CN216293793U - 户外炊具 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及户外炊具。一种户外炊具包括具有鼓风机、加热器和烹饪室的空气煎炸设备。烹饪室具有用于接收食物的穿孔的篮子。鼓风机适于迫使空气经过加热器而被加热，进入烹饪室以对食物进行空气炸制，然后在连续的循环中返回经过加热元件。

Description

户外炊具

技术领域

本实用新型涉及户外炊具，其包括用于在热空气中而不浸在烹饪油中煎炸食物的设备。

背景技术

普通的电动空气煎炸器具包括用于加热器具内的空气的电加热元件和用于迫使空气到达要进行空气煎炸的食物上方和周围的鼓风机。这些器具能够充分发挥作用，但仅限于室内使用，并且可能导致油烟和不希望有的烹饪烟雾。夏季是非常受欢迎的户外烹饪时间。许多煎炸食物如炸鸡、洋葱圈和煎炸物是受欢迎的夏季食物，但到目前为止还需要室内烹饪。过去很少有食物可与汉堡和法式炸薯条媲美，但夏季汉堡通常在户外烹饪，而法式炸薯条到目前为止需要在室内烹饪。

为了模拟适当油炸食物的质量，空气煎炸食物必须暴露于温度约为 220摄氏度的湍流空气中。这确保了在于热油中烹饪时获得的均匀褐变和松脆度。但这很难从丙烷火焰中获得。虽然丙烷在非常高的温度下燃烧，但是由于需要吸入环境(冷)空气以提供用于燃烧的氧气，所以在高度湍流的环境中从火焰传递热量以在食物处获得所需的空气煎炸温度和湍流是困难的。

需要一种允许煎炸食物的户外烹饪的设备，这可以是本实用新型的一个目的。需要一种设备，其允许这种煎炸食物的户外烹饪与(传统的)户外烹饪相结合，这可以是本实用新型的一个目的。需要能够在传统的户外烹饪与户外空气煎炸之间共享烹饪器具、清洁和其它东西，这可以是本实用新型的一个目的。需要一种系统，该系统在其热源处产生足够高的温度，以在食物处产生足够的空气煎炸条件，这可以是本实用新型的一个目的。需要一种使用鼓风机的系统，其在食物处产生用于适当空气煎炸条件所需的湍流，这可以是本实用新型的一个目的。通过阅读以下对示例性实施例的公开，本实用新型的其它需要和目的将变得显而易见。

实用新型内容

本实用新型可以体现为作为传统户外炊具的附件的空气煎炸器具或使用该空气煎炸器具来实施。

本实用新型可以体现为具有鼓风机-加热器部分和腔室部分的空气煎炸设备或使用该空气煎炸设备来实施。鼓风机-加热器部分可具有用于接收环境空气的进气口、用于加热所接收的空气的加热器、与腔室部分连通的窗口以及用于将所加热的空气分散到腔室部分中的鼓风机。腔室部分可包括用于接收食物的穿孔的篮子，并且可适于允许所分散的加热空气接近食物。由加热器加热的空气可以通过鼓风机经窗口分散到腔室部分，在腔室部分对篮子中的食物进行空气炸制。鼓风机-加热器部分和腔室部分可以位于壳体内，并且腔室部分可以具有抽屉，该抽屉适于从壳体拉出以接近篮子。抽屉在空气煎炸期间可以由壳体覆盖，并且在从壳体拉出时可以露出以允许接近篮子。腔室部分可以具有用于从腔室部分排出所加热的空气的出口。抽屉可具有设置在其前部的手柄，并且出口可指向后方并远离手柄。加热器可以是燃气加热器。鼓风机可以是电动鼓风机。鼓风机可以使所接收的空气供给到燃气加热器的火焰，由此升高火焰温度以升高所加热的空气的温度。当到达腔室部分时，所加热的空气的升高后温度可以是大约220 摄氏度。

本实用新型还可以体现为燃气烧烤架和上述空气煎炸设备的组合，或者使用该组合来实施。燃气烧烤架可以提供上述壳体。抽屉在空气煎炸期间可以被燃气烧烤架覆盖，而在从燃气烧烤架中拉出时可以露出以允许接近篮子。

本实用新型还可以体现为具有空气煎炸设备的户外炊具或使用该户外炊具来实施，所述空气煎炸设备具有鼓风机-加热器部分和腔室部分，其中鼓风机-加热器部分包括用于加热空气的加热元件和用于迫使待加热的空气经过加热元件并进入腔室部分的鼓风机。腔室部分可以包括用于接收食物的穿孔的篮子，并且可以适于允许由分散的经加热的空气接近食物。当加热元件和鼓风机通电时，由加热元件加热的空气可以通过鼓风机分散到腔室部分，在那里对篮子中的食物进行空气炸制，然后可以在连续的循环中通过鼓风机迫使空气返回经过加热元件。鼓风机-加热器部分和腔室部分可以在户外炊具内，并且腔室部分可以包括抽屉，该抽屉适于从户外炊具拉出以接近篮子。在空气煎炸期间抽屉可以被户外炊具覆盖，而当从户外炊具拉出时抽屉可以被打开以允许接近篮子。抽屉可以具有设置在户外炊具前部的手柄。当加热元件和鼓风机通电时，在连续循环中，在由通电的鼓风机对食物进行空气炸制之后，空气可被迫使返回经过通电的加热元件，直到空气的温度为大约220℃，然后，在鼓风机保持通电的同时加热元件可断电，直到空气的温度下降到大约200℃。加热元件可以是电加热元件。电加热元件可以是蛇形管状元件。鼓风机可以是电动鼓风机。电动鼓风机可以是电动离心式鼓风机。

本实用新型还可以体现为具有空气煎炸设备的户外炊具或使用该户外炊具来实施，所述空气煎炸设备具有鼓风机部分、加热器部分和腔室部分，其中加热器部分可以包括用于加热空气的加热元件，鼓风机部分可以包括用于迫使待加热的空气经过加热元件并进入腔室部分的鼓风机。腔室部分可以包括用于接收食物的穿孔的篮子，并且可以适于允许由分散的经加热的空气接近食物。当加热元件和鼓风机通电时，由加热元件加热的空气可以通过鼓风机分散到腔室部分，在那里对篮子中的食物进行空气炸制，然后可以在连续的循环中通过鼓风机迫使空气返回经过加热元件。鼓风机部分、加热器部分和腔室部分可以在户外炊具内，并且腔室部分可以具有抽屉，该抽屉适于从户外炊具拉出以接近篮子。在空气煎炸期间抽屉可以被户外炊具覆盖，而当从户外炊具拉出时抽屉可以被打开以允许接近篮子。抽屉可以具有设置在户外炊具前部的手柄。当加热元件和鼓风机通电时，在连续循环中，在由通电的鼓风机对食物进行空气煎炸之后，空气可被迫使返回经过通电的加热元件，直到空气的温度为大约220℃，然后，在鼓风机保持通电的同时加热元件可断电，直到空气的温度下降到大约200℃。加热元件可以是电加热元件。电加热元件可以是蛇形管状元件。鼓风机可以是电动鼓风机。电动鼓风机可以是电动离心式鼓风机。

在本文提供的并且示出了本实用新型的示例性实施例的附图和详细描述中更具体地公开了本实用新型的更多特征和方面。

附图说明

在附图中示出了根据本实用新型或用于实施本实用新型的用于户外炊具的空气煎炸附件的示例性实施例，其中：

图1是采用根据本实用新型或用于实施本实用新型的第一示例性空气煎炸附件的燃气烧烤架的正视图；

图2是图1的烧烤架的局部正视图，其中附件的抽屉打开；

图3是图1的烧烤架和附件的局部剖切前透视图；

图4是图1的附件的局部剖切透视图；

图5是图1的附件的局部透视图；

图6是图1的附件的局部剖切透视图，其中一个抽屉打开；

图7和8是示出了通过图1的附件的气流的剖视图；

图9是图1的附件的燃烧封壳的局部透视图；

图10是图1的附件的加热器的视图；

图11是用于图1的附件的另一种气体红外线加热器的视图；

图12是第二示例性空气煎炸附件的顶视图；

图13是图12的附件的正视图；

图14是图12的附件的右侧视图；

图15是图12的附件的后视图；

图16是图12的附件的左透视图；

图17是图12的附件的右透视图；

图18是图12的附件的局部顶侧透视图；

图19是图12的附件的右侧剖视立体图；

图20是第三示例性空气煎炸附件的顶视图；

图21是图20的附件的正视图；

图22是图20的附件的右侧视图；

图23是图20的附件的左侧视图；

图24是图20的附件的仰视图；

图25是图20的附件的后视图；

图26是图20的附件的顶侧透视图；

图27是图20的附件的局部俯视立体图；

图28是图20的附件的右侧剖视立体图；

图29是第四示例性空气煎炸附件的部分右透视图；以及

图30是图29的附件的右侧剖切透视图。

具体实施方式

参照图1至10，示出了具有多个模块100A、100B和100C的示例性空气煎炸附件100，以及使用它的燃气烧烤架200。空气煎炸附件和烧烤架都从同一罐210接收用于燃烧的丙烷气体。但是当然，用于燃料的气体类型可以是任何其它可用的可燃气体，包括诸如天然气、甲烷、丁烷之类的气体，和混合气体。空气煎炸模块都是相同的，并且通过具有多个空气煎炸模块，用户能够同时对不同的食物进行空气煎炸或者使多份空气煎炸的时机错开。

空气煎炸附件具有鼓风机-燃烧器部分102，并且每个模块具有腔室部分104A、104B和104C(单独地表示为104)。鼓风机-燃烧器部分具有用于接收环境空气AA的进气口106、用于加热所接收的空气的加热器110、与腔室部分连通的窗口112以及用于将加热的空气分散到相关模块的腔室部分中的用于每个模块的鼓风机116。每个鼓风机包括电动机116M和圆筒形鼓风机轮116B。腔室部分包括穿孔的底部面板118，其用作穿孔的篮子120，用于接收食物202并允许所分散的加热空气AC接近食物。腔室部分由腔室盖124覆盖，使得在煎炸期间篮子被装在烹饪腔室126内。加热的空气通过鼓风机经窗口分散到腔室部分中并进入烹饪腔室中的食物周围，在腔室中对食物进行空气煎炸。

鼓风机-燃烧器部分和腔室部分由燃气烧烤架200收纳。腔室部分的底部是抽屉128，其适于从燃气烧烤架中拉出以接近篮子。当抽屉这样从烧烤架中被拉出时，盖124在烧烤架内保持静止。抽屉的开放的顶部由此在空气煎炸期间由燃气烧烤架200覆盖，而当从燃气烧烤架中拉出时被露出以允许接近篮子。

每个腔室部分包括出口132，其用于在烹饪期间从腔室排出所加热的空气，使得新加热的空气可以经穿孔底板进入，以维持腔室内的期望温度。

每个抽屉具有设置在其前表面136上的手柄134，并且出口在烧烤架内向后指向并远离手柄。以这种方式，烧烤架、附件和手柄的前部不会变得太热而不能接触，并且可以重新利用排出的热空气以增加用于上述烧烤的热量。

加热器110在图10中被独立示出，并且是典型的管状燃气加热器，类似于通常用于燃气烧烤的那些，具有细长的不锈钢管130，沿每一侧具有一排孔口138。气体从孔口流出并被点火器140点燃，点火器140是一种典型的磁电火花产生装置，通常内置于燃气烧烤装置中并由触发按钮(未示出)致动。在煎炸过程中气体燃烧，以便为煎炸提供热量。

图11中示出了替代的红外燃气加热器110A，其类似于在灼烧烧烤 (searingbarbeques)中常用的那些。

鼓风机-加热器部分的一个独特特征是利用鼓风机来升高火焰的温度，其方式是将环境空气AA经鼓风机-加热器部分的底部处的环境空气进气口106吸入并经沿着对角壁142的一排端口144沿着燃烧器的不锈钢燃烧封壳146的底部抽吸该空气的一部分AA2。这在图7至9中都可以最佳地看到。

所述一排端口144平行于加热器的一排孔口138布置并且指向所述孔口138，并且尺寸设计成迫使进入的空气成为一系列线性空气射流，这些空气射流撞击离开孔口的火焰的基部。这将氧气直接注入每个火焰的底部，并将其温度升高到1000℃以上，并显著提高火焰的强度。指向火焰的空气的强度足以增加燃气燃烧但不足以吹灭火焰。由此产生的“过热”空气AH 与环境空气的绕过燃烧封壳146的部分AA3混合，以产生大约230℃的烹饪空气AC，其然后由鼓风机吸入并强制通过窗口112，通过穿孔的底部面板118并进入篮子，此时长的和蛇形的空气通道已将其冷却到大约200-223 ℃，用于烹饪其中的食物。

将环境空气注入火焰还使丙烷更均匀和有效地燃烧，并减少不希望的 CO和NOx气体的产生。

抽屉的不锈钢波形面板148用于烹饪空气在其进入篮子时的湍流和引导，这对于均匀地烹饪食物和使食物变褐是重要的。波形面板具有两个垂直于气流的斜面150和152。斜面150首先被加热的空气撞击并使得一部分加热的空气立即通过穿孔的底部面板并进入篮子，同时允许加热的空气的剩余部分经过其上方并在穿孔的底部面板下方朝向斜面152通过，然后，它会使剩余空气偏向并穿过穿孔的底部面板。这导致加热的空气经穿孔的底部面板的非常均匀的分布，同时允许其保持在非常湍流的状态，使得食物在所有侧面并从所有方向均匀地暴露于烹饪空气。

然后，烹饪空气经出口132排出，出口132将烹饪空气引导离开附件的用户可接近的前部154并进入烧烤架的内部，在烧烤架内部烹饪空气可以用于补充烧烤热量。

现在参考图12到19，示出了具有多个模块300A、300B和300C的第二示例性空气煎炸附件300，其用于户外炊具中，例如但不限于，烧烤烤架，如第一实施例的燃气烧烤架200。模块300A和300B是相同的空气煎炸模块，而模块300C是加温模块，但是可以预期任何合理的模块组合和数量。

空气煎炸模块每个都具有鼓风机-加热器部分302，并且所有模块都具有腔室部分304A、304B和304C。每个鼓风机-加热器部分具有用于加热空气的加热元件310和用于将加热的空气分散到相关模块的腔室部分中的鼓风机316。

鼓风机是电动离心式鼓风机，每个鼓风机包括电动机316M和圆柱形鼓风机叶轮316B。腔室部分包括用于接收食物并允许所散布的热空气接触食物的穿孔的篮子320。腔室部分由腔室盖324覆盖，使得在煎炸期间将篮子封闭在烹饪腔室326内。加热的空气通过鼓风机被分散到腔室部分中，并且进入烹饪腔室中的食物中和周围，在烹饪腔室中，加热的空气对食物进行空气炸制。

鼓风机-加热器部分和腔室部分以与第一实施例相同的方式由户外炊具容纳。腔室部分的底部是抽屉328，其适于从炊具中拉出以接近篮子。当抽屉被如此从炊具中拉出时，盖324在炊具中保持静止。因此，在空气煎炸期间抽屉的敞开顶部被炊具覆盖，并且当如第一实施例所述从炊具中拉出时，抽屉的敞开顶部未被覆盖，以允许接近篮子。每个抽屉具有设置在其前面336上的手柄334。

加热器310是典型的蛇形管电阻加热器，但是可以预期任何其它可接受的空气加热元件形式，例如辐射加热元件、红外加热元件、PTC加热元件等。

图19显示了空气煎炸模块的气流模式，其中可以看到空气在每次循环经过加热元件时被反复加热。这种连续的再加热和构造使得过热空气非常均匀地分布在穿孔底板中，同时允许它保持在非常湍动的状态，从而食物在所有侧面上和从所有方向上均匀地暴露于烹饪空气。在对食物进行空气煎炸之后，在连续循环中通过鼓风机强制使加热的空气返回经过通电的加热元件，直到加热的空气的温度为大约220℃，然后在鼓风机保持通电的同时使加热元件断电，直到加热的空气的温度下降到大约200℃。电加热器的使用简化了恒温器的使用，以监测和调节空气温度。

现在参考图20到28，示出了具有多个模块400A、400B和400C的第三示例性空气煎炸附件400，其用于户外炊具中，例如但不限于，烧烤烤架，如第一实施例的燃气烧烤架200。模块400A和400B是相同的空气煎炸模块，而模块400C是加温模块，但是可以预期任何合理的模块组合和数量。

空气煎炸模块各自具有鼓风机部分402和加热器部分，且所有模块具有腔室部分404A、404B和404C。每个加热器部分具有用于加热空气的加热元件410，并且每个鼓风机部分具有用于将加热的空气分散到相关模块的腔室部分中的鼓风机416。加温模块具有加热元件411，用于在食物在户外炊具的空气煎炸模块之一中烹饪之后保持食物温暖。

鼓风机是电动离心式鼓风机，每个鼓风机包括电动机416M和圆柱形鼓风机叶轮416B。腔室部分包括用于接收食物并允许所散布的热空气接触食物的穿孔的篮子420。腔室部分由腔室盖424覆盖，使得在煎炸期间将篮子封闭在烹饪腔室426内。加热的空气通过鼓风机被分散到腔室部分中，并且进入烹饪腔室中的食物中和周围，在烹饪腔室中，加热的空气对食物进行空气炸制。

以与第一实施例相同的方式，通过户外炊具容纳吹风机部分、加热器部分和腔室部分。腔室部分的底部是适于从炊具中拉出以便接近篮子的抽屉428。当抽屉从炊具中这样拉出时，盖424在炊具中保持静止。因此，在空气煎炸期间抽屉的敞开顶部被炊具覆盖，并且当如第一实施例所述从炊具中拉出时，抽屉的敞开顶部未被覆盖，以允许接近篮子。每个抽屉具有设置在其正面436上的手柄434。

空气煎炸模块的加热器410是典型的螺旋管状电阻加热器，但是可以预期任何其它可接受的空气加热元件形式，例如辐射加热元件、红外加热元件、PTC加热元件等。加温模块的加热器411是典型的蛇形管电阻加热器，但预期任何其它可接受的空气加热元件形式，例如辐射加热元件、红外加热元件、PTC加热元件等。

图28显示了空气煎炸模块的气流模式，其中可以看到空气在其每次循环经过加热元件时被重复加热。这种连续的再加热和构造使得过热空气非常均匀地分布在穿孔底板中，同时允许它保持在非常湍动的状态，从而食物在所有侧面上和从所有方向上均匀地暴露于烹饪空气。在对食物进行空气炸制之后，在连续循环中通过鼓风机强制使加热的空气返回经过通电的加热元件，直到加热的空气的温度为大约220℃，然后在鼓风机保持通电的同时使加热元件断电，直到加热的空气的温度下降到大约200℃。电加热器的使用简化了恒温器的使用，以监测和调节空气温度。

图29和30展示第四示例性空气煎炸附件500，其以无需进一步描述的方式组合了第二实施例和第三实施例的某些特征。

虽然空气炸锅模块主要是作为户外炊具的内置附件，但是一个或多个模块可以替代地被封装在专用的外壳内，以提供独立的空气煎炸器具。

虽然已经参考具体示例性实施例示出和描述了本实用新型，但本领域技术人员应当理解的是，在不偏离本实用新型的精神和范围的情况下可以在形式和细节方面进行各种变更，并且本实用新型因此应当仅根据以下权利要求来限制，包括它们有权获得的所有等同解释。

Claims (16)

1.一种户外炊具，其特征在于包括燃气烧烤架和设置在该燃气烧烤架中的空气煎炸设备，该空气煎炸设备具有鼓风机-加热器部分和腔室部分；其中

所述鼓风机-加热器部分包括用于加热空气的加热元件和用于迫使待加热的空气经过所述加热元件并进入所述腔室部分中的鼓风机；

所述腔室部分包括用于接收食物的穿孔的篮子，并且适于允许所分散的经加热的空气接近所述食物；以及

当所述加热元件和所述鼓风机通电时，在连续的循环中，由所述加热元件加热的空气通过所述鼓风机被分散到所述腔室部分，在那里空气对所述篮子中的食物进行空气炸制，然后由所述鼓风机迫使空气返回经过所述加热元件。

2.根据权利要求1所述的户外炊具，其特征在于，所述鼓风机-加热器部分和所述腔室部分被包括在所述户外炊具内，并且所述腔室部分包括抽屉，所述抽屉适于从所述户外炊具拉出以接近所述篮子。

3.根据权利要求2所述的户外炊具，其特征在于，所述抽屉在空气炸制期间被所述户外炊具覆盖，并且当从所述户外炊具拉出时不被覆盖，以允许接近所述篮子。

4.根据权利要求3所述的户外炊具，其特征在于，所述抽屉包括设置在所述户外炊具的前部的手柄。

5.根据权利要求1所述的户外炊具，其特征在于，所述加热元件是电加热元件。

6.根据权利要求5所述的户外炊具，其特征在于，所述电加热元件是蛇形管状元件。

7.根据权利要求6所述的户外炊具，其特征在于，所述鼓风机是电动鼓风机。

8.根据权利要求7所述的户外炊具，其特征在于，所述电动鼓风机是电动离心式鼓风机。

9.一种户外炊具，其特征在于包括燃气烧烤架和设置在该燃气烧烤架中的空气煎炸设备，该空气煎炸设备具有鼓风机部分、加热器部分和腔室部分；其中

所述加热器部分包括用于加热空气的加热元件，所述鼓风机部分包括用于迫使待加热的空气经过所述加热元件并进入所述腔室部分中的鼓风机；所述腔室部分包括用于接收食物的穿孔的篮子，并且适于允许所分散的经加热的空气接近所述食物；以及

当所述加热元件和所述鼓风机通电时，在连续的循环中，由所述加热元件加热的空气通过所述鼓风机被分散到所述腔室部分，在那里空气对所述篮子中的食物进行空气炸制，然后由所述鼓风机迫使空气返回经过所述加热元件。

10.根据权利要求9所述的户外炊具，其特征在于，所述鼓风机部分、所述加热器部分和所述腔室部分被包括在所述户外炊具内，并且所述腔室部分包括抽屉，所述抽屉适于从所述户外炊具拉出以接近所述篮子。

11.根据权利要求10所述的户外炊具，其特征在于，所述抽屉在空气炸制期间被所述户外炊具覆盖，并且当从所述户外炊具拉出时不被覆盖，以允许接近所述篮子。

12.根据权利要求11所述的户外炊具，其特征在于，所述抽屉包括设置在所述户外炊具的前部的手柄。

13.根据权利要求9所述的户外炊具，其特征在于，所述加热元件是电加热元件。

14.根据权利要求13所述的户外炊具，其特征在于，所述电加热元件是蛇形管状元件。

15.根据权利要求14所述的户外炊具，其特征在于，所述鼓风机是电动鼓风机。

16.根据权利要求15所述的户外炊具，其特征在于，所述电动鼓风机是电动离心式鼓风机。

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