CN218527464U - 一种用于包馅类食品的注馅装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种用于包馅类食品的注馅装置，注馅装置位于出料口的上方，且出料口与料斗之间设置有可以水平移动的定量馅料充填窗口，所述注馅装置包括固定块和连接在其底部，可进出所述定量馅料充填窗口的挤出活塞，所述挤出活塞包括内部活塞、外部活塞、空心连接轴和弹簧，所述内部活塞的底部具有喷气孔。本申请利用外部活塞、内部活塞的相对移动同时结合适时、适量的吹气控制构造，解决了将馅料推出定量馅料充填窗口而黏附在注馅装置上的不良情况。

Description

一种用于包馅类食品的注馅装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体而言是一种用于将包馅类食品例如饺子、馅饼、烧麦、豆沙包等的馅料用包皮方式制作的食品类机械设备，尤其涉及一种可用于黏稠或松散状态的馅料以定型、定量的方式自动供给的一种用于包馅类食品的注馅装置。

背景技术

现有包馅类食品的注馅装置大都使用双筒管压入方式注馅，这种注馅方式会导致馅料经过几次切割，对大颗粒的馅料有很大影响，而以定型、定量方式的计量填充方式则会完全解决大颗粒馅料被多次切割的问题。

定型、定量方式的注馅方式大体都采用在料斗和出料口之间设置水平移动的定量馅料充填窗口，在出料口上方布置注馅装置，注馅装置通常包括固定块和挤出活塞，固定块与驱动其上下往复运动的驱动机构连接，驱动机构通常采用机械凸轮带动驱动轴上下升降，实现固定块的上下往复运动，固定块的底部连接挤出活塞，定量馅料充填窗口在料斗处充满馅后移动到出料口处，然后驱动机构带动固定块和固定块连接的挤出活塞进入定量馅料充填窗口将馅料推离，落入包馅类食品的包皮材料上。但是由于馅料本身具有黏性，再被活塞推离的过程中会有馅料黏在活塞上，会造成落入包馅类食品的包皮材料上的馅料量有偏差。

实用新型内容

根据上述技术问题，而提供一种用于包馅类食品的注馅装置。

本实用新型采用的技术手段如下：

一种用于包馅类食品的注馅装置，所述注馅装置位于出料口的上方，且出料口与料斗之间设置有可以水平移动的定量馅料充填窗口，所述注馅装置包括固定块，且所述固定块与驱动其上下往复运动的驱动机构连接，所述固定块的底部连接有可进出所述定量馅料充填窗口的挤出活塞，所述挤出活塞包括内部活塞、外部活塞、空心连接轴和弹簧，所述固定块内设置有第一气孔，所述内部活塞内具有第二气孔，所述空心连接轴的上端和下端分别位于固定于所述第一气孔和所述第二气孔内，将所述内部活塞和所述固定块固定，所述内部活塞的底部具有与所述第二气孔连通的喷气孔，所述第一气孔通过管路连接有压缩气源；

所述外部活塞套于所述内部活塞外，且所述内部活塞可相对所述外部活塞活动，所述内部活塞和所述外部活塞的底部构成双层筒；所述弹簧套于所述空心连接轴裸露于所述固定块和所述内部活塞外的部分上，且两端分别连接所述外部活塞和所述固定块；所述外部活塞的顶部设置有凸缘，将所述外部活塞和所述内部活塞顶部平齐后，所述内部活塞短于所述外部活塞 2-5mm；所述外部活塞和所述内部活塞进入所述定量馅料充填窗口后，所述凸缘与所述定量馅料充填窗口的外沿接触时，所述外部活塞停止下降，所述外部活塞的底端低于或平齐于所述定量馅料充填窗口的底端；所述内部活塞在所述固定块带动下继续下降，使所述内部活塞的底端低于所述外部活塞的底端2-5mm。

优选地，所述外部活塞的底部横截面形状与尺寸与所述定量馅料充填窗口的横截面形状与尺寸相匹配，所述内部活塞的底部横截面形状与所述外部活塞的横截面形状相匹配，且与所述外部活塞之间具有宽度相同的微小间隙，所述微小间隙为0.1-0.5mm为最佳。

优选地，所述定量馅料充填窗口、所述外部活塞的底部横截面和内部活塞的底部横截面的形状可根据包馅类食品的类型决定，例如：圆形窗口用于馅饼的包制，梯形和长方形窗口可用于饺子的包制等等。

优选地，所述压缩气源或所述管路上设置有调压阀，可根据馅料黏稠状态调整吹气压力。

优选地，所述内部活塞需要长时间相对所述外部活塞上下活动，且内外部活塞底部需要和馅料接触，所用的材料需具有耐磨且防黏的特性，例如： POM或者特氟龙等。

较现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

本实用新型提供的一种用于包馅类食品的注馅装置，通过采用外部活塞、内部活塞的相对移动同时结合适时、适量的吹气控制构造，实现了馅料与注馅装置的可控剥离。当馅料状态为松散时，固定块在带动外部活塞和内部活塞下降的过程中，外部活塞的底部与馅料接触，推动馅料能够直接与定量馅料充填窗口分离；当馅料状态为中等黏度时，馅料会黏在外部活塞的下表面，其不能完全下落，此时虽然外部活塞因为凸缘和定量馅料充填窗口的外沿的配合使外部活塞不能继续下行，但是内部活塞会随着固定块的下行继续向下运动，这样内部活塞就会将黏附在外部活塞底部的馅料推离，使馅料从外部活塞剥离落下。当馅料状态为黏稠时，虽然馅料已经经过了内部活塞的推压，但是馅料会黏附在内部活塞的底部，此时结合喷气孔喷出压缩空气，使黏附在内部活塞底部的馅料剥离。喷气孔喷气的大小可以根据调压阀进行调整，从而既能保证馅料的剥离又能防止馅料吹散。本实用新型提供的一种用于包馅类食品的注馅装置能够在不破坏馅料形状的情况下，很好的将定量馅料充填窗口内的馅料落在包馅类食品的包皮材料上。

基于上述理由本实用新型可在包馅类食品的注馅装置等领域广泛推广。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图做以简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型具体实施方式中馅料由料斗进入定量馅料充填窗口示意图。

图2为本实用新型具体实施方式中定量馅料充填窗口水平移动至出料口处示意图。

图3为本实用新型具体实施方式中注馅装置将馅料从定量馅料充填窗口推离示意图。

图4为本实用新型具体实施方式中注馅装置结构示意图。

图5为本实用新型具体实施方式中注馅装置剖视图。

图中：1、料斗；2、定量馅料充填窗口；3、馅料；4、搅拌装置；5、送馅活塞；6、充填活塞；7、固定块；8、内部活塞；9、外部活塞；10、空心连接轴；11、弹簧；12、凸缘。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。

为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。以下对至少一个示例性实施例的描述实际上仅仅是说明性的，决不作为对本实用新型及其应用或使用的任何限制。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要注意的是，这里所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本实用新型的示例性实施方式。如在这里所使用的，除非上下文另外明确指出，否则单数形式也意图包括复数形式，此外，还应当理解的是，当在本说明书中使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

除非另外具体说明，否则在这些实施例中阐述的部件和步骤的相对布置、数字表达式和数值不限制本实用新型的范围。同时，应当清楚，为了便于描述，附图中所示出的各个部分的尺寸并不是按照实际的比例关系绘制的。对于相关领域普通技术人员己知的技术、方法和设备可能不作详细讨论，但在适当情况下，所述技术、方法和设备应当被视为说明书的一部分。在这里示出和讨论的所有示例中，任何具体值应被解释为仅仅是示例性的，而不是作为限制。因此，示例性实施例的其它示例可以具有不同的值。应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步讨论。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，方位词如“前、后、上、下、左、右”、“横向、竖向、垂直、水平”和“顶、底”等所指示的方位或位置关系通常是基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，在未作相反说明的情况下，这些方位词并不指示和暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位或者以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型保护范围的限制：方位词“内、外”是指相对于各部件本身的轮廓的内外。

为了便于描述，在这里可以使用空间相对术语，如“在……之上”、“在……上方”、“在……上表面”、“上面的”等，用来描述如在图中所示的一个器件或特征与其他器件或特征的空间位置关系。应当理解的是，空间相对术语旨在包含除了器件在图中所描述的方位之外的在使用或操作中的不同方位。例如，如果附图中的器件被倒置，则描述为“在其他器件或构造上方”或“在其他器件或构造之上”的器件之后将被定位为“在其他器件或构造下方”或“在其位器件或构造之下”。因而，示例性术语“在……上方”可以包括“在……上方”和“在……下方”两种方位。该器件也可以其他不同方式定位(旋转90度或处于其他方位)，并且对这里所使用的空间相对描述作出相应解释。

此外，需要说明的是，使用“第一”、“第二”等词语来限定零部件，仅仅是为了便于对相应零部件进行区别，如没有另行声明，上述词语并没有特殊含义，因此不能理解为对本实用新型保护范围的限制。

如图1～4所示，一种用于包馅类食品的注馅装置，所述注馅装置位于出料口的上方，且出料口与料斗1之间设置有可以水平移动的定量馅料充填窗口2，所述料斗1内具有搅拌馅料3的搅拌装置4，所述料斗1 的底部具有出馅口和能够水平运动的送馅活塞5，定量馅料充填窗口2 安装在能够水平运动的充填活塞6上；定量馅料充填窗口2的横截面的形状可根据包馅类食品的类型决定，例如：圆形窗口用于馅饼的包制，梯形和长方形窗口可用于饺子的包制等等。

所述注馅装置包括固定块7，且所述固定块7与驱动其上下往复运动的驱动机构连接，驱动机构可以采用凸轮驱动轴的升降方式实现(图略)。所述固定块7的底部连接有可进出所述定量馅料充填窗口的挤出活塞，所述挤出活塞包括内部活塞8、外部活塞9、空心连接轴10和弹簧11，所述固定块7内设置有第一气孔，所述内部活塞8内具有第二气孔，所述空心连接轴10 的上端和下端分别位于固定于所述第一气孔和所述第二气孔内，将所述内部活塞8和所述固定块7固定，所述内部活塞8的底部具有与所述第二气孔连通的喷气孔，所述第一气孔通过管路连接有压缩气源(图略)，所述压缩气源或所述管路上设置有调压阀，可根据馅料黏稠状态调整吹气压力。所述外部活塞9套于所述内部活塞8外，且所述内部活塞8可相对所述外部活塞 9活动，所述内部活塞8和所述外部活塞9的底部构成双层筒；所述弹簧11 套于所述空心连接轴10裸露于所述固定块7和所述内部活塞8外的部分上，且两端分别连接所述外部活塞9和所述固定块7；

所述内部活塞8和外部活塞9可以是耐磨且防黏特性的此材料制成，所述内部活塞8和外部活塞9底端的形状可根据包馅类食品的类型决定，例如：圆形用于馅饼的包制，梯形和长方形可用于饺子的包制等等。外部活塞9的侧壁和上面板形成一个整体，其上面板上设置有凸缘12。凸缘12用于作为外部活塞9的下行止点，能够实现凸缘12与定量馅料充填窗口2的外沿接触时，外部活塞9不能继续下行。外部活塞9的尺寸与定量馅料充填窗口2的尺寸相匹配，小于定量馅料充填窗口2约0.1-0.8mm为最佳，防止外部活塞9 与定量馅料充填窗口2摩擦。内部活塞8与所述外部活塞9之间具有宽度相同的微小间隙，所述微小间隙为0.1-0.5mm为最佳。

将所述外部活塞9和所述内部活塞8顶部对其后，所述内部活塞8短于所述外部活塞9；所述外部活塞9和所述内部活塞8进入所述定量馅料充填窗口2后，所述凸缘12与所述定量馅料充填窗口2的外沿接触时，所述外部活塞9停止下降，所述外部活塞9的底端低于或平齐于所述定量馅料充填窗口2的底端；所述内部活塞8在所述固定块7带动下继续下降，使所述内部活塞8的底端低于所述外部活塞9的底端。弹簧11满足在凸缘12与定量馅料充填窗口2接触前，弹簧11不被压缩，在凸缘12与定量馅料充填窗口2 接触后，固定块能够压缩弹簧11使内部活塞8继续下行。

工作状态下：送馅活塞5挤压料斗1内的馅料3后，馅料3由出馅口被挤出，挤入至定量馅料充填窗口2内。定量馅料充填窗口2在充填活塞6的带动下由出馅口处运动至出料口的上方。注馅装置下行，将馅料3推离。馅料3为松散馅料时，固定块7在带动外部活塞9和内部活塞8下降的过程中，外部活塞9的底部与馅料3接触，推动馅料3能够直接与定量馅料充填窗口 2分离；馅料3黏度中等时，馅料3会黏在外部活塞9的底部，其不能完全分离，此时虽然外部活塞9因为凸缘12和定量馅料充填窗口2的外沿的配合使外部活塞9不能继续下行，但是内部活塞8会随着固定块7的下行继续向下运动，这样内部活塞8就会将黏附在外部活塞9底部的馅料3推离，使馅料3从外部活塞9剥离落下。当黏度更强时，虽然馅料3已经经过了内部活塞8的推压，但是馅料3会黏附在内部活塞8的底部，此时结合喷气孔喷出压缩空气，使黏附在内部活塞8下表面的馅料剥离。喷气孔喷气的大小可以根据调压阀进行调整，从而既能保证馅料的剥离又能防止馅料吹散。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。

Claims (4)

1.一种用于包馅类食品的注馅装置，所述注馅装置位于出料口的上方，且出料口与料斗之间设置有可以水平移动的定量馅料充填窗口，所述注馅装置包括固定块，且所述固定块与驱动其上下往复运动的驱动机构连接，所述固定块的底部连接有可进出所述定量馅料充填窗口的挤出活塞，其特征在于：

所述挤出活塞包括内部活塞、外部活塞、空心连接轴和弹簧，所述固定块内设置有第一气孔，所述内部活塞内具有第二气孔，所述空心连接轴的上端和下端分别位于固定于所述第一气孔和所述第二气孔内，将所述内部活塞和所述固定块固定，所述内部活塞的底部具有与所述第二气孔连通的喷气孔，所述第一气孔通过管路连接有压缩气源；

所述外部活塞套于所述内部活塞外，且所述内部活塞可相对所述外部活塞活动，所述内部活塞和所述外部活塞的底部构成双层筒；所述弹簧套于所述空心连接轴裸露于所述固定块和所述内部活塞外的部分上，且两端分别连接所述外部活塞和所述固定块；所述外部活塞的顶部设置有凸缘，将所述外部活塞和所述内部活塞顶部平齐后，所述内部活塞短于所述外部活塞2-5mm；所述外部活塞和所述内部活塞进入所述定量馅料充填窗口后，所述凸缘与所述定量馅料充填窗口的外沿接触时，所述外部活塞停止下降，所述外部活塞的底端低于或平齐于所述定量馅料充填窗口的底端；所述内部活塞在所述固定块带动下继续下降，使所述内部活塞的底端低于所述外部活塞的底端2-5mm。

2.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的注馅装置，其特征在于，所述外部活塞的底部横截面形状与尺寸与所述定量馅料充填窗口的横截面形状与尺寸相匹配，所述内部活塞的底部横截面形状与所述外部活塞的横截面形状相匹配，且与所述外部活塞之间具有宽度相同的微小间隙，所述微小间隙为0.1-0.5mm。

3.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的注馅装置，其特征在于，所述压缩气源或所述管路上设置有调压阀，可根据馅料黏稠状态调整吹气压力。

4.根据权利要求1所述的一种用于包馅类食品的注馅装置，其特征在于，所述内部活塞和所述外部活塞采用耐磨且防黏材料制成。

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