CN219578188U - 一种肉制品成条加工装置 - Google Patents
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Abstract
一种肉制品成条加工装置，包括驱动装置和旋转轴，旋转轴位于水平的筒状外壳中心，筒状外壳的侧壁固定有多组固定档杆，每组固定档杆具有相互平行的多条，旋转轴的两侧侧壁固定有对称的推动杆，各侧的推动杆同样具有平行的多条，且推动杆与固定档杆在水平面内依次交替排布在不同的竖直平面内，筒状外壳的前侧设置有可开合的密封门，筒状外壳的底部侧壁开有下料口，下料口上方的固定档杆向上弯折设置，且弯折的固定档杆覆盖在下料口上方，密封门设置的加料口底部延伸至弯折的固定档杆上方，驱动装置的动力输出轴贯穿筒状外壳中心与旋转轴固定连接。本实用新型不仅可以有效代替人工，而且成条效果更好、便于进行清洗。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种肉制品加工设备，具体是一种肉制品成条加工装置。
背景技术
为了提高肉制品，特别是熟肉制品的口感，需要将煮熟后的肉撕成条状，既可以作为零食菜肴食用，也可以用于宠物饲料的加工，条状的肉制品，特别是煮熟的肉制品更便于咀嚼以及消化。但目前缺少这种将肉制品撕成条的设备，一般靠人工手撕，不仅工作效率低，而且成条的产品不均匀。为此实用新型专利CN2602887Y公布了一种多功能切菜机系列，属于食物切削加工机械领域。本实用新型工作原理为刀板作直线运动，原料从料斗送达刀板进行切削。料斗尺寸大，辅助时间少，切削效率高，食物不易破碎。配有一套刀板，可对水果、蔬菜、薯类、熟肉、中药材等食物进行普通片、特种规则片、条、丝、丁、馅等20余种形状和规格的切削加工，但是肉制品的肌肉纤维一般不是那么整齐，即使沿着肌肉纤维的方向切削，也会不可避免地切断肌肉纤维，降低食用口感。
实用新型内容
为了解决上述问题，本实用新型的目的是提供一种肉制品成条加工装置。
为实现上述目的，本实用新型的技术方案为：一种肉制品成条加工装置，包括驱动装置和旋转轴，旋转轴位于水平的筒状外壳中心，筒状外壳的侧壁固定有多组固定档杆，每组固定档杆具有相互平行的多条，旋转轴的两侧侧壁固定有对称的推动杆，各侧的推动杆同样具有平行的多条，且推动杆与固定档杆在水平面内依次交替排布在不同的竖直平面内，使驱动装置驱动旋转轴旋转一周时推动杆刚好经过固定档杆之间，筒状外壳的前侧设置有可开合的密封门，筒状外壳的底部侧壁开有下料口，下料口上方的固定档杆向上弯折设置，且弯折的固定档杆覆盖在下料口上方，密封门设置的加料口底部延伸至弯折的固定档杆上方，驱动装置的动力输出轴贯穿筒状外壳中心与旋转轴固定连接。
进一步地，驱动装置为减速电机，且减速电机位于方形的电机壳内，筒状外壳固定在电机壳前侧的竖直侧壁上。
进一步地，下料口部位连通有开口朝下的下料斗。
进一步地，电机壳的两侧开口覆盖有侧板，其中一侧的侧板上设置有用于控制减速电机转动的防水开关。
进一步地，减速电机动力输出轴贯穿筒状外壳的部位、筒状外壳外侧开口以及侧板的边沿分别覆盖有防水密封条。
进一步地，为了便于调节设备整体的平衡，电机壳的底部设置有多个可调节支脚。
进一步地，为了方便搬运，电机壳的顶部设置有对称的提手。
本实用新型不仅可以有效代替人工，而且通过固定档杆、推动杆之间的剪切力将肉斯地更均匀，成条效果更好；另外，加工过程产生的油脂水分等，会通过下料口排出，而不会在旋转轴的内端聚集，有效避免肉中的油脂、水分等损坏驱动装置，同样该结构的筒状外壳也便于进行清洗，清洗后的水也不会残留，清洗更彻底，更有利于保证食品安全。
附图说明
现结合附图对本实用新型做进一步说明。
图1为本实用新型的立体结构示意图；
图2为本实用新型的侧视结构示意图；
图3为本实用新型筒状外壳部位的立体结构示意图；
图4为本实用新型筒状外壳部位的主视结构示意图。
具体实施方式
如图1-4所示，一种肉制品成条加工装置，包括驱动装置和旋转轴1，旋转轴1位于水平的筒状外壳2中心，驱动装置为减速电机8，且减速电机8位于方形的电机壳9内，当然还可以采用其他驱动装置，如直接人工驱动的摇把结构，筒状外壳2固定在电机壳9前侧的竖直侧壁上，筒状外壳2的侧壁固定有多组固定档杆3，每组固定档杆3具有相互平行的多条，固定档杆3的内端指向旋转轴1方向，旋转轴1的两侧侧壁固定有对称的推动杆4，各侧的推动杆4同样具有平行的多条，且推动杆4与固定档杆3在水平面内依次交替排布在不同的竖直平面内，使驱动装置驱动旋转轴1旋转一周时推动杆4刚好经过固定档杆3之间，固定档杆3、推动杆4的截面为圆形，还可以为方形、三角形等形状；
筒状外壳2的前侧设置有可开合的密封门5，筒状外壳2的底部侧壁开有下料口6，下料口6上方的固定档杆3向上弯折设置，且弯折的固定档杆3覆盖在下料口6上方，密封门5设置的加料口7底部延伸至弯折的固定档杆3上方，驱动装置的动力输出轴贯穿筒状外壳2中心与旋转轴1固定连接，下料口6部位连通有开口朝下的下料斗10，下料斗10起到排料聚集的作用，防止成条的肉在下料口6部位飞溅。
为了保证整个装置的防水性，电机壳9的两侧开口覆盖有侧板11，其中一侧的侧板11上设置有用于控制减速电机8转动的防水开关12，减速电机8动力输出轴贯穿筒状外壳2的部位、筒状外壳2外侧开口以及侧板11的边沿分别覆盖有防水密封条13，电机壳9的底部设置有多个可调节支脚14，电机壳9的顶部设置有对称的提手15，方便调平以及搬运。
本实用新型工作原理：加工时，将煮熟的肉（如猪肉，当然还可以为牛肉、羊肉等，也可以为生肉，为了便于将肉制品撕成条，优选熟肉）通过加料口7送入弯折的固定档杆3上，防止肉从下料口6掉下，关闭密封门5，密封门5可通过铰链、锁扣等常用的结构关闭，然后启动减速电机8，减速电机8带动旋转轴1旋转，使旋转轴1上的推动杆4围绕旋转轴1旋转，推动杆4移动推动肉移动，在经过固定档杆3时，固定档杆3形成阻挡，且与推动杆4形成剪切力，通过固定档杆3推动杆4之间的剪切力将肉顺着其肌肉纤维撕裂，撕成条，成条后的肉在推动杆4不断转动下最终穿过底部弯折的固定档杆3从下料口6排出。
以上所述仅为本实用新型示意性的具体实施方式，并非用以限定本实用新型的范围。任何本领域的技术人员，在不脱离本实用新型的构思和原则的前提下所作出的等同变化与修改，均应属于本实用新型保护的范围。
Claims (7)
1.一种肉制品成条加工装置，包括驱动装置和旋转轴(1)，其特征在于：旋转轴(1)位于水平的筒状外壳(2)中心，筒状外壳(2)的侧壁固定有多组固定档杆(3)，每组固定档杆(3)具有相互平行的多条，旋转轴(1)的两侧侧壁固定有对称的推动杆(4)，各侧的推动杆(4)同样具有平行的多条，且推动杆(4)与固定档杆(3)在水平面内依次交替排布在不同的竖直平面内，使驱动装置驱动旋转轴(1)旋转一周时推动杆(4)刚好经过固定档杆(3)之间，筒状外壳(2)的前侧设置有可开合的密封门(5)，筒状外壳(2)的底部侧壁开有下料口(6)，下料口(6)上方的固定档杆(3)向上弯折设置，且弯折的固定档杆(3)覆盖在下料口(6)上方，密封门(5)设置的加料口(7)底部延伸至弯折的固定档杆(3)上方，驱动装置的动力输出轴贯穿筒状外壳(2)中心与旋转轴(1)固定连接。
2.如权利要求1所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：驱动装置为减速电机(8)，且减速电机(8)位于方形的电机壳(9)内，筒状外壳(2)固定在电机壳(9)前侧的竖直侧壁上。
3.如权利要求1所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：下料口(6)部位连通有开口朝下的下料斗(10)。
4.如权利要求2所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：电机壳(9)的两侧开口覆盖有侧板(11)，其中一侧的侧板(11)上设置有用于控制减速电机(8)转动的防水开关(12)。
5.如权利要求4所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：减速电机(8)动力输出轴贯穿筒状外壳(2)的部位、筒状外壳(2)外侧开口以及侧板(11)的边沿分别覆盖有防水密封条(13)。
6.如权利要求2所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：电机壳(9)的底部设置有多个可调节支脚(14)。
7.如权利要求2所述的一种肉制品成条加工装置，其特征在于：电机壳(9)的顶部设置有对称的提手(15)。
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