CN218007984U - 一种牛肉酱生产用切肉装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开的一种牛肉酱生产用切肉装置，属于牛肉酱生产技术领域；包括外框、刀架、切肉刀、刮肉板、固定板、滑块、滑槽、支撑板、放肉台、凹槽、转轴、电机、刮肉孔；刀架下方固定连接有十二个切肉刀；刮肉板水平设置，且刮肉板与固定板固定连接；刮肉板上设置有十二个长条形刮肉孔；两个固定板内设置有滑槽，滑块位于滑槽内，且滑块与固定板滑动设置；支撑板上设置有凹槽，放肉台位于凹槽内；电机向上输出为转轴，转轴与放肉台固定连接；通过设置刮肉板，并在刮肉板上设置有切肉刀对应的刮肉孔，使刮肉刀在上下运动的时候穿过刮肉孔，从而把肉刮掉，可以解决传统切肉装置在工作状态下无法对切肉刀进行刮肉的问题。

Description

一种牛肉酱生产用切肉装置

技术领域

本实用新型提供一种牛肉酱生产用切肉装置，属于牛肉酱生产技术领域。

背景技术

牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。味道纯正，是百姓家庭餐桌上不可或缺的佐餐调料，也可以直接食用。

在牛肉酱生产过程中，经常需要对鲜牛肉进行切碎处理，现有的切肉装置在使用时通过切肉刀的上下运动来对肉料进行加工；为了提高切肉效率，切肉刀的运动速度往往比较快，由于肉料有黏性，切肉刀每次周期运动切完肉抬起的时候，都会粘上肉块，这部分肉块不轻易掉落，若任其一直粘着，则这部分肉块不会被切到，影响整体的切肉效果；现有的切肉装置需要将整个装置停掉，然后用人力清理掉切肉刀上粘连的肉，这种方式不仅清理效率低，而且经常暂停装置也会影响整体的切肉效率，因此需要一种在装置正常工作状态下，快速清理切肉刀上粘连的肉的切肉装置。

实用新型内容

本实用新型提供的一种牛肉酱生产用切肉装置，结构简单，通过设置刮肉板，并在刮肉板上设置有切肉刀对应的刮肉孔，使刮肉刀在上下运动的时候穿过刮肉孔，从而把肉刮掉，可以解决传统切肉装置在工作状态下无法对切肉刀进行刮肉的问题。

本实用新型为了解决上述问题，所提出的技术方案为：一种牛肉酱生产用切肉装置，包括外框、液压机、伸缩杆、刀架、切肉刀、刮肉板、限位块、固定板、滑块、滑槽、支撑板、放肉台、凹槽、轴承、转轴、电机、刮肉孔；液压机置于外框内壁，且液压机与外框固定连接；液压机输出为收缩杆，刀架置于伸缩杆下方，且刀架与伸缩杆固定连接；刀架下方固定连接有十二个切肉刀，且这十二个切肉刀互相平行；两个固定板位于外框内，固定板水平设置，且固定板与外框固定连接；刮肉板水平设置，且刮肉板的两端分别与两个固定板固定连接；刮肉板上设置有十二个长条形刮肉孔，且这十二个刮肉孔互相平行；两个固定板内设置有滑槽，滑块位于滑槽内，且滑块与固定板滑动设置；限位块置于固定板端部下方，且限位块与固定板固定连接；支撑板位于外框内，支撑板水平设置，且支撑板与外框固定连接；支撑板上设置有凹槽，放肉台位于凹槽内；凹槽向下设置有轴承孔，轴承置于轴承孔内，且轴承与支撑板固定连接；电机置于外框内，且电机与外框固定连接；电机向上输出为转轴，转轴穿过轴承与放肉台固定连接；

所述刀架为圆柱形，且所述刮肉板为圆柱形；

所述刀架的直径与所述刮肉板的直径相同；

所述滑块的形状半圆，且所述滑块的直径与所述刮肉板的直径相同；

所述放肉台为圆柱形，且所述放肉台与所述刮肉板的直径相同；

所述切肉刀与所述刮肉孔的位置相对应，所述切肉刀与所述刮肉孔的形状相对应，且所述切肉刀的尺寸小于所述刮肉孔的尺寸2毫米；

所述刮肉板为木材质。

本实用新型的有益效果：

刀架下方固定连接有十二个切肉刀，刀架一次运动能够同时使十二个切肉刀进行切肉，效率更高；刮肉板上设置有十二个长条形刮肉孔，切肉刀与刮肉孔的形状相对应，且切肉刀的尺寸小于刮肉孔的尺寸2毫米，保证了切肉刀在上下运动的时候能够通过刮肉孔，且刮肉孔能够将切肉刀上的肉料刮掉。

滑块位于滑槽内，且滑块与固定板滑动设置；滑块滑动能够清理掉刮肉板下方的肉渣；滑块的形状半圆，且滑块的直径与所述刮肉板的直径相同，保证了滑块滑动能够完全覆盖整个刮肉板；转轴与放肉台固定连接，电机转动能够带动放肉台转动，从而使放肉台里的肉转动，使其被切的更均匀。

综上所述，本实用新型可以解决传统切肉装置在工作状态下无法对切肉刀进行刮肉的问题。

附图说明

图1为本实用新型一种牛肉酱生产用切肉装置的结构示意图。

图2为本实用新型一种牛肉酱生产用切肉装置的刮肉板的俯视图。

图3为本实用新型一种牛肉酱生产用切肉装置的刀架的仰视图。

1、外框；2、液压机；3、伸缩杆；4、刀架；5、切肉刀；6、刮肉板；7、限位块；8、固定板；9、滑块；10、滑槽；11、支撑板；12、放肉台；13、凹槽；14、轴承；15、转轴；16、电机；17、刮肉孔。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型进一步说明。

根据图1-3所示：本实用新型提供了一种牛肉酱生产用切肉装置：包括外框1、液压机2、伸缩杆3、刀架4、切肉刀5、刮肉板6、限位块7、固定板8、滑块9、滑槽10、支撑板11、放肉台12、凹槽13、轴承14、转轴15、电机16、刮肉孔17；液压机2置于外框1内壁，且液压机2与外框1固定连接；液压机2输出为收缩杆，刀架4置于伸缩杆3下方，且刀架4与伸缩杆3固定连接；刀架4下方固定连接有十二个切肉刀5，且这十二个切肉刀5互相平行；两个固定板8位于外框1内，固定板8水平设置，且固定板8与外框1固定连接；刮肉板6水平设置，且刮肉板6的两端分别与两个固定板8固定连接；刮肉板6上设置有十二个长条形刮肉孔17，且这十二个刮肉孔17互相平行；两个固定板8内设置有滑槽10，滑块9位于滑槽10内，且滑块9与固定板8滑动设置；限位块7置于固定板8端部下方，且限位块7与固定板8固定连接；支撑板11位于外框1内，支撑板11水平设置，且支撑板11与外框1固定连接；支撑板11上设置有凹槽13，放肉台12位于凹槽13内；凹槽13向下设置有轴承孔，轴承14置于轴承孔内，且轴承14与支撑板11固定连接；电机16置于外框1内，且电机16与外框1固定连接；电机16向上输出为转轴15，转轴15穿过轴承14与放肉台12固定连接；刀架4为圆柱形，且刮肉板6为圆柱形；刀架4的直径与刮肉板6的直径相同；滑块9的形状半圆，且滑块9的直径与刮肉板6的直径相同；放肉台12为圆柱形，且放肉台12与刮肉板6的直径相同；切肉刀5与刮肉孔17的位置相对应，切肉刀5与刮肉孔17的形状相对应，且切肉刀5的尺寸小于刮肉孔17的尺寸2毫米；刮肉板6为木材质。

本实用新型的原理

肉料放在放肉台12内，启动电机16，使电机16带动转轴15转动，转轴15带动放肉台12转动；液压机2驱动伸缩杆3上下运动，伸缩杆3带动刀架4和切肉刀5上下运动，切肉刀5向下运动，穿过刮肉板6上的刮肉孔17，对放肉台12上的肉料进行切肉，一次切肉完成；切肉刀5向上运动，此时切肉刀5侧面已经粘连了一些肉料，切肉刀5向上运动时通过刮肉孔17，刮肉孔17尺寸比切肉刀5大两毫米，保证了切肉刀5能够顺利通过刮肉孔17，不会与刮肉孔17产生干涉，且刮肉板6能够将切肉刀5侧面的肉料刮掉，刮肉板6为木材质，不容易粘肉，肉料掉入放肉台12内，重新被切。

刮肉板6为木材质，不容易粘肉，但随着装置长时间工作，刮肉板6下壁还是会粘连少许非常小的肉渣，此时需要对刮肉板6下壁的肉渣进行清理，清理前需要将整个装置停止，然后使滑块9在滑槽10内滑动，能够刮去刮肉板6下壁的碎渣，限位块7能够对滑块9起到限位的作用，防止滑块9滑出滑槽10。

以上对本实用新型及其实施方式进行了描述，这种描述没有限制性，附图中所示的也只是本实用新型的实施方式之一，实际的结构并不局限于此。总而言之如果本领域的普通技术人员受其启示，在不脱离本实用新型创造宗旨的情况下，不经创造性的设计出与该技术方案相似的结构方式及实施例，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：包括外框(1)、液压机(2)、伸缩杆(3)、刀架(4)、切肉刀(5)、刮肉板(6)、限位块(7)、固定板(8)、滑块(9)、滑槽(10)、支撑板(11)、放肉台(12)、凹槽(13)、轴承(14)、转轴(15)、电机(16)、刮肉孔(17)；液压机(2)置于外框(1)内壁，且液压机(2)与外框(1)固定连接；液压机(2)输出为收缩杆，刀架(4)置于伸缩杆(3)下方，且刀架(4)与伸缩杆(3)固定连接；刀架(4)下方固定连接有十二个切肉刀(5)，且这十二个切肉刀(5)互相平行；两个固定板(8)位于外框(1)内，固定板(8)水平设置，且固定板(8)与外框(1)固定连接；刮肉板(6)水平设置，且刮肉板(6)的两端分别与两个固定板(8)固定连接；刮肉板(6)上设置有十二个长条形刮肉孔(17)，且这十二个刮肉孔(17)互相平行；两个固定板(8)内设置有滑槽(10)，滑块(9)位于滑槽(10)内，且滑块(9)与固定板(8)滑动设置；限位块(7)置于固定板(8)端部下方，且限位块(7)与固定板(8)固定连接；支撑板(11)位于外框(1)内，支撑板(11)水平设置，且支撑板(11)与外框(1)固定连接；支撑板(11)上设置有凹槽(13)，放肉台(12)位于凹槽(13)内；凹槽(13)向下设置有轴承孔，轴承(14)置于轴承孔内，且轴承(14)与支撑板(11)固定连接；电机(16)置于外框(1)内，且电机(16)与外框(1)固定连接；电机(16)向上输出为转轴(15)，转轴(15)穿过轴承(14)与放肉台(12)固定连接。

2.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述刀架(4)为圆柱形，且所述刮肉板(6)为圆柱形。

3.根据权利要求2所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述刀架(4)的直径与所述刮肉板(6)的直径相同。

4.根据权利要求2所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述滑块(9)的形状半圆，且所述滑块(9)的直径与所述刮肉板(6)的直径相同。

5.根据权利要求2所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述放肉台(12)为圆柱形，且所述放肉台(12)与所述刮肉板(6)的直径相同。

6.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述切肉刀(5)与所述刮肉孔(17)的位置相对应，所述切肉刀(5)与所述刮肉孔(17)的形状相对应，且所述切肉刀(5)的尺寸小于所述刮肉孔(17)的尺寸2毫米。

7.根据权利要求1所述的一种牛肉酱生产用切肉装置，其特征在于：所述刮肉板(6)为木材质。

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