CN216940916U - 一种豆腐加工用高效切割模具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种豆腐加工用高效切割模具，包括模具箱，模具箱顶面敞口处设置有呈网格状的竖切刀，竖切刀顶面与模具箱顶面平齐，模具箱侧面设置有呈平板状的横切刀，模具箱内还设有承载件，承载件包括底板和设置在底板上的活动带，模具箱的底部设置有伸缩件，模具箱侧面开设有窗口，在窗口外的位置设有台架，台架上设有用于为承载件输送豆腐原材的输送带，且当承载件在伸缩件作用下降至最低处时，所述输送带与活动带恰好平齐相接。该切割模具通过竖切刀和横切刀的配合，可严格按照设定的尺寸进行切割，切割时被分切出的豆腐块会受到网格状竖切刀的保护，而不会轻易破损；切割效率也明显提升，可适用于批量化豆腐制品的生产加工。

Description

一种豆腐加工用高效切割模具

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备领域，具体涉及一种豆腐加工用高效切割模具。

背景技术

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品，如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。豆制品含有大量的蛋白质和人体必需的氨基酸，同时也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，以及维生素Bl、B2和纤维素。因此，豆制品可以作为蛋白质的来源之一，是日常平衡膳食、补充营养的重要组成部分。

其中，豆腐是中国的传统食品，味美而养生，最为常见的豆腐烧制方式是油煎。然而，目前市面上没有直接售卖预制好的煎豆腐食品，人们需要购买豆腐后在家自行进一步加工，加工过程包括分切、放油、翻面等，加工速度慢，且损耗食油较多，油滴飞溅还容易烫伤，煎的过程中火候也不好控制，易导致豆腐煎焦，口感下降。

为此，我们可以采用预制加工的方式，直接在市面上提供煎豆腐食品，省去了家庭煎制过程。在生产加工过程中，切割是其中一个重要环节，要求是将豆腐原材切割成设定尺寸的豆腐块。现有的切割设备不适用于豆腐加工，原因在于切割时豆腐容易破损，且效率较低。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种豆腐加工用高效切割模具，其解决了现有的切割设备效率低、以及切割过程中豆腐易破损的问题。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种豆腐加工用高效切割模具，包括顶面为敞口的模具箱，所述模具箱的顶面敞口处设置有呈网格状的竖切刀，所述竖切刀的顶面高度与模具箱顶面高度平齐，模具箱的侧面设置有通过驱动件驱动的呈平板状的横切刀，所述横切刀在驱动件的驱动下沿竖切刀底面高度伸入模具箱内，模具箱内还设有用于放置豆腐原材的承载件，所述承载件包括底板和设置在底板上的活动带，模具箱的底部设置有用于驱动承载件升降的伸缩件，模具箱的侧面开设有用于放置豆腐原材的窗口，在所述窗口外的位置设有台架，所述台架上设有用于为承载件输送豆腐原材的输送带，且当承载件在伸缩件作用下降至最低处时，所述输送带与活动带恰好平齐相接。

进一步改进在于，所述模具箱的侧面连接有侧箱，所述侧箱与模具箱的连接处留有用于横切刀穿过的通槽，所述驱动件包括设置在侧箱内的驱动电机和螺纹杆，所述螺纹杆与驱动电机的输出端连接，螺纹杆上活动设有刀座，所述刀座与横切刀的边缘连接。

进一步改进在于，所述伸缩件为电动伸缩杆或者气缸。

进一步改进在于，所述输送带上连接有输送电机。

进一步改进在于，所述横切刀和竖切刀的刀面厚度为0.5-1mm。

进一步改进在于，所述竖切刀与模具箱可拆卸连接。

本实用新型的有益效果在于：该切割模具通过竖切刀和横切刀的配合，可严格按照设定的尺寸进行切割，切割时被分切出的豆腐块会受到网格状竖切刀的保护，而不会轻易破损；切割效率也明显提升，可适用于批量化豆腐制品的生产加工。

附图说明

图1为豆腐加工用高效切割模具的整体结构示意图；

图2为模具箱的竖直剖面图；

图中：1、模具箱；2、竖切刀；3、横切刀；4、底板；5、活动带；6、伸缩件；7、窗口；8、台架；9、输送带；10、侧箱；11、通槽；12、驱动电机；13、螺纹杆；14、刀座；15、输送电机。

具体实施方式

下面结合附图对本申请作进一步详细描述，有必要在此指出的是，以下具体实施方式只用于对本申请进行进一步的说明，不能理解为对本申请保护范围的限制，该领域的技术人员可以根据上述申请内容对本申请作出一些非本质的改进和调整。

结合图1和图2所示，一种豆腐加工用高效切割模具，包括顶面为敞口的模具箱1，模具箱1的顶面敞口处设置有呈网格状的竖切刀2，竖切刀2由数片互相垂直的刀片一体成型，竖切刀2的顶面高度与模具箱1顶面高度平齐，模具箱1的侧面设置有通过驱动件驱动的呈平板状的横切刀3，横切刀3在驱动件的驱动下沿竖切刀2底面高度伸入模具箱1内，模具箱1内还设有用于放置豆腐原材的承载件，承载件包括底板4和设置在底板4上的活动带5，模具箱1的底部设置有用于驱动承载件升降的伸缩件6，模具箱1的侧面开设有窗口7，在窗口7外的位置设有台架8，台架8上设有用于为承载件输送豆腐原材的输送带9，且当承载件在伸缩件6作用下降至最低处时，输送带9与活动带5恰好平齐相接。

本实用新型中，模具箱1的侧面连接有侧箱10，侧箱10与模具箱1的连接处留有用于横切刀3穿过的通槽11，驱动件包括设置在侧箱10内的驱动电机12和螺纹杆13，螺纹杆13与驱动电机12的输出端连接，螺纹杆13上活动设有刀座14，刀座14与横切刀3的边缘连接。驱动电机12在手动控制或者控制器自动化控制下，进行转动时，会带动螺纹杆13转动，进而带动刀座14以及横切刀3水平移动。

本实用新型中，伸缩件6为电动伸缩杆或者气缸，可手动控制或者设置控制器来自动化工作。

本实用新型中，输送带9上连接有输送电机15，输送电机15工作，带动输送带9进行输送，这样将带面上的豆腐原材输送到模具箱1内。

本实用新型中，横切刀3和竖切刀2的刀面厚度为0.5-1mm，例如0.5mm、0.8mm、1mm等。另外，竖切刀2在竖直方向的厚度由所需豆腐块的厚度决定，例如可以是5mm，10mm等。

本实用新型中，竖切刀2与模具箱1可拆卸连接，例如卡扣连接，或者通过螺栓连接，可拆卸连接有助于更换竖切刀2，实现不同尺寸豆腐块的生产。

工作时，先通过伸缩件6控制承载件位于最低处，并将豆腐原材放置在输送带9上，经过输送带9的输送，豆腐原材进入活动带5表面，且在进入过程中，活动带5会自动转动，这样可避免豆腐与带面擦动而破损；接着，控制承载件上升，使得豆腐原材经过竖切刀2，当豆腐原材顶面与竖切刀2顶面平齐时，竖切刀2网格内的豆腐完成竖向切割，停止上升，接着控制横切刀3完全伸入模具箱1内后并立即回位，实现横向切割，此时竖切刀2的网格内的豆腐均完成切块；继续控制承载件上升一定高度，该高度与竖切刀2在竖直方向的厚度相等，此时完成切块的豆腐就被下方的豆腐顶起，突出于模具箱1表面，此时即可通过人工或者机械铲板移出，为后续的煎制做准备。接着，重复进行横切刀3的伸入、回位、承载件的上升，即可实现周期性的出料。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，包括顶面为敞口的模具箱(1)，所述模具箱(1)的顶面敞口处设置有呈网格状的竖切刀(2)，所述竖切刀(2)的顶面高度与模具箱(1)顶面高度平齐，模具箱(1)的侧面设置有通过驱动件驱动的呈平板状的横切刀(3)，所述横切刀(3)在驱动件的驱动下沿竖切刀(2)底面高度伸入模具箱(1)内，模具箱(1)内还设有用于放置豆腐原材的承载件，所述承载件包括底板(4)和设置在底板(4)上的活动带(5)，模具箱(1)的底部设置有用于驱动承载件升降的伸缩件(6)，模具箱(1)的侧面开设有窗口(7)，在所述窗口(7)外的位置设有台架(8)，所述台架(8)上设有用于为承载件输送豆腐原材的输送带(9)，且当承载件在伸缩件(6)作用下降至最低处时，所述输送带(9)与活动带(5)恰好平齐相接。

2.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，所述模具箱(1)的侧面连接有侧箱(10)，所述侧箱(10)与模具箱(1)的连接处留有用于横切刀(3)穿过的通槽(11)，所述驱动件包括设置在侧箱(10)内的驱动电机(12)和螺纹杆(13)，所述螺纹杆(13)与驱动电机(12)的输出端连接，螺纹杆(13)上活动设有刀座(14)，所述刀座(14)与横切刀(3)的边缘连接。

3.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，所述伸缩件(6)为电动伸缩杆或者气缸。

4.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，所述输送带(9)上连接有输送电机(15)。

5.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，所述横切刀(3)和竖切刀(2)的刀面厚度为0.5-1mm。

6.根据权利要求1所述的一种豆腐加工用高效切割模具，其特征在于，所述竖切刀(2)与模具箱(1)可拆卸连接。

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