CN219940418U - 一种均匀加热和干磨食材的食品加工机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，包括主机、搅拌杯组件、电机，搅拌杯组件包括杯体，杯体包括杯体外壳和设于杯体外壳内侧的加热内杯，加热内杯的底部设有加热盘，加热内杯的内侧设有干磨刀组件，电机驱动干磨刀组件转动，干磨刀组件包括刀架和安装于刀架的刀片，刀片设有刀叶，刀叶设有使食材翻滚的扭角，刀叶从下往上朝着刀片旋转方向扭转形成扭角，刀叶的头端设有向上弯折的折弯头。本实用新型采用的技术方案，刀叶头端的折弯头实现对食材的挠流和立体粉碎，扭角使刀叶旋转时，刀叶对食材有旋转切力的同时有向上翻滚的搅拌力，不仅可以提高粉碎效率，而且实现食材翻滚受热，受热均匀。

Description

一种均匀加热和干磨食材的食品加工机

【技术领域】

本实用新型属于食品加工技术领域，具体涉及食品加工机。

【背景技术】

现有带加热和粉碎功能的食品加工机，也可作为干磨杯进行食材的粉碎和干磨，即在干磨杯的内侧设有干磨刀组件，电机驱动干磨刀组件转动，对食材进行粉碎和干磨。一般特指粉碎干货食材，即磨粉，不同于以往的常温磨粉，在粉碎过程中同步加热烘烤食材，以提升磨粉的风味。考虑到加热的均匀性，市场现有带加热干磨杯采用钢铝复合杯，来加快热传导，实现加热均匀。其中干磨刀组件包括刀架和安装于刀架的刀片，刀片设有刀叶，由于钢铝复合杯无法加工扰流筋结构，主要通过刀叶的旋转切力粉碎食材，存在粉碎效率较低的问题。

【实用新型内容】

针对现有技术中的不足，本实用新型所要解决的技术问题在于提供一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，在加热干磨食材时，提高粉碎效率。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，包括主机、搅拌杯组件、电机，所述搅拌杯组件包括杯体和加盖于杯体口部的杯盖，所述杯体包括杯体外壳和设于杯体外壳内侧的加热内杯，所述加热内杯的底部设有加热盘，所述加热内杯的内侧设有干磨刀组件，电机驱动干磨刀组件转动，所述干磨刀组件包括刀架和安装于刀架的刀片，所述刀片设有刀叶，所述刀叶设有使食材翻滚的扭角，所述刀叶从下往上朝着刀片旋转方向扭转形成扭角，所述刀叶的头端设有向上弯折的折弯头。

作为优选，所述刀叶与刀架相接部位设有向下折弯的下折弯部。

作为优选，所述扭角设于下折弯部。

作为优选，所述刀叶在下折弯部与折弯头之间设有水平延伸部。

作为优选，所述扭角的角度范围为5-20°。

作为优选，所述刀叶在旋转方向的相对两侧设有刀口和刀背，刀口厚度为0.5-1.0mm，刀背厚度为1.5-2.0mm。

作为优选，所述加热内杯由不锈钢板拉伸成型。

作为优选，所述加热内杯的内侧壁设有扰流筋，所述扰流筋与刀叶配合实现食材的扰流和粉碎。

作为优选，所述干磨刀组件还包括与刀架下部可拆卸连接的传动部，所述传动部由电机驱动转动。

作为优选，所述刀架的上端设有定位部，所述杯盖上设有定位孔，所述定位部与定位孔转动配合。

本实用新型采用上述技术方案，具有如下有益效果：

1、在作为干磨杯进行食材的粉碎和干磨时，电机驱动干磨刀组件高速旋转，其中，刀叶头端的折弯头实现对食材的挠流和立体粉碎，从而提高粉碎效率，扭角使刀叶旋转时，刀叶对食材有旋转切力的同时有向上翻滚的搅拌力，工作时使食材在杯内翻滚，不仅可以提高粉碎效率，而且食材翻滚时与杯底的加热部位间断接触且翻面加热，实现翻滚受热，达到受热均匀，不糊底的有益效果。

2、下折弯部也具有对食材的挠流和立体粉碎的技术效果，达到提高粉碎效率的目的。

3、下折弯部、水平延伸部、折弯头依次相接，使刀片形成多段折弯的立体结构，在杯体径向上的多个折弯部位均对食材进行挠流和立体粉碎，达到提高粉碎效率的目的。

4、扭角的角度范围为5-20°，角度过小，对食材产生的向上翻滚的搅拌力较小，无法充分发挥扭角的作用，角度过大，影响刀叶发挥对食材的旋转切力，影响粉碎效率的提高。

5、刀口厚度为0.5-1.0mm，刀背厚度为1.5-2.0mm，因此刀背相对刀口缩窄设置，可以减少食材与刀叶的摩擦，降低粉碎功率的损耗，从而提高粉碎效率，还可以减少食材与刀叶摩擦声，同时达到降噪的有益效果。

6、加热内杯由不锈钢板拉伸成型，加工简单，成本低。

7、扰流筋与刀片配合实现食材翻滚粉碎，可以加强粉碎效果，与不设置扰流筋比较，粉碎效率更高；并且，在扰流筋挠流与翻滚粉碎的作用下，食材实现全面受热，达到干磨杯受热均匀，不糊杯底的有益效果。

8、传动部设置在刀架下部，与刀架为可拆式装配，便于传动部清洗；传动部由电机驱动，实现粉碎动力的提供。

9、定位部设在刀架的上端，与杯盖上的定位孔转动配合，实现干磨刀组件的上定位，这样，干磨刀组件高速粉碎时，定位精确，具有实现干磨降噪的有益效果。

本实用新型的这些特点和优点将会在下面的具体实施方式、附图中详细的揭露。

【附图说明】

下面结合附图对实用新型做进一步的说明：

图1为实施例中食品加工机的分解结构示意图；

图2为实施例中食品加工机的剖视图；

图3为加热内杯的结构示意图；

图4为干磨刀组件的局部结构示意图；

图5为图4中A-A剖视图；

图6为干磨刀组件的立体结构示意图；

图7为干磨刀组件的俯视图；

附图标记：主机1，电机11，下联接头12，下耦合部件13，触发开关14，杯体2，杯体外壳21，手柄211，扣合筋212，加热内杯22，干磨刀组件23，刀架231，刀片232，下折弯部2321，水平延伸部2322，折弯头2323，扭角2324，传动部233，定位部234，加热盘24，固定架25，杯盖3，旋扣31，杯盖把手32，密封圈33。

【具体实施方式】

下面结合本实用新型实施例的附图对本实用新型实施例的技术方案进行解释和说明，但下述实施例仅为本实用新型的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

本领域技术人员可以理解的是，在不冲突的情况下，下述的实施例及实施方式中的特征可以相互组合。

在本实用新型使用的术语是仅仅出于描述特定实施例的目的，而非旨在限制本实用新型。例如下述的“上”、“下”、“内”、“外”、“轴向”、“径向”等指示方位或位置关系的词语仅基于附图所示的方位或位置关系，仅为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置/元件必须具有特定的方位或以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

实施例一

针对现有带加热和粉碎功能的食品加工机存在的粉碎效率较低以及加热不够均匀的问题。如图1至图7所示，本实施例提供了一种食品加工机，可以在粉碎和干磨食材时，进一步提升粉碎效率和实现均匀加热。其包括主机1、搅拌杯组件、电机11，电机11可以设置在主机1上，所述搅拌杯组件包括杯体2和杯盖3，杯盖3扣合于杯体口部，杯体2设有杯体外壳21和加热内杯22，加热内杯22安装在杯体外壳21内侧，加热内杯22的底部设有加热盘24。加热内杯22中心处安装装有干磨刀组件23。所述干磨刀组件23包括刀架231和安装于刀架的刀片232，电机11驱动干磨刀组件23转动，带动刀片232高速转动，实现干磨粉碎功能。

如图4至图7所示，所述刀片232设有刀叶，即从刀片中心向径向外侧延伸作用于食材部分，所述刀叶设有使食材翻滚的扭角2324，所述刀叶从下往上朝着刀片旋转方向扭转形成扭角2324，所述刀叶的头端设有向上弯折的折弯头2323。其中，扭角使刀片旋转时，刀叶对食材有旋转切力的同时有向上翻滚的搅拌力，工作时使食材在杯内翻滚，不仅可以提高粉碎效率，而且食材翻滚时与杯底的加热部位间断接触且翻面加热，实现翻滚受热，达到受热均匀，不糊底的有益效果。折弯头2323可以实现对食材的挠流和立体粉碎，从而提高粉碎效率，解决了现有干磨杯粉碎效率低的问题，达到提升干磨杯粉碎效率的有益效果。

对于扭角的参数设计，扭角角度B的大小范围为5-20°，角度过小，对食材产生的向上翻滚的搅拌力较小，无法充分发挥扭角的作用，角度过大，影响刀叶发挥对食材的旋转切力，影响粉碎效率的提高。本实施例中优选的角度为10°。

除了折弯头2323，刀叶可以设置多个折弯部位，通过多次折弯形成立体结构，具体还可以包括下折弯部2321，下折弯部2321位于刀叶与刀架相接部位，向下折弯，扭角2324可以设于下折弯部。刀叶在下折弯部与折弯头之间设有水平延伸部2322。当然，还可以设置其他折弯部位和扭角，由于折弯部位具有扰流粉碎的功能，因此在杯体径向上的多个折弯部位均对食材进行挠流和立体粉碎，可以进一步提升粉碎效率。

进一步的，如图3至图5所示，还可以做出如下设计：刀叶在旋转方向的相对两侧对应设有刀口和刀背，刀刃厚度为0.5-1.0mm，优选0.8mm；刀背厚度为1.5-2.0mm；优选1.5mm。由于刀背相对刀口缩窄设置，可以减少食材与刀叶的摩擦，降低粉碎功率的损耗，从而提高粉碎效率，还可以减少食材与刀叶摩擦声，同时达到降噪的有益效果。

另外，所述干磨刀组件23还包括与刀架下部可拆卸连接的传动部233，所述传动部233与传动轴连接，所述传动轴由电机驱动转动，实现粉碎动力的提供。由于传动部与刀架为可拆式装配，便于传动部的清洗。

进一步的，所述刀架231的上端设有定位部234，所述杯盖上设有定位孔，所述定位部234与定位孔转动配合。实现干磨刀组件的上定位，干磨刀高速粉碎时，定位精确，达到干磨降噪的有益效果。

还可以将加热盘24固定于固定架25，固定架25安装于杯体外壳21，可以采用螺栓固定。

实施例二

本实施例中，加热内杯22由单层不锈钢拉伸加工而成，加热内杯22的内侧壁设有扰流筋221。扰流筋从外向内凸出，沿轴向延伸，与加热内杯22一体成型，用于加强粉碎，与刀片配合实现食材的扰流和粉碎。与实施例一相比，加强了粉碎，粉碎效率更高。另外，扰流筋挠流与刀片配合实现食材的翻滚粉碎的同时，食材可以实现全面受热，达到干磨杯受热均匀，不糊杯底的有益效果。

现有技术中的复合杯为钢铝双层复合板，通过油压慢拉伸加工而成，加工复杂，成本高；虽然采用加热底盘加热复合杯，热传导效果虽好，但无法加工扰流筋，粉碎效率低，粉碎时间长；而采用单层不锈钢板拉伸成型的加热内杯22，可以一体加工出扰流筋，解决了现有加热复合干磨杯杯体加工复杂，成本高的问题，达到加工简单，成本低的目的。

杯体外壳21带有手柄211，杯盖3沿周向设有至少两个旋扣31，杯体外壳口部外壁设有与旋扣31实现扣合的扣合筋212。杯盖3对应手柄211位置设有杯盖把手32，手柄的顶部设有微动开关，杯盖把手上设有微动开关触点，只有杯盖与杯体扣合，触发微动开关，杯体才可以正常工作。

另外，参考现有杯盖密封结构，所述杯盖的下部安装有密封圈33，将杯盖安装于杯体后，密封圈与杯体口部内壁密封连接。如果不进行密封，干磨加工过程中，食材干磨粉会随蒸汽一起飞溅或溢出，产生泄漏。

另外，可以参考现有技术，干磨杯安装于主机上。主机1的上侧中央位置设有杯体定位部，与杯体底面配合对杯体进行定位。杯体定位部为圆环凸台的结构，主机上侧中心设有由电机驱动的下联接头12，下联接头12与传动部可拆卸连接。杯体与主机之间还设有电耦合器，杯体通过电耦合器连接主机的电源及控制板，电耦合器包括设于杯体底部的上耦合部件和设于主机的下耦合部件13，搅拌杯组件放置于主机上后，上耦合部件与下耦合部件耦合，实现电连接，加热盘才可以加热，进行工作。杯体与主机之间还设有触发模块，所述触发模块包括设于杯体的触发杆以及设于主机的触发开关14，触发杆与触发开关配合。只有杯体放置于主机上后，触发杆才能触发所述的触发开关，主机与杯体才可以配合进行正常工作，避免主机在未放置杯体时误动作。

以上所述，仅为实用新型的具体实施方式，但实用新型的保护范围并不局限于此，熟悉该本领域的技术人员应该明白实用新型包括但不限于附图和上面具体实施方式中描述的内容。任何不偏离实用新型的功能和结构原理的修改都将包括在权利要求书的范围中。

Claims (10)

1.一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，包括主机、搅拌杯组件、电机，所述搅拌杯组件包括杯体和加盖于杯体口部的杯盖，所述杯体包括杯体外壳和设于杯体外壳内侧的加热内杯，所述加热内杯的底部设有加热盘，所述加热内杯的内侧设有干磨刀组件，电机驱动干磨刀组件转动，所述干磨刀组件包括刀架和安装于刀架的刀片，所述刀片设有刀叶，其特征在于，所述刀叶设有使食材翻滚的扭角，所述刀叶从下往上朝着刀片旋转方向扭转形成扭角，所述刀叶的头端设有向上弯折的折弯头。

2.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述刀叶与刀架相接部位设有向下折弯的下折弯部。

3.根据权利要求2所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述扭角设于下折弯部。

4.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述刀叶在下折弯部与折弯头之间设有水平延伸部。

5.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述扭角的角度为5-20°。

6.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述刀叶在旋转方向的相对两侧对应设有刀口和刀背，刀口厚度为0.5-1.0mm，刀背厚度为1.5-2.0mm。

7.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述加热内杯由不锈钢板拉伸成型。

8.根据权利要求7所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述加热内杯的内侧壁设有扰流筋，所述扰流筋与刀叶配合实现食材的扰流和粉碎。

9.根据权利要求1所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述干磨刀组件还包括与刀架下部可拆卸连接的传动部，所述传动部由电机驱动转动。

10.根据权利要求9所述的一种均匀加热和干磨食材的食品加工机，其特征在于，所述刀架的上端设有定位部，所述杯盖上设有定位孔，所述定位部与定位孔转动配合。