CN218052864U - 一种黄桃去核切块刀具 - Google Patents

Abstract

本实用新型专利公开了一种黄桃去核切块刀具，包括去核装置和切块装置，所述去核装置由刀具连接件，去核执行刀具组成，切块装置由安装在去核装置外的刀片实现切块；所述去核执行刀具，是由两个对称的活动刀组成；所述刀具连接件为弹簧；所述活动刀的顶端是一个部分椭圆锥，中部是一个椭圆筒，底部是一个梁杆，上面附有圆环，梁杆末端设有活动刀转动铰；所述活动刀的顶部圆锥面上开有槽口；所述切块装置，将刀片通过活动刀具圆锥面上开的槽口固定在活动刀具上，并在活动刀具内侧通过螺栓将刀片固定在一起；所述刀片，在活动刀具内侧固定时，在去核执行刀具内侧会形成一个挡板，阻挡桃核。本实用新型具有减小去核时果肉损失率，避免刀具堵塞的优点。

Description

一种黄桃去核切块刀具

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种黄桃去核切块刀具。

背景技术

我国是世界上黄桃种植面积最大的国家，黄桃产量占世界黄桃产量的三分之一。黄桃具有成熟期短，不易存储，而又常常大量集中上市的问题。这就要求对黄桃进行深加工。黄桃的去核工作是深加工制作罐头、果脯、果干等产品中重要的一环。但是，传统的黄桃去核方法是手工使用去核工具完成，劳动强度大、工作效率低，同时对操作者的技能有着一定要求，这阻碍了我国黄桃深加工产业的快速发展。目前的黄桃去核加工设备，主要有五种类型。剖分式去核机，直接将对象切割为两半，再振动去核，此种类型设备的结果简单，但是工作效率低；对辊式去核机，利用辊子之间的挤压去核，但是不能保持果肉完整，只能用于果汁、饮料的制作；打浆式去核机，一边去核，一边将将果肉压榨成果浆，只能用于果汁、果酱等加工；刮板式去核机，果肉在刮板、筛网和搓板之间移动时，受到离心力和摩擦力的作用被切成小碎块，从而达到果核分离的目的；捅杆式去核机，利用一个和果核最大直径接近的圆筒状的桶杆，将果核从果肉中捅出，但对于果实大小有一定要求，也存在着依赖人工和果肉损伤率较高的问题。

实用新型内容

为解决现有黄桃去核设备存在的问题，本实用新型提供一种结构简单，工作效率高且果肉损失率低的黄桃去核刀具。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种黄桃去核切块刀具，包括去核装置和切块装置，二者为一体，可以同时进行去核和切块工作。去核装置由刀具连接件，去核执行刀具组成；切块装置由安装在去核装置外的刀片实现切块，

进一步的，所述去核执行刀具，是由两个对称的活动刀组成，单个活动刀的顶端是一个部分椭圆锥，中部是一个椭圆筒，底部是一个梁杆，梁杆上附有圆环，梁杆末端设有活动刀转动铰。

进一步的，所述刀具连接件为弹簧，弹簧两端有挂钩，安装在两个活动刀的梁杆圆环处。

进一步的，所述活动刀转动铰，在铰链处采用销连接两个对称的活动刀，活动刀可绕活动刀转动铰链旋转。

进一步的，所述活动刀的顶部圆锥面上开有槽口。

进一步的，所述切块装置，具体实现是将刀片通过活动刀具圆锥面上开的槽口固定在活动刀具上，并在活动刀顶部椭圆锥形切削刃内侧通过螺栓将刀片固定在一起。

进一步的，所述刀片，在活动刀内侧固定时，整体上，在去核执行刀具内侧会形成一个挡板，阻挡桃核。

本实用新型相对于现有技术的有益效果为：

本实用新型功能可靠，结构简单，去核装置在去核时绕着黄桃核做仿形运动，减少了去核时的果肉损失率；切块装置可以在去核操作的同时将水果切块，提高加工效率，同时刀片的安装固定形成了阻挡板，避免对刀具工作时被桃核堵塞，便于清洗刀具。本实用新型，不仅仅适合黄桃的去核切块加工，同样适用于其他具有坚硬果核的水果，进行去核切块加工。

附图说明

图1是本实用新型提出的一种黄桃去核切块刀具的结构示意图；

图2是本实用新型提出的一种黄桃去核切块刀具的局部结构示意图；

图3是本实用新型提出的一种黄桃去核切块刀具的横向剖视图；

图4是本实用新型提出的一种黄桃去核切块刀具的工作示意图。

图中：10、左活动刀；11、右活动刀；2、刀具连接件；30～35、刀片；40、刀具安装板；50、固定模具；60、传送带。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

如图1所示，一种黄桃去核切块刀具，包括去核装置和切块装置；去核装置包括左活动刀10、右活动刀11和刀具连接件2，去核装置整体为椭圆筒状，顶部有椭圆锥形的切削刃；切块装置是围绕着去核装置顶部布置的刀片30～35，刀片30～35可拆卸，可以根据实际需要调节刀片数量；刀具连接件2将左活动刀10和右活动刀11连接起来。

如图2所示，所述左活动刀10，顶端是一个半椭圆锥形，中部是一个椭圆筒，底部是一个梁杆，梁杆上附有圆环，梁杆末端设有活动刀转动铰；所述左活动刀10的顶端是半椭圆锥形处设有槽口；所述左活动刀10的圆环是刀具连接件 2的连接点；所述左活动刀10的活动刀转动铰链用于固定该活动刀。

如图3所示，所述刀片30～35在左活动刀10和右活动刀11的内侧通过螺栓固定，形成阻挡板，阻挡桃核。

工作原理：参照图4所示，刀具整体通过末端活动刀转动铰安装到刀具安装板40上，刀具数量可以根据实际需要设计数量，刀具安装板40在竖直方向上往复移动；固定模具50固定在传送带60上，随传送带60移动。工作时，当传送带移动到刀具下方，刀具在刀具安装板40的带动下，向下移动；当接触到黄桃时，由于桃子果肉质软，刀具顶部切入桃子内部，同时外侧的切块装置随之移动，切开黄桃；当刀具接触到桃核时，由于桃核质硬，刀具在刀具连接件2的拉力下，沿着桃核的形状做切削运动，将桃核取出；当刀具并完成切块时，桃核在刀具内部挡板的阻拦下，不会沿着刀具内部向上移动，而是从固定模具50的底部孔中漏出，完成水果的去核切块工作。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种黄桃去核切块刀具，其特征在于包括去核装置和切块装置，去核装置包括左活动刀(10)和右活动刀(11)，活动刀的底部设有梁杆，梁杆上附有圆环，梁杆末端设有活动刀转动铰；刀具连接件(2)两端分别与左活动刀(10)和右活动刀(11)的梁杆上的圆环连接；通过活动刀转动铰固定对称的左活动刀(10)和右活动刀(11)，左活动刀(10)和右活动刀(11)可绕活动刀转动铰旋转，左活动刀(10)和右活动刀(11)的顶端装有刀片(30)～(35)。

2.根据权利要求1所述的一种黄桃去核切块刀具，其特征在于，所述左活动刀(10)和右活动刀(11)的顶部椭圆锥形切削刃处设有槽口。

3.根据权利要求1所述的一种黄桃去核切块刀具，其特征在于，所述刀片(30)～(35)在左活动刀(10)和右活动刀(11)的顶部椭圆锥形切削刃内侧采用螺栓固定。

4.根据权利要求1所述的一种黄桃去核切块刀具，其特征在于，所述刀片(30)～(35)，在左活动刀(10)和右活动刀(11)内侧固定时，整体上，在去核执行刀具内侧会形成一个挡板，阻挡桃核。

5.根据权利要求1所述的一种黄桃去核切块刀具，其特征在于，所述刀具连接件(2)为两端带挂钩的弹簧。

6.根据权利要求1所述的一种黄桃去核切块刀具，其特征在于，所述活动刀转动铰，采用销钉固定左活动刀(10)和右活动刀(11)。

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