CN220587372U - 一种脆皮锅盔自动生产装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种脆皮锅盔自动生产装置，属食品机械制造技术领域。它由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，供面部分通过传输机构与馅料包裹部分连接，馅料包裹部分通过传输机构与压饼成型部分连接。本实用新型能自动进行压面切面，自动将馅料进行包裹，自动拍饼成型，并自带压面机构和切刀机构，不需要人工进行面团切割，且具有自动撒芝麻和喷油功能，使用方便，工作效率高，适应范围广。解决了现在市面上的馅饼成型设备一般都没有切刀，需要人工进行切割，导致工作效率低；且没有压面和撒芝麻装置，需要手工进行拍扁后撒芝麻，芝麻浪费较大；并且需要人工进行刮面和表面刷油，操作不方便，工作效率低，不适用于批量生产的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种脆皮锅盔自动生产装置，属食品机械制造技术领域。
背景技术
馅饼是中国的经典传统面食，馅饼顾名思义为夹有馅的饼，即由饼皮包着馅料做成，南北方均广为流传，在北方主要体现为包、饼、饺子、烙饼等形式，南方主要体现为煎饼、锅盔、月饼等形式；现有技术中，除月饼外，其他馅饼的制作，烘烤煎炸基本都是靠手工完成，方式也比较单一，都是手工擀薄面皮、包馅以及拍扁，制作程序较复杂且效率低，不适合批量制作。比如像南方的锅盔，虽然历史悠久，但长期以来都是采用传统的生产方式，即采用手工和面，在将和好的面手工拍扁后拉成椭圆形，再将锅盔放入陶土做的炉具底部贴在炉壁上加热，由于炉具内的温度是由下而上的，所以锅盔靠炉底的一边和靠炉口的一边受热不均匀，主要靠师傅的经验及目测判断锅盔是否烤熟，不仅操作非常麻烦，而且产品的烤熟度不好掌握。
为了解决上述问题，现在市面上也有馅饼成型设备，但现有馅饼成型设备存在以下问题，一是一般都没有切刀，加工出来的馅饼面料都是比较大块的，不能有效的控制分量，需要人工进行切割，要耗费一定的人力和时间，这样难免会影响到工作效率；二是没有压面和撒芝麻装置，需要手工进行拍扁后撒芝麻，芝麻浪费较大；三是没有刮刀和喷油装置，需要人工进行操作，使用不方便，工作效率低。由于存在上述的不足，导致现有馅饼成型设备使用场所受到限制，不适用于大批量生产。
发明内容
本实用新型的目的在于，针对上述现有技术的不足，提供一种带有压面机构和切刀机构，不需要人工进行切割，且具有自动撒芝麻和喷油功能的脆皮锅盔自动生产装置。
本实用新型是通过如下的技术方案来实现上述目的的：
该脆皮锅盔自动生产装置由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，所述供面部分通过传输机构与馅料包裹部分连接，馅料包裹部分通过传输机构与压饼成型部分连接；其特征在于：所述供面部分由供面机构、压面机a、切刀机构、撒面粉机构和传送机构组成，供面机构的一端与压面机a的进料口连接，压面机a的出料口与撒面粉机构的进料口连接，撒面粉机构的出料口上装有传送机构，所述压面机a的进料口和出料口上装有切刀机构；所述馅料包裹部分由压面机b、自动包馅机构、感应式切割机构和压片机组成，自动包馅机构的进料端上装有压面机b，自动包馅机构的出料端上装有感应式切割机构，感应式切割机构与压片机连接；所述压饼成型部分由感应式喷芝麻机构、刮刀、喷油机构、自动拍饼机构、输送带和自动摆盘机构组成，感应式喷芝麻机构装在输送带的一端，该端的输送带上装有刮刀，自动摆盘机构装在输送带的另一端，输送带的中部装有自动拍饼机构，自动拍饼机构的一侧装有喷油机构，自动拍饼机构的另一侧装有刮刀。
所述切刀机构由切刀、支撑杆、固定杆构成，固定杆固装在压面机a的一端，支撑杆的一端安装在固定杆上，支撑杆的另一端安装有切刀，固定杆上装有调节支撑杆距离的距离调节旋钮。
所述压片机由压片板、两根螺杆、螺帽和固定板构成，两根螺杆固装在压片板上，两根螺杆的上端安装在固定板上，并通过螺帽将两根螺杆锁紧。
所述感应式喷芝麻机构由电磁阀，料斗，双杆双轴气缸，可调节固定架构成，可调节固定架安装在输送带的固定架上，可调节固定架的上方装有料斗，料斗一侧的可调节固定架上装有双杆双轴气缸，可调节固定架靠双杆双轴气缸的一侧装有电磁阀。
本实用新型与现有技术相比的有益效果在于：
该脆皮锅盔自动生产装置由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，它能自动进行压面切面，自动将馅料进行包裹，自动拍饼成型；该装置自带压面机构和切刀机构，不需要人工进行面团切割，且具有自动撒芝麻和喷油功能，使用方便，工作效率高，适应范围广。解决了现在市面上的馅饼成型设备一般都没有切刀，由于加工出来的馅饼面团比较大，不能有效控制分量，需要人工进行切割，要耗费一定的人力与时间，导致工作效率低；且没有压面和撒芝麻装置，需要手工进行拍扁后撒芝麻，芝麻浪费较大；加之没有刮刀和喷油装置，需要人工进行刮面和表面刷油，不仅操作不方便，卫生环境差，而且工作效率低，导致使用场所受到限制，不适用于批量生产的问题。
附图说明
图1为脆皮锅盔自动生产装置的结构示意图；
图2为图1的A处放大图；
图3为压片机的结构示意图；
图4为感应式喷芝麻机构的结构示意图。
图中：1、供面机构，2、压面机a，3、切刀机构，301、切刀，302、支撑杆，303、固定杆，304、距离调节旋钮，4、撒面粉机构，5、传送机构，6、压面机b，7、自动包馅机构，701、传送带，8、感应式切割机构，9、压片机，901、压片板，902、螺杆，903、螺帽，904、固定板，10、感应式喷芝麻机构，1001、电磁阀，1002、料斗，1003、双杆双轴气缸，1004、可调节固定架，11、刮刀，12、喷油机构，13、自动拍饼机构，14、输送带，15、自动摆盘机构。
具体实施方式
（参见附图1-4）该脆皮锅盔自动生产装置由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，所述供面部分通过传输机构与馅料包裹部分连接，馅料包裹部分通过传输机构与压饼成型部分连接；三部分连接成一个整体成为自动生产装置。
所述供面部分由供面机构1、压面机a2、切刀机构3、撒面粉机构4和传送机构5组成，供面机构1的一端与压面机a2的进料口连接，压面机a2的出料口与撒面粉机构4的进料口连接，撒面粉机构4的出料口上装有传送机构5，所述压面机a2的进料口和出料口上装有切刀机构3；所述的供面机构1、压面机a2和撒面粉机构4分别为市面上购买的现有产品。所述切刀机构3由切刀301、支撑杆302、固定杆303构成，固定杆303固装在压面机a2的一端，支撑杆302的一端安装在固定杆303上，支撑杆302的另一端安装有切刀301，固定杆303上装有调节支撑杆302距离的距离调节旋钮304。
所述馅料包裹部分由压面机b6、自动包馅机构7、感应式切割机构8和压片机9组成，自动包馅机构7的进料端上装有压面机b6，自动包馅机构7的出料端上装有感应式切割机构8，感应式切割机构8与压片机9连接；所述的压面机b6、自动包馅机构7和感应式切割机构8分别为市面上购买的现有产品。所述压片机9由压片板901、两根螺杆902、螺帽903和固定板904构成，两根螺杆902固装在压片板901上，两根螺杆902的上端安装在固定板904上，并通过螺帽903将两根螺杆902锁紧。
所述压饼成型部分由感应式喷芝麻机构10、刮刀11、喷油机构12、自动拍饼机构13、输送带14和自动摆盘机构15组成，感应式喷芝麻机构10装在输送带14的一端，该端的输送带14上装有刮刀11，自动摆盘机构15装在输送带14的另一端，输送带14的中部装有自动拍饼机构13，自动拍饼机构13的一侧装有喷油机构12，自动拍饼机构13的另一侧装有刮刀11。所述的刮刀11、喷油机构12、自动拍饼机构13和自动摆盘机构15分别为市面上购买的现有产品。所述感应式喷芝麻机构10由电磁阀1001，料斗1002，双杆双轴气缸1003，可调节固定架1004构成，可调节固定架1004安装在输送带14的固定架上，可调节固定架1004的上方装有料斗1002，料斗1002一侧的可调节固定架1004上装有双杆双轴气缸1003，可调节固定架1004靠双杆双轴气缸1003的一侧装有电磁阀1001。
该脆皮锅盔自动生产装置的工作过程如下：
先通过距离调节旋钮304将两根固定杆303和两个切刀301按要求调整好需要切割的距离，再将和好的面团分成指定的大小通过供面机构1送入压面机构2，在送入压面机构2的同时其进料口上的切刀机构3的切刀301将面团的一边切整齐，然后经过供面机进行第一次压面，压成需要厚度的面皮后经压面机构2出料口上的切刀机构3的切刀301进行第二次切割，切割成需要的面皮宽度。经过第二次切割后通过撒面粉机构4撒上一层干面粉，防止后面生产时粘到压面轮上，然后通过传送机构5将面皮送入压面机b6，进行第二次压面，再将第二次压面后的面皮通过传送带701传送到自动包馅机构7经过卷轮把馅料卷到面皮之中，形成条状，再输送到感应式切割机构8切割成需要的克重，然后经过压片机9的压片板901对切好的面团进行第一次压片，增加面团的接触面，所述的压片板901的压片厚度由两根螺杆902和螺帽903进行调节。然后将包有馅料的经过第一次压片后的面团送入感应式喷芝麻机构10进行喷芝麻，再通过输送带14送入喷油机构12自动喷油后，通过输送带14送入自动拍饼机构13进行最后一次压饼，即将面团压成饼状，最后通过输送带14输送至自动摆盘机构15上按照设定的摆盘数量进行摆盘，摆盘完成后送入冷库成型封装。
以上所述只是本实用新型的较佳实施例而已，上述举例说明不对本实用新型的实质内容作任何形式上的限制，所属技术领域的普通技术人员在阅读了本说明书后依据本实用新型的技术实质对以上具体实施方式所作的任何简单修改或变形，以及可能利用上述揭示的技术内容加以变更或修饰为等同变化的等效实施例，均仍属于本实用新型技术方案的范围内，而不背离本实用新型的实质和范围。
Claims (4)
1.一种脆皮锅盔自动生产装置，它由供面部分、馅料包裹部分和压饼成型部分三部分构成，所述供面部分通过传输机构与馅料包裹部分连接，馅料包裹部分通过传输机构与压饼成型部分连接；其特征在于：所述供面部分由供面机构（1）、压面机a（2）、切刀机构（3）、撒面粉机构（4）和传送机构（5）组成，供面机构（1）的一端与压面机a（2）的进料口连接，压面机a（2）的出料口与撒面粉机构（4）的进料口连接，撒面粉机构（4）的出料口上装有传送机构（5），所述压面机a（2）的进料口和出料口上装有切刀机构（3）；所述馅料包裹部分由压面机b（6）、自动包馅机构（7）、感应式切割机构（8）和压片机（9）组成，自动包馅机构（7）的进料端上装有压面机b（6），自动包馅机构（7）的出料端上装有感应式切割机构（8），感应式切割机构（8）与压片机（9）连接；所述压饼成型部分由感应式喷芝麻机构（10）、刮刀（11）、喷油机构（12）、自动拍饼机构（13）、输送带（14）和自动摆盘机构（15）组成，感应式喷芝麻机构（10）装在输送带（14）的一端，该端的输送带（14）上装有刮刀（11），自动摆盘机构（15）装在输送带（14）的另一端，输送带（14）的中部装有自动拍饼机构（13），自动拍饼机构（13）的一侧装有喷油机构（12），自动拍饼机构（13）的另一侧装有刮刀（11）。
2.根据权利要求1所述的一种脆皮锅盔自动生产装置，其特征在于：所述切刀机构（3）由切刀（301）、支撑杆（302）、固定杆（303）构成，固定杆（303）固装在压面机a（2）的一端，支撑杆（302）的一端安装在固定杆（303）上，支撑杆（302）的另一端安装有切刀（301），固定杆（303）上装有调节支撑杆（302）距离的距离调节旋钮（304）。
3.根据权利要求1所述的一种脆皮锅盔自动生产装置，其特征在于：所述压片机（9）由压片板（901）、两根螺杆（902）、螺帽（903）和固定板（904）构成，两根螺杆（902）固装在压片板（901）上，两根螺杆（902）的上端安装在固定板（904）上，并通过螺帽（903）将两根螺杆（902）锁紧。
4.根据权利要求1所述的一种脆皮锅盔自动生产装置，其特征在于：所述感应式喷芝麻机构（10）由电磁阀（1001），料斗（1002），双杆双轴气缸（1003），可调节固定架（1004）构成，可调节固定架（1004）安装在输送带（14）的固定架上，可调节固定架（1004）的上方装有料斗（1002），料斗（1002）一侧的可调节固定架（1004）上装有双杆双轴气缸（1003），可调节固定架（1004）靠双杆双轴气缸（1003）的一侧装有电磁阀（1001）。
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