CN220297334U - 一种应用于食品加工的辊刀刀模 - Google Patents
一种应用于食品加工的辊刀刀模 Download PDFInfo
- Publication number
- CN220297334U CN220297334U CN202321915311.1U CN202321915311U CN220297334U CN 220297334 U CN220297334 U CN 220297334U CN 202321915311 U CN202321915311 U CN 202321915311U CN 220297334 U CN220297334 U CN 220297334U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- roller
- roller cutter
- waste
- food processing
- frame
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 title claims abstract description 55
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 239000002699 waste material Substances 0.000 claims abstract description 70
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 23
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 claims description 2
- 244000017020 Ipomoea batatas Species 0.000 description 3
- 235000002678 Ipomoea batatas Nutrition 0.000 description 3
- 230000004308 accommodation Effects 0.000 description 3
- 241000512259 Ascophyllum nodosum Species 0.000 description 2
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 2
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 2
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 2
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 description 1
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 description 1
- 235000013527 bean curd Nutrition 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000007373 indentation Methods 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 235000013606 potato chips Nutrition 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Confectionery (AREA)
Abstract
本申请为一种应用于食品加工的辊刀刀模，属于食品加工设备领域，其设置于机架，具体包括辊刀，辊刀转动设置于机架，辊刀内部为中空结构，辊刀的转轴穿过辊刀内部与机架转动连接，辊刀内部还设有导料装置，辊刀的花纹处刀刃之间的内凹处为镂空位置，此镂空位置与辊刀内部连通，使得模切后的废料掉入辊刀内部并经导料装置导出，通过上述方案在模切食材时，食材花纹刀刃之间切掉的小面积废料能够直接落入辊刀内部，并通过导料装置导出，实现废料的收集处理，避免传统辊刀切割后还需要人工抠除废料的操作，不会造成废料在辊刀上粘结，影响后续模切；废料的收集还可以实现再利用，减少浪费。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备领域，尤其涉及一种应用于食品加工的辊刀刀模。
背景技术
辊刀也叫压痕刀，是指整体为圆辊，圆周面具有花纹刀片的刀具，辊刀刀模可以将片状食材切成多个各式各样的片状，然后再对各个形状的片状食品进行加工形成成品。现有的辊刀在模切时，花纹部分内部小面积处在切割后其内部会存在废料粘结的问题，废料粘结在花纹刀刃之间，在后续不断模切时，花纹刀刃之间的废料不断粘结逐渐填满刀刃之间的空间，使得后续模切时，花纹镂空处切割不彻底，出现食材与废料粘连的情况。
实用新型内容
现有的辊刀刀模在切割花纹内部小面积的部分时，切割掉的废料会直接粘结在辊刀的刀刃之间，在不断模切过程中，花纹刀刃之间的废料不断粘结并逐渐填满刀刃之间的空间，使得后续模切时花纹镂空处切割不彻底，出现食材与废料粘连的问题，本申请设计一种应用于食品加工的辊刀刀模，其具体采用的技术方案为：
一种应用于食品加工的辊刀刀模，设置于机架，包括辊刀，辊刀转动设置于机架，辊刀内部为中空结构，辊刀的转轴穿过辊刀内部与机架转动连接，辊刀内部还设有导料装置，辊刀的花纹处刀刃之间的内凹处为镂空位置，此镂空位置与辊刀内部连通，使得模切后的废料掉入辊刀内部并经导料装置导出。
优选的，机架上还设有废料收集箱，废料收集箱位于辊刀的端部，导料装置将辊刀内部的废料输送至废料收集箱内。
优选的，废料收集箱靠近辊刀端部的侧面为斜面，便于废料进入废料收集箱。
优选的，废料收集箱还设有开合门。
优选的，辊刀花纹处刀刃凸出辊刀圆周面设置，刀刃之间的镂空位置处由根部至尖部的尺寸逐渐减小，形成缩口。
优选的，导料装置为螺旋输送片，螺旋输送片设置于辊刀的转轴，辊刀的端部具有出料口，螺旋输送片导出的废料经由出料口进入废料收集箱。
优选的，还包括驱动装置，驱动装置设置于机架，驱动装置与辊刀的转轴连接，带动辊刀转动。
优选的，驱动装置包括电机，电机设置于机架，辊刀的转轴一端连接有第一带轮，电机的输出轴连接有第二带轮，第一带轮和第二带轮之间连接有传动带。
本实用新型通过将辊刀设置为中空结构，并在其内设置导料装置，同时在辊刀花纹处的刀刃之间设计为镂空，镂空处于辊刀内部连通，在模切食材时，食材花纹刀刃之间切掉的小面积废料能够直接落入辊刀内部，并通过导料装置导出，实现废料的收集处理，避免传统辊刀切割后还需要人工抠除废料的操作，不会造成废料在辊刀上粘结，影响后续模切；另外，废料的收集还可以实现再利用，减少浪费。
附图说明
图1为圆压圆模切机中辊刀刀模的结构示意图；
图2为圆压平模切机中辊刀刀模的结构示意图；
图3为出料口的结构图；
图4为辊刀的立体图；
图5为花纹刀刃之间的镂空位置的结构示意图。
图中，1、机架，2、驱动装置，3、辊刀，4、刀刃，5、螺旋输送片，6、转轴，7、出料口，8、连接杆，9、废料收集箱，10、开合门，11、容纳空间，12、镂空位置。
具体实施方式
为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式并结合附图，对本实用新型进行详细阐述。
另外，在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
如图1-5所示，一种应用于食品加工的辊刀刀模，该辊刀刀模可以适用于圆压圆模切机上也可以用于圆压平模切机，所谓圆压圆模切机就是辊刀刀模上下均是圆形轴体组成，上轴体通常以可替换的辊刀磨具组成，可根据需求设计不同的花纹，下轴体为光面轴体。圆压平模切机就是辊刀刀模上轴体为圆形轴体，下轴体由原来的圆形轴体更换为实心平板，本申请的辊刀刀模的结构是对上轴体的改进，因此，可以适用于上述两种模切机，主要是对豆腐皮、海带这种大面积片状食材切模，特定情况下，也可以对土豆片、红薯片、馒头片进行模切，这里特定情况是指在人工干预下，可以实现对土豆、红薯、馒头等模切。
本申请的辊刀刀模设置在机架1上，包括辊刀3，辊刀3转动设置在机架1上，具体的辊刀3内部为中空结构，使得辊刀3内部具有容纳空间11，辊刀3的转轴6穿过辊刀3内部与机架1通过轴承转动连接，此处的轴承优选采用压力轴承，可以调节间隙大小，辊刀3内部的容纳空间11设有导料装置，辊刀3的刀刃4在其外圆周面上，即为花纹刀，花纹处刀刃4之间的内凹处为镂空位置12，即为镂空设计，此镂空位置12与辊刀3内部连通，使得模切后的废料掉入辊刀3内的容纳空间11内并经导料装置导出，通过这种方式将花纹处刀刃4之间小面积内切后的废料进入辊刀3内部直接被导出，可以避免传人工抠除这种小面积废料的操作，不会造成小面积废料在辊刀3上粘结，影响后续模切；另外，废料的收集还可以实现再利用，减少浪费。
需要说明的是，本申请的辊刀3刀具结构是针对花纹内小面积的废料进行收集，对于花纹与花纹之间的大面积余料是通过其他方式专门进行收集的，并且这种大面积的余料是比较好收集的。
进一步的，为了集中收集，实现对废料再次利用，在机架1上还设有废料收集箱9，废料收集箱9位于辊刀3的右端，导料装置将辊刀3内部的废料从左向右输送至废料收集箱9内。
进一步的，废料收集箱9靠近辊刀3端部的侧面为斜面，便于废料进入废料收集箱9。
进一步的，废料收集箱9还设有开合门10，开合门10是为了便于后期定期将内部集满的废料掏出。
进一步的，为了能够将切掉的小面积的废料掉入辊刀3内部的容纳空间11，且保证辊刀3内部的容纳空间11内的小面积废料不会再次从镂空处掉出，上述辊刀3花纹处刀刃4凸出辊刀3圆周面设置，而且刀刃4之间的镂空位置12处由根部至尖部的尺寸逐渐减小，形成缩口，即使切掉的小面积的废料当时不能落入辊刀3内部，后续的再次模切后的小面积废料会将上次切掉的小面积废料挤压至辊刀3内部，而且由于缩口设置，即使辊刀3不断转动，掉进辊刀3内部的小面积废料不会再次从镂空处掉出。
进一步的，在一个实施例中，上述导料装置为螺旋输送片5，螺旋输送片5结构简单，更加适合此处的结构空间设置，螺旋输送片5设置于辊刀3的转轴6，随着转轴6的转动螺旋输送片5不断的将辊刀3内部的小面积废料输送至右端的出料口7并进入废料收集箱9内。
上述出料口7设置在辊刀3的右端，具体的是通过辊刀3与转轴6之间留有间隙来实现的，而为了辊刀3在转轴6上具有支撑，通过在转轴6与辊刀3之间设置两个连接杆8进行支撑的，右端除了两个支撑杆，其余空间为出料口7。
进一步的，上述辊刀3由驱动装置2带动转动，驱动装置2设置在机架1，驱动装置2与辊刀3的转轴6连接，带动辊刀3转动。
进一步的，对于上述驱动装置2的结构具体的包括电机，电机设置在机架1上，辊刀3的转轴6一端连接有第一带轮，电机的输出轴连接有第二带轮，第一带轮和第二带轮之间连接有传动带，此处设置为带传动的优点在于，带传动比较平稳，对于模切豆腐皮、海带、甚至土豆片、红薯片等食材，要求平稳性更高，避免因不平稳破坏模切后食材的完整性。
上述具体实施方式不能作为对本实用新型保护范围的限制，对于本技术领域的技术人员来说，对本实用新型实施方式所做出的任何替代改进或变换均落在本实用新型的保护范围内。
本实用新型未详述之处，均为本技术领域技术人员的公知技术。
Claims (8)
1.一种应用于食品加工的辊刀刀模，设置于机架，其特征在于，包括辊刀，转动设置所述机架，所述辊刀内部为中空结构，所述辊刀的转轴穿过所述辊刀内部与所述机架转动连接，所述辊刀内部还设有导料装置，所述辊刀的花纹处刀刃之间的内凹处为镂空位置，此镂空位置与所述辊刀内部连通，使得模切后的废料掉入所述辊刀内部并经所述导料装置导出。
2.根据权利要求1所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述机架上还设有废料收集箱，所述废料收集箱位于所述辊刀的端部，所述导料装置将所述辊刀内部的废料输送至所述废料收集箱内。
3.根据权利要求2所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述废料收集箱靠近所述辊刀端部的侧面为斜面，便于废料进入所述废料收集箱。
4.根据权利要求3所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述废料收集箱还设有开合门。
5.根据权利要求1或2所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述辊刀花纹处刀刃凸出所述辊刀圆周面设置，刀刃之间的镂空位置处由根部至尖部的尺寸逐渐减小，形成缩口。
6.根据权利要求5所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述导料装置为螺旋输送片，所述螺旋输送片设置于所述辊刀的转轴，所述辊刀的端部具有出料口，所述螺旋输送片导出的废料经由所述出料口进入废料收集箱。
7.根据权利要求1所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，还包括驱动装置，所述驱动装置设置于所述机架，所述驱动装置与所述辊刀的转轴连接，带动所述辊刀转动。
8.根据权利要求7所述的一种应用于食品加工的辊刀刀模，其特征在于，所述驱动装置包括电机，所述电机设置于所述机架，所述辊刀的转轴一端连接有第一带轮，所述电机的输出轴连接有第二带轮，所述第一带轮和所述第二带轮之间连接有传动带。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202321915311.1U CN220297334U (zh) | 2023-07-20 | 2023-07-20 | 一种应用于食品加工的辊刀刀模 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202321915311.1U CN220297334U (zh) | 2023-07-20 | 2023-07-20 | 一种应用于食品加工的辊刀刀模 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN220297334U true CN220297334U (zh) | 2024-01-05 |
Family
ID=89376148
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202321915311.1U Active CN220297334U (zh) | 2023-07-20 | 2023-07-20 | 一种应用于食品加工的辊刀刀模 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN220297334U (zh) |
-
2023
- 2023-07-20 CN CN202321915311.1U patent/CN220297334U/zh active Active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN206264012U (zh) | 一种多功能全自动切菜机 | |
| CN212348991U (zh) | 一种用于眼膜原料处理的研磨装置 | |
| CN220297334U (zh) | 一种应用于食品加工的辊刀刀模 | |
| CN220027252U (zh) | 一种饲料粉碎机 | |
| CN216567950U (zh) | 一种全自动化烩面生产设备 | |
| CN215353754U (zh) | 一种灵芝孢子粉生产用分拣装置 | |
| CN212666182U (zh) | 一种饲料挤出切料机 | |
| CN212795102U (zh) | 一种转盘式切药机 | |
| CN211541374U (zh) | 一种茶叶加工用的切碎机构 | |
| CN207901229U (zh) | 一种尼龙帆布输送带的加工装置 | |
| CN216266294U (zh) | 一种直刃水平滚刀式切丝机 | |
| CN209240163U (zh) | 一种自动清理菜渣的切菜机 | |
| CN210929475U (zh) | 一种桑叶茶加工用桑叶破碎装置 | |
| CN220143585U (zh) | 一种生活垃圾粉碎设备 | |
| CN216941024U (zh) | 一种橡皮筋切割机的收料装置 | |
| CN217345653U (zh) | 一种山药加工设备 | |
| CN216965985U (zh) | 一种圆盘锯片铣刀加工用冲孔装置 | |
| CN219294231U (zh) | 一种具有废料回收功能的木材加工旋切机 | |
| CN213962107U (zh) | 一种便于清理鞋垫边角料设备 | |
| CN214962324U (zh) | 一种田螺自动加工机 | |
| CN220481863U (zh) | 一种保健食品加工用切片装置 | |
| CN220428514U (zh) | 一种自动化切丁机 | |
| CN218398238U (zh) | 一种药材加工旋转式斜片切药机装置 | |
| CN2236929Y (zh) | 藕瓜切片机 | |
| CN221048559U (zh) | 一种智能除废机 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |