CN218404209U - 一种咖啡生豆处理发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种咖啡生豆处理发酵罐，包括内部中空的罐体，罐体下端设置有支撑腿，罐体外壁的上端连通有一个进料斗，进料斗上端转动连接有密封盖，罐体底部向上设置有导热筒，罐体内设置有隔片，隔片的上端安装有驱动电机，罐体的下端连通有电磁阀，罐体的外壁于隔片的上方连通有进气阀，罐体的外壁连通有进水阀、排水阀、气压计，罐体底部开设有落料口、排液口，落料口的下端转动连接有挡片，罐体底部于排液口的下端设置有收集盒，收集盒内设置有PH检测装置。本实用新型通过进气管给罐体内通入氧气或水，再通过搅拌杆的搅拌让氧气或水与咖啡生豆充分接触，从而减短发酵时间，提高发酵效率。

Description

一种咖啡生豆处理发酵罐

技术领域

本实用新型涉及咖啡发酵技术领域，特别涉及一种咖啡生豆处理发酵罐。

背景技术

咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，咖啡鲜果的发酵是咖啡鲜果加工成咖啡的一个重要过程，发酵的目的就是脱去咖啡豆上的胶质，同时是咖啡酶的活动过程，是咖啡杯品质量关键，适宜的发酵环境会提高咖啡的口感和品质。

但是现有的发酵装置缺少增氧设施，影响发酵效率，而且发酵过程中的搅拌叶片都是单叶片进行搅拌，导致搅拌不充分，导致发酵效率低，发酵所需时间较长。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种咖啡生豆处理发酵罐，通过进气管给罐体内通入氧气或者水，再通过搅拌杆的搅拌让氧气或者水与咖啡生豆充分接触，从而减短发酵时间，提高发酵效率。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种咖啡生豆处理发酵罐，包括内部中空的罐体，所述罐体外壁的底部设置有多根支撑腿，所述罐体外壁的上端连通有一个进料斗，所述进料斗侧壁的上端转动连接有可上下转动且用于盖住所述进料斗的密封盖，所述罐体内壁的底部向上设置有两端开口的导热筒，所述罐体内壁与所述导热筒外壁之间形成一个冷却室，所述冷却室的上端设置有冷却盖，所述导热筒内壁靠近所述冷却盖的位置设置有温度传感器、湿度传感器；

所述罐体内于所述导热筒的上端设置有隔片，所述隔片的上端安装有驱动电机，所述隔片的上端转动连接有穿过所述隔片且两端开口及内部中空的连接杆，所述驱动电机的动力输出轴连接有蜗杆，所述连接杆外壁的上端设置有与所述蜗杆相啮合的蜗轮，所述连接杆的下端转动连接有与之连通且穿出所述罐体的电磁阀，所述连接杆穿过所述隔片一端的外壁连通有若干沿其长度方向设置且内部中空的搅拌杆，每一搅拌杆的侧壁均向内开设有若干通孔；

所述连接杆的上端转动连接有与之连通的旋转接头，所述罐体的外壁于所述隔片的上方连通有进气阀，所述进气阀与所述旋转接头之间连通有进气管，所述隔片的上端于所述驱动电机的一侧设置有与所述进料斗下端连通且穿过所述隔片的输料管，所述罐体的外壁设置有与所述冷却室上端连通的进水阀，所述罐体外壁的下方设置有与所述冷却室侧壁的下方连通的排水阀，所述罐体外壁的上方连通有气压计；

所述罐体底部于所述电磁阀的一侧向上开设有落料口，所述落料口的下端转动连接有用于堵住所述落料口的挡片，所述罐体底部于所述电磁阀的另外一侧向上开设有排液口，所述排液口设置有过滤网，所述罐体底部于所述排液口的下端设置有收集盒，所述收集盒内设置有PH检测装置，所述收集盒的侧壁连通有排液阀，所述罐体的外壁设置有控制面板，所述罐体内于所述控制面板后设置有控制器，所述温度传感器、所述湿度传感器、所述驱动电机、所述电磁阀、所述PH检测装置及所述控制面板均与所述控制器电连。

通过采用上述技术方案，使用时，先将设备通电，打开密封盖，将咖啡生豆倒入进料斗，进入进料斗的咖啡生豆顺着输料管落入到导热筒内，咖啡生豆加入到导热筒的适量位置时停止加入咖啡生豆，盖上密封盖，静等发酵即可，在发酵过程中，通过温度传感器及湿度传感器可以知道罐体内的湿度及温度，当罐体内的湿度低于发酵所需要的湿度时，进气阀连接上水管，打开进气阀，将水注入罐体内，水顺着连接杆及搅拌杆流动，然后顺着通孔喷洒在生豆上，通过控制器控制驱动电机旋转，蜗杆通过蜗轮带动连接杆及搅拌杆旋转，可以将水均匀的洒在生豆上，以提高罐内的湿度，注水结束后，操作控制面板打开电磁阀，将连接杆内多余的水排出，然后关闭电磁阀；

当需要通入氧气时，进气阀连通氧气管，打开进气阀，氧气进入到罐体内，由于在发酵过程中会产生大量的气体及大量的热，可以通过观察气压计得知当罐内的气体压力是否偏大，若气体压力过大，打开排液阀，将罐体内的气体排出，当罐体内温度过高时，打开进水阀往冷却室内加入冷却水，产生的热量通过导热筒传导到冷却室，达到降温的目的，发酵产生的发酵液会顺着排液口进入到下方的收集盒内，过滤网可以防止咖啡生豆进入收集盒内，收集盒内PH检测装置可以检测发酵液的PH值，通过PH值可以知道发酵的程度；

发酵完成以后，先打开排液阀，将发酵液及气体全部排出，在落料口的下方放置一个收集框，打开挡片，发酵好的咖啡豆顺着落料口掉入到下方的收集框内，收集完成以后，打开排水阀，将冷却室内的冷却水全部排出，清洗发酵罐，整个发酵完成。

本实用新型的进一步设置为：每一支撑腿的底部均转动连接有万向轮。

本实用新型的进一步设置为：所述密封盖的侧壁向外设置有卡口，所述进料斗的侧壁于所述卡口的下方转动连接有可上下转动的螺纹杆，所述螺纹杆的外壁螺纹连接有用于固定所述密封盖的手轮。

通过采用上述技术方案，可以固定密封盖，防止在发酵过程中罐体内的气压过高将密封盖顶开。

本实用新型的进一步设置为：所述罐体侧壁的下方于所述落料口相对应的位置设置有固定块，所述固定块的上端转动连接有穿过所述固定块且与所述挡片连接的转轴，所述转轴的上端水平设置有助力杆。

通过采用上述技术方案，不仅可以将挡片固定在落料口的下方，也可以方便打开或者关闭挡片。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

其一、本实用新型不仅可以往罐体内通入氧气或者水，而且在搅拌杆的作用下可以让水或者氧气与咖啡生豆充分接触，提高发酵效率；

其二、本实用新型的连接杆及搅拌杆不仅可以发挥搅拌的作用，还可以通入氧气或者注入水到罐体内；

其三、本实用新型的旋转接头在蜗杆旋转时不会带动进气管旋转，防止进气管缠绕。

附图说明

图1是本实用新型的整体结构示意图；

图2主要是用于展示挡片；

图3主要是用于展示PH检测装置；

图4主要是用于展示控制器；

图5主要是用于展示罐体内各部件的位置连接关系。

图中：1、罐体；11、支撑腿；12、万向轮；13、进料斗；14、密封盖；15、卡口；16、螺纹杆；17、手轮；2、导热筒；21、冷却室；22、冷却盖；23、进水阀；24、排水阀；25、电磁阀；3、隔片；31、驱动电机；32、蜗轮；33、输料管；34、蜗杆；35、旋转接头；36、连接杆；37、搅拌杆；38、通孔；4、进气阀；41、进气管；42、排液口；43、过滤网；44、收集盒；45、排液阀；46、气压计；47、落料口；48、挡片；5、控制面板；51、控制器；52、温度传感器；53、湿度传感器；54、固定块；55、转轴；56、助力杆；57、PH检测装置。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

实施例，参照图1-5，一种咖啡生豆处理发酵罐，包括内部中空的罐体1，罐体1外壁的底部设置有三根支撑腿11，罐体1外壁的上端连通有一个进料斗13，进料斗13侧壁的上端转动连接有一个可上下转动且用于盖住进料斗13的密封盖14，罐体1内壁的底部向上设置有一个两端开口的导热筒2，罐体1内壁与导热筒2外壁之间形成一个冷却室21，冷却室21的上端设置有一个冷却盖22，导热筒2内壁靠近冷却盖22的位置设置有一个温度传感器52、一个湿度传感器53。

罐体1内于导热筒2的上端设置有一块隔片3，隔片3的上端安装有一台驱动电机31，隔片3的上端转动连接有一根穿过隔片3且两端开口及内部中空的连接杆36，驱动电机31的动力输出轴连接有一根蜗杆34，连接杆36外壁的上端设置有一个与蜗杆34相啮合的蜗轮32，连接杆36的下端转动连接有一个与之连通且穿出罐体1的电磁阀25，连接杆36穿过隔片3一端的外壁连通有若干沿其长度方向设置且内部中空的搅拌杆37，每一搅拌杆37的侧壁均向内开设有若干通孔38。

连接杆36的上端转动连接有一个与之连通的旋转接头35，罐体1的外壁于隔片3的上方连通有进气阀4，进气阀4与旋转接头35之间连通有一根进气管41，隔片3的上端于驱动电机31的一侧设置有一根与进料斗13下端连通且穿过隔片3的输料管33，罐体1的外壁设置有一个与冷却室21上端连通的进水阀23，罐体1外壁的下方设置有一个与冷却室21侧壁的下方连通的排水阀24，罐体1外壁的上方连通有气压计46。

罐体1底部于电磁阀25的一侧向上开设有一个落料口47，落料口47的下端转动连接有一块用于堵住落料口47的挡片48，罐体1底部于电磁阀25的另外一侧向上开设有一个排液口42，排液口42设置有一块过滤网43，罐体1底部于排液口42的下端设置有一个收集盒44，收集盒44内设置有一个PH检测装置57，收集盒44的侧壁连通有一个排液阀45，罐体1的外壁设置有一块控制面板5，罐体1内于控制面板5后设置有一个控制器51，温度传感器52、湿度传感器53、驱动电机31、电磁阀25、PH检测装置57及控制面板5均与控制器51电连。

每一支撑腿11的底部均转动连接有一个万向轮12，密封盖14的侧壁向外设置有卡口15，进料斗13的侧壁于卡口15的下方转动连接有一根可上下转动的螺纹杆16，螺纹杆16的外壁螺纹连接有一个用于固定密封盖14的手轮17，罐体1侧壁的下方于落料口47相对应的位置设置有一个固定块54，固定块54的上端转动连接有一根穿过固定块54且与挡片48连接的转轴55，转轴55的上端水平设置有一根助力杆56。

使用方式：使用时，先通过万向轮12设备移动到需要放置的位置，将设备通电，转动手轮17，让螺纹杆16远离卡口15，打开密封盖14，将咖啡生豆倒入进料斗13，进入进料斗13的咖啡生豆顺着输料管33落入到导热筒2内，咖啡生豆加入到导热筒2的适量位置时停止加入咖啡生豆，盖上密封盖14，静等发酵即可，在发酵过程中，通过温度传感器52及湿度传感器53可以知道罐体1内的湿度及温度，当罐体1内的湿度低于发酵所需要的湿度时，进气阀4连接上水管，打开进气阀4，将水注入罐体1内，水顺着连接杆36及搅拌杆37流动，然后顺着通孔38喷洒在生豆上，通过控制器51控制驱动电机31旋转，蜗杆34通过蜗轮32带动连接杆36及搅拌杆37旋转，可以将水均匀的洒在生豆上，以提高罐内的湿度，注水结束后，操作控制面板5打开电磁阀25，将连接杆36内多余的水排出，然后关闭电磁阀25。

当需要通入氧气时，进气阀4连通氧气管，打开进气阀4，氧气进入到罐体1内，由于在发酵过程中会产生大量的气体及大量的热，可以通过观察气压计46得知当罐内的气体压力是否偏大，若气体压力过大，打开排液阀45，将罐体1内的气体排出，当罐体1内温度过高时，打开进水阀23往冷却室21内加入冷却水，产生的热量通过导热筒2传导到冷却室21，达到降温的目的，发酵产生的发酵液会顺着排液口42进入到下方的收集盒44内，过滤网43可以防止咖啡生豆进入收集盒44内，收集盒44内PH检测装置57可以检测发酵液的PH值，通过PH值可以知道发酵的程度。

发酵完成以后，先打开排液阀45，将发酵液及气体全部排出，在落料口47的下方放置一个收集框，通过助力杆56带动转轴55转动打开挡片48，发酵好的咖啡豆顺着落料口47掉入到下方的收集框内，收集完成以后，打开排水阀24，将冷却室21内的冷却水全部排出，清洗发酵罐，整个发酵完成。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (4)

1.一种咖啡生豆处理发酵罐，包括内部中空的罐体(1)，其特征在于：所述罐体(1)外壁的底部设置有多根支撑腿(11)，所述罐体(1)外壁的上端连通有一个进料斗(13)，所述进料斗(13)侧壁的上端转动连接有可上下转动且用于盖住所述进料斗(13)的密封盖(14)，所述罐体(1)内壁的底部向上设置有两端开口的导热筒(2)，所述罐体(1)内壁与所述导热筒(2)外壁之间形成一个冷却室(21)，所述冷却室(21)的上端设置有冷却盖(22)，所述导热筒(2)内壁靠近所述冷却盖(22)的位置设置有温度传感器(52)、湿度传感器(53)；

所述罐体(1)内于所述导热筒(2)的上端设置有隔片(3)，所述隔片(3)的上端安装有驱动电机(31)，所述隔片(3)的上端转动连接有穿过所述隔片(3)且两端开口及内部中空的连接杆(36)，所述驱动电机(31)的动力输出轴连接有蜗杆(34)，所述连接杆(36)外壁的上端设置有与所述蜗杆(34)相啮合的蜗轮(32)，所述连接杆(36)的下端转动连接有与之连通且穿出所述罐体(1)的电磁阀(25)，所述连接杆(36)穿过所述隔片(3)一端的外壁连通有若干沿其长度方向设置且内部中空的搅拌杆(37)，每一搅拌杆(37)的侧壁均向内开设有若干通孔(38)；

所述连接杆(36)的上端转动连接有与之连通的旋转接头(35)，所述罐体(1)的外壁于所述隔片(3)的上方连通有进气阀(4)，所述进气阀(4)与所述旋转接头(35)之间连通有进气管(41)，所述隔片(3)的上端于所述驱动电机(31)的一侧设置有与所述进料斗(13)下端连通且穿过所述隔片(3)的输料管(33)，所述罐体(1)的外壁设置有与所述冷却室(21)上端连通的进水阀(23)，所述罐体(1)外壁的下方设置有与所述冷却室(21)侧壁的下方连通的排水阀(24)，所述罐体(1)外壁的上方连通有气压计(46)；

所述罐体(1)底部于所述电磁阀(25)的一侧向上开设有落料口(47)，所述落料口(47)的下端转动连接有用于堵住所述落料口(47)的挡片(48)，所述罐体(1)底部于所述电磁阀(25)的另外一侧向上开设有排液口(42)，所述排液口(42)设置有过滤网(43)，所述罐体(1)底部于所述排液口(42)的下端设置有收集盒(44)，所述收集盒(44)内设置有PH检测装置(57)，所述收集盒(44)的侧壁连通有排液阀(45)，所述罐体(1)的外壁设置有控制面板(5)，所述罐体(1)内于所述控制面板(5)后设置有控制器(51)，所述温度传感器(52)、所述湿度传感器(53)、所述驱动电机(31)、所述电磁阀(25)、所述PH检测装置(57)及所述控制面板(5)均与所述控制器(51)电连。

2.根据权利要求1所述的一种咖啡生豆处理发酵罐，其特征在于：每一支撑腿(11)的底部均转动连接有万向轮(12)。

3.根据权利要求1所述的一种咖啡生豆处理发酵罐，其特征在于：所述密封盖(14)的侧壁向外设置有卡口(15)，所述进料斗(13)的侧壁于所述卡口(15)的下方转动连接有可上下转动的螺纹杆(16)，所述螺纹杆(16)的外壁螺纹连接有用于固定所述密封盖(14)的手轮(17)。

4.根据权利要求1所述的一种咖啡生豆处理发酵罐，其特征在于：所述罐体(1)侧壁的下方于所述落料口(47)相对应的位置设置有固定块(54)，所述固定块(54)的上端转动连接有穿过所述固定块(54)且与所述挡片(48)连接的转轴(55)，所述转轴(55)的上端水平设置有助力杆(56)。

Images