CN215937037U - 翻滚炒菜机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种翻滚炒菜机，包括：机架体、用于盛装菜料加热烹煮的翻滚锅组、用于驱动翻滚锅组动作的滚锅驱动机构、用于对菜料进行搅拌翻炒的搅拌机构、用于承放接菜盘的冲洗池、触摸屏组件、及投料组件。冲洗池设置于机架体正立面的操作台上，触摸屏组件设置于机架体上，且与冲洗池并排间隔布设，翻滚锅组倾斜布设于冲洗池的前方，投料组件设置于机架体上，且与翻滚锅组并排间隔布设。滚锅驱动机构设置于机架体内，并与翻滚炒菜机的控制装置相连。搅拌机构与翻滚锅组相连，并由翻滚锅组的开口端伸入翻滚锅组，以对位于翻滚锅组底部和侧壁处的菜料进行搅拌翻炒，搅拌机构还用于受力时移出翻滚锅组，以便翻滚锅组的倒菜和清洗。

Description

翻滚炒菜机

技术领域

本实用新型涉及自动炒菜机技术领域，特别地，涉及一种翻滚炒菜机。

背景技术

现有的滚筒炒菜机主要结构形式为：滚筒倾斜设置且自转，滚筒内固定有挡片，或者滚筒内设有由滚筒底部伸入滚筒内的搅拌铲，滚筒内的菜肴在滚筒自转及挡片或搅拌铲的带动作用下在滚筒内翻转实现炒菜。

由于挡片固定设置，菜肴在滚筒转动过程中由于重力作用下落翻炒，菜肴翻炒不均匀、翻炒效率低，且菜肴容易粘连在滚筒的内壁上，并极不方便清洗，出菜操作困难；由于搅拌铲由滚筒底部伸入滚筒内，使得整体结构复杂、动作过程复杂，且清洗操作困难，也不方便出菜操作。

实用新型内容

本实用新型提供了一种翻滚炒菜机，以解决现有的炒菜机翻炒不均匀、清洗和出菜不方便的技术问题。

本实用新型采用的技术方案如下：

一种翻滚炒菜机，包括：滑动支设于地面的机架体、用于盛装菜料加热烹煮的翻滚锅组、用于驱动翻滚锅组动作的滚锅驱动机构、用于对菜料进行搅拌翻炒的搅拌机构、用于承放接菜盘的冲洗池、用于控制翻滚炒菜机动作的触摸屏组件、及用于向翻滚锅组投放菜料的投料组件；冲洗池设置于机架体正立面的操作台上，触摸屏组件设置于机架体上，且与冲洗池并排间隔布设，翻滚锅组倾斜布设于冲洗池的前方，投料组件设置于机架体上，且与翻滚锅组并排间隔布设；滚锅驱动机构设置于机架体内，并与翻滚炒菜机的控制装置相连，翻滚锅组穿设机架体后与滚锅驱动机构相连；搅拌机构与翻滚锅组相连，并由翻滚锅组的开口端伸入翻滚锅组，以对位于翻滚锅组底部和侧壁处的菜料进行搅拌翻炒，搅拌机构还用于受力时移出翻滚锅组，以便翻滚锅组的倒菜和清洗。

进一步地，翻滚锅组包括一端开口、一端封闭且呈空心筒状的滚锅组件，及连接于滚锅组件外壁面上的搅拌支座；搅拌机构包括与搅拌支座相连的搅拌架、连接于搅拌架上的搅拌驱动构件、及与搅拌驱动构件相连的搅拌构件；搅拌架由滚锅组件的开口端伸入滚锅组件，以使搅拌构件对位于滚锅组件底部和侧壁处的菜料进行搅拌翻炒，搅拌架还用于受力时移出滚锅组件，以便滚锅组件的倒菜和清洗；搅拌驱动构件与控制装置相连。

进一步地，搅拌架包括安装臂、及用于使搅拌架复位的第一弹性件，安装臂的连接端与搅拌支座铰接，安装臂的自由端延伸至滚锅组件的开口端，搅拌驱动构件连接于安装臂的自由端上，第一弹性件的两端分别与搅拌支座和安装臂相连；或者搅拌架包括安装臂、连接臂、及用于使连接臂和安装臂可拆卸式连接的快拆连接件，安装臂的连接端与搅拌支座固定，安装臂的自由端延伸至滚锅组件的开口端，连接臂的连接端与安装臂的自由端内外滑动套合连接，快拆连接件同时穿设连接连接臂和安装臂，搅拌驱动构件连接于连接臂的自由端上。

进一步地，搅拌构件包括与搅拌驱动构件相连的搅拌支架、用于对滚锅组件底部和侧壁处的菜料进行搅拌的底壁搅拌片组、及用于对滚锅组件侧壁处的菜料进行搅拌的侧壁搅拌片组；底壁搅拌片组和侧壁搅拌片组分别与搅拌支架缓冲连接，以使底壁搅拌片组和侧壁搅拌片组分别与滚锅组件的内壁面柔性抵接。

进一步地，搅拌支架包括与搅拌驱动构件相连的连接头、及与连接头分别连接的第一安装杆和第二安装杆；底壁搅拌片组包括与第一安装杆的自由端柔性连接的柔性安装座、及安装于柔性安装座上的底壁搅拌片，侧壁搅拌片组包括与第二安装杆的自由端柔性连接的柔性安装条、及安装于柔性安装条上的侧壁搅拌片；或者底壁搅拌片组包括底壁安装架、用于使底壁安装架与第一安装杆弹性连接的第二弹性件、及安装于底壁安装架上的底壁搅拌片，侧壁搅拌片组包括侧壁安装架、用于使侧壁安装架与第二安装杆弹性连接的第三弹性件、及安装于侧壁安装架上的侧壁搅拌片。

进一步地，搅拌机构包括与搅拌驱动构件相连的搅拌支架、及安装于搅拌支架上的底侧搅拌片；底侧搅拌片用于分别柔性顶抵滚锅组件的底部和侧壁，以对滚锅组件底部和侧壁处的菜料分别进行搅拌翻炒。

进一步地，滚锅组件包括内外套合设置的翻滚锅体和滚锅外罩、用于连接翻滚锅体和滚锅外罩的翻炒锅柄、及用于对翻滚锅体进行均匀加热的加热构件；滚锅外罩套装于翻滚锅体外，搅拌支座连接于滚锅外罩的外壁面上；翻炒锅柄的一端分别连接翻滚锅体和滚锅外罩，翻炒锅柄的另一端穿设机架体后连接滚锅驱动机构；加热构件布设于滚锅外罩和翻滚锅体之间。

进一步地，加热构件包括用于对翻滚锅体进行均匀加热的曲面线盘、用于监测曲面线盘温度大小的温度监测器、及用于保温的保温填料；曲面线盘为与翻滚锅体的底部和侧壁形状相适应的曲面盘；温度监测器与控制装置相连；保温填料填充于曲面线盘与翻滚锅体的外壁面之间。

进一步地，滚锅组件还包括用于引风降温的引风风机、及用于排风散热的排风风机；引风风机和排风风机均设置于翻滚锅体和滚锅外罩之间，且引风风机位于翻滚锅体的侧壁处，排风风机位于翻滚锅体的底部；滚锅外罩的壁面上设有贯穿壁面的散热孔。

进一步地，滚锅组件的壁面上还设有用于投料和散热的弧形缺口；弧形缺口由滚锅组件的外壁面沿轴向朝开口端逐渐向内切削加工形成。

本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型的翻滚炒菜机工作时，翻滚锅组倾斜布置，搅拌机构由翻滚锅组的开口端伸入翻滚锅组内，炒菜机将菜料自动投入翻滚锅组后，搅拌机构启动，对位于翻滚锅组底部和侧壁处的菜料进行搅拌、翻炒，同时翻滚锅组对其内盛装的菜料进行均匀加热，且搅拌机构动作过程中，翻滚锅组在滚锅驱动机构的作用下间或晃动，使菜料混合更均匀、充分，菜料烹煮完成后，搅拌机构受力由翻滚锅组的开口端移出翻滚锅组，滚锅驱动机构再控制翻滚锅组动作，以将其内烹煮完成的菜料向外倒出，自此完成一道菜肴的烹煮操作。

除了上面所描述的目的、特征和优点之外，本实用新型还有其它的目的、特征和优点。下面将参照图，对本实用新型作进一步详细的说明。

附图说明

构成本申请的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1是本实用新型优选实施例的翻滚炒菜机的三维结构示意图；

图2是图1中搅拌机构的第一实施例的三维结构示意图；

图3是图1中搅拌机构的第二实施例的三维结构示意图；

图4是搅拌机构中搅拌构件的第一实施例的三维结构示意图；

图5是搅拌机构中搅拌构件的第二实施例的三维结构示意图；

图6是搅拌机构中搅拌构件的第三实施例的三维结构示意图；

图7是图1中滚锅组件的三维结构示意图；

图8是图7中去除滚锅外罩后的拆分示意图；

图9是图8中加热构件的三维结构示意图；

图10是图1中滚锅组件的另一三维结构示意图。

图例说明

10、机架体；20、翻滚锅组；201、弧形缺口；21、搅拌支座；22、翻滚锅体；23、滚锅外罩；230、散热孔；24、翻炒锅柄；25、加热构件；251、曲面线盘；252、温度监测器；26、引风风机；27、排风风机；28、缓冲垫脚；30、搅拌机构；31、搅拌架；311、安装臂；312、第一弹性件；313、连接臂；314、快拆连接件；32、搅拌驱动构件；33、搅拌构件；331、搅拌支架；332、底壁搅拌片组；3321、柔性安装座；3322、底壁搅拌片；3323、底壁安装架；3324、第二弹性件；3326、打散器；333、侧壁搅拌片组；3331、柔性安装条；3332、侧壁搅拌片；3333、侧壁安装架；3334、第三弹性件；334、底侧搅拌片；40、冲洗池；50、触摸屏组件；60、投料组件。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的实施例进行详细说明，但是本实用新型可以由下述所限定和覆盖的多种不同方式实施。

参照图1，本实用新型的优选实施例提供了一种翻滚炒菜机，包括：滑动支设于地面的机架体10、用于盛装菜料加热烹煮的翻滚锅组20、用于驱动翻滚锅组20动作的滚锅驱动机构、用于对菜料进行搅拌翻炒的搅拌机构30、用于承放接菜盘的冲洗池40、用于控制翻滚炒菜机动作的触摸屏组件50、及用于向翻滚锅组20投放菜料的投料组件60。冲洗池40设置于机架体10正立面的操作台上，触摸屏组件50设置于机架体10上，且与冲洗池40并排间隔布设，翻滚锅组20倾斜布设于冲洗池40的前方，投料组件60设置于机架体10上，且与翻滚锅组20并排间隔布设。滚锅驱动机构设置于机架体10内，并与翻滚炒菜机的控制装置相连，翻滚锅组20穿设机架体10后与滚锅驱动机构相连。搅拌机构30与翻滚锅组20相连，并由翻滚锅组20的开口端伸入翻滚锅组20，以对位于翻滚锅组20底部和侧壁处的菜料进行搅拌翻炒，搅拌机构30还用于受力时移出翻滚锅组20，以便翻滚锅组20的倒菜和清洗。

本实用新型的翻滚炒菜机工作时，翻滚锅组20倾斜布置，搅拌机构30由翻滚锅组20的开口端伸入翻滚锅组20内，操作人员控制触摸屏组件50启动，投料组件60启动将菜料依次投入翻滚锅组20后，搅拌机构30启动，对位于翻滚锅组20底部和侧壁处的菜料进行搅拌、翻炒，同时翻滚锅组20对其内盛装的菜料进行均匀加热，且搅拌机构30动作过程中，翻滚锅组20在滚锅驱动机构的作用下间或晃动，使菜料混合更均匀、充分，菜料烹煮完成后，搅拌机构30受力由翻滚锅组20的开口端移出翻滚锅组20，滚锅驱动机构再控制翻滚锅组20动作，以将其内烹煮完成的菜料向外倒入位于冲洗池40内的盛菜盘中，自此完成一道菜肴的烹煮操作。

本实用新型炒菜机的该种结构布设方式，使得其整体结构布局紧凑、合理，炒菜机结构更小巧，制作成本更低，所需占用空间更小，适用于家庭炒菜使用；本实用新型的翻滚炒菜机工作时，自动化程度高，操作人员的工作强度小；由于搅拌机构30可对翻滚锅组20底部和侧壁处的菜料进行搅拌，故而菜料混合更均匀、充分，菜肴口感更好，且还可有效防止菜料在翻滚锅组20侧壁处粘附；重要的是，搅拌机构30与翻滚锅组20相连，工作时由翻滚锅组20的开口端伸入翻滚锅组20内，故而本实用新型的翻滚炒菜机整体结构简单，动作过程也简单，且搅拌机构30在菜肴烹煮过程中位于翻滚锅组20内，并在菜肴烹煮完成后，可由翻滚锅组20的开口端移出，进而便于翻滚锅组20的出菜、清洗，及搅拌机构30的清洗，故而本实用新型的翻滚炒菜机整体结构简单，动作过程简单，并便于出菜及清洗。

可选地，如图1所示，翻滚锅组20包括一端开口、一端封闭且呈空心筒状的滚锅组件，及连接于滚锅组件外壁面上的搅拌支座21。搅拌机构30包括与搅拌支座21相连的搅拌架31、连接于搅拌架31上的搅拌驱动构件32、及与搅拌驱动构件32相连的搅拌构件33。搅拌架31由滚锅组件的开口端伸入滚锅组件，以使搅拌构件33对位于滚锅组件底部和侧壁处的菜料分别进行搅拌、翻炒，搅拌架31还用于受力时移出滚锅组件，以便滚锅组件的倒菜和清洗。搅拌驱动构件32与控制装置相连。本可选方案中，搅拌构件33和搅拌驱动构件32通过搅拌架31悬吊连接于滚做组件中，通过移动搅拌架31，即可使搅拌机构30移出滚锅组件，本实用新型的搅拌机构30结构简单，使用时操作简单。搅拌驱动构件32至少包括与搅拌架31相连的驱动电机，搅拌构件33与驱动电机的驱动端相连，以在驱动电机的作用下转动，进而对菜料进行搅拌和翻炒。

本可选方案中，搅拌机构30的第一实施例，如图2所示，搅拌架31包括安装臂311、及用于使搅拌架31复位的第一弹性件312，安装臂311的连接端与搅拌支座21铰接，安装臂311的自由端延伸至滚锅组件的开口端，搅拌驱动构件32连接于安装臂311的自由端上，第一弹性件312的两端分别与搅拌支座21和安装臂311相连。本可选方案中，第一弹性件312为弹簧，该弹簧的两端分别连接搅拌支座21和安装臂311，以施加安装臂311靠近滚锅组件的弹性力，进而通过安装臂311间接使搅拌构件33在动作过程中，保持与滚锅组件的内壁面顶抵，进而提高菜料搅拌的均匀性和搅拌效率，并有效防止菜料在滚锅组件的底部和侧壁处粘附。工作时，施力安装臂311，即可使搅拌机构30整体相对搅拌支座21转动，进而由滚锅组件的开口端伸入或移出，操作简单，状态转换方便。或者，在该实施例中，在安装臂311和搅拌支座21之间增设驱动缸，该驱动缸与控制装置相连，通过驱动缸可控制搅拌架31绕搅拌支座21转动，自动化程度高。

本可选方案中，搅拌机构30的第二实施例，如图3所示，搅拌架31包括安装臂311、连接臂313、及用于使连接臂313和安装臂311可拆卸式连接的快拆连接件314，安装臂311的连接端与搅拌支座21固定，安装臂311的自由端延伸至滚锅组件的开口端，连接臂313的连接端与安装臂311的自由端内外滑动套合连接，快拆连接件314同时穿设连接连接臂313和安装臂311，搅拌驱动构件32连接于连接臂313的自由端上。本可选方案中，快拆连接件314为快拆螺钉，该快拆螺钉穿设安装臂311和连接臂313后，将两者锁紧连接；安装臂311自由端的端部设有沿其长度方向内凹延伸的安装腔，连接臂313的连接端插入安装臂311的自由端内，或者连接臂313连接端的端部设有沿其长度方向内凹延伸的安装腔，安装臂311的自由端插入连接臂313的连接端内。工作时，首先拧下快拆螺钉，然后施力拔出连接臂313即可将搅拌机构30取下移出滚锅组件，操作简单，状态转换方便。

可选地，如图4和图5所示，搅拌构件33包括与搅拌驱动构件32相连的搅拌支架331、用于对滚锅组件底部和侧壁处的菜料进行搅拌的底壁搅拌片组332、及用于对滚锅组件侧壁处的菜料进行搅拌的侧壁搅拌片组333。底壁搅拌片组332和侧壁搅拌片组333分别与搅拌支架331缓冲连接，以使底壁搅拌片组332和侧壁搅拌片组333分别与滚锅组件的内壁面柔性抵接。

本可选方案中，搅拌构件33的第一实施例，如图4所示，搅拌支架331包括与搅拌驱动构件32相连的连接头、及与连接头分别连接的第一安装杆和第二安装杆。底壁搅拌片组332包括与第一安装杆的自由端柔性连接的柔性安装座3321、及安装于柔性安装座3321上的底壁搅拌片3322，侧壁搅拌片组333包括与第二安装杆的自由端柔性连接的柔性安装条3331、及安装于柔性安装条3331上的侧壁搅拌片3332。本可选方案中，柔性安装座3321和柔性安装条3331均由硅胶制备形成，以使底壁搅拌片3322和第一安装杆柔性连接、侧壁搅拌片3332与第二安装杆柔性连接，提高搅拌构件33的使用寿命和使用安全性，且通过柔性连接设置，保证底壁搅拌片3322与滚锅组件底部内壁面良好抵接、侧壁搅拌片3332与滚锅组件内侧壁面良好抵接，提高菜料搅拌效果，并有效防止菜料在滚锅组件的内壁面上粘附。本可选方案的具体实施例中，柔性安装座3321上开设有贯穿壁面的卡口，底壁搅拌片3322上设有相对间隔布设的两块卡片，相对的两块卡片受力相对靠拢后穿设对应设置的卡口后，卡紧于卡口中，从而实现底壁搅拌片3322与柔性安装座3321的可拆卸式连接，而第一安装杆直接过盈插设于柔性安装座3321上开设的安装孔中；同样的，第二安装杆与柔性安装条3331的连接方式，与第一安装杆与柔性安装座3321的连接方式相似，侧壁搅拌片3332与柔性安装条3331的连接方式，与底壁搅拌片3322与柔性安装座3321的连接方式相似。优选地，如图4所示，底壁搅拌片组332和侧壁搅拌片组333均还包括打散器3326，打散器3326与搅拌支架331相连，并伸出柔性安装座3321或柔性安装条3331后向外延伸，打散器3326用于翻炒搅拌时使成坨的菜料分散，进而使菜料更好地均匀受热，提高菜料烹煮质量。

本可选方案中，搅拌构件33的第二实施例，如图5所示，底壁搅拌片组332包括底壁安装架3323、用于使底壁安装架3323与第一安装杆弹性连接的第二弹性件3324、及安装于底壁安装架3323上的底壁搅拌片3322，侧壁搅拌片组333包括侧壁安装架3333、用于使侧壁安装架3333与第二安装杆弹性连接的第三弹性件3334、及安装于侧壁安装架3333上的侧壁搅拌片3332。本可选方案中，第二弹性件3324和第三弹性件3334均为弹簧，用于使底壁搅拌片3322与第一安装杆间接弹性连接、侧壁搅拌片3332与第二安装杆间接弹性连接，进而提高搅拌构件33的使用寿命和使用安全性，且通过弹性连接设置，保证底壁搅拌片3322与滚锅组件底部内壁面良好抵接、侧壁搅拌片3332与滚锅组件内侧壁面良好抵接，提高菜料搅拌效果，并有效防止菜料在滚锅组件的内壁面上粘附。本可选方案中，底壁安装架3323的连接杆滑动插设于第一安装杆内，第一安装杆的壁面上开设有沿其长度方向延伸的限位槽，底壁安装架3323垂直连接有限位杆，该限位杆穿设限位槽后向外伸出，通过限位杆和限位槽的配合，使底壁安装架3323与第一安装杆滑动连接；第二弹性件3324套装于第一安装杆上，且两端分别顶抵第一安装杆和底壁安装架3323；侧壁安装架3333通过第三弹性件3334与第二安装杆的弹性连接与底壁安装架3323通过第二弹性件3324与第一安装杆的连接相似。

本可选方案中，搅拌构件33的第三实施例，如图6所示，搅拌机构30包括与搅拌驱动构件32相连的搅拌支架331、及安装于搅拌支架331上的底侧搅拌片334。底侧搅拌片334用于分别柔性顶抵滚锅组件的底部和侧壁，以对滚锅组件底部和侧壁处的菜料分别进行搅拌翻炒，提高菜料搅拌效果，并有效防止菜料在滚锅组件的内壁面上粘附。本实施例中，搅拌机构30整体结构简单，容易制备。本实用新型中，底壁搅拌片3322、侧壁搅拌片3332、及底侧搅拌片334均由铁氟龙制备形成，具有一定的塑性，可保持与滚锅组件的内壁面顶抵。

可选地，如图7和图8所示，滚锅组件包括内外套合设置的翻滚锅体22和滚锅外罩23、用于连接翻滚锅体22和滚锅外罩23的翻炒锅柄24、及用于对翻滚锅体22进行均匀加热的加热构件25。滚锅外罩23套装于翻滚锅体22外，搅拌支座21连接于滚锅外罩23的外壁面上。翻炒锅柄24的一端分别连接翻滚锅体22和滚锅外罩23，翻炒锅柄24的另一端穿设机架体10后连接滚锅驱动机构。加热构件25布设于滚锅外罩23和翻滚锅体22之间。本可选方案中，滚锅驱动机构通过翻炒锅柄24连接滚锅组件，进而控制滚锅组件以翻炒锅柄24为旋转轴往复翻转以颠锅，或向一侧倾转以倒菜。翻滚锅体22外装有滚锅外罩23，起保护滚锅组件内部元器件不受外部环境因素影响，提高使用寿命和作业安全性；滚锅外罩23的外壁面上还设有缓冲垫脚28，以用于与机架体10缓冲顶抵。

本可选方案中，如图7和图8所示，加热构件25包括用于对翻滚锅体22进行均匀加热的曲面线盘251、用于监测曲面线盘251温度大小的温度监测器252、及用于保温的保温填料。曲面线盘251为与翻滚锅体22的底部和侧壁形状相适应的曲面盘，保证与翻滚锅体22的外壁面等间距设置，进而均匀对翻滚锅体22进行加热，提高菜肴烹煮质量和效率；具体地，如图9所示，曲面线盘251由丝包铜线由内至外一圈一圈绕设形成，制备简单。温度监测器252与控制装置相连；本可选方案中，温度监测器252为温度传感器，温度传感器连接于丝包铜线上，当丝包铜线温度过高时，发送信号至控制装置，进而控制炒菜机的控制主机自动掐断电源，保护曲面线盘251不至于烧坏，丝包铜线两端的接线端子接入炒菜机的控制主机。保温填料填充于曲面线盘251与翻滚锅体22的外壁面之间。

可选地，如图8所示，滚锅组件还包括用于引风降温的引风风机26、及用于排风散热的排风风机27。引风风机26和排风风机27均设置于翻滚锅体22和滚锅外罩23之间，且引风风机26位于翻滚锅体22的侧壁处，排风风机27位于翻滚锅体22的底部。滚锅外罩23的壁面上设有贯穿壁面的散热孔230。引风风机26、排风风机27、及散热孔230的设置，保证曲面线盘251温度不能过高，提高作业安全性。

可选地，如图10所示，滚锅组件的壁面上还设有用于投料和散热的弧形缺口201。弧形缺口201由滚锅组件的外壁面沿轴向朝开口端逐渐向内切削加工形成，弧形缺口201的设置，有利于翻炒菜品时油烟的有效散发，同时有利于调味佐料从弧形缺口201处投入翻滚锅体22。本可选方案中，如图10所示，弧形缺口201沿轴向的长度为滚锅组件轴向长度的3/5～2/3，弧形缺口201沿周向的长度为滚锅组件周向长度的2/5～3/7；弧形缺口201的该尺寸设置，保证滚锅组件容量和烹煮安全性的前提下，更有利于油烟的及时有效挥发，及调味佐料的方便、顺畅加入。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种翻滚炒菜机，其特征在于，包括：

滑动支设于地面的机架体(10)、用于盛装菜料加热烹煮的翻滚锅组(20)、用于驱动所述翻滚锅组(20)动作的滚锅驱动机构、用于对菜料进行搅拌翻炒的搅拌机构(30)、用于承放接菜盘的冲洗池(40)、用于控制所述翻滚炒菜机动作的触摸屏组件(50)、及用于向所述翻滚锅组(20)投放菜料的投料组件(60)；

所述冲洗池(40)设置于所述机架体(10)正立面的操作台上，所述触摸屏组件(50)设置于所述机架体(10)上，且与所述冲洗池(40)并排间隔布设，所述翻滚锅组(20)倾斜布设于所述冲洗池(40)的前方，所述投料组件(60)设置于所述机架体(10)上，且与所述翻滚锅组(20)并排间隔布设；

所述滚锅驱动机构设置于所述机架体(10)内，并与所述翻滚炒菜机的控制装置相连，所述翻滚锅组(20)穿设所述机架体(10)后与所述滚锅驱动机构相连；

所述搅拌机构(30)与所述翻滚锅组(20)相连，并由所述翻滚锅组(20)的开口端伸入所述翻滚锅组(20)，以对位于所述翻滚锅组(20)底部和侧壁处的菜料进行搅拌翻炒，所述搅拌机构(30)还用于受力时移出所述翻滚锅组(20)，以便所述翻滚锅组(20)的倒菜和清洗；

翻滚锅组(20)包括一端开口、一端封闭且呈空心筒状的滚锅组件，及连接于滚锅组件外壁面上的搅拌支座(21)；搅拌机构(30)包括与搅拌支座(21)相连的搅拌架(31)、连接于搅拌架(31)上的搅拌驱动构件(32)、及与搅拌驱动构件(32)相连的搅拌构件(33)；搅拌架(31)由滚锅组件的开口端伸入滚锅组件，以使搅拌构件(33)对位于滚锅组件底部和侧壁处的菜料分别进行搅拌、翻炒，搅拌架(31)还用于受力时移出滚锅组件，以便滚锅组件的倒菜和清洗；搅拌驱动构件(32)与控制装置相连；

滚锅组件的壁面上还设有用于投料和散热的弧形缺口(201)；弧形缺口(201)由滚锅组件的外壁面沿轴向朝开口端逐渐向内切削加工形成；弧形缺口(201)沿轴向的长度为滚锅组件轴向长度的3/5～2/3，弧形缺口(201)沿周向的长度为滚锅组件周向长度的2/5～3/7。

2.根据权利要求1所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述搅拌架(31)包括安装臂(311)、及用于使所述搅拌架(31)复位的第一弹性件(312)，所述安装臂(311)的连接端与所述搅拌支座(21)铰接，所述安装臂(311)的自由端延伸至所述滚锅组件的开口端，所述搅拌驱动构件(32)连接于所述安装臂(311)的自由端上，所述第一弹性件(312)的两端分别与所述搅拌支座(21)和所述安装臂(311)相连；或者

所述搅拌架(31)包括安装臂(311)、连接臂(313)、及用于使所述连接臂(313)和所述安装臂(311)可拆卸式连接的快拆连接件(314)，所述安装臂(311)的连接端与所述搅拌支座(21)固定，所述安装臂(311)的自由端延伸至所述滚锅组件的开口端，所述连接臂(313)的连接端与所述安装臂(311)的自由端内外滑动套合连接，所述快拆连接件(314)同时穿设连接所述连接臂(313)和所述安装臂(311)，所述搅拌驱动构件(32)连接于所述连接臂(313)的自由端上。

3.根据权利要求1所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述搅拌构件(33)包括与所述搅拌驱动构件(32)相连的搅拌支架(331)、用于对所述滚锅组件底部和侧壁处的菜料进行搅拌的底壁搅拌片组(332)、及用于对所述滚锅组件侧壁处的菜料进行搅拌的侧壁搅拌片组(333)；

所述底壁搅拌片组(332)和所述侧壁搅拌片组(333)分别与所述搅拌支架(331)缓冲连接，以使所述底壁搅拌片组(332)和所述侧壁搅拌片组(333)分别与所述滚锅组件的内壁面柔性抵接。

4.根据权利要求3所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述搅拌支架(331)包括与所述搅拌驱动构件(32)相连的连接头、及与所述连接头分别连接的第一安装杆和第二安装杆；

所述底壁搅拌片组(332)包括与所述第一安装杆的自由端柔性连接的柔性安装座(3321)、及安装于所述柔性安装座(3321)上的底壁搅拌片(3322)，所述侧壁搅拌片组(333)包括与所述第二安装杆的自由端柔性连接的柔性安装条(3331)、及安装于所述柔性安装条(3331)上的侧壁搅拌片(3332)；或者

所述底壁搅拌片组(332)包括底壁安装架(3323)、用于使所述底壁安装架(3323)与所述第一安装杆弹性连接的第二弹性件(3324)、及安装于所述底壁安装架(3323)上的底壁搅拌片(3322)，所述侧壁搅拌片组(333)包括侧壁安装架(3333)、用于使所述侧壁安装架(3333)与所述第二安装杆弹性连接的第三弹性件(3334)、及安装于所述侧壁安装架(3333)上的侧壁搅拌片(3332)。

5.根据权利要求1所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述搅拌机构(30)包括与所述搅拌驱动构件(32)相连的搅拌支架(331)、及安装于所述搅拌支架(331)上的底侧搅拌片(334)；

所述底侧搅拌片(334)用于分别柔性顶抵所述滚锅组件的底部和侧壁，以对所述滚锅组件底部和侧壁处的菜料分别进行搅拌翻炒。

6.根据权利要求1所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述滚锅组件包括内外套合设置的翻滚锅体(22)和滚锅外罩(23)、用于连接所述翻滚锅体(22)和所述滚锅外罩(23)的翻炒锅柄(24)、及用于对所述翻滚锅体(22)进行均匀加热的加热构件(25)；

所述滚锅外罩(23)套装于所述翻滚锅体(22)外，所述搅拌支座(21)连接于所述滚锅外罩(23)的外壁面上；

所述翻炒锅柄(24)的一端分别连接所述翻滚锅体(22)和所述滚锅外罩(23)，所述翻炒锅柄(24)的另一端穿设所述机架体(10)后连接所述滚锅驱动机构；

所述加热构件(25)布设于所述滚锅外罩(23)和所述翻滚锅体(22)之间。

7.根据权利要求6所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述加热构件(25)包括用于对所述翻滚锅体(22)进行均匀加热的曲面线盘(251)、用于监测所述曲面线盘(251)温度大小的温度监测器(252)、及用于保温的保温填料；

所述曲面线盘(251)为与所述翻滚锅体(22)的底部和侧壁形状相适应的曲面盘；

所述温度监测器(252)与所述控制装置相连；

所述保温填料填充于所述曲面线盘(251)与所述翻滚锅体(22)的外壁面之间。

8.根据权利要求6所述的翻滚炒菜机，其特征在于，

所述滚锅组件还包括用于引风降温的引风风机(26)、及用于排风散热的排风风机(27)；

所述引风风机(26)和所述排风风机(27)均设置于所述翻滚锅体(22)和所述滚锅外罩(23)之间，且所述引风风机(26)位于所述翻滚锅体(22)的侧壁处，所述排风风机(27)位于所述翻滚锅体(22)的底部；

所述滚锅外罩(23)的壁面上设有贯穿壁面的散热孔(230)。

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