CN219363577U - 干红葡萄酒循环喷淋装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型属于干红葡萄酒循环喷淋技术领域，尤其是一种干红葡萄酒循环喷淋装置，针对现有的喷淋装置喷淋时表面无法全部喷淋到位，而色素浸提不充分或者单宁浸提不均匀，容易造成葡萄酒的品质下降的问题，现提出如下方案，其包括发酵筒，发酵筒的顶部设置有密封盖，密封盖的顶部设置有加入口，发酵筒的外侧设置有排出口，发酵筒的外侧设置有控制器，发酵筒的外侧设置有两个升降机构，两个升降机构均与密封盖相连，发酵筒的外侧设置有循环浆泵机构，循环浆泵机构上连通有圆筒。本实用新型结构简单，可以实现均匀喷淋的目的，避免出现喷淋死角，可以将发酵筒打开，对喷洒管和喷洒头进行清洁。
Description
技术领域
本实用新型涉及干红葡萄酒循环喷淋技术领域，尤其涉及一种干红葡萄酒循环喷淋装置。
背景技术
干红葡萄酒循环喷淋具有以下优点：
1.使发酵基质，包括加人的原辅料充分混匀；
2.压帽防止皮渣霉变，促进液相与固相之间的物质交换，并防止因皮渣层温度高而妨碍酵母的活动，给病菌一个繁殖的机会，将酒精变为挥发酸；
3.使发酵基质通风，提供氧，有利于酵母菌的活动，并可避免SO2还原为H2S；
干红葡萄酒的发酵过程是将葡萄除梗破碎后，用果浆泵输入到发酵罐中，再接种酵母，带皮浸渍发酵；此时，酵母分解糖类、消耗氧气并产生二氧化碳，使葡萄皮、果肉上浮聚集到罐口，形成所谓的“盖帽”，而果肉、果皮在发酵罐中分布不均匀，不利于单宁和色素等有效成分的浸提，同时，也使得二氧化碳不容易溢出、氧气不容易融入，对酵母发酵不利。因此，在干红发酵工艺中，采取抽汁喷淋的方式，多次循环浸提，确保色素和单宁得以充分浸提；同时，促进氧气溶解，保证酵母生长以及发酵过程的顺利进行。
现有的喷淋装置喷淋时表面无法全部喷淋到位，而色素浸提不充分或者单宁浸提不均匀，容易造成葡萄酒的品质下降。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了解决现有的喷淋装置喷淋时表面无法全部喷淋到位，而色素浸提不充分或者单宁浸提不均匀，容易造成葡萄酒的品质下降的缺点，而提出的一种干红葡萄酒循环喷淋装置。
为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
一种干红葡萄酒循环喷淋装置，包括发酵筒，发酵筒的顶部设置有密封盖，密封盖的顶部设置有加入口，发酵筒的外侧设置有排出口，发酵筒的外侧设置有控制器，发酵筒的外侧设置有两个升降机构，两个升降机构均与密封盖相连，发酵筒的外侧设置有循环浆泵机构，循环浆泵机构上连通有圆筒，圆筒安装在密封盖的顶部内壁上，圆筒的底部转动连通有管道，管道上连接有喷洒管，喷洒管为横向设置，喷洒管的底部设置有多个喷洒头，管道内设置有水流旋转机构，水流旋转机构位于圆筒内。
优选的，所述循环浆泵机构包括循环浆泵，循环浆泵的进口连通有吸管，吸管与发酵筒相连通，循环浆泵的出口连通有软管，软管上连通有弯管，弯管安装在密封盖上且与圆筒相连通。
优选的，所述发酵筒的内壁上倾斜设置有不锈钢过滤网，吸管位于不锈钢过滤网的内侧。
优选的，所述水流旋转机构包括扇叶和Y杆，Y杆的两个分支与管道的内侧固定连接，Y杆的顶端与扇叶相连。
优选的，所述圆筒的底部设置有密封轴承，管道与密封轴承的内圈相连。
优选的，所述升降机构包括两个升降电机，两个升降电机均安装在发酵筒的外侧，两个升降电机的输出轴均与密封盖相连。
本实用新型中，所述一种干红葡萄酒循环喷淋装置的有益效果：
本方案通过控制器控制循环浆泵的工作时间和间隔时间，启动循环浆泵通过吸管将发酵液吸入循环浆泵内，设置的不锈钢过滤网可以对葡萄渣进行阻挡，发酵液通过软管和弯管进入圆筒内，然后通过管道进入喷洒管内，通过多个喷洒头进行循环喷淋；
本方案发酵液对扇叶进行冲击带动扇叶旋转，扇叶通过Y杆带动管道旋转，管道带动喷洒管和多个喷洒头旋转喷淋，可以实现均匀喷淋的目的，避免出现喷淋死角，避免影响葡萄酒的发酵品质；
本方案两个升降电机可以推动密封盖向上运动离开发酵筒，可以对发酵筒内部清洁，同时可以对喷洒管和喷洒头进行清洁；
本实用新型结构简单，可以实现均匀喷淋的目的，避免出现喷淋死角，可以将发酵筒打开，对喷洒管和喷洒头进行清洁。
附图说明
图1为本实用新型提出的一种干红葡萄酒循环喷淋装置的结构示意图；
图2为本实用新型提出的一种干红葡萄酒循环喷淋装置的剖视结构示意图；
图3为本实用新型提出的一种干红葡萄酒循环喷淋装置的A部分结构示意图。
图中：1、发酵筒；2、密封盖；3、加入口；4、排出口；5、不锈钢过滤网；6、循环浆泵；7、吸管；8、软管；9、弯管；10、圆筒；11、管道；12、Y杆；13、扇叶；14、喷洒管；15、喷洒头；16、密封轴承；17、升降电机；18、控制器。
具体实施方式
下面将结合本实施例中的附图，对本实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实施例一部分实施例，而不是全部的实施例。
实施例一
参照图1-3，一种干红葡萄酒循环喷淋装置，包括发酵筒1，发酵筒1的顶部设置有密封盖2，密封盖2的顶部设置有加入口3，发酵筒1的外侧设置有排出口4，发酵筒1的外侧设置有控制器18，发酵筒1的外侧设置有两个升降机构，两个升降机构均与密封盖2相连，发酵筒1的外侧设置有循环浆泵机构，循环浆泵机构上连通有圆筒10，圆筒10安装在密封盖2的顶部内壁上，圆筒10的底部转动连通有管道11，管道11上连接有喷洒管14，喷洒管14为横向设置，喷洒管14的底部设置有多个喷洒头15，多个喷洒头15通过螺纹与喷洒管14连接，可以拆卸，管道11内设置有水流旋转机构，水流旋转机构位于圆筒10内。
本实施例中，循环浆泵机构包括循环浆泵6，循环浆泵6的进口连通有吸管7，吸管7与发酵筒1相连通，循环浆泵6的出口连通有软管8，软管8上连通有弯管9，弯管9安装在密封盖2上且与圆筒10相连通；软管8可以进行伸缩。
本实施例中，发酵筒1的内壁上倾斜设置有不锈钢过滤网5，吸管7位于不锈钢过滤网5的内侧；设置的不锈钢过滤网5可以对葡萄渣进行阻挡，避免葡萄渣堵塞管道。
本实施例中，水流旋转机构包括扇叶13和Y杆12，Y杆12的两个分支与管道11的内侧固定连接，Y杆12的顶端与扇叶13相连；发酵液对扇叶13进行冲击带动扇叶13旋转，扇叶13通过Y杆12带动管道11旋转。
本实施例中，圆筒10的底部设置有密封轴承16，管道11与密封轴承16的内圈相连，设置的密封轴承16用于将管道11与圆筒10转动密封连接，防止漏水。
本实施例中，升降机构包括两个升降电机17，两个升降电机17均安装在发酵筒1的外侧，两个升降电机17的输出轴均与密封盖2相连；两个升降电机17可以推动密封盖2向上运动离开发酵筒1，可以对发酵筒1内部清洁，同时可以对喷洒管14和喷洒头15进行清洁。
工作原理，使用时，外接电源和控制器18，通过加入口3向发酵筒1内部加入葡萄原料进行发酵，通过控制器18控制循环浆泵6的工作时间和间隔时间，启动循环浆泵6通过吸管7将发酵液吸入循环浆泵6内，设置的不锈钢过滤网5可以对葡萄渣进行阻挡，发酵液通过软管8和弯管9进入圆筒10内，然后通过管道11进入喷洒管14内，通过多个喷洒头15进行循环喷淋，同时发酵液对扇叶13进行冲击带动扇叶13旋转，扇叶13通过Y杆12带动管道11旋转，管道11带动喷洒管14和多个喷洒头15旋转喷淋，可以实现均匀喷淋的目的，避免出现喷淋死角，避免影响葡萄酒的发酵品质；两个升降电机17可以推动密封盖2向上运动离开发酵筒1，可以对发酵筒1内部清洁，同时可以对喷洒管14和喷洒头15进行清洁。
实施例二
实施例二与实施例一之间的区别在于：发酵筒1的底部设置有四个减震器，通过减震器可以降低喷淋工作时产生的震动，起到降噪减震作用，本申请中的所有结构均可以根据实际使用情况进行材质和长度的选择，附图均为示意结构图，具体实际尺寸可以做出适当调整。
以上所述，仅为本实施例较佳的具体实施方式，但本实施例的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实施例揭露的技术范围内，根据本实施例的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实施例的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种干红葡萄酒循环喷淋装置，包括发酵筒(1)，发酵筒(1)的顶部设置有密封盖(2)，密封盖(2)的顶部设置有加入口(3)，发酵筒(1)的外侧设置有排出口(4)，其特征在于，所述发酵筒(1)的外侧设置有两个升降机构，两个升降机构均与密封盖(2)相连，发酵筒(1)的外侧设置有循环浆泵机构，循环浆泵机构上连通有圆筒(10)，圆筒(10)安装在密封盖(2)的顶部内壁上，圆筒(10)的底部转动连通有管道(11)，管道(11)上连接有喷洒管(14)，喷洒管(14)为横向设置，喷洒管(14)的底部设置有多个喷洒头(15)，管道(11)内设置有水流旋转机构，水流旋转机构位于圆筒(10)内。
2.根据权利要求1所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述升降机构包括两个升降电机(17)，两个升降电机(17)均安装在发酵筒(1)的外侧，两个升降电机(17)的输出轴均与密封盖(2)相连。
3.根据权利要求1所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述循环浆泵机构包括循环浆泵(6)，循环浆泵(6)的进口连通有吸管(7)，吸管(7)与发酵筒(1)相连通，循环浆泵(6)的出口连通有软管(8)，软管(8)上连通有弯管(9)，弯管(9)安装在密封盖(2)上且与圆筒(10)相连通。
4.根据权利要求3所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述发酵筒(1)的内壁上倾斜设置有不锈钢过滤网(5)，吸管(7)位于不锈钢过滤网(5)的内侧。
5.根据权利要求1所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述水流旋转机构包括扇叶(13)和Y杆(12)，Y杆(12)的两个分支与管道(11)的内侧固定连接，Y杆(12)的顶端与扇叶(13)相连。
6.根据权利要求1所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述圆筒(10)的底部设置有密封轴承(16)，管道(11)与密封轴承(16)的内圈相连。
7.根据权利要求1所述的干红葡萄酒循环喷淋装置，其特征在于，所述发酵筒(1)的外侧设置有控制器(18)。
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2023
- 2023-03-09 CN CN202320431771.0U patent/CN219363577U/zh active Active
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