CN215531182U - 一种大救驾控温烘焙装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种大救驾控温烘焙装置，包括箱体，所述箱体内设有与其转动连接的转筒，转筒称圆柱形且尾端开口，在转筒内设有与其可拆卸连接的载具，在箱体尾部同样设有开口并带有封闭门，所述箱体内底部设有炉排，炉排具有多个喷火口，所述转筒上开设有多个交流气孔；所述箱体中还设有循环气流系统；本装置进行加工时，将定型后的原料放在载具上并送入转筒内，封闭门对箱体进行密封，通过炉排对转筒进行加热，转筒不断转动通过炉排进行加热，实现由转筒进行全方位热辐射升温，从而保证原料被均匀加热烘焙，气体循环系统的设置，能够对水汽进行处理，保证干燥的烘焙环境，并根据气体温度情况进行温度控制，保证加工的质量。

Description

一种大救驾控温烘焙装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术，具体是一种大救驾控温烘焙装置。

背景技术

大救驾是安徽省寿县（古称寿州）的传统特色名点，已经有一千多年的历史。其形扁圆，多层花酥叠起、如金丝盘绕，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，馅料富含多种果仁，久负盛名，颇具传奇色彩。相传宋朝开国皇帝赵匡胤在攻打南唐时疲劳过度，茶饭不思，厨师做了金黄色的点心，赵匡胤品尝后觉得酥脆香甜，食欲大增。他做了皇帝后，想起南唐之战和这种糕点，说:“那次鞍马之劳，战后之疾，多亏这种糕点从中救驾。”于是人们便叫这种糕点为“大救驾”，从此穿越时空，千载流传。

大救驾在进行加工时，人工方式采用的低温油炸，目前大型加工的方式主要采用烘焙的方式，但存在的问题是，目前的烘焙方式存在原料周围温度不均匀，影响整体加工质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种大救驾控温烘焙装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种大救驾控温烘焙装置，包括箱体，所述箱体内设有与其转动连接的转筒，转筒称圆柱形且尾端开口，在转筒内设有与其可拆卸连接的载具，在箱体尾部同样设有开口并带有封闭门，所述箱体内底部设有炉排，炉排具有多个喷火口，所述转筒上开设有多个交流气孔；所述箱体中还设有循环气流系统。

作为本实用新型的优选方案：所述箱体具有驱动结构用于驱动转筒进行转动，所述驱动结构包括外设电机、驱动轴和连接筒，所述连接筒位于箱体内前端并固定套装在转筒前端，驱动轴固定在连接筒前端中心处并伸出箱体外部，驱动轴与箱体转动连接，所述外设电机位于箱体外部并与箱体并列设置，外设电机的输出轴通过传动带与驱动轴传动连接。

作为本实用新型再进一步的优选方案：所述箱体内还设有导向杆，导向杆主体位于转筒内侧，导向杆尾端伸出转筒尾部开口处并固定在箱体内壁上，所述导向 杆截面呈“T”字形。

作为本实用新型再进一步的优选方案：所述循环气流系统包括出风管、回流罩、除湿箱和循环风机，循环风机和除湿箱嵌设在箱体顶面内，回流罩位于箱体内顶部，回流罩上方对接除湿箱，除湿箱位于循环风管机下方并通过管道对接循环风机，循环风机的输出端通过循环管连接出风管，所述出风管有多个并均分在箱体内两侧；所述除湿箱内部设有可拆卸的除湿网，除湿网内填充吸湿棉，可以进行更换以便保证连续加工使用；所述除湿箱内顶部设有温感器，温感器与电加热器的控制装置相连接，在循环管上设有电加热器；所述循环管上还设有开关阀；所述出风管前端开口呈向上倾斜状。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本装置进行加工时，将定型后的原料放在载具上并送入转筒内，封闭门对箱体进行密封，通过炉排对转筒进行加热，转筒不断转动通过炉排进行加热，实现由转筒进行全方位热辐射升温，从而保证原料被均匀加热烘焙，气体循环系统的设置，能够对水汽进行处理，保证干燥的烘焙环境，并根据气体温度情况进行温度控制，保证加工的质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图2为本实用新型的右视图。

图3为本实用新型中循环气流系统的结构示意图。

图中1-箱体，2-外设电机，3-驱动轴，4-传动带，5-连接筒，6-转筒，7-交流气孔，8-炉排，9-封闭门，10-喷火口，11-导向杆，12-载具，13-出风管，14-回流罩，15-除湿箱，16-除湿网，17-循环风机，18-循环管，19-电加热器，20-温感器，21-开关阀。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

请参阅图1-2，本实用新型实施例中，一种大救驾控温烘焙装置，包括箱体1，所述箱体1内设有与其转动连接的转筒6，转筒6称圆柱形且尾端开口，在转筒6内设有与其可拆卸连接的载具12，在箱体1尾部同样设有开口并带有封闭门9，所述箱体1内底部设有炉排8，炉排8具有多个喷火口10，进行加工时，将定型后的原料放在载具12上并送入转筒6内，封闭门9对箱体1进行密封，通过炉排8对转筒6进行加热，转筒6不断转动通过炉排8进行加热，实现由转筒6进行全方位热辐射升温，从而保证原料被均匀加热烘焙，所述转筒6上开设有多个交流气孔7，不仅能够保证热循环，保证转筒6内的加工温度，还能够保证烘焙时产生的水汽被快速排出，提高烘焙效率；所述箱体1中还设有循环气流系统，能够对水汽进行处理，保证干燥的烘焙环境，并根据气体温度情况进行温度控制，保证加工的质量。

具体的，所述箱体1具有驱动结构用于驱动转筒6进行转动，所述驱动结构包括外设电机2、驱动轴3和连接筒5，所述连接筒5位于箱体1内前端并固定套装在转筒6前端，驱动轴3固定在连接筒5前端中心处并伸出箱体1外部，驱动轴3与箱体1转动连接，所述外设电机2位于箱体1外部并与箱体1并列设置，外设电机2的输出轴通过传动带4与驱动轴3传动连接；在进行加工时，转筒6转动能够保证温度均匀，而外设电机2不仅能够保证转筒6的转动、避免电机损坏，还能够方便维护保养，通过连接筒5的设置，也方便了对于转筒6的安装拆卸维护保养。

所述箱体1内还设有导向杆11，导向杆11主体位于转筒6内侧，导向杆11尾端伸出转筒6尾部开口处并固定在箱体1内壁上，导向杆11用于进行载具12的安装固定，所述导向杆截面呈“T”字形，保证载具12固定卡装及方便滑动。

参阅图3，所述循环气流系统包括出风管13、回流罩14、除湿箱15和循环风机17，循环风机17和除湿箱15嵌设在箱体1顶面内，回流罩14位于箱体1内顶部，回流罩14上方对接除湿箱15，除湿箱15位于循环风管机下方并通过管道对接循环风机17，循环风机17的输出端通过循环管18连接出风管13，所述出风管13有多个并均分在箱体1内两侧，进行加工时，循环风管工作，产生向上气流，高温烘焙中产生的湿热水汽向上引入除湿箱15内进行除湿后，再依次经过循环风机17、循环管18和出风管13重新进入箱体1内，提高能量利用率的同时保证了箱体1内部的干燥加工环境；所述除湿箱15内部设有可拆卸的除湿网16，除湿网16内填充吸湿棉，可以进行更换以便保证连续加工使用；所述除湿箱15内顶部设有温感器20，温感器20与电加热器19的控制装置相连接，在循环管18上设有电加热器19，当温感器20感应负压引流的空气温度较低时，电加热器19启动对经过循环管18的气体进行加热，保证加工所需的温度环境；同时，所述循环管18上还设有开关阀21，通过开关阀21的设置，能够对单侧的循环气流系统进行维护，如电加热器19内电子元件出现损坏时的更换等；所述出风管13前端开口呈向上倾斜状，符合气流流动方向，从而更好的配合进行全面温度的均匀调节。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (9)

1.一种大救驾控温烘焙装置，包括箱体(1)，其特征在于，所述箱体(1)内设有与其转动连接的转筒(6)，转筒(6)称圆柱形且尾端开口，在转筒(6)内设有与其可拆卸连接的载具(12)，在箱体(1)尾部同样设有开口并带有封闭门(9)，所述箱体(1)内底部设有炉排(8)，炉排(8)具有多个喷火口(10)，所述转筒(6)上开设有多个交流气孔(7)；所述箱体(1)中还设有循环气流系统。

2.根据权利要求1所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述箱体(1)具有驱动结构用于驱动转筒(6)进行转动，所述驱动结构包括外设电机(2)、驱动轴(3)和连接筒(5)，所述连接筒(5)位于箱体(1)内前端并固定套装在转筒(6)前端，驱动轴(3)固定在连接筒(5)前端中心处并伸出箱体(1)外部，驱动轴(3)与箱体(1)转动连接，所述外设电机(2)位于箱体(1)外部并与箱体(1)并列设置，外设电机(2)的输出轴通过传动带(4)与驱动轴(3)传动连接。

3.根据权利要求2所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述箱体(1)内还设有导向杆(11)，导向杆(11)主体位于转筒(6)内侧，导向杆(11)尾端伸出转筒(6)尾部开口处并固定在箱体(1)内壁上。

4.根据权利要求3所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述导向杆截面呈“T”字形。

5.根据权利要求1或2所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述循环气流系统包括出风管(13)、回流罩(14)、除湿箱(15)和循环风机(17)，循环风机(17)和除湿箱(15)嵌设在箱体(1)顶面内，回流罩(14)位于箱体(1)内顶部，回流罩(14)上方对接除湿箱(15)，除湿箱(15)位于循环风管机下方并通过管道对接循环风机(17)，循环风机(17)的输出端通过循环管(18)连接出风管(13)，所述出风管(13)有多个并均分在箱体(1)内两侧。

6.根据权利要求5所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述除湿箱(15)内部设有可拆卸的除湿网(16)，除湿网(16)内填充吸湿棉。

7.根据权利要求5所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述除湿箱(15)内顶部设有温感器(20)，温感器(20)与电加热器(19)的控制装置相连接，在循环管(18)上设有电加热器(19)。

8.根据权利要求5所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述循环管(18)上还设有开关阀(21)。

9.根据权利要求5所述的一种大救驾控温烘焙装置，其特征在于，所述出风管(13)前端开口呈向上倾斜状。

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