CN215075093U - 一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，主要涉及蛋糕加工设备领域。包括底架，所述底架的中央可转动的安装有盘托，所述盘托的两侧分别设有直立延伸的升降光杆，所述升降光杆上设置与其配合的升降滑台，两个升降滑台之间设有水平延伸的平移光杆，所述平移光杆上设有与其滑动配合的平移滑台，所述升降滑台的升降以及平移滑台的平移分别通过电力驱动，所述平移滑台上固定有挤出头，所述挤出头的底部设置尖嘴的奶油出口，所述挤出头通过软管与带食品泵的奶油供应源连接。本实用新型的有益效果在于：能够对蛋糕夹层奶油实现自动化均匀涂布，提高加工效率，降低成本。

Description

一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置

技术领域

本实用新型涉及蛋糕加工设备领域，具体是一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置。

背景技术

夹心蛋糕的制作一般包括蛋糕坯的烘焙，以及蛋糕坯的后续加工给处理。其中对于夹层的处理是比较关键，也较为费工的部分，一般需要将蛋糕坯切成片，再在每片之间涂抹一定厚度的奶油。

对于圆形标准尺寸蛋糕的夹心加工制作，现在还大部分结合人工，使用流水线进行集中作业。涂抹需要人工完成，对于涂抹厚度以及均匀度的把握就只能依靠操作者的经验，难以实现标准化的管理，对产品质量的管控形成短板。同时基于人工涂抹，故此环节的工作效率不高，劳动密集度很高，在成本管控和生产效率上难以提高。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，它能够对蛋糕夹层奶油实现自动化均匀涂布，提高加工效率，降低成本。

本实用新型为实现上述目的，通过以下技术方案实现：

一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，包括底架，所述底架的中央可转动的安装有盘托，所述盘托的两侧分别设有直立延伸的升降光杆，所述升降光杆上设置与其配合的升降滑台，两个升降滑台之间设有水平延伸的平移光杆，所述平移光杆上设有与其滑动配合的平移滑台，所述升降滑台的升降以及平移滑台的平移分别通过电力驱动，所述平移滑台上固定有挤出头，所述挤出头的底部设置尖嘴的奶油出口，所述挤出头通过软管与带食品泵的奶油供应源连接。

所述底架的两端设有与其固定连接的立架，所述立架的顶端设有横架，所述横架的两端与立架的顶端固定连接，在横架的上方固定有食品泵和储料箱，所述储料箱用于储存奶油，所述储料箱通过食品泵与挤出头经过软管连接。

所述挤出头的底端的尖嘴奶油出口的口径为2mm。

所述升降光杆的一侧设有与其并列设置的丝杠，所述丝杠通过转动电机驱动，所述丝杠与横杆转动连接，所述丝杠上的丝母固定在升降滑台上；

其中一个升降滑台上可转动的安装有从动带轮，另一个升降滑台上固定有平移电机，所述平移电机的输出轴上固定有主动带轮，所述从动带轮和主动带轮上缠绕有回形带，所述回形带固定在平移滑台上。

对比现有技术，本实用新型的有益效果在于：

本装置用来自动的涂抹圆形蛋糕夹层的奶油，由于涂抹的方式为利用蛋糕转动中自中央二外的挤出，随着蛋糕的转动以平面螺旋线的挤出轨迹布满蛋糕的顶面，获得的涂层均匀，不用刮整，既节省步骤，又节约奶油用料。通过机械化自动涂布，大大节约了人工，提高产品质量，提高加工效率。

附图说明

附图1是本实用新型的整体示意图(正面)。

附图2是本实用新型的整体示意图(背面)。

附图3是本实用新型的一个升降滑台的局部放大图。

附图4是本实用新型另一个升降滑台的局部放大图。

附图中所示标号：

1、底架；2、立架；3、横架；4、机壳；5、盘托；6、安装台；7、升降光杆；8、丝杠；9、升降滑台；10、平移光杆；11、主动带轮；12、从动带轮；13、平移电机；14、回形带；15、安装套卡；16、挤出头；17、管接头；18、食品泵；19、储料箱。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本实用新型。应理解，这些实施例仅用于说明本实用新型而不用于限制本实用新型的范围。此外应理解，在阅读了本实用新型讲授的内容之后，本领域技术人员可以对本实用新型作各种改动或修改，这些等价形式同样落于本申请所限定的范围。

下述实施例中所涉及的仪器、试剂、材料等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规仪器、试剂、材料等，可通过正规商业途径获得。下述实施例中所涉及的实验方法，检测方法等，若无特别说明，均为现有技术中已有的常规实验方法，检测方法等。

实施例：一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置

为了实现在夹层间的自动高效涂布，本装置包括工字型的底架1，所述底架1的两端设有与其固定连接的立架2，所述立架2的顶端设有横架3，所述横架3的两端与立架2的顶端固定连接，所述立架2的顶端与横架3的两端设有加强筋，使得立架2与横架3形成门型结构。所述立架2的底端固定焊接或者通过螺栓件固定在底架1的两端，实现主体支撑架构。

所述底架1的中部居中的设有机壳4，所述机壳4的顶面上可转动的安装有转轴，所述转轴的顶端固定有圆形的盘托5，所述盘托5用于放置蛋糕，所述机壳4内设有用于驱动转轴转动的转动电机和变速齿轮机构。

所述底架1的底部设有安装台6，所述安装台6上安装有升降电机和升降光杆7，所述升降电机的输出轴上固定连接有丝杠8，所述丝杠8的顶端可转动的安装在横架3上，所述升降光杆7的顶端也固定安装在横架3上，所述升降光杆7和丝杠8竖直并列设置。

所述升降光杆7上套接有与其上下滑动配合的升降滑台9，所述丝杠8上配合有丝母，所述丝母也固定在升降滑台9上，从而通过升降电机控制升降滑台9的升降。

两个所述升降滑台9之间安装有横向水平延伸的平移光杆10，所述平移光杆10的长度方向与横架3的长度方向相适应，所述平移光杆10的两端分别固定在同侧的升降滑台9上，所述平移光杆10上套接有与其水平滑动配合的平移滑台，其中一个所述升降滑台9上安装有平移电机13，所述平移电机13的输出轴上设置主动带轮11，另一个升降滑台9上可转动的安装有从动带轮12，所述主动带轮11和从动带轮12之间缠绕有回形带14，位于上方的回形带14贯穿并固定在平移滑台上，实现对平移滑台左右位置的控制。

所述平移滑台上设置安装套卡15，所述安装套卡15内固定有挤出头16，所述挤出头16的底端为漏斗形的尖嘴，且底端出口的口径为2mm，能够挤出较少流量的奶油，从而能够对挤出量进行精细的控制。所述挤出头16的顶端设有管接头17。

在横架3的上方固定有食品泵18和储料箱19，所述储料箱19上设置出料管，所述出料管与食品泵18的进口连接，所述食品泵18的出口与管接头17通过食品级软管连接，从而提供奶油的挤出送料。

综上，通过丝杠8和带传动，实现对平移滑台在竖直平面上的双向位置控制，配合盘托5的转动，实现挤出奶油涂布均匀的效果，具体的操作过程是：

1)将底层蛋糕片放在盘托5上使其居中；

2)转动盘托5；

3)通过丝杠8和带传动，控制平移滑台上的挤出头16的出口对准蛋糕的中央；

4)开启食品泵18，挤出奶油，同时使平移滑台外移直到蛋糕的边缘，停止食品泵18，获得一层均匀的奶油涂布层；

5)在涂布好的奶油上覆盖一层蛋糕坯片，升高平移滑台大约蛋糕坯片的高度，并控制平移滑台复位到蛋糕中央的中部位置；

6)重复上述步骤4)和步骤5)，获得多层夹层蛋糕。

如果夹层的奶油需要涂布较厚，则在步骤5)之前重复步骤3和4。

Claims (4)

1.一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，其特征在于，包括底架，所述底架的中央可转动的安装有盘托，所述盘托的两侧分别设有直立延伸的升降光杆，所述升降光杆上设置与其配合的升降滑台，两个升降滑台之间设有水平延伸的平移光杆，所述平移光杆上设有与其滑动配合的平移滑台，所述升降滑台的升降以及平移滑台的平移分别通过电力驱动，所述平移滑台上固定有挤出头，所述挤出头的底部设置尖嘴的奶油出口，所述挤出头通过软管与带食品泵的奶油供应源连接。

2.根据权利要求1所述一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，其特征在于，所述底架的两端设有与其固定连接的立架，所述立架的顶端设有横架，所述横架的两端与立架的顶端固定连接，在横架的上方固定有食品泵和储料箱，所述储料箱用于储存奶油，所述储料箱通过食品泵与挤出头经过软管连接。

3.根据权利要求1所述一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，其特征在于，所述挤出头的底端的尖嘴奶油出口的口径为2mm。

4.根据权利要求2所述一种夹心蛋糕用小型奶油涂布装置，其特征在于，所述升降光杆的一侧设有与其并列设置的丝杠，所述丝杠通过转动电机驱动，所述丝杠与横杆转动连接，所述丝杠上的丝母固定在升降滑台上；

其中一个升降滑台上可转动的安装有从动带轮，另一个升降滑台上固定有平移电机，所述平移电机的输出轴上固定有主动带轮，所述从动带轮和主动带轮上缠绕有回形带，所述回形带固定在平移滑台上。

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