CN217046518U - 切片辅助装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于刀具技术领域，公开了一种切片辅助装置，包括支撑件、辅助件和夹持机构，辅助件与支撑件活动连接，辅助件位于支撑件的下方，辅助件可相对支撑件的宽度方向前后移动，夹持机构固定于支撑件上，通过在夹持机构上设置多个与支撑件距离不同的刀具夹位，刀具可卡持在任一刀具夹位中，利用多个刀具夹位进行卡持位置更换，调整刀具与支撑件的距离，而支撑件与辅助件的距离固定，从而可以调整刀具与辅助件之间的距离，即切片厚度，因此可以调整不同的切片厚度。

Description

切片辅助装置

技术领域

本实用新型属于刀具技术领域，具体涉及一种切片辅助装置。

背景技术

传统的针对食材厚度控制的切片技术，一般通过人工用拇指指甲盖抵住厨用菜刀的侧面，随食材切片工作同步运动，以衡量食材切片厚度。可是，一旦使用者快速切片，易因为精神不集中或疲惫状态而发生切伤手指的安全事故。而且，人为衡量食材厚度容易发生偏差，若想使快速切出来的食材均匀，需要花费大量的时间训练。

现有技术中提出一些独立于厨用菜刀的具有特定功能的切片机，如全自动或半自动肉卷切片机、闸刀式肉卷切片机、推动式切片机或滚筒式切片机等，均是通过固定刀具与食材端面的间隔，旋转或推动刀片或食材，达到控制食材切片厚度的目的。但是切片机对食材的切片角度、弧度固定，导致切片自由度低，对于需要斜切和水平切的食材只能通过更换刀具实现，操作不方便，且切片机占地面积大，需要消耗能源发动。

基于此，现有技术中也提出一些可安装于厨用菜刀上的切片辅助装置，无需消化能源，且具有更高的自由度，无论是切刀花或是横竖切，斜切食材均可。但是目前市面上的切片辅助装置，食材切片厚度固定单一，无法调整不同的切片厚度。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种应用于厨用菜刀的切片辅助装置，可以调整不同的切片厚度。

为实现上述目的，本实用新型提供一种切片辅助装置，包括支撑件、辅助件和夹持机构，所述辅助件与所述支撑件活动连接，所述辅助件位于所述支撑件的下方，所述辅助件可相对所述支撑件的宽度方向前后移动，所述夹持机构固定于所述支撑件上，所述夹持机构上设置有多个刀具夹位，多个所述刀具夹位与所述支撑件的距离各不相同。

在一些实施例中，所述夹持机构包括第一夹持件和第二夹持件，第一夹持件和第二夹持件弹性连接，第一夹持件和第二夹持件分别位于所述支撑件的两端，第一夹持件上设有多个第一卡槽，第二夹持件上设有多个第二卡槽，多个第二卡槽与多个第一卡槽一一对应配合形成多个所述刀具夹位。

在一些实施例中，所述第一夹持件上设有弹性件，所述第一夹持件通过所述弹性件与所述支撑件弹性连接，所述第二夹持件与所述支撑件固定连接。

在一些实施例中，所述第一夹持件上还设有第一支杆，所述第一夹持件通过所述第一支杆与所述弹性件固定连接，所述第二夹持件上还设有第二支杆，所述第二夹持件通过所述第二支杆与所述支撑件固定连接。

在一些实施例中，所述弹性件套设于所述第一支杆外。

在一些实施例中，所述支撑件内设有空腔，所述弹性件位于所述空腔内。

在一些实施例中，所述辅助件转动连接有第一连杆，所述第一连杆远离所述辅助件的一端与所述支撑件扭动连接，在所述辅助件相对所述支撑件的宽度方向前后移动的过程中，所述第一连杆在所述支撑件的长度方向上扭动。

在一些实施例中，在所述第一连杆的扭动方向上，所述辅助件的两端分别为前端和后端，所述后端还连接有牵拉件，所述牵拉件靠近所述刀具夹位的一侧设有牵拉部。

在一些实施例中，所述牵拉部包括多个凸出设置的尖块。

在一些实施例中，所述辅助件上滑动连接有第二连杆，所述第二连杆远离辅助件的一端与所述支撑件固定连接，所述第二连杆靠近辅助件的一端设置有滑槽，所述辅助件通过所述滑槽可相对所述支撑件的宽度方向前后移动。

本实用新型的有益效果在于，所提供的切片辅助装置，包括支撑件、辅助件和夹持机构，辅助件与支撑件活动连接，辅助件位于支撑件的下方，辅助件可相对支撑件的宽度方向前后移动，夹持机构固定于支撑件上，通过在夹持机构上设置多个与支撑件距离不同的刀具夹位，刀具可卡持在任一刀具夹位中，利用多个刀具夹位进行卡持位置更换，调整刀具与支撑件的距离，而支撑件与辅助件的距离固定，从而可以调整刀具与辅助件之间的距离，即切片厚度，因此可以调整不同的切片厚度。

附图说明

图1是一种切片辅助装置的正面结构示意图；

图2是图1所示的切片辅助装置的俯视方向示意图；

图3是图1所示的切片辅助装置的反面结构示意图；

图4是图3所示的切片辅助装置的局部剖面示意图；

图5是图1所示的切片辅助装置的应用正面示意图；

图6是图1所示的切片辅助装置的应用反面示意图；

图7是图1所示的切片辅助装置的另一种应用正面示意图；

图8是另一种切片辅助装置的正面结构示意图。

附图标记说明：

10、支撑件；20、辅助件；21、滑块；30、第一夹持件；31、第一卡槽；32、第一支杆；40、第二夹持件；41、第二卡槽；42、第二支杆；50、弹性件；60、第一连杆；70、牵拉部；80、第二连杆；81、滑槽。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照说明书附图对本实用新型的具体实施例进行更详细的描述。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的“第一、第二…”仅仅是用于对名称的区分，不代表具体的数量或顺序。

除非特别说明或另有定义，本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

需要说明的是，本文中“固定于”、“连接于”，可以是直接固定或连接于一个元件，也可以是间接固定或连接于一个元件。

如图1至图7所示，本实用新型实施例公开一种可拆卸安装于厨用菜刀上的切片辅助装置，包括支撑件10、辅助件20和夹持机构，辅助件20与支撑件10活动连接，辅助件20位于支撑件10的下方，辅助件20可相对支撑件10的宽度方向前后移动，夹持机构固定于支撑件10上，夹持机构上设置有多个刀具夹位，多个刀具夹位与支撑件10的距离各不相同。

其中，辅助件20优选为板状件，即辅助板，更加便于使用。在使用过程中，将辅助件20抵住食材的边缘后将菜刀切下，依次往复以辅助件20与菜刀之间的距离为厚度切下，通过辅助件20与食材相互接触，使食材切片厚度得以控制，从而达到每片切片的厚度均匀的效果。在切片过程中，随着菜刀上下移动，辅助件20也可随着菜刀进行上下移动，不影响切片动作。

通过在夹持机构上设置多个与支撑件10距离不同的刀具夹位，菜刀可卡持在任一刀具夹位中，利用多个刀具夹位进行卡持位置更换，调整菜刀与支撑件10的距离，而支撑件10与辅助件20的距离固定，从而可以调整菜刀与辅助件20之间的距离，即切片厚度，因此可以调整不同的切片厚度。

在本实施例中，夹持机构包括第一夹持件30和第二夹持件40，第一夹持件30和第二夹持件40弹性连接，第一夹持件30和第二夹持件40分别位于支撑件10的两端，第一夹持件30和第二夹持件40位于支撑件10的同一侧，且第一夹持件30上设有多个第一卡槽31，第二夹持件40上设有多个第二卡槽41，多个第二卡槽41与多个第一卡槽31一一对应配合形成多个刀具夹位。

在本实施例中，第一夹持件30上设有弹性件50，第一夹持件30通过该弹性件50与支撑件10弹性连接，第二夹持件40与支撑件10固定连接。

优选地，本实施例中，第二夹持件40上也设有弹性件50，第二夹持件40也通过该弹性件50与支撑件10弹性连接。

其中，支撑件10内设有空腔，弹性件50位于空腔内，可以避免食材沾到弹性件50上，而增加清洗难度。

在一些实施例中，第一夹持件30上还设有第一支杆32，第一夹持件30通过第一支杆32与弹性件50固定连接，第二夹持件40上还设有第二支杆42，第二夹持件40通过第二支杆42与弹性件50固定连接。

其中，第一支杆32和第二支杆42分别设置有两个，且第一支杆32和第二支杆42具体为空心金属杆，而弹性件50具体为压缩弹簧，压缩弹簧的一端通过螺钉固定在空心金属杆靠近支撑件10的一端，使压缩弹簧能够随空心金属杆向外拉动，压缩弹簧的另一端固定于支撑件10内，支撑件10对压缩弹簧起约束作用，防止压缩弹簧向外拉动。

在夹持过程中，将第一夹持件30和第二夹持件40向支撑件10的两端外拉开，直至第一夹持件30和第二夹持件40之间的距离足够放置菜刀，使菜刀的长度方向与支撑件10的长度方向相平行，然后利用压缩弹簧的弹性作用，将菜刀夹持于第一夹持件30和第二夹持件40之间，以保证对菜刀具有固定效果，使菜刀不会因为切削工作而发生滑移。

其中，弹性件50可以分别套设于第一支杆32和第二支杆42外。因此第一支杆32和第二支杆42至少部分位于支撑件10的空腔内。

在其它一些可能的实施例中，夹持机构也可以包括多个夹持式夹子，多个夹持式夹子通过螺杆与支撑件10的一侧连接，多个夹持式夹子与支撑件10的距离各不相同。每个夹持式夹子包括第一夹持部和第二夹持部，第一夹持部和第二夹持部之间设有扭转弹簧，并通过该扭转弹簧连接在一起，通过该夹持式夹子可夹紧厨房菜刀。

因此，对于每个夹持式夹子，则对应有一个刀具夹位，通过选择与支撑件10不同距离的夹持式夹子，可以调整菜刀与支撑件10的距离，从而可以调整菜刀与辅助件20之间的距离，即切片厚度。

另外，对于每个夹持式夹子与支撑件10的距离，也可以通过调整螺杆而进行调整，从而不限于固定的多个切片厚度，还可以根据需要灵活设置相应的切片厚度。

在其它一些可能的实施例中，辅助件20转动连接有第一连杆60，第一连杆60远离辅助件20的一端与支撑件10扭动连接，在辅助件20相对支撑件10的宽度方向前后移动的过程中，第一连杆60在支撑件10的长度方向上扭动。

优选的在本实施例中，辅助件20的两端转动连接有两个第一连杆60，在辅助件20相对支撑件10的宽度方向前后移动的过程中，两个第一连杆60在支撑件10的长度方向上同步扭动。

其中，第一连杆60通过螺栓和轴承与辅助件20可转动连接，第一连杆60通过扭转弹簧与支撑件10扭动连接，从而可以实现一定角度范围内的扭动，并且第一连杆60与辅助件20形成连杆运动，在第一连杆60扭动至角度最大处，可实现复位，即在运动轨迹内能够回到初始位置，并带动辅助件20下放，以方便进行下一次的切片动作。第一连杆60的扭动方向可以是在支撑件10的长度方向上任一方向，例如往刀头或刀手柄的方向。

进一步的，在本实施例中，在第一连杆60的扭动方向上，辅助件20的两端分别为前端和后端，辅助件20的后端还连接有牵拉件，牵拉件靠近刀具夹位(即靠近菜刀)的一侧设有牵拉部70。

在一些可能的实施例中，牵拉件可拆卸连接于辅助件20的后端。而在本实施例中，牵拉件位于辅助件20的后端，且与辅助件20一体成型。

该牵拉部70设置为粗糙结构，即牵拉件靠近刀具夹位的一侧表面粗糙。当菜刀向下切片动作完成后，辅助件20到达最高处，也朝着连杆扭动方向到达与刀刃同一水平面的最远处，此时刚好位于辅助件20后端的牵拉件到达食材的位置，当菜刀提起时，通过借助辅助件20复位的作用力，切好的食材切片随着牵拉部70往刀头方向拖动，以方便进行下一次切片动作。

在其它一些可能的实施例中，牵拉部70也可以包括多个凸出设置的尖块，从而可以更好地牵拉切好的食材切片。

实施本厚度可调的切片辅助装置的厨用菜刀属于手动切片，相较于全自动或半自动切片机，适用性更强，不仅能对硬度较高的食材进行切片，对硬度较低的食材也同样适用，且整体的结构更为简单，成本低，节能环保。而且具有更高的自由度，在相同的切片工作下，应用本厚度可调的切片辅助装置的厨用菜刀，相较于现有的手动切片刀具具有更高的自由度，无论是切刀花或是横竖切，斜切食材均可。

需要说明的是，辅助件20不限于以上述的由两个第一连杆60的连杆传动方式实现与支撑件10的活动连接。前述改进可采用滑轮运动代替连杆运动，通过在连接杆与辅助件20间增加滑轮与滑动轨道，在保证菜刀可升降的情况下，实现连续切片，以及将切好的食材切片往刀头方向拖动。

如图8所示，本实用新型实施例公开另一种切片辅助装置，与图1所示的切片辅助装置的区别在于，辅助件20上滑动连接有第二连杆80，第二连杆80远离辅助件20的一端与支撑件10固定连接，第二连杆80靠近辅助件20的一端设置有滑槽81，辅助件20通过滑槽81可相对支撑件10的宽度方向前后移动。也即可在保证菜刀可升降的情况下，实现连续切片。

其中，辅助件20上凸出设置有滑块21，滑块21的尺寸与滑槽81的宽度尺寸相匹配，滑块21位于滑槽81内，滑块21可在滑槽81的长度方向上前后移动。

需要注意的是，第二连杆80的长度应适当，当滑块21滑动至滑槽81的最高处时，辅助件20的底端应不低于菜刀的宽度，从而不会影响切削工作。

以上实施例也并非是基于本实用新型的穷尽性列举，在此之外，还可以存在多个未列出的其他实施方式。在不违反本实用新型构思的基础上所作的任何替换与改进，均属本实用新型的保护范围。

Claims (10)

1.切片辅助装置，其特征在于，包括支撑件、辅助件和夹持机构，所述辅助件与所述支撑件活动连接，所述辅助件位于所述支撑件的下方，所述辅助件可相对所述支撑件的宽度方向前后移动，所述夹持机构固定于所述支撑件上，所述夹持机构上设置有多个刀具夹位，多个所述刀具夹位与所述支撑件的距离各不相同。

2.如权利要求1所述的切片辅助装置，其特征在于，所述夹持机构包括第一夹持件和第二夹持件，第一夹持件和第二夹持件弹性连接，第一夹持件和第二夹持件分别位于所述支撑件的两端，第一夹持件上设有多个第一卡槽，第二夹持件上设有多个第二卡槽，多个第二卡槽与多个第一卡槽一一对应配合形成多个所述刀具夹位。

3.如权利要求2所述的切片辅助装置，其特征在于，所述第一夹持件上设有弹性件，所述第一夹持件通过所述弹性件与所述支撑件弹性连接，所述第二夹持件与所述支撑件固定连接。

4.如权利要求3所述的切片辅助装置，其特征在于，所述第一夹持件上还设有第一支杆，所述第一夹持件通过所述第一支杆与所述弹性件固定连接，所述第二夹持件上还设有第二支杆，所述第二夹持件通过所述第二支杆与所述支撑件固定连接。

5.如权利要求4所述的切片辅助装置，其特征在于，所述弹性件套设于所述第一支杆外。

6.如权利要求3至5任一项所述的切片辅助装置，其特征在于，所述支撑件内设有空腔，所述弹性件位于所述空腔内。

7.如权利要求1至5任一项所述的切片辅助装置，其特征在于，所述辅助件转动连接有第一连杆，所述第一连杆远离所述辅助件的一端与所述支撑件扭动连接，在所述辅助件相对所述支撑件的宽度方向前后移动的过程中，所述第一连杆在所述支撑件的长度方向上扭动。

8.如权利要求7所述的切片辅助装置，其特征在于，在所述第一连杆的扭动方向上，所述辅助件的两端分别为前端和后端，所述后端还连接有牵拉件，所述牵拉件靠近所述刀具夹位的一侧设有牵拉部。

9.如权利要求8所述的切片辅助装置，其特征在于，所述牵拉部包括多个凸出设置的尖块。

10.如权利要求1至5任一项所述的切片辅助装置，其特征在于，所述辅助件上滑动连接有第二连杆，所述第二连杆远离辅助件的一端与所述支撑件固定连接，所述第二连杆靠近辅助件的一端设置有滑槽，所述辅助件通过所述滑槽可相对所述支撑件的宽度方向前后移动。

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