CN218681683U - 一种熏制箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种熏制箱，包括箱体、箱门，箱体上有进烟口、排烟口，其特征在于：在所述箱体的外侧设置有烟气炉，所述烟气炉上有进料口、出烟口，所述烟气炉的进料口的下沿距离地面在20到60厘米之间，所述烟气炉的出烟口用管道连接到箱体上的进烟口上；在所述箱体内左右两侧有对称的承载架，在所述承载架上设置有多根挂杆；所述箱门通过合页连接在箱体上，所述箱体上有箱门锁紧装置，在所述箱门和箱体之间设置有柔性密封圈。显著效果是：（1）相对普通熏制箱，空间利用率高，熏制效率高；（2）方便操作，无需要弯腰俯身就可以添加燃料等操作。

Description

一种熏制箱

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种腊制品熏制箱。

技术背景

腊制品是我国传统美食，因其独特的风味受到了人们的喜爱。

传统的烟熏腊制品，一般采用树丫等可燃物在被熏制物下方燃烧生烟进行熏制，采用这种简单的熏制方法就加工出了色香味俱全的腊制品。但是因燃烧产生的烟雾四处飘散，对环境的污染较大，后来市面上出现了熏制箱，在熏制箱里熏制再由净化器处理烟气排放解决了环保问题，比如在实用新型专利CN202120530911.0里公开的一种熏制箱，在箱体内设置悬挂杆，以及在悬挂杆下方设置有烟雾发生室。相较于传统开放式熏烤加工，提高了烟雾的利用率；结构简单，减少燃料填放时排出到外界的烟雾量，达到环保目的。但因燃烧室在箱体内，造成熏制箱内的空间利用率低；受制于空间和高度的关系，燃烧室在箱体底部，所处位置比较低，在添加燃料或者其他操作的时候往往需要弯腰俯身，操作不方便。因此市场上需要一种空间利用率高，操作方便的熏制箱。

实用新型内容

针对现有技术的缺陷，本实用新型提出一种通过外置烟气炉来提高熏制箱内的空间利用率，且烟气炉的位置较高方便操作的熏制箱。

本实用新型提出的一种熏制箱，包括箱体、箱门，箱体上有进烟口、排烟口，其特征在于：在所述箱体的外侧设置有烟气炉，所述烟气炉上有进料口、出烟口，所述烟气炉的进料口的下沿距离地面在20到60厘米之间，所述烟气炉的出烟口用管道连接到箱体上的进烟口上；在所述箱体内左右两侧有对称的承载架，在所述承载架上设置有多根挂杆；所述箱门通过合页连接在箱体上，所述箱体上有箱门锁紧装置，在所述箱门和箱体之间设置有柔性密封圈。

更进一步地，在所述箱体外侧有两列螺栓或挂钩，所述烟气炉上有挂孔，所述烟气炉通过挂孔可以悬挂在不同高度的螺栓或挂钩上。

更进一步地，在所述烟气炉的进料口上下两端设置有滑槽，在所述滑槽里设置有活动门，所述活动门上有把手。

更进一步地，在所述箱体内有分烟盒与进烟口相连接。

更进一步地，在所述箱体外的排烟口上连接有抽风机和油烟净化装置。

更进一步地，在所述箱体底部有接油盘，接油盘上有排油孔。

更进一步地，在所述箱体上有透明观察窗。

本实用新型的显著效果是：（1）相对普通熏制箱，空间利用率高，熏制效率高；（2）方便操作，无需要弯腰俯身就可以添加燃料等操作。

附图说明

附图用来对本实用新型进一步详细解释说明，与本实用新型的实施例一起用于解释本实用新型，因此只是作为示例，而不能用于限制本实用新型的保护范围。

在附图中：

图1是本实用新型实施例所述的一种熏制箱结构示意图，

图2是本实用新型实施例中箱体侧面的结构示意图。

图中标号：1-箱体、2-箱门、3-进烟口、4-排烟口、5-观察窗、6-承载架、7-分烟盒、8-接油盘、9-挂钩或螺栓、10-烟气炉、11-挂孔、12-进料口、13-出烟口、14-滑槽、15-活动门。

具体实施方式

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系和数量词“两个”等词为基于附图所示，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和数量，因此不能理解为对本实用新型的限制。

本实用新型通过外置烟气炉来提高熏制箱内的空间利用率；并让烟气炉的进料口下沿距离地面在20到60厘米之间，满足一般操作者对高度的需求，给操作者提供方便适宜的工作条件。

为了更好的理解本实用新型，下面结合说明书附图以及具体实施方式对上述技术方案进行详细说明。实施例中未说明的具体结构，如箱体和箱门上的合页、锁紧装置、密封圈等可采用现有技术，在此不做详细描述。

如图1所示，本实用新型提出的一种熏制箱，包括箱体1、箱门2，箱体1上有进烟口3、排烟口4，在箱体1内左右两侧有对称的承载架6，在所述承载架6上设置有多根挂杆；通过承载架6和挂杆高低组合，可以有效利用箱体1内的空间。加上烟气炉在箱体1外，熏制箱内可以容纳更多的被熏制物，提高了熏制效率和烟气利用率。在箱体1底部有分烟盒7，分烟盒7与箱体1上的进烟口3、烟气炉10上的出烟口13相通，烟气炉10内产生的烟气和热量在排烟口4上的抽风机产生的负压下，通过管、进烟口3、分烟盒7进入到箱体1内。箱门2通过合页连接在箱体1上。箱体1上有箱门锁紧装置，在所述箱门2和箱体1之间设置有柔性密封圈。箱体底部有接油盘8，在熏制肉类的时候，可以接住滴落的油脂，避免渗漏滴落污染地面，并在接油盘8上设置排油口，方便收集滴落的油脂并妥善处理。在箱门2上有一个透明的观察窗5，可以在熏制加工中观察箱体1内的情况。

如图1所示，在箱体1外侧有烟气炉10，烟气炉10上有进料口12、出烟口13，烟气炉10的出烟口13用管道连接到箱体1上的进烟口3上。

如图2所示，在箱体1外侧有两列螺栓或挂钩9，烟气炉10通过挂孔11悬挂在螺栓或者挂钩9上，从图上可以看出，两列螺栓或挂钩9呈现高低排列，在具体实施中可以根据操作者坐的凳子高度和操作者的身高将烟气炉10悬挂在合适的高度，这样就可以方便地添加燃料观察燃烧状态和其他操作了。在具体实施中烟气炉上的出烟口13和箱体1上的进烟口3可以采用可塑性耐高温管道连接，这样在调节烟气炉10的高度的时候就可以更方便一点。

基于上述结构的熏制箱，在具体使用时，将需要熏制的物品挂在挂杆上再放置在承载架6上，放置完毕后，将箱门2关闭，并锁紧箱门2防止烟气外泄。然后打开连接在排烟口4上的抽风机和净化器，再在烟气炉10里点燃树丫等可燃物，烟气炉10内燃烧产生的烟气被抽风机通过管道、进烟口3、分烟盒7吸入到箱体1内。密闭的箱体1在熏制过程中烟气不会外泄，加上抽风机产生的负压，烟气更不会外泄，最后通过排烟口4排出的烟气经过油烟净化器的处理，可以将对环境的影响降低到最小，满足了环保要求。另外，由于烟气炉10设置在箱体1外侧，具体是通过螺栓或者挂钩9将烟气炉10固定在箱体外侧，而且螺栓或挂钩9有两列，可以根据操作者的身高和坐的凳子调节高度，这样操作者在添加燃料和其他操作的时候就可以不用弯腰俯身了，操作更为方便快捷。由于烟气炉10设立在箱体1外侧的缘故，箱体1内的可用空间变大了，因此还提高了熏制效率，同时还提升了烟气利用效率。在熏制过程中，可以通过观察窗5观察箱体1内的情况。在熏制中滴落的油，冷凝水被接油盘8汇集通过排油口收集再处理，这样在熏制过程中产生的油脂、烟气和冷凝水都得到了管理和处理，不会对环境造成污染。

综上所述，本实用新型是一种外置烟气炉的熏制箱，相对普通熏制箱，空间利用率高，烟气利用效率高，熏制效率高，而且具有方便操作，无需要弯腰俯身就可以添加燃料等操作的特点，同时还能满足环保要求，不会对环境造成污染。

最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种熏制箱，包括箱体、箱门，箱体上有进烟口、排烟口，其特征在于：在所述箱体的外侧设置有烟气炉，所述烟气炉上有进料口、出烟口，所述烟气炉的进料口的下沿距离地面在20到60厘米之间，所述烟气炉的出烟口用管道连接到箱体上的进烟口上；在所述箱体内左右两侧有对称的承载架，在所述承载架上设置有多根挂杆；所述箱门通过合页连接在箱体上，所述箱体上有箱门锁紧装置，在所述箱门和箱体之间设置有柔性密封圈。

2.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述箱体外侧有两列螺栓或挂钩，所述烟气炉上有挂孔，所述烟气炉通过挂孔可以悬挂在不同高度的螺栓或挂钩上。

3.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述烟气炉的进料口上下两端设置有滑槽，在所述滑槽里设置有活动门，所述活动门上有把手。

4.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述箱体内有分烟盒与进烟口相连接。

5.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述箱体外的排烟口上连接有抽风机和油烟净化装置。

6.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述箱体底部有接油盘，接油盘上有排油孔。

7.根据权利要求1所述的熏制箱，其特征在于：在所述箱体上有透明观察窗。

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