CN218303211U - 一种牛肉解冻装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种牛肉解冻装置，包括底座，底座内设置有净水腔和污水腔；底座的顶端固接有箱体，箱体的内腔纵向转动连接有旋转轴，旋转轴内开设有空腔，空腔的底端连通净水腔；旋转轴的侧壁周向阵列开设有若干喷气孔，喷气孔连通空腔；旋转轴上纵向固接有若干放置盘；箱体的内腔底端开设有若干排水孔，排水孔连通污水腔；净水腔内可拆卸安装有净水箱，净水箱内设置有水处理组件；水处理组件与空腔连通。本实用新型结构简单、控制方便，能快速解冻冷冻牛肉，同时防止牛肉解冻过程细胞被破坏导致的汁水和营养流失，也能防止牛肉被不洁净的水污染导致的变质。

Description

一种牛肉解冻装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种牛肉解冻装置。

背景技术

牛肉作为一种富含蛋白质、氨基酸等营养成分，脂肪含量低，有强身健体、滋养脾胃之功效的美食佳品，除了营养美味，绿色健康外，还能提高机体抗病能力，这样一种新鲜肉类，在居家生活中是必不可少的。但是新鲜牛肉很容易滋生细菌从而发生变质，为了减少食用风险，新鲜牛肉长时间储存时一般都是放到低温冷藏室或冷库冷冻保存的，冷冻后的牛肉再次食用前需要经过解冻；牛肉的解冻一般采用自然解冻或者微波解冻。

但是自然解冻时间长，一般需要6-10小时的试时间解冻才行，无法临时食用，浪费时间，不方便食用，同时解冻过程中冷冻牛肉周边温度降低，解冻效果逐渐变差，同时解冻时间长也容易引起牛肉的变质；而微波解冻速度快，但是要求较高，微波是中心加热，控制不好频率就会肉中心熟化，肉外面还没有解冻肉汁水流失导致口感降低和营养损失。因此亟需一种牛肉解冻装置来快速的解冻牛肉。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种牛肉解冻装置，以解决上述现有技术存在的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下方案：本实用新型提供一种牛肉解冻装置，包括底座，所述底座内设置有净水腔和污水腔；

所述底座的顶端固接有箱体，所述箱体的内腔纵向转动连接有旋转轴，所述旋转轴内开设有空腔，所述空腔的底端连通所述净水腔；所述旋转轴的侧壁周向阵列开设有若干喷气孔，所述喷气孔连通所述空腔；所述旋转轴上纵向固接有若干放置盘；

所述箱体的内腔底端开设有若干排水孔，所述排水孔连通所述污水腔；

所述净水腔内可拆卸安装有净水箱，所述净水箱内设置有水处理组件；所述水处理组件与所述空腔连通。

优选的，所述水处理组件包括盘旋设置在所述净水箱底端的加热管，所述加热管的上方设置有雾化器，所述雾化器的出口连通所述空腔。

优选的，所述箱体的顶端固定安装有旋转电机，所述旋转电机的输出轴贯穿所述箱体的顶端并与所述箱体转动连接；所述旋转电机的输出轴与所述旋转轴固定连接。

优选的，所述放置盘内开设有储水腔，所述放置盘的顶面阵列开设有若干连通孔，所述连通孔连通所述储水腔；所述储水腔的侧壁底端连通有若干出水管，所述出水管伸出所述放置盘；所述放置盘的顶面铺设有一层过滤纱布。

优选的，所述箱体的内腔底面上固接有导流块，所述导流块的顶面与所述旋转轴转动连接；所述导流块的两侧边倾斜设置；所述排水孔位于所述导流块的最低端。

优选的，所述箱体的顶端固定安装有循环风扇。

优选的，所述污水腔的底面倾斜设置，所述污水腔底面最低点位置连通有泄放管，所述泄放管伸出所述底座。

优选的，所述箱体上设置有箱门，所述箱门的一侧与所述箱体铰接；所述箱门的另一侧与所述箱体可拆卸连接。

本实用新型公开了以下技术效果：本实用新型公开了一种牛肉解冻装置，将冷冻牛肉放在放置盘上，同时水处理组件将净水箱内的适温水雾化成蒸汽进入空腔，从喷气孔喷到冷冻牛肉上，使所有冷冻牛肉都能被均匀喷到；水蒸汽对冷冻牛肉进行解冻，不会在牛肉表面积存冷水导致解冻速度变慢，同时水蒸汽温度也不会过高导致牛肉表面熟化、细胞破坏，防止牛肉的汁水和营养流失；水蒸汽在放置盘或箱体内腔侧壁重新凝结，流到箱体内腔底端，从排水孔进行污水腔储存，防止箱体内积水导致牛肉变质。本实用新型结构简单、控制方便，能快速解冻冷冻牛肉，同时防止牛肉解冻过程细胞被破坏导致的汁水和营养流失，也能防止牛肉被不洁净的水污染导致的变质。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型牛肉解冻装置的轴视图；

图2为本实用新型牛肉解冻装置的主视图；

图3为本实用新型牛肉解冻装置的俯视图；

图4为图2中A的局部剖视放大图；

图5为本实用新型底座的结构示意图；

图6为本实用新型放置盘的俯视图；

图7为本实用新型放置盘的结构示意图；

其中，1、底座；2、净水腔；3、污水腔；4、箱体；5、旋转轴；6、空腔；7、喷气孔；8、放置盘；9、排水孔；10、净水箱；11、加热管；12、雾化器；13、旋转电机；14、储水腔；15、连通孔；16、出水管；17、过滤纱布；18、导流块；19、循环风扇；20、泄放管；21、箱门；22、控制面板；23、温度传感器；24、冷冻牛肉；25、围边。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

为使本实用新型的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

参照图1-7，本实用新型提供一种牛肉解冻装置，包括底座1，底座1内设置有净水腔2和污水腔3；

底座1的顶端固接有箱体4，箱体4的内腔纵向转动连接有旋转轴5，旋转轴5内开设有空腔6，空腔6的底端连通净水腔2；旋转轴5的侧壁周向阵列开设有若干喷气孔7，喷气孔7连通空腔6；旋转轴5上转动连接有若干放置盘8；

箱体4的内腔底端开设有若干排水孔9，排水孔9连通污水腔3；

净水腔2内可拆卸安装有净水箱10，净水箱10内设置有水处理组件；水处理组件与空腔6连通。

本是用新型将冷冻牛肉24放在放置盘8上，同时水处理组件将净水箱10内的适温净水雾化成蒸汽进入空腔6，从喷气孔7喷到冷冻牛肉24上，使所有冷冻牛肉24都能被均匀喷到；水蒸汽对冷冻牛肉24进行解冻，不会在牛肉表面积存冷水导致解冻速度变慢，同时水蒸汽温度也不会过高导致牛肉表面熟化、细胞破坏，防止牛肉的汁水和营养流失；水蒸汽在放置盘8或箱体4内腔侧壁重新凝结，流到箱体4内腔底端，从排水孔9进行污水腔3储存，防止箱体4内积水导致牛肉变质。

进一步的，底座1上还设置有控制面板22，控制面板22与水处理组件、旋转电机13和循环风扇19电性连接，用于控制上述元件的开关状态；控制面板22为常用的电器控制元件，为现有技术，此处不再进行赘述。

进一步优化方案，水处理组件包括盘旋设置在净水箱10底端的加热管11，加热管11的上方设置有雾化器12，雾化器12的出口连通空腔6。加热管11用于对净水箱10内的水进行加热，防止净水箱10内的水温度低导致的解冻速度慢，同时净水箱10内的水温度也不能过高，温度过高会导致冷冻牛肉24的外表被高温烫熟，影响牛肉的口感和口味，还会导致牛肉内的汁水流失，营养减少。适宜温度的水蒸汽喷射到冷冻牛肉24表面，水蒸汽与冷冻牛肉24发生热交换，冷冻牛肉24吸热解冻，水蒸汽放热后在冷冻牛肉24表面和箱体4内壁凝结，最终流下到箱体4内腔的底端。

进一步的，水处理组件还包括温度传感器23，温度传感器23用于检测净水箱10中水的温度；温度传感器23与控制面板22电性连接；控制面板22优选可编程的PLC控制器，编写程序当温度传感器23测得的温度达到设定之后，控制面板22控制雾化器12开始工作，同时旋转电机13和循环风扇19也开设工作。

进一步的，雾化器12与空腔6通过一段弹簧波纹管(图中未显示)连接，方便取出净水箱10。

进一步的，雾化器12优选超声波雾化装置，超声波雾化装置利用电子高频震荡(振荡频率为1.7MHz或2.4MHz，超过人的听觉范围，该电子振荡对人体及动物绝无伤害)，通过陶瓷雾化片的高频谐振，将液态水分子间的分子键打散而产生自然飘逸的水雾，不需加热或添加任何化学试剂，安全无害；具体型号参考KS-25-1.7BU超声波雾化片或LDT-036超声波雾化片。

进一步优化方案，箱体4的顶端固定安装有旋转电机13，旋转电机13的输出轴贯穿箱体4的顶端并与箱体4转动连接；旋转电机13的输出轴与旋转轴5固定连接。旋转电机13的输出轴带动旋转轴5旋转，使水蒸汽能均匀的喷到冷冻牛肉24上。

进一步优化方案，放置盘8内开设有储水腔14，放置盘8的顶面阵列开设有若干连通孔15，连通孔15连通储水腔14；储水腔14的侧壁底端连通有若干出水管16，出水管16伸出放置盘8；放置盘8的顶面铺设有一层过滤纱布17。冷冻牛肉24放到过滤纱布17上，当水蒸汽喷到冷冻牛肉24表面时，水蒸汽上的热量传递给冷冻牛肉24后加速冷冻牛肉24的解冻，水蒸汽放热后凝结，从冷冻牛肉24的表面流下，经过过滤纱布17的过滤后从连通孔15进入储水腔14内，然后从出水管16流出；出水管16伸到放置盘8外，留下的水不会落到下层的放置盘8上，而是会直接流到箱体4内腔的底端，然后从排水孔9排出；这样设计的目的是防止留下的水落到下层的冷冻牛肉24上。冷冻牛肉24表面内的杂质随冷凝水流到过滤纱布17上，一能清洁冷冻牛肉24表面，同时也能防止杂质堵塞连通孔15.

进一步的，放置盘8的外边缘设置有围边25，防止冷冻牛肉24打滑落下，也防止从冷冻牛肉24表面流下的水从放置盘8边缘流下，落到下层的放置盘8上。

进一步的，放置盘8能在旋转轴5上上下滑动，调节相邻的两个放置盘8之前的距离，便于摆放不同体积的冷冻牛肉24。

进一步优化方案，箱体4的内腔底面上固接有导流块18，导流块18的顶面与旋转轴5转动连接；导流块18的两侧边倾斜设置；排水孔9位于导流块18的最低端。导流块18的目的是防止箱体4的内腔积水；从箱体4内腔侧壁和出水管16流下的水落到导流块18的顶面后，流向导流块18的最低点，然后从排水孔9排出，防止箱体4内腔积水。

进一步优化方案，箱体4的顶端固定安装有循环风扇19。循环风用于将箱体4内腔的温度进行平衡，防止温度差过大；同时能搅动水蒸汽布满整个箱体4的内腔，加速冷冻牛肉24解冻。

进一步优化方案，污水腔3的底面倾斜设置，污水腔3底面最低点位置连通有泄放管20，泄放管20伸出底座1。污水腔3底面倾斜设置，便于污水箱内的水排出，防止污水腔3内积水导致的腐败变质，提高本装置的安全性。泄放管20用于排出污水腔3内的污水，安装有阀门(图中未显示)，阀门为现有技术，此处不进行赘述。

进一步优化方案，箱体4上设置有箱门21，箱门21的一侧与箱体4铰接；箱门21的另一侧与箱体4可拆卸连接。箱门21用于取放冷冻牛肉24；箱门21上嵌设有观察窗(图中未显示)，用于观察解冻中的冷冻牛肉24的状态；箱门21与箱体4可拆卸的一端采用磁吸式固定方式，箱门21与箱体4之间设置有密封垫(图中未显示)，一为防止箱门21与箱体4硬性碰撞；二为提高箱体4与箱门21的密封性，防止箱体4内腔的水蒸汽和箱体4内腔底面的水泄露。

使用方法：

根据待解冻的冷冻牛肉24的体积调节放置盘8之间的距离，在放置盘8上铺好过滤纱布17，然后将冷冻牛肉24均匀的摆放到放置盘8内，最后关闭箱门21。

从净水腔2内抽出净水箱10，然后向净水箱10内添加适量的清水，再次将净水箱10推回净水腔2内，推回之前将雾化器12的进口按入清水中。

通过控制面板22设定解冻水蒸汽的温度，然后确认。净水箱10内的温度传感器23检测清水的温度，当温度不低于设定值的时候，雾化器12启动，将清水雾化；当温度低于设定值时，控制面板22控制加热管11通电发热，对净水箱10内的清水进行加热直到清水的温度升高到不低于设定值后加热管11关闭，然后雾化器12开启；雾化器12将清水雾化后送入旋转轴5的空腔6内，然后从喷气孔7喷到冷冻牛肉24的表面，水蒸汽与冷冻牛肉24发生热交换，加速冷冻牛肉24的解冻速度。在雾化器12工作的同时，控制面板22控制旋转电机13和循环风扇19同时开设工作，循环电机带动旋转轴5进行匀速旋转，将水蒸汽均匀的喷出；循环风扇19将箱体4内腔的水蒸汽散布均匀，使箱体4内的温度趋于平衡，防止冷冻牛肉24吸热导致的箱体4内温差加大，加速冷冻牛肉24解冻。

在冷冻牛肉24表面的水蒸汽散热后在冷冻牛肉24表面凝结，然后汇集流下，经过过滤纱布17的过滤后从连通孔15进入储水腔14，最后从出水管16排出，落到导流块18上，防止从冷冻牛肉24表面留下的冷凝水滴落到下层的放置盘8上；另一部分水蒸汽在箱体4内腔侧壁凝结后流下落到导流块18上；导流块18上的冷凝水汇集到最低点后从排水孔9排入污水腔3。

冷冻牛肉24解冻完成后，关闭电源，取出解冻后的牛肉；然后取下过滤纱布17清洗干净，再用清水冲洗放置盘8和箱体4内腔；将净水箱10内的清水倒出，最后开启泄放管20上的阀门，将污水腔3内的污水排出，并再次从排水孔9倒入清水冲洗，清洗污水腔3。

本实用新型结构简单、控制方便，能快速解冻冷冻牛肉24，同时防止牛肉解冻过程细胞被破坏导致的汁水和营养流失，也能防止牛肉被不洁净的水污染导致的变质。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

以上的实施例仅是对本实用新型的优选方式进行描述，并非对本实用新型的范围进行限定，在不脱离本实用新型设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本实用新型的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本实用新型权利要求书确定的保护范围内。

Claims (8)

1.一种牛肉解冻装置，其特征在于：包括底座(1)，所述底座(1)内设置有净水腔(2)和污水腔(3)；

所述底座(1)的顶端固接有箱体(4)，所述箱体(4)的内腔纵向转动连接有旋转轴(5)，所述旋转轴(5)内开设有空腔(6)，所述空腔(6)的底端连通所述净水腔(2)；所述旋转轴(5)的侧壁周向阵列开设有若干喷气孔(7)，所述喷气孔(7)连通所述空腔(6)；所述旋转轴(5)上转动连接有若干放置盘(8)；

所述箱体(4)的内腔底端开设有若干排水孔(9)，所述排水孔(9)连通所述污水腔(3)；

所述净水腔(2)内可拆卸安装有净水箱(10)，所述净水箱(10)内设置有水处理组件；所述水处理组件与所述空腔(6)连通。

2.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述水处理组件包括盘旋设置在所述净水箱(10)底端的加热管(11)，所述加热管(11)的上方设置有雾化器(12)，所述雾化器(12)的出口连通所述空腔(6)。

3.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述箱体(4)的顶端固定安装有旋转电机(13)，所述旋转电机(13)的输出轴贯穿所述箱体(4)的顶端并与所述箱体(4)转动连接；所述旋转电机(13)的输出轴与所述旋转轴(5)固定连接。

4.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述放置盘(8)内开设有储水腔(14)，所述放置盘(8)的顶面阵列开设有若干连通孔(15)，所述连通孔(15)连通所述储水腔(14)；所述储水腔(14)的侧壁底端连通有若干出水管(16)，所述出水管(16)伸出所述放置盘(8)；所述放置盘(8)的顶面铺设有一层过滤纱布(17)。

5.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述箱体(4)的内腔底面上固接有导流块(18)，所述导流块(18)的顶面与所述旋转轴(5)转动连接；所述导流块(18)的两侧边倾斜设置；所述排水孔(9)位于所述导流块(18)的最低端。

6.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述箱体(4)的顶端固定安装有循环风扇(19)。

7.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述污水腔(3)的底面倾斜设置，所述污水腔(3)底面最低点位置连通有泄放管(20)，所述泄放管(20)伸出所述底座(1)。

8.根据权利要求1所述的牛肉解冻装置，其特征在于：所述箱体(4)上设置有箱门(21)，所述箱门(21)的一侧与所述箱体(4)铰接；所述箱门(21)的另一侧与所述箱体(4)可拆卸连接。

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