CN218435634U - 一种葡萄酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种葡萄酒发酵装置，包括发酵罐和设置在发酵罐内的压皮机构；压皮机构包括压板、螺旋杆、弹簧和推管；螺旋杆竖直设置在发酵罐的中上部，螺旋杆的上端穿出发酵罐的顶端，螺旋杆的下端通过固定架固定在发酵罐的侧壁上；螺旋杆上套设有压板，压板上设有若干通孔，压板下方的螺旋杆上套设有弹簧；压板上方的螺旋杆上套设有推管，推管的上端穿出发酵罐的顶端，且推管的上端高于螺旋杆的上端，推管的下端与压板的上表面转动连接。该葡萄酒发酵装置能够有效防止皮渣漂浮形成酒帽而影响葡萄酒的品质。

Description

一种葡萄酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及葡萄酒加工技术领域，尤其是涉及一种葡萄酒发酵装置。

背景技术

葡萄酒的酿造过程中有个环节称为“浸皮”，是指葡萄破皮之后，把皮渣和汁液混在一起浸泡一段时间，从葡萄皮里萃取色素、单宁和风味物质。浸皮是葡萄酒酿造中非常复杂和关键的一步，葡萄酒发酵后的颜色深浅，单宁及风味物质的含量都取决于浸皮时间的长短，浸皮时间越长，葡萄酒获得的色素、单宁、酚类物质和香味就会越多。但是在实际发酵过程中，葡萄皮通常会浮在酒液表面，随着时间的延续，一部分皮渣会超出液面而无法与酒液充分接触，如果长时间接触不到液体，这部分皮层会固结，形成一层厚厚的酒帽，酒帽会降低浸渍效果，从而就会降低葡萄酒的品质。因此，就需要在发酵过程中不断将葡萄皮压入酒液中。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型旨在提出一种葡萄酒发酵装置，以防止皮渣漂浮形成酒帽而影响葡萄酒的品质。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是这样实现的：

一种葡萄酒发酵装置，包括发酵罐和设置在发酵罐内的压皮机构；压皮机构包括压板、螺旋杆、弹簧和推管；螺旋杆竖直设置在发酵罐的中上部，螺旋杆的上端穿出发酵罐的顶端，螺旋杆的下端通过固定架固定在发酵罐的侧壁上；螺旋杆上套设有压板，压板上设有若干通孔，压板下方的螺旋杆上套设有弹簧；压板上方的螺旋杆上套设有推管，推管的上端穿出发酵罐的顶端，且推管的上端高于螺旋杆的上端，推管的下端与压板的上表面转动连接。

进一步，发酵罐包括可拆卸连接的罐体和上盖，上盖上设有加料口，加料口处设有密封盖。

进一步，螺旋杆和推管的上端均从密封盖穿出。

进一步，罐体的下部设有排渣口。

进一步，罐体的底部设有酒液出口。

进一步，推管的下端设有卡环，卡环与压板的上表面接触，卡环的外周罩设有限位罩壳，限位罩壳通过固定钉固定在压板的上表面；推管的上端设有推柄。

进一步，压板上设有固定钉的固定孔。

进一步，压板的中部设有用于插设螺旋杆的条形插孔。

进一步，螺旋杆的上端侧壁设有若干与发酵罐顶部连接的连接块，推管上设有供连接块穿出和移动的狭缝。

进一步，螺旋杆为3段式结构，分别为上段的圆柱段、中段的螺旋段和下段的圆柱段，上段的圆柱段向上穿出发酵罐，下段的圆柱段设置在固定架上，压板套设在中段的螺旋段上。

相对于现有技术，本实用新型所述的葡萄酒发酵装置具有以下优势：

本实用新型所述的葡萄酒发酵装置的发酵罐内设有压皮机构，压皮机构包括压板、螺旋杆、弹簧和推管；当向下推动推管，推管带动压板向下移动，同时由于螺旋杆的设置，使得压板在下移的过程中能够转动，实现边转动边下移，向下推动葡萄皮，从而将葡萄皮压入酒液中，而压板转动对酒液起到了搅动的效果。当松开推管，推管和压板在弹簧的作用下被向上推回复到原位置。该装置使用方便，使用时只需向下推动推管即可。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1为本实用新型实施例所述的葡萄酒发酵装置的结构示意图；

图2为本实用新型实施例所述的葡萄酒发酵装置的局部剖切图；

图3为本实用新型实施例所述的压皮机构的结构示意图；

图4为本实用新型实施例所述的螺旋杆的安装结构图；

图5为本实用新型实施例所述的推管的结构示意图。

附图标记说明：

1-罐体；2-上盖；3-排渣口；4-酒液出口；5-支腿；6-加料口；7-密封盖；8-压板；9-通孔；10-条形插孔；11-固定孔；12-螺旋杆；13-固定架；14-弹簧；15-连接块；16-推管；17-狭缝；18-卡环；19-限位罩壳；20-固定钉；21-推柄。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以通过具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面将参考附图并结合实施例来详细说明本实用新型。

一种葡萄酒发酵装置，包括发酵罐和设置在发酵罐内的压皮机构；压皮机构包括压板8、螺旋杆12、弹簧14和推管16；螺旋杆竖直设置在发酵罐的中上部，螺旋杆的上端穿出发酵罐的顶端，螺旋杆的下端通过固定架13固定在发酵罐的侧壁上；螺旋杆上套设有压板，压板上设有若干通孔9，压板下方的螺旋杆上套设有弹簧；压板上方的螺旋杆上套设有推管，推管的上端穿出发酵罐的顶端，且推管的上端高于螺旋杆的上端，推管的下端与压板的上表面转动连接。

发酵罐内设有压皮机构，压皮机构包括压板、螺旋杆、弹簧和推管；当向下推动推管，推管带动压板向下移动，同时由于螺旋杆的设置，使得压板在下移的过程中能够转动，实现边转动边下移，向下推动葡萄皮，从而将葡萄皮压入酒液中，而压板转动对酒液起到了搅动的效果。当松开推管，推管和压板在弹簧的作用下被向上推回复到原位置。该装置使用方便，使用时只需向下推动推管即可。

示例性的，发酵罐包括可拆卸连接的罐体1和上盖2，上盖上设有加料口6，加料口处设有密封盖7。可拆卸的罐体和上盖，方便对发酵罐的清洗。

具体的，螺旋杆和推管的上端均从密封盖穿出。

具体的，罐体的下部设有排渣口3，排渣口处设有密封门。

具体的，罐体的底部设有酒液出口4，酒液出口处设有阀门。

示例性的，推管的下端设有卡环18，卡环与压板的上表面接触，卡环的外周罩设有限位罩壳19，限位罩壳通过固定钉20固定在压板的上表面；推管的上端设有推柄21。

具体的，压板上设有固定钉的固定孔11。

示例性的，压板的中部设有用于插设螺旋杆的条形插孔10。

示例性的，螺旋杆的上端侧壁设有若干与发酵罐顶部连接的连接块15，推管上设有供连接块穿出和移动的狭缝17。

示例性的，螺旋杆为3段式结构，分别为上段的圆柱段、中段的螺旋段和下段的圆柱段，上段的圆柱段向上穿出发酵罐，下段的圆柱段设置在固定架上，压板套设在中段的螺旋段上。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种葡萄酒发酵装置，其特征在于：包括发酵罐和设置在发酵罐内的压皮机构；压皮机构包括压板、螺旋杆、弹簧和推管；螺旋杆竖直设置在发酵罐的中上部，螺旋杆的上端穿出发酵罐的顶端，螺旋杆的下端通过固定架固定在发酵罐的侧壁上；螺旋杆上套设有压板，压板上设有若干通孔，压板下方的螺旋杆上套设有弹簧；压板上方的螺旋杆上套设有推管，推管的上端穿出发酵罐的顶端，且推管的上端高于螺旋杆的上端，推管的下端与压板的上表面转动连接。

2.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：发酵罐包括可拆卸连接的罐体和上盖，上盖上设有加料口，加料口处设有密封盖。

3.根据权利要求2所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：螺旋杆和推管的上端均从密封盖穿出。

4.根据权利要求2所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：罐体的下部设有排渣口。

5.根据权利要求2所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：罐体的底部设有酒液出口。

6.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：推管的下端设有卡环，卡环与压板的上表面接触，卡环的外周罩设有限位罩壳，限位罩壳通过固定钉固定在压板的上表面；推管的上端设有推柄。

7.根据权利要求6所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：压板上设有固定钉的固定孔。

8.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：压板的中部设有用于插设螺旋杆的条形插孔。

9.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：螺旋杆的上端侧壁设有若干与发酵罐顶部连接的连接块，推管上设有供连接块穿出和移动的狭缝。

10.根据权利要求1所述的葡萄酒发酵装置，其特征在于：螺旋杆为3段式结构，分别为上段的圆柱段、中段的螺旋段和下段的圆柱段，上段的圆柱段向上穿出发酵罐，下段的圆柱段设置在固定架上，压板套设在中段的螺旋段上。

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