CN218635167U - 一种转动分区式桃酥烘焙装置 - Google Patents

Abstract

本申请公开了一种转动分区式桃酥烘焙装置，涉及烘焙领域，用于对桃酥分区烘焙，包括烘烤柜；所述烘烤柜内部两侧壁上均设置有加热结构，所述加热结构前后设置有两对；所述烘烤柜内设置有烘焙架，所述烘焙架包括：竖立在烘烤柜内的隔板，所述隔板上居中穿设有转动安装在烘烤柜内的转动轴；水平固定在隔板两面的托板，所述托板等间距设置有多块。本申请可对桃酥分区烘焙，当其中一个烘焙区用于预热时，另一个烘焙区可用于对桃酥进行烘焙，且其中一个烘焙区拾取烘焙好的桃酥或摆放所要烘焙的桃酥时，另一烘焙区的的桃酥将不受影响，以便于连续化的烘焙作业，提高桃酥的烘焙效率，满足不同的烘焙需求。

Description

一种转动分区式桃酥烘焙装置

技术领域

本申请涉及烘焙领域，具体涉及一种转动分区式桃酥烘焙装置。

背景技术

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。

桃酥为一种著名小吃，原名核桃糕，中国北方和南方均有出产，不同产地出产的桃酥口味有所不同，其制作过程中需要经过烘焙工序，具体操作时，与核桃搅拌均匀的面团揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，烤箱180度预热，烤约15分钟，然而在实际操作过程中申请人发现，在例如售卖桃酥的糕点店铺内，每天所销售的桃酥数量较多，传统的烤箱在烘焙完一批桃酥拾取过程中，另外一批待烘焙的桃酥只能等待，如此的烘焙完毕的桃酥拾取以及待烘焙的桃酥取放以及烤箱的预热，将耽误不少的时间，难以连续化产出烘焙完成的桃酥，因此，本实用新型提供一种转动分区式桃酥烘焙装置。

发明内容

本申请实施例提供一种转动分区式桃酥烘焙装置，可对桃酥分区烘焙，当其中一个烘焙区用于预热时，另一个烘焙区可用于对桃酥进行烘焙，且其中一个烘焙区拾取烘焙好的桃酥或摆放所要烘焙的桃酥时，另一烘焙区的的桃酥将不受影响，以便于连续化的烘焙作业，提高桃酥的烘焙效率，满足不同的烘焙需求。

本申请实施例提供一种转动分区式桃酥烘焙装置，用于对桃酥分区烘焙，包括烘烤柜；

所述烘烤柜内部两侧壁上均设置有加热结构，所述加热结构前后设置有两对；

所述烘烤柜内设置有烘焙架，所述烘焙架包括：

竖立在烘烤柜内的隔板，所述隔板上居中穿设有转动安装在烘烤柜内的转动轴：

水平固定在隔板两面的托板，所述托板等间距设置有多块；

活动安装在托板上表面的烤盘；

所述烘烤柜顶部安装有用于驱动转动轴旋转的电机。

在一些实施例中，所述隔板的两侧均竖向设置有挡条，所述挡条上包裹有密封条，所述密封条与烘烤柜内侧壁弹性接触。

在一些实施例中，所述托板和烤盘远离隔板的一侧均设置有凹台。

在一些实施例中，所述烤盘的凹台处设置有握把。

在一些实施例中，所述烘烤柜顶部设置有传动机构，所述传动机构包括转动安装在烘烤柜顶部的从动板，从动板居中处与转动轴转动连接，所述从动板的周边对称开设有圆弧导槽，相邻的两道圆弧导槽之间开设有驱动槽，所述从动板的一侧水平设置有驱动盘，驱动盘与圆弧导槽吻合，所述电机与驱动盘传动连接，所述驱动盘上表面水平固定有横臂，所述横臂的端部竖直设置有能够嵌入驱动槽内的驱动轴杆。

在一些实施例中，所述驱动盘上表面轴心处竖直固定有传动轴，所述传动轴与电机的驱动轴连接。

在一些实施例中，所述从动板和驱动盘上共同罩设有壳罩，所述壳罩安装在烘烤柜顶部，所述电机安装在壳罩上。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：

本申请通过烘烤柜前后设置的两组加热结构，能够将烘烤柜内部分为前后两个烘焙区，且两个烘焙区之间能够通过隔板分隔，当两组加热结构不设置同的烘烤温度时，利用隔板两面的多个烤盘，即可对桃酥分区烘焙，当其中一个烘焙区可用于对烤盘的预热，另一个烘焙区可用于对桃酥进行烘焙，且在靠近柜门的烤盘拾取烘焙好的桃酥或摆放所要烘焙的桃酥时，另一烘焙区的烤盘上的桃酥将不受影响，以便于连续化的烘焙作业，提高桃酥的烘焙效率，满足不同的烘焙需求。

本申请通过，设置转动轴使得隔板能够旋转，启动电机驱动转动轴带动隔板在烘烤柜内旋转，即可实现两个烘焙区烤盘的旋转调整，用于烤盘的取放以及分区烘焙操作。

本申请通过在转动轴与电机之间设置传动机构，在电机启动通过传动轴带动驱动盘旋转时，当驱动盘旋转带动横臂端部的驱动轴杆嵌入驱动槽时，将推动从动板与驱动盘同步转动，使从动板能够利用转动轴驱使隔板旋转，实现隔板两面多个烤盘的烘焙区转换，当驱动轴杆脱出驱动槽时，驱动盘圆面沿圆弧导槽滑动，隔板静置，利用该结构，可使隔板以固定的角度带动烤盘进行烘焙区转换，提高烘焙区域转换的准确性，同时在电机持续启动时，驱使隔板带动多个烤盘持续转动，既能够使烤盘上的桃酥均匀的接受烘烤，又能在每一次角度切换时，烤盘具有一定的停留时间，提高对桃酥的烘焙效果。

附图说明

下面结合附图，通过对本申请的具体实施方式详细描述，将使本申请的技术方案及其它有益效果显而易见。

图1为本申请实施例提供的整体结构示意图。

图2为本申请实施例提供的烘焙架结构示意图。

图3为本申请实施例提供的托板结构示意图。

图4为本申请实施例提供的传动机构结构示意图。

附图标记：1、烘烤柜；2、加热结构；3、烘焙架；4、柜门；5、壳罩；6、电机；7、隔板；8、托板；9、烤盘；10、传动机构；11、转动轴；12、凹台；13、握把；14、挡条；15、密封条；16、从动板；17、驱动槽；18、圆弧导槽；19、驱动盘；20、横臂；21、驱动轴杆；22、传动轴。

具体实施方式

下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本申请保护的范围。

在本申请的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本申请和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本申请的限制。此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个所述特征。在本申请的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本申请的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接或可以相互通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本申请中的具体含义。

具体的，请参阅图1至图4，本申请实施例提供一种转动分区式桃酥烘焙装置，用于对桃酥分区烘焙，包括烘烤柜1，可在糕点制作过程中执行烘焙步骤。

作为本实施例优选的技术方案，烘烤柜1内部两侧壁上均设置有加热结构2，加热结构2前后设置有两对；能够将烘烤柜1内部分为前后两个烘焙区，用于执行不同的烘焙任务。

进一步的，本实施例中，烘烤柜1内设置有烘焙架3，烘焙架3包括竖立在烘烤柜1内的隔板7，两个烘焙区之间能够通过隔板7分隔，隔板7上居中穿设有转动安装在烘烤柜1内的转动轴11，转动轴11能够使的隔板7旋转，实现烘焙区的转换；水平固定在隔板7两面的托板8，托板8等间距设置有多块，活动安装在托板8上表面的烤盘9，用于盛饭桃酥。通过该技术方案，当两组加热结构2不设置同的烘烤温度时，利用隔板7两面的多个烤盘9，即可对桃酥分区烘焙，当其中一个烘焙区可用于对烤盘9的预热，另一个烘焙区可用于对桃酥进行烘焙，且在靠近柜门4的烤盘9拾取烘焙好的桃酥或摆放所要烘焙的桃酥时，另一烘焙区的烤盘9上的桃酥将不受影响，以便于连续化的烘焙作业，提高桃酥的烘焙效率，满足不同的烘焙需求。

进一步的，本实施例中，烘烤柜1顶部安装有用于驱动转动轴11旋转的电机6，利用电机6驱动转动轴11转动，即可使隔板7带动两面的烤盘9进行烘焙区域转换。

进一步的，本实施例中，隔板7的两侧均竖向设置有挡条14，挡条14上包裹有密封条15，密封条15与烘烤柜1内侧壁弹性接触，能够在隔板7分隔在两个烘焙区之间时，进行有效阻隔。托板8和烤盘9远离隔板7的一侧均设置有凹台12，烤盘9的凹台12处设置有握把13，以便于烤盘9的旋转换区以及拿取。

作为本实施例优选的技术方案，烘烤柜1顶部设置有传动机构10，传动机构10包括转动安装在烘烤柜1顶部的从动板16，从动板16居中处与转动轴11转动连接，从动板16的周边对称开设有圆弧导槽18，相邻的两道圆弧导槽18之间开设有驱动槽17，从动板16的一侧水平设置有驱动盘19，驱动盘19与圆弧导槽18吻合，电机6与驱动盘19传动连接，驱动盘19上表面水平固定有横臂20，横臂20的端部竖直设置有能够嵌入驱动槽17内的驱动轴杆21。通过该技术方案，在电机6启动通过传动轴22带动驱动盘19旋转时，驱动盘19旋转带动横臂20端部的驱动轴杆21嵌入驱动槽17，将推动从动板16与驱动盘19同步转动，使从动板16能够利用转动轴11驱使隔板7旋转，实现隔板7两面多个烤盘9的烘焙区转换，当驱动轴杆21脱出驱动槽17时，驱动盘19圆面沿圆弧导槽18滑动，隔板7静置，利用该结构，可使隔板7以固定的角度带动烤盘9进行烘焙区转换，提高烘焙区域转换的准确性，同时在电机6持续启动时，驱使隔板7带动多个烤盘9持续转动，既能够使烤盘9上的桃酥均匀的接受烘烤，又能在每一次角度切换时，烤盘9具有一定的停留时间，提高对桃酥的烘焙效果。

本实施例中，驱动盘19上表面轴心处竖直固定有传动轴22，传动轴22与电机6的驱动轴连接，以便于电机6与驱动盘19之间的传动。进一步的，从动板16和驱动盘19上共同罩设有壳罩5，壳罩5安装在烘烤柜1顶部，电机6安装在壳罩5上，壳罩5能够对从动板16以及驱动盘19有效防护。

综上，本申请实施例提供的转动分区式桃酥烘焙装置：

使用时，前后设置的两组加热结构2将烘烤柜1内部分为前后两个烘焙区，且两个烘焙区之间能够通过隔板7分隔，两组加热结构2不设置同的烘烤温度，利用隔板7两面的多个烤盘9，即可对桃酥分区烘焙，具体的，其中一个烘焙区可用于对烤盘9的预热，另一个烘焙区用于对桃酥进行烘焙，且在靠近柜门4的烤盘9拾取烘焙好的桃酥或摆放所要烘焙的桃酥时，另一烘焙区的烤盘9上的桃酥不受影响，以便于连续化的烘焙作业，提高桃酥的烘焙效率。进一步的，通过启动电机6驱动转动轴11带动隔板7在烘烤柜1内旋转，能够实现两个烘焙区烤盘9的旋转调整，具体的，电机6启动通过传动轴22带动驱动盘19旋转，当驱动盘19旋转带动横臂20端部的驱动轴杆21嵌入驱动槽17时，将推动从动板16与驱动盘19同步转动，使从动板16能够利用转动轴11驱使隔板7旋转，实现隔板7两面多个烤盘9的烘焙区转换，当驱动轴杆21脱出驱动槽17时，驱动盘19圆面沿圆弧导槽18滑动，隔板7静置，利用该结构，使隔板7以固定的角度带动烤盘9进行烘焙区转换，提高烘焙区域转换的准确性，同时在电机6持续启动时，驱使隔板7带动多个烤盘9持续转动，既能够使烤盘9上的桃酥均匀的接受烘烤，又能在每一次角度切换时，烤盘9具有一定的停留时间，提高对桃酥的烘焙效果。

在上述实施例中，对各个实施例的描述都各有侧重，某个实施例中没有详述的部分，可以参见其他实施例的相关描述。

以上对本申请实施例所提供的方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本申请的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本申请的技术方案及其核心思想；本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本申请各实施例的技术方案的范围。

Claims (7)

1.一种转动分区式桃酥烘焙装置，用于对桃酥分区烘焙，包括烘烤柜(1)，其特征在于：

所述烘烤柜(1)内部两侧壁上均设置有加热结构(2)，所述加热结构(2)前后设置有两对；

所述烘烤柜(1)内设置有烘焙架(3)，所述烘焙架(3)包括：

竖立在烘烤柜(1)内的隔板(7)，所述隔板(7)上居中穿设有转动安装在烘烤柜(1)内的转动轴(11)；

水平固定在隔板(7)两面的托板(8)，所述托板(8)等间距设置有多块；

活动安装在托板(8)上表面的烤盘(9)；

所述烘烤柜(1)顶部安装有用于驱动转动轴(11)旋转的电机(6)。

2.如权利要求1所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述隔板(7)的两侧均竖向设置有挡条(14)，所述挡条(14)上包裹有密封条(15)，所述密封条(15)与烘烤柜(1)内侧壁弹性接触。

3.如权利要求1所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述托板(8)和烤盘(9)远离隔板(7)的一侧均设置有凹台(12)。

4.如权利要求3所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述烤盘(9)的凹台(12)处设置有握把(13)。

5.如权利要求1所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述烘烤柜(1)顶部设置有传动机构(10)，所述传动机构(10)包括转动安装在烘烤柜(1)顶部的从动板(16)，从动板(16)居中处与转动轴(11)转动连接，所述从动板(16)的周边对称开设有圆弧导槽(18)，相邻的两道圆弧导槽(18)之间开设有驱动槽(17)，所述从动板(16)的一侧水平设置有驱动盘(19)，驱动盘(19)与圆弧导槽(18)吻合，所述电机(6)与驱动盘(19)传动连接，所述驱动盘(19)上表面水平固定有横臂(20)，所述横臂(20)的端部竖直设置有能够嵌入驱动槽(17)内的驱动轴杆(21)。

6.如权利要求5所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述驱动盘(19)上表面轴心处竖直固定有传动轴(22)，所述传动轴(22)与电机(6)的驱动轴连接。

7.如权利要求5所述的一种转动分区式桃酥烘焙装置，其特征在于，所述从动板(16)和驱动盘(19)上共同罩设有壳罩(5)，所述壳罩(5)安装在烘烤柜(1)顶部，所述电机(6)安装在壳罩(5)上。

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