CN219538090U - 一种新型双面扒炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种新型双面扒炉，包括控制板、下扒板合件、上扒板拉手合件、上扒板合件、上扒板感温探头、上扒板发热管、运动机构、下扒板发热管、下扒板感温探头和电控箱，本实用新型在扒炉现有下面有发热源的基础上，上面再增加发热源，并且用上下压住食物的加热方式进行加工，让食物双面快速吸收热量，快速达到要求的温度，这样可以锁住食物水份的流失，并到较好的口感，并且使食物上下表面达到焦黄的效果；其次，将扒炉上下扒板的材质改为食品级铝板，由于铝材质的导热性比铁材质好很多，这样食物加工区域的温度相对的比铁材质的均匀很多，这样加工出来的食物效果也会更好。

Description

一种新型双面扒炉

技术领域

本实用新型涉及扒炉技术领域，具体为一种新型双面扒炉。

背景技术

目前市场上的扒炉都是底部有发热源，上面基本都是开放式的，有个别扒炉在对食物加工时上方用盖子但也没有发热源，这样做出来的食物达不到双面焦黄的效果与鲜嫩口感。

现有技术普遍存在的缺点：

1、现有扒炉采用底部装发热源来对食物进行加工，食物单面受热因些造成食物加工的时间长，食物的水份流失大，对食物加工的效果及口感有影响。

2、现在扒炉扒板采用的材质都是铁材质，由于材料的特性，铁材质导热速度慢，造成加工表面温度不均匀，对食物加工效果有影响。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种新型双面扒炉，采用上下扒板同时发热对食物进行压制加工，其做出来的食物表面达到双面都皮焦肉嫩的效果与口感，以解决上述背景技术中所提到的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种新型双面扒炉，包括控制板、下扒板合件、上扒板拉手合件、上扒板合件、上扒板感温探头、上扒板发热管、运动机构、下扒板发热管、下扒板感温探头和电控箱，所述控制板位于扒炉的前端面负责整台设备的操作控制，控制板与电控箱连接，电控箱位于整台设备的内部；所述下扒板合件内部装有左右两个下扒板发热管以及左右分别装有两个下扒板感温探头；所述上扒板合件在设备中设有左右两套，均分别装有上扒板发热管和上扒板感温探头，所述上扒板拉手合件通过螺钉与运动机构固定连接，所述上扒板拉手合件设有左右两套，分别与上扒板合件活动连接。

优选的，通过所述上扒板拉手合件的上下运动带动上扒板合件同时做上下运动，在运动机构中的弹簧发生作用时将上扒板合件停留在设定位置。

优选的，扒炉内与食物直接接触部分采用食品级铝材质。

优选的，所述下扒板合件和上扒板合件为两个左右单独控温机构。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

1、本新型双面扒炉，整个设备与食物直接接触部分采用食品级铝材质，使加工区域温度更均匀。

2、本新型双面扒炉，整个设备采用左右单独控制温度的方式，使用更灵活，更节能。

3、本新型双面扒炉，整个设备采用上下扒板对食物压紧加工的方式，因为加工过程中上下扒板跟食物紧密接触，食物吸收温度更快，因此能更好锁住水份，并且由于直接接触部分温度高会使接触部分产生焦黄的效果，这样加工出来的食物无论是外观还是口感效果都更好。

4、本新型双面扒炉，通过设置的运动机构可以使上扒板在运动过程中停留于指定位置，这样在食物加工时，上扒板在运动机构中弹簧的作用下会对食物有个向下压的力，使扒板与食物接触更紧密，扒板向上运动时在弹簧作用下有个向上推的力，防止上扒板合件向下掉发生伤人事故。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的俯视图；

图3为本实用新型图2的A-A剖面图。

图4为本实用新型运动机构整体爆炸图。

图5为本实用新型扭力弹簧棒合件拆分结构示意图；

图中：1、控制板；2、下扒板合件；3、上扒板拉手合件；4、上扒板合件；5、上扒板感温探头；6、上扒板发热管；7、运动机构；8、下扒板发热管；9、下扒板感温探头；10、电控箱；71、左固定支架；72、外六角螺栓；73、盖板把手合件；74、组合式盖形螺母；75、支架旋转垫套；76、六角头螺栓；77、中间支架支撑轴；78、扭簧侧固定套；79、支架薄垫片；710、旋转扭力支架合件；711、扭力弹簧棒合件；7111、扭力机构齿形固定套；7112、扭力机构左侧支撑套；7113、扭力弹簧套管；7114、扭力套管外套；7115、扭力弹簧六角棒；7116、扭力弹簧右侧固定套；712、中间固定支架；713、固定支架旋转圈；714、右固定支架；715、右侧旋转片；716、支架固定支撑轴；717、固定支架连接杆；718、旋转片垫套；719、左侧旋转片。

实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-5，本实施例中的一种新型双面扒炉，包括控制板1、下扒板合件2、上扒板拉手合件3、上扒板合件4、上扒板感温探头5、上扒板发热管6、运动机构7、下扒板发热管8、下扒板感温探头9和电控箱10，其中，控制板1负责整台设备的操作控制，并设有左右两个温控区域，即下扒板合件2设有左右两条下扒板发热管8，上扒板合件4也设有左右两件上扒板发热管6，因此整个设备可以左右单独控温，这样更加节省能源。

下扒板合件2内部装有左右两件下扒板发热管8以及左右分别装有两件下扒板感温探头9，因为左右分别有下扒板发热管8及下扒板感温探头9，因此左右两个工作区域可以分别进行温度控制。

上扒板合件4在设备中设有左右两套，都分别装有上扒板发热管6和上扒板感温探头5，因此上扒板合件4也是可以单独控制温度的。

上扒板拉手合件3通过螺钉与运动机构7固定在一起，上扒板拉手合件3也设有左右两套，分别与上扒板合件4活动连接，通过上扒板拉手合件3的上下运动，会将上扒板合件4同时做上下运动，在运动机构7里面的弹簧发生作用，可以将上扒板合件4停留在设定位置。

工作原理：在食物加工里，掀起上扒板合件4，将食物放在下扒板合件2的温度区域内，将上扒板合件4向下压，让食物处于下扒板合件2和上扒板合件4之间，并在运动机构7的弹簧力作用下，上扒板合件4对食物有一定的压紧力，这样上扒板合件4和下扒板合件2的热量全部快速被食物吸收，达到快速锁住食物水份的效果，并且使食物与下扒板合件2和上扒板合件4直接接触的部份产生焦黄的效果，因为下扒板合件2和上扒板合件4与食物直接接触的扒板材质都是采用食品级的铝材质，因此加热区域更均匀，使加工出来的食物无论是外观效果还是口感效果都更好。

参见图4，运动机构7，包括左固定支架71、盖板把手合件73、旋转扭力支架合件710、扭力弹簧棒合件711、中间固定支架712、右固定支架714、右侧旋转片715、固定支架连接杆717和左侧旋转片719，所述左固定支架71、中间固定支架712和右固定支架714通过固定支架连接杆717连接为一体，并由外六角螺栓72连接固定；中间固定支架712的孔内固定有固定支架旋转圈713；左固定支架71和右固定支架714通过螺钉固定于扒炉设备上使整个弹簧运动机构处于固定状态。其中，左侧旋转片719设有两件，盖板把手合件3与左侧旋转片719通过六角头螺栓76连接成一个整体，再通过组合式盖形螺母74、支架旋转垫套75、中间支架支撑轴77、支架薄垫片79、中间固定支架712、支架固定支撑轴716、旋转片垫套718与左固定支架71、中间固定支架712固定在一起，所述左侧旋转片719固定后可做旋转运动。旋转扭力支架合件710一边设有两件，分别与扭力弹簧棒合件711装配在一起，所述旋转扭力支架合件710的一头固定有扭簧侧固定套78用于旋转运动；右侧旋转片715与左侧旋转片719的装配方法相同，分别用于控制左右两侧的旋转运动。

工作时用手扳动盖板把手合件73做上下运动时，左侧旋转片719由于与盖板把手合件73已经是一个整体，因此会沿螺钉连接的轴心做旋转运动，在旋转运动过程中与旋转扭力支架合件710的轴承部分产生接触，迫使旋转扭力支架合件710也产生旋转运动，旋转扭力支架合件710由于与扭力弹簧棒合件711固定在一起，因此旋转过程中会有扭力的反作用力存在，使得盖板把手合件73在上下运动的过程中产生一定的反作用力，使用时在盖板把手合件73上安装盖子，由于盖子本身也会有重量，会与反作用力产生对冲，这样就会在旋转运动的过程中达到任意角度停止的效果，另外，在左侧旋转片719会有凸轮的设计结构，可以使旋转运动达到指定角度限位效果，可以避免盖子因本身重量突然下降产生伤人风险。

工作时，扭力弹簧棒合件711的功能是提供扭力弹簧的功能，其为机构的核心部份，主要由扭力机构齿形固定套7111、扭力机构左侧支撑套7112、扭力弹簧套管7113、扭力套管外套7114、扭力弹簧六角棒7115、扭力弹簧右侧固定套7116组成；将扭力套管外套7114通过焊接固定在扭力弹簧套管7113上，扭力弹簧六角棒7115有三条品字形通达扭力机构齿形固定套7111、扭力机构左侧支撑套7112、扭力弹簧右侧固定套7116连接在扭力弹簧套管7113上，扭力机构齿形固定套7111固定于运动机构骨架上，其齿形用于调整扭力的大小；由于扭力机构齿形固定套7111固定了扭力弹簧六角棒7115的一端，那么扭力弹簧套管7113在做旋转运动时就会带动扭力弹簧右侧固定套7116一起旋转，这时扭力弹簧六角棒7115就会产生反作用力从而变成了扭力，在上述结构中只用了三根六角棒就达到了普通弹簧机构的扭力效果，且扭力非常稳定。

综上所述：弹簧运动机构，采用了三根六角棒料替代了原来复杂的普通弹簧结构，用非常简单的结构解决了普通弹簧机构复杂的问题。可以实现盖子随时停在翻转的任何角度，不会突然下降产生伤人的安全隐患。本新型双面扒炉，在扒炉现有下面有发热源的基础上，上面再增加发热源，并且用上下压住食物的加热方式进行加工，让食物双面快速吸收热量，快速达到要求的温度，这样可以锁住食物水份的流失，并到较好的口感，并且使食物上下表面达到焦黄的效果；其次，将扒炉上下扒板的材质改为食品级铝板，由于铝材质的导热性比铁材质好很多，这样食物加工区域的温度相对的比铁材质的均匀很多，这样加工出来的食物效果也会更好。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (3)

1.一种新型双面扒炉，包括控制板（1）、下扒板合件（2）、上扒板拉手合件（3）、上扒板合件（4）、上扒板感温探头（5）、上扒板发热管（6）、运动机构（7）、下扒板发热管（8）、下扒板感温探头（9）和电控箱（10），其特征在于：所述控制板（1）位于扒炉的前端面负责整台设备的操作控制，控制板（1）与电控箱（10）连接，电控箱（10）位于整台设备的内部；所述下扒板合件（2）内部装有左右两个下扒板发热管（8）以及左右分别装有两个下扒板感温探头（9）；所述上扒板合件（4）在设备中设有左右两套，均分别装有上扒板发热管（6）和上扒板感温探头（5），所述上扒板拉手合件（3）通过螺钉与运动机构（7）固定连接，所述上扒板拉手合件（3）设有左右两套，分别与上扒板合件（4）活动连接。

2.根据权利要求1所述的一种新型双面扒炉，其特征在于：扒炉内与食物直接接触部分采用食品级铝材质。

3.根据权利要求1所述的一种新型双面扒炉，其特征在于：所述下扒板合件（2）和上扒板合件（4）为两个左右单独控温机构。