菌包装等步骤，其中为增加鸡爪的嫩度，提高消费者的饮食体验，在熟化前后会进行嫩化，其中成本最低的一般采用机械嫩化法，通过按摩滚打破坏肌纤维，提升口感；

现有的机械嫩化一般采用滚揉机，让食品在滚揉机内利用滚筒旋转使得食品由滚筒上方落至下方，但由于鸡爪本身重量不足，自由落体的冲撞方式效率低，导致鸡爪嫩化时间过长。

于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提供一种食品嫩化机械滚揉装置，以期达到更具有更加实用价值性的目的。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种食品嫩化机械滚揉装置，以解决滚揉机嫩化鸡爪，鸡爪本身重量不足，自由落体的冲撞方式效率低，导致鸡爪嫩化时间过长的问题。

本实用新型一种食品嫩化机械滚揉装置的目的与功效，由以下具体技术手段所达成：

一种食品嫩化机械滚揉装置，包括底座，所述底座上设置有侧座，所述侧座上穿设有主轴，所述侧座前侧转动连接有滚揉桶，主轴延伸在滚揉桶内，所述底座上设置有电机，电机的输出轴连接有转盘，所述转盘上的偏心轴套设有摆杆，所述摆杆滑动穿设在主轴上，所述侧座上还穿设有传动轴，所述传动轴上套设有齿轮，所述滚揉桶外侧设置有与齿轮啮合的齿环，所述传动轴与所述电机通过传动机构同步连接，所述主轴上连接有位于滚揉桶内的揉辊。

进一步的，所述主轴上安装有多个安装套，所述安装套上设置有伸缩杆，所述揉辊上设置有与伸缩杆对应数量的杆套，所述伸缩杆穿设在对应的杆套内，且杆套内设置有弹簧。

进一步的，所述底座与所述滚揉桶之间设置有转座，所述转座内转动连接有多个与滚揉桶抵接的滚轮。

进一步的，所述传动机构包括皮带，所述电机的输出轴以及传动轴上均套设有皮带轮，两个皮带轮通过皮带连接。

进一步的，所述侧座上设置有延伸套，所述滚揉桶一端套设在延伸套上，所述延伸套内通过支架与主轴活动连接。

进一步的，所述传动轴与所述底座之间设置有多个轴座。

与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

通过滚揉桶内主轴的设置，电机带动转盘旋转时，转盘上的偏心轴通过摆杆带动主轴实现摇摆，而滚揉桶自转，鸡爪在滚揉桶内翻转的同时，主轴带动揉辊摆动，落入滚揉桶下方的鸡爪还会被揉辊碾压，提高了鸡爪嫩化的效率，加速了鸡爪的嫩化处理。

附图说明

图1是本实用新型一种食品嫩化机械滚揉装置的立体图。

图2是本实用新型的后侧视图。

图3是本实用新型一种食品嫩化机械滚揉装置的剖视图。

图4是本实用新型中的部分结构剖视图。

图中，部件名称与附图编号的对应关系为：

1、底座；2、滚揉桶；3、侧座；4、传动轴；5、电机；6、皮带；7、齿轮；8、齿环；9、转座；10、主轴；11、摆杆；12、转盘；13、安装套；14、伸缩杆；15、杆套；16、揉辊；17、弹簧；18、延伸套；19、轴座。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本实用新型的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本实用新型，但不能用来限制本实用新型的范围。

在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上；术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”、“前端”、“后端”、“头部”、“尾部”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例：

如附图1至附图4所示：

本实用新型提供一种食品嫩化机械滚揉装置，包括底座1，底座1上设置有侧座3，侧座3上穿设有主轴10，侧座3前侧转动连接有滚揉桶2，在现有技术中，底座1连接滚揉机的抬升架(图未示)，使得滚揉桶2与底座1实现倾倒，滚揉桶2内放置食品进而加工嫩化；

主轴10延伸在滚揉桶2内，底座1上设置有电机5，电机5的输出轴连接有转盘12，转盘12上的偏心轴套设有摆杆11，如图3和图4所示，摆杆11滑动穿设在主轴10上，电机5驱动转盘12旋转，转盘12上的偏心轴带动摆杆11运动，摆杆11受到主轴10限制使其在主轴10内滑动，同时带动主轴10在一定角度内来回往复转动；

侧座3上还穿设有传动轴4，传动轴4上套设有齿轮7，滚揉桶2外侧设置有与齿轮7啮合的齿环8，传动轴4与电机5通过皮带6同步连接，如图2所示，电机5的输出轴以及传动轴4上均套设有皮带轮，两个皮带轮通过皮带6连接，电机5驱动转盘12旋转的同时，皮带6带动传动轴4同步旋转，传动轴4上的齿轮7通过齿环8带动滚揉桶2自转，而主轴10上连接有位于滚揉桶2内的揉辊16，鸡爪加入到滚揉桶2内后，滚揉桶2自转使得鸡爪由滚揉桶2上方落至下方，通过摔打进行嫩化，而鸡爪在滚揉桶2内翻转的同时，主轴10带动揉辊16摆动，落入滚揉桶2下方的鸡爪还会被揉辊16碾压，提高了鸡爪嫩化的效率，加速了鸡爪的嫩化处理。

其中，主轴10上安装有多个安装套13，安装套13上设置有伸缩杆14，揉辊16上设置有与伸缩杆14对应数量的杆套15，伸缩杆14穿设在对应的杆套15内，且杆套15内设置有弹簧17，弹簧17的设置使得揉辊16可活动，避免鸡爪在揉辊16与滚揉桶2之间卡死，同时揉辊16又提供鸡爪挤压。

其中，底座1与滚揉桶2之间设置有转座9，转座9内转动连接有多个与滚揉桶2抵接的滚轮，转座9可对滚揉桶2起到支撑效果，同时滚轮使得滚揉桶2自转更加顺畅。

其中，侧座3上设置有延伸套18，滚揉桶2一端套设在延伸套18上，延伸套18内通过支架与主轴10活动连接，延伸套18的设置加长了主轴10与侧座3连接的受力点，使得主轴10更加稳定。

其中，传动轴4与底座1之间设置有多个轴座19，轴座19增加了传动轴4的联动稳定性。

本实用新型的实施例是为了示例和描述起见而给出的，而并不是无遗漏的或者将本实用新型限于所公开的形式。很多修改和变化对于本领域的普通技术人员而言是显而易见的。选择和描述实施例是为了更好说明本实用新型的原理和实际应用，并且使本领域的普通技术人员能够理解本实用新型从而设计适于特定用途的带有各种修改的各种实施例。

Claims (6)

1.一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)上设置有侧座(3)，所述侧座(3)上穿设有主轴(10)，所述侧座(3)前侧转动连接有滚揉桶(2)，主轴(10)延伸在滚揉桶(2)内，所述底座(1)上设置有电机(5)，电机(5)的输出轴连接有转盘(12)，所述转盘(12)上的偏心轴套设有摆杆(11)，所述摆杆(11)滑动穿设在主轴(10)上，所述侧座(3)上还穿设有传动轴(4)，所述传动轴(4)上套设有齿轮(7)，所述滚揉桶(2)外侧设置有与齿轮(7)啮合的齿环(8)，所述传动轴(4)与所述电机(5)通过传动机构同步连接，所述主轴(10)上连接有位于滚揉桶(2)内的揉辊(16)。

2.如权利要求1所述的一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：所述主轴(10)上安装有多个安装套(13)，所述安装套(13)上设置有伸缩杆(14)，所述揉辊(16)上设置有与伸缩杆(14)对应数量的杆套(15)，所述伸缩杆(14)穿设在对应的杆套(15)内，且杆套(15)内设置有弹簧(17)。

3.如权利要求1所述的一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：所述底座(1)与所述滚揉桶(2)之间设置有转座(9)，所述转座(9)内转动连接有多个与滚揉桶(2)抵接的滚轮。

4.如权利要求1所述的一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：所述传动机构包括皮带(6)，所述电机(5)的输出轴以及传动轴(4)上均套设有皮带轮，两个皮带轮通过皮带(6)连接。

5.如权利要求1所述的一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：所述侧座(3)上设置有延伸套(18)，所述滚揉桶(2)一端套设在延伸套(18)上，所述延伸套(18)内通过支架与主轴(10)活动连接。

6.如权利要求1所述的一种食品嫩化机械滚揉装置，其特征在于：所述传动轴(4)与所述底座(1)之间设置有多个轴座(19)。