CN217628341U - 一种食品用微生物发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品用微生物发酵装置，包括支撑存放机构和搅拌通气机构，所述支撑存放机构包括底板，所述底板上表面固定设置有发酵罐，所述发酵罐内部中空，所述底板下表面开设有活动槽，所述搅拌通气机构包括驱动机构A和滑杆，所述驱动机构A置于底板正下方，所述驱动机构A输出轴端安装有曲轴，所述曲轴置于活动槽内侧，所述曲轴背离驱动机构A的一端设置有转轴，所述转轴通过轴承安装在发酵罐的内侧下表面，通过单一电机的转动，带动内部的搅拌杆进行转动，以保证在发酵是内部各原料之间的混合，同时在搅拌的过程中会带动内部的通气机构向罐体内部通入过滤后的空气，均匀的通气可以对内部补充氧分，提高发酵的效率。

Description

一种食品用微生物发酵装置

技术领域

本实用新型属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种食品用微生物发酵装置。

背景技术

微生物发酵即是指利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程，微生物发酵生产水平主要取决于菌种本身的遗传特性和培养条件。现有的部分食品为了提高口感也会经过发酵，食品的发酵对环境要求更高，所采用的发酵装置必须要满足微生物的发酵条件，同时防止空气中细菌的进入，因此食品的发酵往往采用密闭罐体，而发酵是必须将各种原料置于罐体内部，因此需要对罐体内部进行搅拌，以保证罐体内部各区域发酵的均匀，同时由于各别微生物在发酵的过程中需要氧气，密封的罐体虽然能保证发酵处于无菌的环境，但是缺少氧气会导致发酵缓慢或者发酵不均匀的现象。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食品用微生物发酵装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食品用微生物发酵装置，包括支撑存放机构和搅拌通气机构，所述支撑存放机构包括底板，所述底板上表面固定设置有发酵罐，所述发酵罐内部中空，所述底板下表面开设有活动槽，所述搅拌通气机构包括驱动机构A和滑杆，所述驱动机构A置于底板正下方，所述驱动机构A输出轴端安装有曲轴，所述曲轴置于活动槽内侧，所述曲轴背离驱动机构A的一端设置有转轴，所述转轴通过轴承安装在发酵罐的内侧下表面，所述转轴表面均匀设置有搅拌杆，多个所述搅拌杆均置于发酵罐内部，所述底板主体内部均匀设置开设有抽气管，多个所述抽气管以活动槽为中心均匀开设，所述曲轴表面通过轴承安装有轴套，所述轴套外圆弧面通过销轴均匀安装有连接杆，所述连接杆背离轴套的一端通过销轴安装有滑杆，所述滑杆背离连接杆设置有活塞头，所述活塞头滑动安装在抽气管内部，所述抽气管背离连接杆的下方开设有进气孔，所述进气孔底部设置有过滤网，所述进气孔靠近抽气管的一端通过销轴安装有橡胶挡垫，所述底板主体表面均匀开设有出气孔，多个所述出气孔两端分别与抽气管和发酵罐内部贯通，所述出气孔置于活塞头和进气孔之间。

优选的，所述出气孔内部设置有安装架，所述安装架结构呈十字形，所述安装架内侧滑动安装有调整杆，且所述调整杆贯穿安装架，所述调整杆顶部设置有堵头，且所述调整杆底部设置有限位板。

优选的，所述堵头置于底板上方，所述限位板置于出气孔内部，所述调整杆表面套设有回位弹簧，所述回位弹簧置于出气孔内部，所述回位弹簧顶部与安装架下表面相接触，所述回位弹簧底部与限位板上表面相接触。

优选的，所述发酵罐顶部一侧通过销轴安装有上盖，所述上盖顶部设置有排气管，所述排气管与发酵罐内部贯通。

优选的，所述上盖一侧外表面设置有手柄，所述发酵罐外表面设置有观察窗。

优选的，所述发酵罐外侧下方设置有出气管，所述出气管与发酵罐内部贯通。

优选的，所述底板底部对称设置有支腿，所述驱动机构A置于多个所述支腿之间。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型提供一种食品用微生物发酵装置，将待发酵的食品原料置于装置内部，通过单一电机的转动，带动内部的搅拌杆进行转动，以保证在发酵是内部各原料之间的混合，同时在搅拌的过程中会带动内部的通气机构向罐体内部通入过滤后的空气，均匀的通气可以对内部补充氧分，提高发酵的效率。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构示意图；

图2为本实用新型的纵向正剖视图；

图3为本实用新型的图2的A区放大图；

图4为本实用新型的图2的B区放大图；

图5为本实用新型的安装架俯视图。

图中：1、支撑存放机构；101、底板；102、支腿；103、发酵罐；104、观察窗；105、上盖；106、排气管；107、手柄；108、出气管；109、活动槽；2、搅拌通气机构；201、驱动机构A；202、曲轴；203、转轴；204、搅拌杆；205、轴套；206、连接杆；207、抽气管；208、滑杆；209、活塞头；210、进气孔；211、过滤网；212、橡胶挡垫；213、出气孔；214、安装架；215、调整杆；216、堵头；217、限位板；218、回位弹簧。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。

请参阅图1-图5，本实用新型提供如下技术方案：一种食品用微生物发酵装置，包括支撑存放机构1和搅拌通气机构2，支撑存放机构1包括底板101，底板101上表面固定设置有发酵罐103，发酵罐103内部中空，底板101下表面开设有活动槽109，搅拌通气机构2包括驱动机构A201和滑杆208，驱动机构A201置于底板101正下方，驱动机构A201输出轴端安装有曲轴202，曲轴202置于活动槽109内侧，曲轴202背离驱动机构A201的一端设置有转轴203，转轴203通过轴承安装在发酵罐103的内侧下表面，转轴203表面均匀设置有搅拌杆204，多个搅拌杆204均置于发酵罐103内部，底板101主体内部均匀设置开设有抽气管207，多个抽气管207以活动槽109为中心均匀开设，曲轴202表面通过轴承安装有轴套205，轴套205外圆弧面通过销轴均匀安装有连接杆206，连接杆206背离轴套205的一端通过销轴安装有滑杆208，滑杆208背离连接杆206设置有活塞头209，活塞头209滑动安装在抽气管207内部，抽气管207背离连接杆206的下方开设有进气孔210，进气孔210底部设置有过滤网211，进气孔210靠近抽气管207的一端通过销轴安装有橡胶挡垫212，底板101主体表面均匀开设有出气孔213，多个出气孔213两端分别与抽气管207和发酵罐103内部贯通，出气孔213置于活塞头209和进气孔210之间。

为了保证调整杆215始终置于出气孔213内部，且只能进行上下方位的滑动，以通过对堵头216的控制，控制出气孔213开关，本实施例中，优选的，出气孔213内部设置有安装架214，安装架214结构呈十字形，安装架214内侧滑动安装有调整杆215，且调整杆215贯穿安装架214，调整杆215顶部设置有堵头216，且调整杆215底部设置有限位板217。

为了保证在内部压力不对堵头216造成压力时，堵头216回位，使其对出气孔213进行堵塞，防止内部微生物发生泄漏，本实施例中，优选的，堵头216置于底板101上方，限位板217置于出气孔213内部，调整杆215表面套设有回位弹簧218，回位弹簧218置于出气孔213内部，回位弹簧218顶部与安装架214下表面相接触，回位弹簧218底部与限位板217上表面相接触。

为了保证密封并且便于观察罐体内部情况，本实施例中，优选的，发酵罐103顶部一侧通过销轴安装有上盖105，上盖105顶部设置有排气管106，排气管106与发酵罐103内部贯通，上盖105一侧外表面设置有手柄107，发酵罐103外表面设置有观察窗104，发酵罐103外侧下方设置有出气管108，出气管108与发酵罐103内部贯通。

为了保证装置的稳定，本实施例中，优选的，底板101底部对称设置有支腿102，驱动机构A201置于多个支腿102之间。

本实用新型的工作原理及使用流程：本实用新型安装好过后，首先检查本实用新型的安装固定以及安全防护，然后就可以使用了，使用时将发酵罐103内部清洗干净后，人工通过手柄107将上盖105开启，并将待发酵的微生物通过发酵罐103顶部倒入发酵罐103内部，然后将上盖105关闭，保证发酵罐103和上盖105之间处于密封状态，可通过观察窗104观察内部微生物的发酵情况，在需要是可以启动驱动机构A201，驱动机构A201的启动会带动曲轴202绕驱动机构A201的输出轴心进行转动，并同时带动转轴203发生转动，转轴203表面均匀设置有搅拌杆204，因此可以带动搅拌杆204对发酵罐103内部微生物进行搅拌，保证混合发酵，在初始状态下由于回位弹簧218的存在，对限位板217始终具有一个下压力，继而使得调整杆215和堵头216处于行程的最下方，并使得堵头216下表面对出气孔213造成密封，轴套205是通过轴承安装在曲轴202上的，因此在曲轴202发生偏心转动时，会带动其表面安装的连接杆206发生移动，堵头216会带动滑杆208发生移动，通过滑杆208的移动带动活塞头209在抽气管207内部进行往复运动，曲轴202每转动以圈活塞头209均会往复运动一次，由于堵头216与出气孔213之间的密封，使得出气孔213不能进气，同时由于橡胶挡垫212时通过轴承安装在进气孔210上端的，进气孔210不能排气，在活塞头209向曲轴202移动时，会使得抽气管207内部压力减小，橡胶挡垫212抬起，将外部空气通过进气孔210抽入到抽气管207内部，并保证空气进入时会经过过滤网211的过滤，然后在活塞头209进行反向移动时，会对抽气管207内部的气体进行挤压，同时橡胶挡垫212不能向下转动，因此气体无法通过进气孔210流出，只能流向出气孔213，气体穿过安装架214，对堵头216施加一个向上的力，使得回位弹簧218蓄力，气体通过堵头216与出气孔213之间的缝隙流向发酵罐103）的内部，以产生微小的气泡，对内部微生物通气。

尽管已经示和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种食品用微生物发酵装置，包括支撑存放机构（1）和搅拌通气机构（2），其特征在于：所述支撑存放机构（1）包括底板（101），所述底板（101）上表面固定设置有发酵罐（103），所述发酵罐（103）内部中空，所述底板（101）下表面开设有活动槽（109），所述搅拌通气机构（2）包括驱动机构A（201）和滑杆（208），所述驱动机构A（201）置于底板（101）正下方，所述驱动机构A（201）输出轴端安装有曲轴（202），所述曲轴（202）置于活动槽（109）内侧，所述曲轴（202）背离驱动机构A（201）的一端设置有转轴（203），所述转轴（203）通过轴承安装在发酵罐（103）的内侧下表面，所述转轴（203）表面均匀设置有搅拌杆（204），多个所述搅拌杆（204）均置于发酵罐（103）内部，所述底板（101）主体内部均匀设置开设有抽气管（207），多个所述抽气管（207）以活动槽（109）为中心均匀开设，所述曲轴（202）表面通过轴承安装有轴套（205），所述轴套（205）外圆弧面通过销轴均匀安装有连接杆（206），所述连接杆（206）背离轴套（205）的一端通过销轴安装有滑杆（208），所述滑杆（208）背离连接杆（206）设置有活塞头（209），所述活塞头（209）滑动安装在抽气管（207）内部，所述抽气管（207）背离连接杆（206）的下方开设有进气孔（210），所述进气孔（210）底部设置有过滤网（211），所述进气孔（210）靠近抽气管（207）的一端通过销轴安装有橡胶挡垫（212），所述底板（101）主体表面均匀开设有出气孔（213），多个所述出气孔（213）两端分别与抽气管（207）和发酵罐（103）内部贯通，所述出气孔（213）置于活塞头（209）和进气孔（210）之间。

2.根据权利要求1所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述出气孔（213）内部设置有安装架（214），所述安装架（214）结构呈十字形，所述安装架（214）内侧滑动安装有调整杆（215），且所述调整杆（215）贯穿安装架（214），所述调整杆（215）顶部设置有堵头（216），且所述调整杆（215）底部设置有限位板（217）。

3.根据权利要求2所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述堵头（216）置于底板（101）上方，所述限位板（217）置于出气孔（213）内部，所述调整杆（215）表面套设有回位弹簧（218），所述回位弹簧（218）置于出气孔（213）内部，所述回位弹簧（218）顶部与安装架（214）下表面相接触，所述回位弹簧（218）底部与限位板（217）上表面相接触。

4.根据权利要求3所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（103）顶部一侧通过销轴安装有上盖（105），所述上盖（105）顶部设置有排气管（106），所述排气管（106）与发酵罐（103）内部贯通。

5.根据权利要求4所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述上盖（105）一侧外表面设置有手柄（107），所述发酵罐（103）外表面设置有观察窗（104）。

6.根据权利要求5所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（103）外侧下方设置有出气管（108），所述出气管（108）与发酵罐（103）内部贯通。

7.根据权利要求6所述的一种食品用微生物发酵装置，其特征在于：所述底板（101）底部对称设置有支腿（102），所述驱动机构A（201）置于多个所述支腿（102）之间。

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