CN215016463U - 一种驴肉火烧夹肉刀 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种驴肉火烧夹肉刀，涉及夹肉刀领域，包括火烧放置板和火烧刀头，所述火烧放置板的顶面连接固定头，所述连接固定头的另一端套接有固定把手，所述火烧刀头的顶面固定连接有转动接头，所述转动接头的顶面固定连接有挤压把手，所述挤压把手的顶面设有伸缩弹簧，所述伸缩弹簧的另一端固定连接有固定把手，所述转动接头的另一端固定连接有连接固定头，本实用新型将原来的3个操作步骤缩短为一个步骤，从原来填充一个火烧10‑15秒，能够提升到3‑5秒内完成，效率至少提升3倍，因为刀的装馅空腔部分为固定规格，可以确保每次加入火烧中的驴肉的量为统一标准，驴肉火烧刀可以定制，根据驴肉火烧的形状调整宽度和夹肉量。
Description
技术领域
本实用新型涉及夹肉刀领域，具体是一种驴肉火烧夹肉刀。
背景技术
驴肉火烧是享誉全国的传统小吃，起源河间，广泛流传于个大中小城市、乡镇，卤好的驴肉切成片伴着香焖加入酥脆的火烧里面，鲜香可口。驴肉火烧经过了不断地发展推广，被越来越多的人所喜爱。目前全国有河间驴肉火烧店三万余家，从业人员近十万人，每天销售驴肉火烧数量一亿个以上。
但是目前夹火烧的全流程都在人力手工操作，这样不仅增加了人力成本，加工制作的速度还难以提高，无法满足营业时间大量就餐者的需求，还因为使用驴肉火烧夹肉刀这一工具，造成了很多的烫伤事件的发生，同时操作时间一般在10-15秒，这样的操作相对来说比较麻烦，操作时间较长，大大的浪费了人工，驴肉火烧需要先剖开，再将驴肉焖子均匀的平铺到火烧里。添加驴肉香焖的时候，需要人来拿着火烧操作，而刚出炉的火烧里面有大量的蒸汽，蒸汽的温度高达100-150摄氏度，非常容易烫伤操作人员的手，从厨师拿到火烧，到把驴肉加入火烧，至少需要四个步骤：拿取火烧皮-切开火烧-抓取肉料-填充肉料。就算一个熟练的厨师，也至少需要10-15秒的操作时间。每次加入的驴肉都是利用手来抓取，对于驴肉的量纯粹靠人工估计，不能做到标准化，驴肉过多，影响利润，如果放到驴肉过少，容易导致客户的不满。
因此，本领域技术人员提供了一种驴肉火烧夹肉刀，以解决上述背景技术中提出的问题。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种驴肉火烧夹肉刀，以解决上述背景技术中提出的但是目前夹火烧的全流程都在人力手工操作，这样不仅增加了人力成本，加工制作的速度还难以提高，无法满足营业时间大量就餐者的需求，还因为使用驴肉火烧夹肉刀这一工具，造成了很多的烫伤事件的发生，同时操作时间一般在10-15秒，这样的操作相对来说比较麻烦，操作时间较长，大大的浪费了人工，驴肉火烧需要先剖开，再将驴肉焖子均匀的平铺到火烧里。添加驴肉香焖的时候，需要人来拿着火烧操作，而刚出炉的火烧里面有大量的蒸汽，蒸汽的温度高达100-150摄氏度，非常容易烫伤操作人员的手，从厨师拿到火烧，到把驴肉加入火烧，至少需要四个步骤：拿取火烧皮-切开火烧-抓取肉料-填充肉料。就算一个熟练的厨师，也至少需要10-15秒的操作时间。每次加入的驴肉都是利用手来抓取，对于驴肉的量纯粹靠人工估计，不能做到标准化，驴肉过多，影响利润，如果放到驴肉过少，容易导致客户的不满的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种驴肉火烧夹肉刀，包括火烧放置板和火烧刀头，所述火烧放置板的顶面连接固定头，所述连接固定头的另一端套接有固定把手，所述火烧刀头的顶面固定连接有转动接头，所述转动接头的顶面固定连接有挤压把手，所述挤压把手的顶面设有伸缩弹簧，所述伸缩弹簧的另一端固定连接有固定把手，所述转动接头的另一端固定连接有连接固定头，所述挤压把手远离火烧刀头的一端设有顶盖螺丝，所述固定把手远离火烧放置板的一端设有顶盖螺丝。
作为本实用新型的一种优选实施方式：所述转动接头的一端与火烧放置板之间通过锁紧螺栓固定，火烧刀头的顶部设有刀片。
作为本实用新型的一种优选实施方式：所述火烧放置板分为宽端和窄端，火烧放置板的底板长度尺寸为110mm，火烧放置板的底板宽度尺寸为70mm，火烧放置板的宽端高度为15mm。
作为本实用新型的一种优选实施方式：所述火烧刀头的内部设有调节弹簧，调节弹簧的一端与刀片固定连接，调节弹簧与伸缩弹簧之间相互配合。
作为本实用新型的一种优选实施方式：所述挤压把手和固定把手为隔热断桥铝材质，且火烧放置板和火烧刀头为不锈钢材质。
作为本实用新型的一种优选实施方式：所述顶盖螺丝设置有两个，固定把手和挤压把手的顶端内部设有螺纹孔，螺纹孔内部设有内螺纹，顶盖螺丝的外螺纹与螺纹孔内部的内螺纹固定连接。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
1、本实用新型一种驴肉火烧夹肉刀，可以避免填充火烧的时候，人手操作火烧，避免烫伤，将原来的3个操作步骤缩短为一个步骤，从原来填充一个火烧10-15秒，能够提升到3-5秒内完成，效率至少提升3倍，因为刀的装馅空腔部分为固定规格，可以确保每次加入火烧中的驴肉的量为统一标准，驴肉火烧刀可以定制，根据驴肉火烧的形状调整宽度和夹肉量。
2、本实用新型一种驴肉火烧夹肉刀,主要是有2个部分组成，一个是刀头部分，一个是把手部分，中间通过一个机构连接，把手部分通过弹簧拉动，确保刀头始终保持闭合状态，按下把手，刀头可以张开，刀头由2部分构成，底部是一个用来装馅的空腔，上部是一个刀片，刀具结构简单，操作方便，生产效率高。
附图说明
通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型的其它特征、目的和优点将会变得更明显：
图1为一种驴肉火烧夹肉刀的整体的立体的结构示意图；
图2为一种驴肉火烧夹肉刀中的整体的右侧视的结构示意图；
图3为一种驴肉火烧夹肉刀中的附视的结构示意图；
图中：1、火烧放置板；2、火烧刀头；3、连接固定头；4、转动接头；5、挤压把手；6、固定把手；7、伸缩弹簧；8、顶盖螺丝。
具体实施方式
请参阅图1-3，本实用新型实施例中，一种驴肉火烧夹肉刀，包括火烧放置板1和火烧刀头2，火烧放置板1的顶面连接固定头3，连接固定头3能够很好的进行固定，连接固定头3的另一端套接有固定把手6，按下挤压把手5和固定把手6，刀头可以张开，火烧刀头2的顶面固定连接有转动接头4，转动接头4的顶面固定连接有挤压把手5，挤压把手5的顶面设有伸缩弹簧7，把手部分通过伸缩弹簧7拉动，确保刀头始终保持闭合状态，伸缩弹簧7的另一端固定连接有固定把手6，转动接头4的另一端固定连接有连接固定头3，挤压把手5远离火烧刀头2的一端设有顶盖螺丝8，将多余的肉挤出，抓住火烧以后，将刀头整个插入火烧，直至对角线位置，然后挤压把手，固定把手6远离火烧放置板1的一端设有顶盖螺丝8。
请参阅图1和图2，转动接头4的一端与火烧放置板1之间通过锁紧螺栓固定，火烧刀头2的顶部设有刀片。底部是一个用来装馅的火烧放置板1，上部是一个刀片，操作主要是通过如下方式实现，驴肉先切好和香焖搅拌均匀，火烧放置板1分为宽端和窄端，火烧放置板1的底板长度尺寸为110mm，火烧放置板1的底板宽度尺寸为70mm，火烧放置板1的宽端高度为15mm。火烧刀头2的内部设有调节弹簧，调节弹簧的一端与刀片固定连接，刀头上面的刀片向上打开，通过重力的作用，一边抽出刀头，一边将馅装入火烧中，刀头退出火烧的同时彻底松开把手，馅正好装好，调节弹簧与伸缩弹簧7之间相互配合。挤压把手5和固定把手6为隔热断桥铝材质，挤压挤压把手5，刀头上面的刀片向右打开，在搅拌好的驴肉和香焖堆上轻轻一插，即可装满肉，松开把手，刀片恢复原位闭合，且火烧放置板1和火烧刀头2为不锈钢材质。顶盖螺丝8设置有两个，固定把手6和挤压把手5的顶端内部设有螺纹孔，螺纹孔内部设有内螺纹，固定把手6和挤压把手5能够很好的进行夹持，顶盖螺丝8的外螺纹与螺纹孔内部的内螺纹固定连接。
需要说明的是，本实用新型为一种驴肉火烧夹肉刀，包括1、火烧放置板；2、火烧刀头；3、连接固定头；4、转动接头；5、挤压把手；6、固定把手；7、伸缩弹簧；8、锁紧螺丝，部件均为通用标准件或本领域技术人员知晓的部件，其结构和原理都为本技术人员均可通过技术手册得知或通过常规实验方法获知。
本实用新型的工作原理是：驴肉火烧刀，主要是有2个部分组成，一个是刀头部分，一个是把手部分，中间通过一个机构连接，把手部分通过伸缩弹簧7拉动，确保刀头始终保持闭合状态，按下挤压把手5和固定把手6，刀头可以张开，刀头由2部分构成，底部是一个用来装馅的火烧放置板1，上部是一个刀片，操作主要是通过如下方式实现，驴肉先切好和香焖搅拌均匀，挤压挤压把手5，刀头上面的刀片向右打开，在搅拌好的驴肉和香焖堆上轻轻一插，即可装满肉，松开把手，刀片恢复原位闭合，将多余的肉挤出，抓住火烧以后，将刀头整个插入火烧，直至对角线位置，然后挤压把手，刀头上面的刀片向上打开，通过重力的作用，一边抽出刀头，一边将馅装入火烧中，刀头退出火烧的同时彻底松开把手，馅正好装好。
以上所述的，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种驴肉火烧夹肉刀，包括火烧放置板(1)和火烧刀头(2)，其特征在于，所述火烧放置板(1)的顶面连接固定头(3)，所述连接固定头(3)的另一端套接有固定把手(6)，所述火烧刀头(2)的顶面固定连接有转动接头(4)，所述转动接头(4)的顶面固定连接有挤压把手(5)，所述挤压把手(5)的顶面设有伸缩弹簧(7)，所述伸缩弹簧(7)的另一端固定连接有固定把手(6)，所述转动接头(4)的另一端固定连接有连接固定头(3)，所述挤压把手(5)远离火烧刀头(2)的一端设有顶盖螺丝(8)，所述固定把手(6)远离火烧放置板(1)的一端设有顶盖螺丝(8)。
2.根据权利要求1所述的一种驴肉火烧夹肉刀，其特征在于，所述转动接头(4)的一端与火烧放置板(1)之间通过锁紧螺栓固定，火烧刀头(2)的顶部设有刀片。
3.根据权利要求1所述的一种驴肉火烧夹肉刀，其特征在于，所述火烧放置板(1)分为宽端和窄端，火烧放置板(1)的底板长度尺寸为110mm，火烧放置板(1)的底板宽度尺寸为70mm，火烧放置板(1)的宽端高度为15mm。
4.根据权利要求1所述的一种驴肉火烧夹肉刀，其特征在于，所述火烧刀头(2)的内部设有调节弹簧，调节弹簧的一端与刀片固定连接，调节弹簧与伸缩弹簧(7)之间相互配合。
5.根据权利要求1所述的一种驴肉火烧夹肉刀，其特征在于，所述挤压把手(5)和固定把手(6)为隔热断桥铝材质，且火烧放置板(1)和火烧刀头(2)为不锈钢材质。
6.根据权利要求1所述的一种驴肉火烧夹肉刀，其特征在于，所述顶盖螺丝(8)设置有两个，固定把手(6)和挤压把手(5)的顶端内部设有螺纹孔，螺纹孔内部设有内螺纹，顶盖螺丝(8)的外螺纹与螺纹孔内部的内螺纹固定连接。
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